Przystawka z czosnkiem jest zawsze smaczna, nawet dla tych, którzy nie „przekąskują” w prawdziwym znaczeniu tego słowa.
Przepisy na czosnek są tak zróżnicowane, że nawet pojedyncza lista nazw zajęłaby cały dzień. Każda hostessa, oparta na starych recepturach, nieustannie komponuje własną.
Przekąski czosnkowe - podstawowe zasady gotowania
Najczęściej pomidory są używane w przystawkach czosnkowych. Pomidory powinny być zawsze obrane. Aby to zrobić, zagotuj wodę, umyj pomidory i zalej je wrzącą wodą. Pozostaw warzywa w tej pozycji przez około dziesięć minut. Wyjdź z pomidorów i daj im czas na ostygnięcie.
W tym czasie możesz poradzić sobie z czosnkiem. Istnieje sposób na szybkie oczyszczenie czosnku. Po odcięciu krawędzi trzeba nacisnąć płaską stronę noża na owoc, a wszystkie łuski łatwo spadną. Pozostaje tylko umyć czosnek, a on jest gotowy do dalszej manipulacji.
Następnie możesz obrać pomidora ze skóry. Na łodydze podważ skórkę nożem i odciągnij ją nieco, a oczyszczanie nastąpi szybko i prawie jednym ruchem.
Ponieważ wiele przepisów na przekąski czosnkowe jest płynnych, przygotuj z wyprzedzeniem piękne głębokie danie lub czysty, sterylizowany słoik.
Na końcu zawsze dodaje się czosnek, aby zachować jego smak.
Przekąska Pomidorowa Czosnku
Składniki:
• 6-7 małych okrągłych pomidorów;
• 5 ząbków czosnku;
• 200 gramów parmezanu;
• 2 jajka;
• 5 łyżek majonezu.
Metoda gotowania
Aby przygotować takie danie, musisz gotować jajka z wyprzedzeniem, aż w pełni ugotowane, pozwól im ostygnąć i wyczyścić. Wspominaliśmy już o pomidorach, w tym przepisie nie musisz pozbywać się skórki. Obierz czosnek, jak wskazano w ogólnych zasadach przygotowywania przystawek z czosnkiem.
Ruszt Parmezan. Lepiej byłoby umieścić go w głębokiej misce. Pomiń cały czosnek przez prasę i dodaj do sera. Jaja kurze należy zetrzeć na tej samej tarce co ser i dodać do całkowitej masy. Następnie wymieszaj miksturę z majonezem i odstaw na 10 minut.
Pomidory należy pokroić w okręgi o grubości 0,5 cm, nie próbuj ich rozrzedzać, w przeciwnym razie potrawa zawodzi. Usuń niepotrzebne części pomidorów i połóż kółka na talerzu. Najlepiej jest wziąć okrągły szeroki talerz.
Łyżeczka do układania mieszanki serów na uformowanych okręgach. Tylko jedna łyżeczka. Jeśli rzucisz mniej - nie będzie odpowiedniego efektu smakowego, więcej - przekąska okaże się bezkształtna i niezgrabna.
Możesz ozdobić naczynie paskami ogórka, pieprzu lub dodać kilka gałązek świeżych ziół.
Chrzanowa przystawka z czosnkiem na zimę
Składniki:
• 2 kg korzenia chrzanu;
• 2 kg czosnku;
• 15 art. łyżki soli;
• 20 art. łyżki cukru.
Metoda gotowania
Nie daj się zwieść tak znaczącym proporcjom, ten przepis został zaprojektowany do ochrony w zimie.
Obierz dwa kilogramy czosnku. Wtedy lepiej go pocierać, ale można go również przepuścić przez prasę. Przystawka powinna być ostra, więc spróbuj użyć czosnku.
Chrzan musi być podawany przez maszynę do mięsa. Gruel powstaje z nadmiaru cieczy, nie jest konieczne jego osuszanie.
Połącz chrzan i czosnek. Dodaj sól i cukier. Wymieszać. Przekąska jest gotowa, teraz warto rozłożyć ją w słoikach. Nie zapomnij o ich sterylizacji; jak to zrobić najlepiej przeczytać w tajemnicach gotowania.
Przystawka z chrzanu z pomidorami i czosnkiem
Składniki:
• 4 duże korzenie chrzanu;
• 4 duże różowe pomidory;
• 2 główki czosnku;
• 1 łyżka. łyżka soli.
Metoda gotowania
Aby danie odniosło sukces, sprawdź ponownie wszystkie proporcje. Jeśli nie chcesz, aby było zbyt gorąco, zmniejsz ilość czosnku.
Obierz pomidory, pokrój je w kostki i poczekaj, aż sok się uformuje, osusz niepotrzebny płyn.
Zetrzyj korzeń chrzanu na grubej tarce i wymieszaj z pomidorami. Czosnek również zetrzeć, ale na drobnej tarce. Pozostaje tylko dodać jedną łyżkę soli i pozwolić przekąsce parzyć się przez jeden dzień w lodówce.
Podawać z czosnkiem można podawać jako osobne danie. Nadaje się jako sos do mięsa lub sos do kanapek.
Chrzanowa przystawka z pomidorami i czosnkiem
Składniki:
• Jeden kilogram pomidorów;
• 400 gramów chrzanu;
• 300 gramów czosnku;
• Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• Tłuszczowa śmietana 200 gramów.
