Różowy łosoś to popularna czerwona ryba, która jest atrakcyjna dla gospodyń domowych ze względu na niezaprzeczalne korzyści dla ciała i przystępną cenę.
Wady ryb to suchość, ale przy odpowiednim przygotowaniu i doborze odpowiednich składników możesz łatwo ugotować soczystego różowego łososia, który rozpłynie się w ustach. Z tej wyjątkowej ryby jest wiele potraw, które są solone, gotowane i smażone. Ale najłatwiejszym sposobem gotowania jest pieczenie w piekarniku.
Musisz tylko ułożyć składniki przepisu w odpowiedniej kolejności na blasze do pieczenia, włączyć piekarnik, odczekać pewien czas - i voila, soczysty różowy łosoś gotowany w piekarniku jest gotowy.
Soczysty różowy łosoś - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku - ogólne zasady
Musisz kupić ryby od sprzedawcy, bez względu na to, czy jest to sklep, czy rynek, któremu ufasz. Faktem jest, że teraz jest wiele barwionych ryb, które są wydawane jako różowy łosoś. A jeśli masz co najmniej wątpliwości co do świeżości, koloru, kształtu ryby - odmów zakupu.
Zdobądź całą wypatroszoną tuszę. Najłatwiej jest określić świeżość i jakość ryb. Ponadto cały różowy łosoś podczas zamrażania zachowuje bardziej korzystne właściwości niż mrożone steki. Dlatego nawet jeśli przepis wymaga kawałków lub filetów rybnych, lepiej wyciąć niezbędne części z całego różowego łososia.
Po wybraniu i przygotowaniu ryby pozostaje tylko zdecydować o dodatkowych składnikach i naczyniu do pieczenia.
Do przygotowania soczystego różowego łososia w piekarniku możesz dodatkowo użyć prawie wszystkich produktów: warzyw, ziół, serów, śmietany, śmietany, cytryny, przypraw i wielu innych.
Różowy łosoś pod futrem z warzyw jest niesamowicie soczysty i smaczny, takie ryby piecze się w szklanej, metalowej lub żeliwnej formie.
Różowego łososia bez żadnych dodatkowych składników można marynować i wysłać do piekarnika w folii. Marynata dla ryb może być również zróżnicowana: sosy, soki owocowe, produkty mleczne, zioła, przyprawy i przyprawy.
Przepis 1: Soczysty różowy łosoś z warzywami pod skórką serową - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
Należy pamiętać, że do przygotowania soczystego różowego łososia w piekarniku z warzywami nie stosuje się dodatkowej impregnacji, sok z warzyw wystarczy, aby danie było kruche i soczyste. Łosoś ugotowany w ten sposób będzie doskonałym gorącym daniem nawet na stole dietetycznym, jeśli mozzarella zostanie zastąpiona lżejszym serem.
Składniki
• kilogram różowego łososia;
• 150 gramów tłustego sera, takiego jak mozzarella;
• duże marchewki;
• olej do pieczenia;
• cebula;
• gałązki pietruszki i rozmarynu;
• sól;
• 200 gramów brukselki (wystarczy świeża i mrożona);
• dwie słodkie papryki;
• 6-8 pomidorów cherry.
Metoda przygotowania:
1. Umyj i oczyść różowego łososia z kości, pokrój filet na małe kawałki.
2. Grubo posiekaj obrane marchewki, posiekaj cebulę na pół pierścienia, a paprykę na paski. Kroimy brukselkę i wiśnię na dwie części.
3. Umyj warzywa, wstrząśnij, pozbywaj się nadmiaru wilgoci i posiekaj.
4. Pocieramy ser.
5. W głębokiej szklance ułóż wszystkie przygotowane składniki warstwami: olej, ryby, zioła, marchew, papryka, cebula, kapusta i wiśnia.
6. Ostatnią warstwą naczynia będzie tarty ser.
7. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około czterdzieści minut.
Przepis 2: Soczysty różowy łosoś w śmietanie - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
W tym przepisie jest całkowicie dopuszczalne zastąpienie kwaśnej śmietany śmietaną o wysokiej zawartości tłuszczu.
Składniki
• funt różowego fileta z łososia;
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• sól;
• 200 gramów twardego sera („rosyjski”, „holenderski” lub dowolnego innego gatunku);
• natka pietruszki (tylko liście).
Metoda przygotowania:
1. Pokrój rybę na kawałki o dowolnym kształcie, delikatnie dodaj sól i odłóż na bok.
2. Pocieraj ser i dobrze wymieszaj ze śmietaną.
3. Dodaj drobno posiekane liście pietruszki do sosu serowego.
4. Połóż różowego łososia na małej blasze do pieczenia, wlej pachnący pikantny sos.
5. Piecz nie więcej niż pół godziny.
Przepis 3: Soczysty różowy łosoś z ziemniakami - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
Do przygotowania soczystego różowego łososia zgodnie z tym przepisem najlepiej wybrać średniej wielkości bulwy ziemniaczane.
