Współcześni ludzie są dostępni w dużych ilościach różnych, wcześniej nieznanych produktów, których potrawy są pikantne i wyrafinowane.
Ale mimo to zupa nie straciła swojego ważnego miejsca i wartości. To obfite, zdrowe i oczywiście smaczne danie. Dlatego jest stale obecny na naszym stole.
Środowisko wielu gatunków wyróżnia się zupami z kurczaka. Ze względu na różnorodność przypraw, ziół, zieleni, mogą nadać niezwykły smak, inną konsystencję. Składniki obecne w zupach, odżywcze i niskokaloryczne.
Zupa jarzynowa z kurczaka - ogólne zasady gotowania
Aby zrobić zupę, musisz najpierw gotować kurczaka. Lepiej jest gotować mięso z kością, a dla absolutnie dietetycznego dania wybrać filet.
Rosół jest warzony zgodnie z dobrze znanymi zasadami: należy załadować kurczaka do zimnej wody, osuszyć go po zagotowaniu i upewnić się, że zastąpi go świeżą, zebrać piankę z kadzią.
Warzywa na zupę musi być w idealnym stanie: nie zepsuty, nie zgniły. W przeciwnym razie danie nie będzie smakowało dobrze. Warzywa są najświeższe, ale niektóre z nich można zamrozić lub konserwować.
Metody ich przygotowania i cięcia zależą od receptury.
Solić rosół najlepiej, gdy mięso jest gotowe i można pobrać pozostałe składniki.
Dla kurczaka zupa jarzynowa pasuje do prawie wszystkich znanych. przyprawy, przyprawy i przyprawyi Używaj ich tylko z umiarem, aby nie „przyćmić” smaku warzyw.
1. Zupa jarzynowa z kurczaka z roztopionym serem
Kremowa konsystencja zupy spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
Składniki zachowują kolor i łączą się w niezwykły, ale przyjemny smak.
Składniki:
• Filet z kurczaka.
• Trzy ziemniaki.
• Dwie marchewki.
• 0,200 kg zielonego groszku.
• Duża cebula.
• Dwa przetworzone sery.
• Sól.
Metoda przygotowania:
Po umyciu i pokrojeniu mięsa przygotuj rosół z kurczaka. Umieść ugotowany filet w osobnym pojemniku i pozostaw do ostygnięcia. Można go pociąć na kawałki dowolne, ale małe.
Pokrój ziemniaki i marchewkę na małe kostki.
Cebula cięta trochę z jednej strony.
Do zupy ładujemy warzywa, dodajemy sól i gotujemy na małym ogniu.
Po całkowitym ugotowaniu cebulę należy usunąć.
Dodaj zielony groszek, ponownie zagotuj zupę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
Stopiony ser twarogowy zmiażdżony na tarce i zasnąć w rondlu. Gdy tylko zostaną rozpuszczone, wyłącz zupę. Filet w plasterkach można wlać do rondla z gotowym daniem lub prosto na talerz.
2. Zupa jarzynowa z kurczaka z imbirem i skórką pomarańczową
Zwykła zupa z kurczakiem z powodu imbiru i pomarańczy zamienia się w pyszne danie, smaczne i pachnące.
Składniki:
• Uda z kurczaka (2 szt.).
• Dwie żarówki i marchewki.
• ½ łyżeczki suchego imbiru.
• Dwa gotowane buraki.
• Cztery pomidory w puszkach.
• 0,100 litrów soku pomarańczowego i art. skórka łyżki.
• Oliwa z oliwek.
• Chleb żytni.
• Dwie sztuki. łyżki przyprawionego masła.
• Mięta do dekoracji.
• Pieprz, sól.
Metoda przygotowania:
Dokładnie spłucz mięso, napełnij je wodą i ugotuj bulion. Gdy nogi są w pełni ugotowane, usuń je i oddziel mięso od kości. Pokroić na kawałki i pozostawić w zamkniętym rondlu.
