Wyglądające jako oddzielny półprodukt, w naszym handlu udka z kurczaka bardzo lubiły zarówno gospodynie domowe, jak i ich gospodarstwa domowe.
Stosunkowo niedrogi, smaczny, pozwalający komponować dziesiątki przepisów. Mięso z kurczaka pozwala na różne opcje gotowania, w tym bardzo szybkie, w połączeniu z większością dostępnych przypraw i prostych marynat. Udka z kurczaka są również wygodne, ponieważ sama przyroda jest podzielona na porcje.
Jednym z ulubionych potraw dla dzieci i dorosłych nie jest niechęć do obgryzania kości kurczaka. A jeśli gotujesz ten produkt w powolnej kuchence, fantazja jest ograniczona tylko dostępnymi produktami.
Udka z kurczaka w powolnej kuchence - ogólne zasady przygotowania
Aby dania z pałeczek z kurczaka były pyszne, powinieneś wybrać wysokiej jakości świeże mięso do gotowania. Skóra powinna być jasna, bez krwotoków i plamek o różnych kolorach, biały tłuszcz z lekko żółtawym odcieniem.
Kupując schłodzone mięso z kurczaka w opakowaniu, zwróć uwagę na obecność nadmiaru wilgoci. Jej obecność wskazuje, że produkt został już zamrożony i został rozmrożony.
Nogi są myte pod bieżącą wodą, usuwając resztki piór i kawałki nadmiaru tłuszczu ze skóry. Następnie mięso układa się na ręczniku w celu wysuszenia lub wycierania, usuwając nadmiar wilgoci.
Chrząstki usuwa się z dna kości, siekając siekierą lub nożem. Skórkę do farszu usuwa się ręcznie, aby uniknąć uszkodzenia.
Lepiej natrzeć podudzia z kurczaka przyprawami i solą, a nie posypać nimi wierzch.
Czas gotowania zależy od wielkości dostępnych goleni i może różnić się w niewielkich granicach.
Udka z kurczaka w piecu do ciasta francuskiego
Kilka nóg, funt gotowego ciasta i trochę sera - to w zasadzie wszystkie główne składniki. Po prostu? Oczywiście! Szybko? Bardzo Smaczne Co ty jesteś niesamowity!
Składniki:
• Golonki - 6 szt .;
• Łagodny twardy ser - 300 gramów;
• Majonez - 150 gramów;
• Pół kilograma ciasta francuskiego;
• Przyprawy - czarny pieprz, biały, mielony kminek;
• Sól według własnego gustu.
Metoda gotowania:
1. Twardy ser drobno wcierać na tarce.
2. Podnieś skórę na przygotowanych nogach. Umieść ser między mięsem a skórą.
3. Nasmaruj dolną część nogi majonezem zmieszanym z solą i przyprawami.
4. Owinąć nogi spiralnym paskiem ciasta o szerokości dwóch palców.
5. Nasmaruj miskę olejem i włóż do niej przygotowane podudzia.
6. Gotuj w trybie „Pieczenie” 3/4 godziny.
7. Zaleca się pikantnym miłośnikom wstępnego marynowania nóg w marynacie z mieszanki gotowanej musztardy, świeżo wyciśniętego soku z cytryny i papryki.
Udka z kurczaka w powolnej kuchence, w marynacie z kefiru
Po co wymyślać złożone sosy i marynaty? Jednym z najlepszych jest prosty, niskotłuszczowy kefir. Nie potrzebujesz nawet marynaty, po prostu zanurz mięso trochę dłużej w kefirze, a efekt będzie taki sam
Składniki:
• Kefir - 1 litr;
• Schłodzone podudzia - 1 kg;
• sól;
• Przyprawa do pieczonego kurczaka lub curry.
Metoda gotowania:
1. Luźno połóż goleni na pojemności multicookera.
2. Posyp obficie przyprawą do kurczaka, solą.
3. Wlać kefir i pozostawić do marynowania. Kefir powinien całkowicie zakrywać nogi.
4. Po trzech godzinach wybierz tryb „Pieczenie”, aby gotować przez 50 minut.
Udka z kurczaka w powolnej kuchence z ziemniakami
Garnek do garnków jest dobry ze względu na swoją wszechstronność, po wynalezieniu tylko do gotowania ryżu, stał się wyobraźnią naszych hostess w uniwersalny robot kuchenny. Razem z nami spróbuj zrobić pełnoprawną pieczeń z kurczaka z ziemniakami i serem.