Składniki
• kilogram różowego łososia;
• kilogram ziemniaków;
• sól;
• olej do pieczenia;
• 150 gramów majonezu;
• 200–220 gramów półtwardego sera;
• cebula.
Metoda przygotowania:
1. Wypatrzyliśmy umytą rybę, uwalniając ją od skóry i kości.
2. Pokrój filet w cienkie plasterki.
3. Obierz ziemniaka i pokrój w kółka o grubości pięciu milimetrów.
4. Przezroczyste pierścienie cięte w cebuli.
5. Wlej olej do głębokiej formy, wlej cebulę, a następnie równomiernie rozprowadź różowego łososia.
6. Ryba jest lekko osolona i natłuszczona niewielką ilością majonezu.
7. Ostrożnie ułóż kruglyashi ziemniaczane, dodaj trochę soli i posmaruj majonezem.
8. Posyp startym serem.
9. Piecz 30-40 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
Przepis 4: Soczysty różowy łosoś z zieloną fasolą - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
Składniki
• 800 gramów ryb;
• dwie marchewki;
• trochę soli;
• cebula;
• 400 gramów mrożonej zielonej fasoli;
• 50 ml sosu sojowego;
• mielony pieprz;
• suszone zioła do smaku;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• 200 g kawałka twardego sera.
Metoda przygotowania:
1. Pokrój rybę i posyp mieszanką soku z cytryny i sosu sojowego. Marynuj plastry przez pół godziny.
2. Potrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
3. Ser pokrojony na warstwy.
4. Zalej fasolę na kilka minut wrzącą wodą, spuść płyn.
5. Wytnij folię w kwadraty o wymiarach 20 na 20 cm.
6. W każdym pudełku najpierw rozłóż marynowany kawałek różowego łososia, a następnie cebulę i marchewkę, fasolę i warstwę sera na wierzchu.
7. Dodajemy koperty z folii.
8. Połóż wszystko na prześcieradle, piecz przez trzydzieści minut.
Przepis 5: Soczysty różowy łosoś z pieczarkami - jak gotować soczystego różowego łososia w piekarniku
Grzyby w tym przepisie można stosować dowolne. Jeśli wybierzesz pieczarki lub boczniaki, wystarczy je spłukać przed gotowaniem, ale najpierw trzeba ugotować grzyby leśne.
Składniki
• kilogram filetu rybnego;
• funt grzybów;
• 300 gramów kwaśnej śmietany;
• duża cebula;
• sól;
• 300 gramów sera;
• 5-10 gramów szafranu;
• olej roślinny;
• małe pęczki koperku i pietruszki;
• 20 ml soku z cytryny.
Metoda przygotowania:
1. Filet z ryby jest cięty na porcje o wymiarach około pięć na pięć centymetrów.
2. Posyp różowego łososia sokiem z cytryny, delikatnie dodaj sól, przykryj torbą i odłóż na bok około trzydzieści minut.
3. Cebulę pokroić na ćwiartki, a grzyby na talerzach. Smażyć oba składniki na złoty kolor.
4. Pocieramy ser.
5. Wymieszaj śmietanę z odrobiną startego sera i szafranu.
6. Najpierw umieść różowego łososia w głębokiej puszce, na której pieczarki smażone są z belką, napełnij je sosem śmietanowym.
7. Wkładamy formę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, pieczemy przez dwadzieścia minut.
8. Wyciągamy z piekarnika soczystego różowego łososia, posypujemy chipsami serowymi, wysyłamy formularz z rybą na poprzednie miejsce.
9. Doprowadzić naczynie do gotowości już w temperaturze 200 stopni przez pięć do dziesięciu minut.
Przepis 6: Soczysty różowy łosoś z pomidorami i kwaśną śmietaną - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
Składniki
• jedna ryba;
• pół cytryny;
• 70-80 gramów kwaśnej śmietany;
• trzy pomidory (duże i mięsiste);
• cebula;
• 180-200 gramów sera;
• przyprawy do smaku;
• sól;
• jedna marchewka;
• natka pietruszki (tylko liście).
Metoda przygotowania:
1. Pokrój różowego łososia na warstwy o grubości 2 centymetrów, posyp solą i przyprawami, posyp rybę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
2. Posiekaj marchewki i cebulę i smaż je na patelni, aż będą ugotowane.
3. Pomidory są dokładnie myte cienkimi kółkami.
4. Ser pokrojony w plastry.
5. Połóż małe smażone warzywa na kawałku folii, następnie kawałek ryby, a następnie kilka kółek pomidora, talerz sera i liście pietruszki. Robimy to samo z wszystkimi kawałkami różowego łososia.