Pokroić w małe kawałki warzyw. Pomidory tylko wolne od skóry.
W rondlu zalej łyżki czterech oliwy z oliwek i mijamy krążek cebuli, a następnie dodaj marchewkę. Wlać suchy imbir do warzyw.
Dusić przez trzy minuty i wlać całe pomidory w puszkach i pokrojone buraki do rondla.
Kontynuujemy gotowanie przez kolejne pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
Wypełnij warzywa bulionem z kurczaka. Sól, pieprz i sprawdź smak. Pozostaw zupę do wrzenia przez około pół godziny.
Dodaj sok pomarańczowy, gotuj przez kolejne dwie minuty i zmiel na konsystencję puree. Wlać do rondla i wymieszać z kawałkami mięsa.
Pokroić kromki chleba żytniego z rombami, posypać pikantnym masłem i przesłać do piekarnika na pięć minut (180 stopni). Rezultatem są pachnące grzanki.
Z pomarańczy usuwamy skórkę małymi cienkimi paskami.
Zupa puree jest wlewana do dużych talerzy, nie zapomnij dodać kawałków mięsa do każdego. Top układają paski skórki pomarańczowej i mięty. Uzupełniamy danie grzankami żytnimi.
3. Zupa jarzynowa z kurczaka „Mięso ze śmietaną”
Zupa z warzywami i chrupiącymi kawałkami kurczaka, o przyjemnym kremowym smaku - idealna na obfite i smaczne pierwsze danie.
Składniki:
• Skrzydełka i nogi z kurczaka - 400 gramów.
• Tawerna.
• Ziemniaki.
• Dwie papryki.
• Dwie cebule.
• 70 gramów masła.
• Łyżka stołowa.
• Mleko - 250 ml.
• Imbir tarty.
• Zielona cebula - 100 gramów.
• Mieszanka papryki i soli.
Metoda przygotowania:
Przygotuj bulion z kurczaka, dodając do wody całą karbowaną cebulę i szczyptę imbiru. Wyjmij mięso i smaż w oleju słonecznikowym.
Drugą cebulę pokroić w pierścienie. Obierz ziemniaki i cukinię obrane i pokrojone w kostkę.
Bułgarski pieprz uwolniony z nasion i pokrojony w małe plasterki.
Roztop masło w głębokim rondlu, wrzuć pokrojoną cebulę. Wlać mąkę i wymieszać. Nie przerywając mieszania, uzupełniamy mleko. Po odczekaniu trochę dodaj bulion z kurczaka i posyp ziemniaki, bułgarską paprykę i cukinię. Gotuj, aż ugotowane ziemniaki.
Posypać zupę mieszanką papryki i soli do smaku. Smaż mięso wrzucone do rondla.
Nadal gotujemy nie dłużej niż dwie minuty. Pokrój zielone łodygi cebuli i wlej je do gotowej zupy.
4. Pomidor z kurczaka i cebulowa zupa jarzynowa
Najprostszy przepis na pyszne zupy jarzynowe z kurczaka na każdy dzień. Połączenie pomidorów i cebuli nada potrawie tak znajomy i bardzo przyjemny smak.
Składniki:
• Pół kurczaka.
• Trzy cebule.
• Pięć pomidorów.
• Oliwa z oliwek.
• Oregano - dwie szczypty.
• Pietruszka i koperek - 0,100 kg
• Zmielona czerwona papryka.
• Sól.
• Lavrushka.
Metoda przygotowania:
Pokrój kurczaka na kawałki i zagotuj bulion. Na początku gotowania dodaj trzy liście laurowe. Kiedy bulion jest ugotowany, należy go usunąć razem z kurczakiem. Cięcie mięsa.
Pokrój pomidory i cebulę na małe kawałki.
Na patelni nieprzywierającej smażyć cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie miękka. Potem trzeba dodać i dusić pomidory. Sól i pieprz.
Wlać otrzymaną mieszaninę warzyw do wrzącego bulionu. Wlej oregano i połowę pokrojonej zieleni.
