Nadziewany chleb pita dziś uroczyście zajmuje centralne miejsce na codziennym i świątecznym stole.
Pokrojony na kawałki, nie brudzi rąk, wygląda pięknie na naczyniu.
Dozwolone jest stosowanie czegokolwiek jako warstwy, w tym wątróbki dorsza z różnymi dodatkami - grzybów, warzyw, kawioru rybnego, sera i jaj.
Pita z wątrobą dorsza - ogólne zasady przygotowania
Oryginalna przystawka zachwyci oko i okaże się smaczna i schludna, jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad robienia bułek pita:
• trudniej jest pracować z dużym owalnym chlebem pita: aby umiejętnie owinąć go bułką, wymagana będzie umiejętność;
• Pamiętaj, aby pokryć powierzchnię chleba pita majonezem przed ułożeniem farszu z wątroby dorsza, aby podczas siekania bułka się nie rozpadła;
• nie zapomnij posmarować boków i końcówek chleba pita majonezem (lub innym sosem);
• możesz wypełnić nadzienie warstwami lub wizualnie podzielić pita na kwadraty: wtedy otrzymasz wielowarstwową przekąskę.
Sekwencyjny proces robienia chleba pita z wątróbką dorsza:
1. Ułóż chleb pita na stole.
2. Majonez lub inny sos równomiernie pokrywają całą jego powierzchnię (majonez najłatwiej jest wycisnąć z plastikowej tuby, jeśli zrobisz w nim mały otwór).
3. Gotowanie nadzienia: wątróbka z dorsza, zioła, ser. Można je układać warstwami, układając warstwami z sosem lub natychmiast mieszać w postaci sałatki i układać w rolkę.
4. Zaczynając od krawędzi, zawiń rolkę, dociskając ją mocno rękami.
5. Owiń folią spożywczą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza, i przechowuj w zimnie przez 4-5 godzin.
6. Pokrój chleb pita z wątróbką dorszową w wystarczająco grube (1,5–3 cm) plastry.
Pita z wątróbką dorszową „Classic”
Charakterystyczny smak wątroby w tej przystawce łagodzą gotowane jajka, zioła i twardy ser. Danie o łagodnym smaku na ucztę i na swobodny stół. Chleb pita z wątróbką dorsza w tej wersji można uznać za tradycyjny, ponieważ nadzienie jest sałatką z ryb w puszkach znaną każdemu od dzieciństwa.
Składniki
• puszka wątroby (zwykle 190 g);
• 3 jajka na twardo;
• 60–70 g majonezu;
• średnia pęczek pietruszki (tylko warzywa bez łodyg);
• sól, mielony pieprz;
• pióra zieleni cebuli;
• 150 g sera tylko twarde odmiany (rosyjski, holenderski).
Metoda gotowania:
1. Wykonaj nadzienie: zetrzyj jajka z serem, wymieszaj. Zieloni można drobno posiekać lub posiekać w blenderze. Wrzuć konserwy na sito do szklanki oleju i soku. Pamiętaj o wątrobie widelcem i wymieszaj z masą. Dodaj majonez, pieprz i sól, wymieszaj.
2. Zadbaj o chleb pita. Rozkładamy duży owal i kładziemy go na stole. Małe będą potrzebowały trzech kawałków, należy je ułożyć w rzędzie, tak aby nakładało się około ¼ części.
3. Rozprowadzamy chleb pita z majonezem. Nie potrzebujesz dużo - do takiej rolki wystarczy 100 gramów.
4. Obróć rolkę, jednocześnie ściskając ręce. Jeśli użyjesz trzech małych chlebków pita, obficie posmaruj końce majonezem, aby struktura się nie rozpadła.
5. Zawiń folię, torbę lub folię i umieść na zimno na trzy godziny.
Pita z wątróbką dorsza i świeżym szczawiem
Oryginalna przekąska o kwaśnym smaku, którą daje szczaw. Bogactwo zieleni sprawia, że danie jest naprawdę wiosenne i jasne. Chleb pita z wątróbką dorsza według tego przepisu - na świąteczną ucztę i śniadanie z rodziną.
Składniki
• 1 armeński pita;
• 2 puszki wątroby z puszki dorsza;
• szczaw - 100 g;
• 5 piór cebuli;
• 2 jajka;
• majonez - 180 g;
• ser topiony - 1 szt.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj składniki: umyj szczaw w misce z wodą, odcedź tłuszcz z wątroby, zagotuj jajko, zetrzyj ser.