Składniki:
• Średnie ziemniaki - 10 sztuk;
• Dwie cebule;
• Majonez - 250 gr .;
• Golenie;
• Twardy łagodny ser - 200 gr .;
• świeże warzywa;
• Łagodne przyprawy;
• Sól do wyboru.
Metoda gotowania:
1. Obierz obrane ziemniaki według własnego uznania: pierścienie, półpierścienie, słomki.
2. Cebulę pokroić w pierścienie i podzielić na części.
3. Marynować cebulę, ziemniaki, podudzia w majonezie, każdy składnik w osobnym pojemniku. Dodaj sól i przyprawy do mięsa w marynacie.
4. Po 2 godzinach włóż do miski warstwowe produkty marynowane:
• Ziemniak
• Ray
• Mięso.
5. W trybie „Pieczenie” gotuj przez 50 minut. Posyp mieszanymi ziołami i tartym serem, gotuj, aż ser się roztopi.
Podudzia z kurczaka w stylu ormiańskim w wolnym naczyniu
Pikantne, pikantne i niskokaloryczne, dzięki czemu mogą się okazać potrawami w powolnej kuchence. Na przykład nogi w kolorze armeńskim. I nie martw się zapachem czosnku, pod koniec gotowania będzie tylko niewielki aromat i lekko wyczuwalny posmak.
Składniki:
• Golonki - 6-7 szt .;
• 8 dużych ząbków czosnku;
• 4 średniej wielkości cebule;
• Ostra papryka - dwa strąki;
• Dojrzałe pomidory - 2 szt .;
• Dwa strąki papryki;
• sól;
• Mieszanka ziół;
• Olej roślinny, oliwka może być.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj marynatę. Wymieszaj posiekany czosnek, drobno posiekaną ostrą paprykę i cebulę, olej, mieszankę ziół, sól.
2. Włóż nogi do pojemnika, zalej marynatę. Obracając je co dwadzieścia minut, stoimy około godziny.
3. Zaczynamy gotować w trybie „Gaszenie”.
4. Po 25 minutach resztę cebuli, pomidorów i słodkiej papryki pokroić w duże krążki, rozłożyć na nogach i gotować w tym samym trybie przez około pół godziny.
Udka z kurczaka w multicookerze z migdałami
Cóż, czy chodzi nam o proste, ale o proste? I sprawdźmy, do czego zdolny jest nasz cudowny garnek, z nieskomplikowaną nazwą „garnek”! Tylko małe nietrywialne produkty i takie proste i domowe udka z kurczaka stają się daniem klasy salonowej!
Składniki:
• Udka z kurczaka - 700 gr .;
• Czosnek - dwie głowy;
• cebule cebulowe;
• Ziemniak - 2 sztuki;
• 1 główka czosnku;
• Dwa średniej wielkości pomidory;
• Naturalne masło lub gęsta śmietana domowej roboty - 100 gr .;
• łyżka mąki;
• Migdały - 60 gr .;
• Wino wytrawne białe - 80–100 ml;
• kostka Bouillon;
• Mleko - 80 gr .;
• Goździk - 3 parasole;
• Cynamon - szczypta;
• Sól do smaku;
• Pietruszka - 3-4 łodygi.
Metoda gotowania:
1. Zroluj pałeczki w mieszaninę mąki i soli. Smażyć na patelni z gorącym olejem na złoty kolor.
2. Na tym samym oleju usmaż ziemniaki pokrojone na małe kawałki.
3. Umieść ziemniaki w misce.
4. Pomidory drobno posiekane w kostkę, posiekaną cebulę i czosnek. Przygotowane warzywa wraz z obranymi migdałami układać z ziemniakami.
5. Sól do smaku, dodaj goździki, cynamon, posiekaną natkę pietruszki.
6. Wlać kostkę, mleko, wino rozcieńczone w pół szklanki wrzącej wody i doprowadzić do wrzenia, ustawiając tryb „Zupa”.
7. Następnie ułóż przygotowanego kurczaka.
8. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez około 1/3 godziny.
Podudzia z kurczaka po włosku w powolnej kuchence
Czy lubią kurczaka we Włoszech? Wydaje się - tak! Ale nawet nie zadając tego pytania, weź przyprawy typowe dla Morza Śródziemnego i przygotuj aromatyczne potrawy. Twoja rodzina na pewno się spodoba, a jeśli Włoch przypadkowo przyjdzie cię odwiedzić, zainteresuj się jego opinią.