Zagotuj zupę, aż pomidory będą gotowe. Dodaj kurczaka i zagotuj trochę więcej.
W gotowym naczyniu umieścić szczyptę zielonego kopru i pietruszki.
5. Zupa jarzynowa z kurczaka „Lekki lunch”
Danie jest lekkie i niskokaloryczne, ale dzięki całej masie warzyw apetycznych i odżywczych. Mięso gotowane z dodatkiem imbiru, ostre z umiarem i natychmiast rozpływa się w ustach.
Składniki:
• Filet z kurczaka - 400 gramów.
• Marchewka.
• Trzy ziemniaki.
• 0,300 kg białej kapusty.
• Zielony groszek - szklanka.
• Cebula.
• Pasta pomidorowa - art. łyżka
• Słodka papryka.
• Pęczki pietruszki i koperku.
• art. łyżka imbiru.
• Dwie lavrushki.
• Przyprawa do warzyw, sól kuchenna.
Metoda przygotowania:
Umieść filet z kurczaka w rondlu z wodą i zagotuj. Dodaj dwa liście laurowe i świeży imbir do rosołu.
Warzywa umyć i obrać. Zetrzyj marchewki i zetrzyj ziemniaki w kostkę. Posiekaj kapustę i pokrój cebulę na pół pierścienia.
Słodka papryka do mielenia jak najwięcej.
Wyjąć mięso z gotowego bulionu i pokroić na małe kawałki, odesłać z powrotem do rondla. Umieść zielony groszek w zupie.
Za mięsem z kurczaka zasypiamy ziemniaki, a potem kapustę. Wysyłamy cebulę i marchewkę w zupie.
Gdy ziemniaki się ugotują, włóż do naczynia pastę pomidorową, lekko rozcieńczoną wodą. Potem przyszła kolej na słodką paprykę.
Zupa solna i dodać łyżkę przypraw warzywnych. Pięć lub siedem minut później wrzucamy do naczynia posiekane świeże zioła i gotujemy.
Na talerzu z zupą warzywną z kurczaka należy umieścić więcej śmietany.
6. Zupa jarzynowa z kurczaka „zielona”
Soczyste, aromatyczne, bogate w wiosenne warzywa wypełniają zupę energią.
Piękne świeże danie jest natychmiast spożywane.
Składniki:
• Filet z kurczaka - 400 g.
• Seler - dwie łodygi z liśćmi.
• Dwa ziemniaki.
• Cebula.
• Pęczek zielonej cebuli, szczawiu i pietruszki.
• Pęczek szpinaku.
• Sól morska.
• art. łyżkę soku z cytryny (pół cytryny).
Metoda przygotowania:
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i ugotować bulion.
Połóż w rondlu z selerem mięsnym, pokroić na pół. Dwadzieścia minut później bulion jest gotowy i należy go wypełnić warzywami.
Cebulkowa strzępka z robotem kuchennym. Powstały kleik jest wysyłany do zupy.
Posiekaj ziemniaki i delikatnie wrzuć do rondla.
Następnie musisz przygotować zielenie. Rozdrobnij szpinak i drobno posiekaj zieloną cebulę.
Zmiażdżyć pietruszkę i szczaw. Łączymy wszystkie zielonki razem i nadal lekko je siekamy.
Gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane, wyjmujemy seler z zupy i napełniamy zieloną masę. Sól do smaku, wymieszać i dodać sok z cytryny.
Danie zaleca się podawać na zimno. Na wierzch wlano śmietanę i udekorowano gałązką zielonej pietruszki.
7. Zupa jarzynowa z kurczakiem i kolbami kukurydzy
Zupa jarzynowa z kurczaka łączy słodycz cebuli kukurydzianej i sałatkowej z ostrością papryki chili i kwaśną pomidorem. Wszystkie warzywa nasączone bulionem tworzą satysfakcjonujące i smaczne danie, które jest bardzo łatwe do przygotowania.