2. Połóż na płaskiej powierzchni, posmaruj majonezem (pół opakowania).
3. Zmiel wątrobę widelcem, posmaruj majonezem.
4. Posiekaj szczaw z cebulą, posyp na wierzchu.
5. Posyp tartymi jajkami i serem.
6. Wlej drugą połowę paczki majonezu.
7. Owinąć rolką i owinąć folią, umieścić na zimno na 3 godziny.
Pita z wątróbką dorsza „Sygnalizacja świetlna”
Wielobarwna przystawka bułkowa świetnie prezentuje się na stole. Wygląda bardzo świątecznie - jasna czerwona papryka, żółta sałatka z wątróbką, zielenina. Chleb pita z wątróbką dorsza, warzywami i ziołami jest bogaty w witaminy, ma świeży wiosenny smak.
Składniki
• duży chleb pita - jeden;
• czerwona słodka papryka - 1,5-2 szt .;
• 3 jajka na twardo;
• ser - 120 g;
• majonez - paczka (180 g);
• warzywa (i koperek i pietruszka, można dodać odrobinę kolendry) - 1 duża pęczek;
• 2 ząbki czosnku;
• wątroba - 1 zwykły słoik;
• sól, dowolna suszona papryka;
• oliwa z oliwek - 50 ml.
Metoda gotowania:
1. Połóż chleb pita na stole, cienko połóż majonezem.
2. Wizualnie podziel zbiornik na trzy części.
3. Włóż farsz pieprzowy z jednej strony: opłucz go, usuń łodygi, obierz i nasiona, pokrój w cienkie paski, skrop oliwą z oliwek (możesz przyprawić je kminkiem i suszoną bazylią). Rozprowadzamy pieprz na trzeciej części chleba pita.
4. Następnie rozprowadź nadzienie z wątroby: odcedź tłuszcz z puszki, zetrzyj widelcem, zetrzyj ser i jajka, dodaj trochę (3-4 łyżki.) Majonezu i wymieszaj.
5. Umieść „zielone światło” na pozostałej części chleba pita - posiekane warzywa z pokruszonym czosnkiem (można je również lekko posypać oliwą z oliwek).
6. Najpierw posyp wszystko solą, następnie pieprzem, zalej majonezem i zawiń w rolkę. Musi być owinięty taśmą i umieszczony na zimno przez co najmniej 3 godziny.
Pita z wątrobą dorszową „Polowanie na grzyby”
Ten przepis spodoba się tym, którzy kochają dary lasu - grzyby. Optymalne jest stosowanie leśnych - kurki, białe, piersi. Ale znalezienie ich jest problematyczne, odpowiednie są również zwykłe grzyby. Soczysty chleb pita z wątróbką dorsza i grzybami będzie Twoim charakterystycznym daniem na każdą okazję.
Składniki
• 2 owalne chlebki pita;
• grzyby - pół kilograma;
• jajka - około 4 szt .;
• majonez (nie mniej niż 30%) - 400 g;
• ser wędzony - 220 g;
• cebula - 1 głowa;
• olej do smażenia - 40 ml;
• natka pietruszki (liście) - 1 pęczek mały;
• wątroba - 200 g;
• sól i przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Ułóż jeden chleb pita i posmaruj majonezem. Niech warzy się przez pół godziny.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie wątroby: odciągnij tłuszcz widelcem w puszkach. W nich gotować jajka na twardo, ser, doprawić majonezem.
3. Rozłóż chleb pita z nadzieniem. Umieść drugi na wierzchu i delikatnie polej majonezem.
4. Drobno posiekaj grzyby: czapki z długimi paskami, nogi z kółkami. Smażyć na oleju z cebulą przez 7-8 minut.
5. Umieść nadzienie grzybowe na drugim pita, zalej majonez, sól i posyp przyprawami i ziołami.
6. Owinąć rolkę bardzo mocno, przykryć folią i włożyć na zimno na 5 godzin.
Pita z wątróbką dorsza „Warzywo”
Świeży nadziewany chleb pita z wiosennymi nutami składa się z warzyw i wątroby dorsza. Jest mniej kaloryczny, ale całkiem satysfakcjonujący. Pokrojony w warstwy, świetnie wygląda na talerzu, jasny. Chleb Pita z wątróbką dorsza i warzywami to zdrowe danie dla dorosłych i dzieci.
Składniki
• standardowa puszka wątroby - 200 g;
• świeże ogórki bez skórki - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• sól;
• majonez - 200 g;
• pita - 1 duży;
• suszony majeranek;
• cebula - 1 szt .;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• przyprawy jak „śródziemnomorskie zioła” - 1,5 łyżeczki;
• twardy ser - 70 g.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj składniki rolki: umyj warzywa, pokrój w kostkę. Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienie, zalej marynatę: ocet na pół wodą. Pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny, a następnie wyciśnij nadmiar płynu lub spłucz. Spuść płyn z wątroby, zetrzyj widelcem.