6. Zamykamy folię i wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika.
7. Pieczemy soczystego różowego łososia przez dwadzieścia minut.
Przepis 7: Soczysty różowy łosoś z cukinią - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
Cukinia w tym przepisie można zastąpić cukinią.
Składniki
• 400 gramów różowego łososia;
• młoda cukinia;
• sól, mielony pieprz;
• oliwa z oliwek;
• 30 gramów suszonych pomidorów;
• 30 ml soku z cytryny.
Metoda przygotowania:
1. Kroimy różowego łososia na cztery części, przyprawiamy każdy kawałek przyprawami.
2. Wymieszaj sok z cytryny z dwiema łyżkami oliwy z oliwek i posiekanymi suszonymi pomidorami.
3. Posmaruj każdy kawałek różowego łososia pachnącą mieszanką, marynuj w temperaturze pokojowej przez około dwadzieścia minut.
4. Umyj cukinię, pokrój końce i pokrój w cienkie przezroczyste paski.
5. Zawijamy każdy kawałek marynowanej ryby w dwa lub trzy plastry do squasha, dodajemy sól i posypujemy olejem.
6. Połóż rolki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj formularz folią.
7. Piecz ryby przez pół godziny.
Przepis 8: Soczysty różowy łosoś w cieście - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
Marynowanie ryby przed pieczeniem we wskazanej marynacie nie jest konieczne, można użyć dowolnych składników absolutnych do smaku.
Składniki
1. różowy łosoś;
2. jedna trzecia szklanki mleka;
3. mielony pieprz;
4. jajko;
5,20 gramów majonezu;
6. ząbek czosnku;
7.100 gramów mąki;
8. olej do smażenia;
9. sól;
10,100 gramów koncentratu pomidorowego.
Metoda przygotowania:
1. Na jednym talerzu wymieszaj koncentrat pomidorowy z majonezem, posiekanym czosnkiem i solą.
2. Na innym talerzu ubij jajko mlekiem, pieprzem i solą, dodaj mąkę. Ugniataj ciasto, aż będzie gładkie.
3. Patroszyliśmy ryby, oddzielamy mięso od kości i skóry, odcinamy płetwy, ogon i głowę. Pokrój filet na małe kawałki.
4. Posmaruj każdy kawałek ryby mieszanką pomidorów, usmaż różowego łososia po obu stronach, dając każdemu nie więcej niż jedną minutę.
5. Zanurz każdy smażony kawałek w cieście, połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia na papierze do pieczenia.
6. Piec przez dwadzieścia minut.
Soczysty różowy łosoś - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku - porady i wskazówki
• Łosoś różowy jest dobry, ponieważ łączy się z prawie każdym produktem, dzięki czemu można łatwo interpretować każdy przepis zgodnie z preferencjami smakowymi. Na przykład, zastępując śmietanę śmietaną, niektóre warzywa innymi i tak dalej.
• Również różowy łosoś gotowany w piekarniku jest soczysty i delikatny, jeśli przekręcisz mięso rybne na mięso mielone i uformujesz z niego kotlety, klopsiki i małe klopsiki. W takim przypadku, aby uzyskać soczystość ryby, na środku każdego kotleta należy umieścić mały kawałek masła.
• Różowy rozmaryn z łososia; zioło można stosować zarówno świeże, jak i suszone. Ta przyprawa może również służyć jako wspaniała dekoracja na danie rybne. Ale wkładanie dużo rozmarynu nie jest tego warte, tylko ze względu na smak.
• Jeśli lubisz niezwykłe smaki, możesz zastąpić twardy ser w niektórych z powyższych przepisów wędzonym serem. To nada soczystemu różowemu łososiowi szczególny aromat i smak. Aby dobrze wcierać ser wędzony, należy go lekko zamrozić.
• Dowolny tradycyjny dodatek może być podawany z różowym łososiem; ryba ta pasuje zarówno do warzyw, jak i płatków, makaronu.
• Aby pięknie i dokładnie pokroić różowego łososia w plasterki lub plastry, należy najpierw umieścić rybę w zamrażarce na pół godziny.
• Aby zapobiec wysychaniu sera podczas pieczenia, nasmaruj go cienką warstwą kwaśnej śmietany.
• Jeśli sok z cytryny nie jest wskazany w przepisie, nadal można marynować w nim rybę, dzięki czemu różowy łosoś zyska szczególny smak i aromat.
• Aby obciąć płetwy i ogon, użyj nożyczek kuchennych, pracując z nimi szybciej i wygodniej niż nożem.
• Nie nadużywaj przypraw, mogą zakłócać smak ryb.
• Jeśli używasz kwaśnej śmietany, majonezu, sosu sojowego, uważaj na sól.