Składniki:
• Uda z kurczaka - 800 g
• Cebula.
• Marchewka.
• Dwa uszy słodkiej kukurydzy.
• Dwa pomidory.
• Dwie bułgarskie papryki.
• Cebula sałatkowa.
• Nasiona kolendry - łyżeczka.
• Świeża bazylia - 100 g.
• Dwa ziemniaki.
• Papryka chili sucha.
Metoda przygotowania:
Ugotuj bulion z kawałków kurczaka.
Warzywa cięte: ziemniaki, cebula, marchew, pomidory. Myjemy bułgarską paprykę i dzielimy ją na cztery części. Kolby kukurydzy razlamyvaem na dwie części.
Do bulionu dodaj cebulę, marchewkę i suche chili. Sól do smaku.
Wlać nasiona kolendry i położyć kukurydzę. Dodaj ziemniaki.
Czekam na gotowanie, rzucamy pomidorami i słodką papryką.
Po dwudziestu minutach zupa jest gotowa. Zasnąć posiekaną sałatę, bazylię. Zamknij rondel pokrywką. Zupa powinna stać trochę na ciepłym talerzu.
8. Hiszpańska Zupa Z Kurczaka
Niezwykłe składniki w połączeniu ze standardowymi warzywami tworzą oryginalny i pikantny smak. Zupa jest aromatyczna i bardzo pożywna.
Składniki:
• Filet z kurczaka 0,500 kg.
• Dwa średnie ziemniaki.
• 400 g dyni.
• Pomidor.
• Duża zielona gruszka.
• Cebula.
• Dwa ząbki czosnku.
• 0,250 kg zielonej fasoli.
• Bank ciecierzycy.
• Sól.
• Kminek - h. Łyżka.
• Mennica.
• Papryka - h. Łyżka.
• Liść laurowy.
• Oliwa z oliwek.
• art. łyżka mąki.
Metoda przygotowania:
Pokrój mięso na małe kawałki i gotuj aż do połowy ugotowane.
Pokroić dynie, ziemniaki, cebulę. Gruszka podzielona na cztery części, a zielona fasola - na trzy części.
Aby uwolnić pomidora ze skórki i zmiażdżyć, po obróceniu w tłuczone ziemniaki.
Do ziemniaków dodaj ziemniaki, dynie, strąki fasoli, gruszkę. Po tym sól i gotuj kolejne dwadzieścia minut. Wszystkie warzywa powinny być miękkie.
Przygotowując zupę, należy usmażyć trochę cebuli i dodać do niej sos pomidorowy. Posiekaj czosnek i wlej go na patelnię. Wlać łyżkę mąki, wszystko wymieszać i dusić.
W mieszance warzywnej dodaj kminek, paprykę i wawrzyn.
Wlać do zupy z ciecierzycy i upiec z patelni. Naczynie powinno dusić na kuchence przez kolejne dziesięć minut. Gotową zupę wlewa się na duży talerz i udekorowany miętą.
Zupa Z Kurczaka - Sztuczki i Porady
- Aby zupa nie traciła przezroczystości, nie powinna się zbytnio zagotować. Dlatego gotuj naczynie na małym ogniu.
- Jeśli ktoś nie lubi cebuli w zupie, możesz dodać ją w całości, a następnie wyjąć. Smak cebuli pozostanie, ale samo warzywo nie.
- Sól zupy jest lepsza po dodaniu ziemniaków, gdy woda wrze. Wtedy to warzywo nie będzie trudne.
- Jeśli bulion jest gotowany z cebulą i imbirem, kurczaka można przekłuć wykałaczką i wypełni się smakiem tych składników.
- Kawałek masła poprawia smak i nieco przyspiesza proces gotowania zupy.
- Warzywa można ciąć na różne sposoby, ale pamiętaj, że ich kawałki muszą być umieszczone na łyżce.
- Wymieszać zupę i smażyć na nią, najlepiej tylko w prawo.