2. Lawasz smarowany majonezem.
3. Rozłóż warstwami: pokrojone w kostkę ogórki, pomidory na wierzchu, a następnie wątrobę i tarty ser.
4. Połóż marynowaną cebulę na wierzchu i posiekaj przyprawy i sól.
5. Po - znowu warstwa majonezu. Teraz zawiń rolkę, włóż ją do lodówki, owijając polietylenem, na 3 godziny.
Pita z wątróbką dorsza „Twaróg”
Bardzo przydatne danie ze względu na zawartość domowego twarogu, chociaż jest dość wysokokaloryczne. Prawdopodobnie nie próbowałeś tej metody przygotowywania chleba pita z wątróbką dorsza.
Składniki
• 1 puszka wątroby dorsza;
• 250 g wiejskiego twarogu (zawartość tłuszczu co najmniej 9%);
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• kilka różnych zieleni;
• sól, pieprz;
• jogurt naturalny bez aromatu i tłuszczu cukrowego - 250 g;
• jajka - od 2 do 3 szt.
Metoda gotowania:
1. Połóż folię spożywczą na stole, na niej lavash.
2. Nasmaruj jogurtem. Przy zakupie wybierz najgrubszy i najgrubszy, w przeciwnym razie rolka może się zamoczyć.
3. Pierwsza warstwa położyła zmiażdżoną i bezolejową wątrobę, na wierzchu starte jajko na twardo. Skrop sokiem z cytryny.
4. Wytrzyj twarożek przez sito, dodaj sól, pieprz i posiekane warzywa, połóż na wątrobie.
5. Przykryj jogurtem i zawiń rolką, włóż na zimno na kilka godzin.
Pita z wątróbką dorsza „Obfite”
Ta opcja jest najtańsza, gotuje się bez sera i jajek, podobnie jak „standardowe” sałatki z tej serii. Okazuje się, że jest wiele przekąsek, można nakarmić wszystkich gości. Możesz zrobić taki chlebek pita z wątróbką dorsza tylko na obiad, jest on przygotowywany szybko i łatwo.
Składniki
• wątroba dorsza w puszce - 250 g;
• majonez 50% - 170 g;
• 300 g gotowanych ziemniaków w „mundurach”;
• 100 g cebuli (zieleni lub cebuli);
• 120 g gotowanej marchewki;
• 150 g solonych (marynowanych) ogórków;
• 1 pita;
• sól.
Metoda gotowania:
1. Rozwiń i posmaruj chleb pita majonezem.
2. Ugotuj marchewki i ziemniaki, obierz i pokrój w kostki tak małe, jak to możliwe.
3. Ułóż warstwy: pierwsza to wątroba, odcedzona z oleju i zmiażdżona widelcem, druga to marchew, trzecia to ziemniak.
4. Posiekaj cebulę w kostkę, a ogórki w paski. Połóż chleb pita.
5. Solić i wlać pozostały majonez.
6. Zwiń i włóż na zimno na 2-3 godziny, przykrywając torbą lub folią.
Chleb Pita Z Wątróbką Dorszową „Karelian”
Przystawka rybna z kawiorem i wątróbką dorsza - dla tych, którzy lubią owoce morza. Zdrowe danie dla całej rodziny, odpowiednie na wakacje. Chleb Pita z wątróbką dorszową można przygotować samodzielnie z dowolnym kawiorem rybnym w puszkach lub solonym.
Składniki
• kawior - 400 g;
• wątroba - 1 puszka;
• warzywa cebulowe - 125 g;
• pita - 1 szt .;
• majonez - 1 tubka - 200 g;
• jajka - 2 szt .;
• ser śmietankowy (Mascarpone, Filadelfia) - 150 g.
Metoda gotowania:
1. Połóż chleb pita, przykryj miękkim serem śmietankowym (niesłodzonym).
2. Połóż warstwę kawioru na wątrobie.
3. Posiekaj zieloną cebulę i posiekaj ją na wierzchu.
4. Jajka ugotować, obrać i zetrzeć na drobnej stronie tarki.
5. Przykryj wszystko majonezem i zawiń rolką.
6. Włóż do torby, ściśnij rękami i włóż do lodówki, aby namoczyć przekąskę.
Wątróbka z wątroby dorsza - wskazówki i porady
Nadziewany chleb pita z wątróbką z dorsza jest bardzo „wygodną” przekąską. Gotuje się szybko, wygodnie jest wziąć go rękami, wygląda spektakularnie, a następnego dnia okazuje się tylko smaczniejszy i bardziej soczysty. Ważne jest jednak prawidłowe przygotowanie:
• Wątróbka dorsza jest bardzo gruba, dlatego majonez może być stosowany w 50%, a nawet z zawartością tłuszczu 30%;
• jeśli chcesz dostać niskokaloryczne danie, użyj naturalnego jogurtu lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany jako sos;
• możesz eksperymentować z sosami: chleb pita z marynowanymi ogórkami pasuje do sosu tatarskiego, możesz dodać trochę krasnodaru do warzyw;
• składniki nadziewanych bułek należy drobno posiekać, aby przekąska stała się nasycona i gęsta.