Składniki:
• Udka z kurczaka - kilogram;
• 3 cebule;
• Pomidory - 2 szt .;
• Białe wino stołowe o neutralnym smaku - 150 ml;
• Marchewka - 1 mała rzecz;
• sól;
• oliwa z oliwek;
• Tymianek, rozmaryn, ręcznie mielony czarny pieprz.
Metoda gotowania:
1. Zetrzeć mięso drobiowe z mieszanką soli, rozmarynu, czarnego pieprzu, tymianku.
2. Smażyć w trybie „Smażenie” przez 8–9 minut, położyć na talerzu.
3. Sasser do złotej cebuli, pokrojonej w pół pierścienie i marchewki pokrojonej w kółko.
4. Połóż smażone podudzia na wierzchu, wlej wino.
5. Włącz „Gaszenie” na godzinę.
6. Po 25 minutach dodaj posiekane obrane pomidory, rozmaryn, tymianek.
Udka z kurczaka w kuchence upominkowej
W kuchni wielu narodów europejskich smak imbiru kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia, dlatego nasz przepis nazwaliśmy „Prezentem”. I w ogóle nie ma znaczenia, czy przygotujesz je na wakacje, czy zdecydujesz się zadowolić siebie i bliskich w zwykły dzień powszedni - daj każdemu prezent, mamy nadzieję, że to doceni.
Składniki:
• Udka z kurczaka - 700 gramów;
• Jedna średniej wielkości cytryna;
• Korzeń imbiru o długości 5 cm;
• Czosnek - 6 zębów;
• Ostra papryka - strąk;
• oliwa z oliwek;
• Miód - 1/3 szklanki;
• Koniak - 100 ml.
Metoda gotowania:
1. W małym pojemniku włóż mięso drobiowe, starte z posiekanym czosnkiem.
2. Wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny, dobrze wymieszać i marynować do pół godziny.
3. W misce rozgrzej olej, przyrumień goleń z każdej strony.
4. Na sos zetrzeć korzeń imbiru, posiekać ostrą paprykę, stopić miód, wlać koniak, odrobinę oliwy z oliwek i wszystko dokładnie wymieszać.
5. Lekko rozgrzany sos uzupełnij nogi, dodaj sól do smaku.
6. Gotujemy w trybie „Pieczenie” przez 40 minut.
Udka z kurczaka faszerowane grzybami i warzywami w powolnym naczyniu
Metoda nadziewania jest bardzo pracochłonna, ale atrakcyjna ze względu na pyszne wyniki otrzymanych potraw. Chwyć pałki zgodnie z naszym przepisem, poproś kogoś o pomoc. Czas nie zostanie zmarnowany, zwłaszcza, że multicooker poradzi sobie ze swoją częścią pracy, jak zawsze niemal błyskawicznie.
Składniki:
• Udka z kurczaka - 5 sztuk;
• Jedna duża marchewka;
• Wszelkie świeże grzyby - 400 gramów;
• Dwa jaja kurze;
• Lekka bułka tarta - 4 łyżki stołowe;
• mielony pieprz;
• Przyprawy do smażenia kurczaka lub curry;
• sól;
• Majonez 67%.
Metoda gotowania:
1. Ostrożnie zdejmij skórę z każdej nogi, aby się nie rozerwać.
2. Odetnij część kości z przymocowaną do niej skórą.
3. Wytnij mięso z posiekanej kości, posiekaj nożem.
4. Drobno posiekaj cebulę i grzyby.
5. Zetrzyj marchewki.
6. Grzyby, marchew, cebula spasserovat w oleju w trybie „Smażenie”.
7. Wymieszaj smażone warzywa, grzyby, bułkę tartą, surowe jajka, mięso, przyprawy i zioła.
8. Sól według uznania i powoli dokładnie zagnieść.
9. Faszeruj skórę mielonym mięsem, mocując brzegi wykałaczką.
10. Nasmaruj nadziewane podudzia majonezem, nałóż na natłuszczoną powierzchnię miski.
11. Gotuj przez 45 minut, ustawiając tryb pracy „Pieczenie”.
Pałeczki z kurczaka nadziewane orientalnie
W kuchni krajów arabskich mięso drobiowe zajmuje honorowe miejsce i byłoby dziwne, gdyby kucharze z tych miejsc nie znali tak znakomitej metody gotowania, jak farsz. Zmieniamy skład nadzienia, a stół ma pachnące, lekko słodkie orientalne danie.
