Wybory żywnościowe, które robimy każdego dnia, mają duży wpływ na ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Moc żywności została ujawniona w badaniu ponad 20 000 osób z Holandii, opublikowanych na początku tego roku w European Journal of Nutrition. Wykazano, że dieta bogata w niezdrowe jedzenie, charakteryzujące się napojami bezalkoholowymi, frytkami i chipsami, zwiększyła ryzyko cukrzycy typu 2 o 70 procent.
"Dieta ma pierwszorzędne znaczenie" - mówi dr Isaac Eliaz, dyrektor medyczny Amitabha Medical Clinic w Kalifornii, który nie był zaangażowany w badania. "Jeśli ktoś chce zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, zmiany w diecie muszą stanowić część strategii, wraz z ćwiczeniami fizycznymi i stresem".
Aby zacząć jeść lepiej dziś, uważaj na te cztery rodzaje żywności, o których wiadomo, że zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2.
Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o cukrzycy typu 2 "
Wysoko przetworzone węglowodany
Silnie przetworzone węglowodany, takie jak te wykonane z białej mąki, białego cukru i białego ryżu, są zasadniczo produktami pełnymi pozbawionymi ważnych otrębów i błonnika, a także zdrowych witamin i minerałów.
"Kalorie pozbawione składników odżywczych, o wysokiej zawartości cukru, są głównymi sprawcami", mówi Eliaz. "W miarę możliwości te produkty powinny zostać wyeliminowane."
Ponieważ są one tak łatwe do strawienia, pokarmy te mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny. Z czasem może to prowadzić do cukrzycy typu 2.
Według badań z 2007 roku Archives of Internal Medicine, dieta bogata w mocno przetworzone węglowodany zwiększała ryzyko cukrzycy typu 2 o 21 procent u kobiet chińskich, w porównaniu z tymi, którzy jedli dietę bogatą w pełnowartościową żywność.
Aby zmniejszyć ryzyko, ogranicz spożycie produktów spożywczych przetworzonych węglowodanów, takich jak pieczywo, babeczki, ciasta, krakersy i makarony, na korzyść opcji pełnoziarnistych.
Poznaj indeks glikemiczny i porównaj swoje ulubione potrawy "
Napoje słodzone cukrem
"Słodkie napoje, takie jak napoje gazowane, słodka herbata i lemoniada wiążą się ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2" - mówi Jill Weisenberger, M.S., R.D., C.D.E., i autorka książki Utrata wagi cukrzycowej: tydzień po tygodniu, "Prawdopodobnie dlatego, że nadmiar kalorii prowadzi do zwiększenia masy ciała, a ponieważ ładunek cukru może zwiększyć oporność na insulinę."
Według badań z 2010 r. W Opieka diabetologicznapicie jednego lub dwóch słodkich napojów dziennie zwiększało ryzyko cukrzycy typu 2 o 26 procent w porównaniu z mniejszą ilością porcji w miesiącu.
Jednym z najlepszych sposobów zminimalizowania wpływu cukru na zdrowie jest ograniczenie spożycia napojów słodzonych cukrem, w tym napojów owocowych.
Aby pozostać nawodnionym, pij więcej wody. Należy również unikać ładowania kawy lub herbaty za pomocą cukru i śmietanki.
Tłuszcze nasycone i trans
Niezdrowe tłuszcze nasycone i trans mogą zwiększać poziom cholesterolu we krwi, a wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka dla cukrzycy typu 2.
Tłuszcze trans pojawiają się w pakowanych wypiekach i smażonych potrawach w restauracjach, podczas gdy tłuszcze nasycone można znaleźć w tłustych mięsach, maseł i pełnotłustym mleku i serze.
Aby uniknąć tłuszczów nasyconych, Weisenberger proponuje następujące sugestie: "Gotuj i piec oliwą z oliwek i oleju rzepakowego, przekąskami zamiast orzechów, wybieraj chude mięso i drób bez skóry, a zamiast dressingów z sera pleśniowego ubieraj sałatki z winegretem."
Powiedz różnicę między dobrymi tłuszczami i złymi tłuszczami "
Czerwone i przetwory mięsne
Czerwone mięso i przetworzone czerwone mięso są powiązane z cukrzycą typu 2. Przetwory mięsne, takie jak bekon, hot-dogi i wędliny, są szczególnie złe ze względu na wysoki poziom sodu i azotynów.
W badaniu z 2011 r. W The American Journal of Clinical NutritionNaukowcy odkryli, że jedna 3-uncjowa porcja czerwonego mięsa - o wielkości talii kart - zwiększyła ryzyko cukrzycy typu 2 o 19%. W przypadku jeszcze mniejszej ilości przetworzonego czerwonego mięsa wzrost wyniósł 51 procent.
Przestawienie się na inne źródła białka może poprawić twoje zdrowie, mówi Eliaz. "Dzikie łososie z Alaski, małe ryby, takie jak sardynki, małe porcje ekologicznego drobiu i jaj oraz okazjonalnie karmione wołowiną, mogą zostać włączone do zdrowej diety z przewagą warzyw".
23 Popularne plany dietetyczne: czy działają? "