Składniki:
• Udka z kurczaka - kilogram;
• Mieszanka rodzynek, suszonych śliwek, suszonych moreli - 200 gramów;
• Szklanka gotowanego ryżu;
• Przyprawy, sól;
• 67% majonezu.
Metoda gotowania:
1. Namocz mieszaninę suszonych owoców w ciepłej wodzie przez czterdzieści minut.
2. Zmiel suszone morele i suszone śliwki do wielkości rodzynek.
3. Przygotuj dolne nogi do farszu: usuń skórę, oddziel mięso od kości i posiekaj nożem do farszu.
4. Dodaj mięso mielone i pieprz.
5. Gotować ryż z suszonymi suszonymi owocami i mięsem.
6. Wypchaj skórę mieszanką, tworząc formę podudzia, uszczypnij wykałaczką lub zaszyj nitką.
7. Nasmaruj majonezem, luźno włóż do pojemności multicookera. Gotuj przez 45-50 minut na pieczeniu.
Udka z kurczaka w powolnej kuchence z ananasem pod czapką z serem
Cóż, jeśli pójdziesz jeszcze dalej w naszych eksperymentach i połączysz słodki ananas i słony pikantny ser? Uwierz mi, okaże się po prostu cudownie! Mięso drobiowe jest bardzo przyjazne dla wszelkich towarzyszących składników smakowych.
Składniki:
• Udka z kurczaka - 7 szt .;
• Ananas w puszkach w puszce w syropie - puszka 450-550 gramów;
• Dwie duże cebule;
• Czosnek - 4 goździki;
• Ser - 250 gr .;
• Majonez - 100 gr .;
• przyprawy;
• sól;
• Oliwki do serwowania.
Metoda gotowania:
1. Umieść podudzia na natłuszczonej powierzchni miski.
2. Sól, dopraw przyprawami do smaku i wyboru.
3. Wlać równomiernie plastry ananasa na nogi.
4. Zetrzeć ser dokładnie wymieszany z majonezem, dodać startego czosnku.
5. Uformuj cebulę w cienkie pierścienie i ułóż na ananasach.
6. Posyp masą sera i czosnku, udekoruj oliwkami.
7. Czas gotowania wynosi jedną godzinę w trybie „Pieczenie”.
Podudzia z kurczaka w multivarku „Dla męskiej firmy”
Jeśli firma męska zamierza rozmawiać o biznesie lub sporcie. Wystarczy spotkać się z przyjaciółmi lub przedyskutować nadchodzące wyjście na łono natury - zaoferować prosty i brutalny posiłek na stole - udka z kurczaka duszone i pieczone z piwem.
Składniki:
• Udka z kurczaka - 8-10 sztuk (pod względem objętości multicookera);
• przyprawy;
• sól;
• Ciemne piwo na żywo - butelka o pojemności pół litra.
Metoda gotowania:
1. Włóż starte przyprawy do soli i włóż do wolnowaru.
2. Wlać piwo.
3. Czas gotowania pięćdziesiąt minut na „Pieczeniu”.
Udka z kurczaka w powolnej kuchence - porady i wskazówki
- Aby uzyskać pyszną różową skórkę, po ugotowaniu możesz zmienić tryb multicookera na inny, pozwalając uzyskać pożądany efekt.
- Dodanie niewielkiej ilości masła do mięsa gotowanego na Pieczeń sprawi, że nogi będą soczyste i nadadzą potrawie delikatniejszy kremowy smak.
- Wielu producentów pompuje mięso drobiowe specjalną galaretką, co zmienia jakość i cechy smakowe przygotowanego dania. Przy zakupie naciśnij miazgę palcem, jeśli wgniecenie szybko zniknie, bardziej prawdopodobne jest, że produkt bez niepotrzebnych dodatków.
- Przebij nogi nożem w kilku miejscach, możesz przyspieszyć proces wytrawiania.
- Jeśli sos, w którym przygotowano trzonki, nie jest wystarczająco gęsty, należy trzymać naczynie z zamkniętą pokrywką, aż ostygnie, wyłączając urządzenie do gotowania. Możesz również usmażyć mąkę na patelni, aż będzie lekko, ostudzić, wymieszać z niewielką ilością wody, wlać do gotowanego naczynia 10 minut przed gotowaniem.