Metoda gotowania
Za pomocą blendera posiekaj czosnek i korzeń chrzanu. Gdy wszystkie kawałki zostaną rozbite, dodaj śmietanę, pokrojone pomidory i paprykę.
Miksuj do gładkiej masy w blenderze o wysokiej prędkości.
Gorąca mieszanina najlepiej przechowywać w lodówce. Możesz podawać taką przystawkę z mięsem, jako substytut tradycyjnego majonezu lub jako wypełnienie kanapki.
Przekąska z bakłażana z czosnkiem
Składniki:
• Bakłażan;
• czosnek;
• zmielony pieprz;
• Kolendra;
• Twardy ser;
• Pietruszka;
• Koper;
• liście sałaty;
• sól;
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Bakłażany nie wymagają czyszczenia. Umyj je, pokrój w długie plasterki. Grubość powinna wynosić około 0,5 centymetra. Musisz włożyć warzywa do głębokiej miski i napełnić je solą, aby przykryła każdy kawałek. Wymieszaj bakłażana i pozostaw na 20 minut. Musisz to zrobić, aby przestały być gorzkie i nie wchłaniały oleju podczas smażenia.
W osobnej misce wymieszaj majonez z mielonym pieprzem. Tam zetrzyj cały czosnek na drobnej tarce.
Na innym talerzu - drobno posiekaj natkę pietruszki, koper i kolendrę, aby uzyskać przyprawy i aromat, możesz dodać kilka gałązek zielonej cebuli. Mieszaj miksturę i pozwól jej parzyć. Dziesięć minut na dodanie do majonezu. Dobrze wymieszaj.
Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj, majonez i warzywa w tej samej misce.
Przejdź do smażenia bakłażana. Aby to zrobić, umyj warzywa z soli i wysusz.
Powinny być smażone z 2 łyżkami oleju słonecznikowego na małym ogniu.
Teraz wszystkie składniki są gotowe do stworzenia kompletnej przekąski.
Rozłóż każdą rolkę mieszaniną sera i twist. Jeśli bakłażan zaczyna się rozkładać, użyj wykałaczek lub zielonej cebuli jako rodzaju pasa.
Przekąska z bakłażana z pomidorami i czosnkiem
Składniki:
• Bakłażan;
• Pomidory;
• czosnek;
• Zieloni.
Metoda gotowania
Do przygotowania takich przekąsek trzeba przygotować sos pomidorowy. Aby to zrobić, obierz pomidory i zmiel je w blenderze. Uzyskana masa musi być solą.
Teraz pokrój bakłażana w koła. Nie rób pałeczek zbyt cienkich lub grubych, około 0,5 centymetra. Zroluj mąkę na niebiesko i dobrze usmaż.
Musisz pominąć czosnek przez prasę.
Drobno posiekaj warzywa. Może to być pietruszka, kolendra, rukola - wystarczy każda opcja.
Zacznij przygotowywać przystawkę do porcji. Połóż warzywa i smażony bakłażan na pięknym płaskim naczyniu. Polej je łyżeczką sosu pomidorowego, szczyptą czosnku na wierzchu. Posyp całą przystawkę koperkiem, a danie można podać na stole.
Bałwan
Składniki:
• 5 serów przetworzonych;
• 100 gramów twardego sera;
• Jedna marchewka;
• 4 kurze jaja;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 gramów majonezu;
• 6 ziaren groszku w puszce lub kukurydzy;
• gałązki pietruszki;
• Czarny pieprz ziele angielskie.
Metoda gotowania
Zagotuj 4 jaja kurze. Jeśli wolisz gotowane surowe marchewki, ugotuj je.
W osobnym talerzu przetrzyj stopiony ser. Przełóż czosnek przez prasę lub ruszt. Dodaj to do przetworzonego twarogu serowego. Tam też zmielić twardy ser.
Po zagotowaniu wody, w której gotowane są jaja, trzymaj je przez 3 minuty, aby lepiej przetarły się na tarce. Schłodzić, obrać skorupkę.
Zmiel jajka na drobnej tarce. Dodaj do masy serowej. Do mieszanki wlać majonez. Dokładnie wymieszać składniki, w razie potrzeby dodać sól, ale nie posypać pieprzem, to zrujnuje potrawę.
Kontynuuj z przekąskami czosnkowymi. Z masy serowej należy uformować trzy kulki. Pierwszy, aby ułożyć największą piłkę, a następnie średnią wielkość. Głowa bałwana powinna być najmniejsza.
Z marchwi wyciąć „wiadro” - czapkę i nos. Zamiast przycisków zidentyfikuj groszek lub kukurydzę. Zrób bałwana z gałązek pietruszki lub kolendry. Ziele angielskie stosuje się do oczu. Włóż nos, załóż wiadro.
Bałwan jest gotowy zaskoczyć gości. Szczególnie taka prezentacja zachwyci dzieci.
Czosnek
Składniki:
• 1 kilogram marchwi;
• 1 główka czosnku;
• 100 gramów majonezu;
• sól;
• Czarny chleb;
• Biała bagietka;
• mleko;
• Pieprz.
Metoda gotowania
Przystawka czosnkowa jest przygotowywana szybko, a przy wyjściu dostajesz niezwykle smaczne danie.
Potrzyj marchewki na drobną tarkę, również z czosnkiem. Połącz oba składniki, dodaj do nich sól, pieprz i cały majonez. Dobrze wymieszaj. Pasta marchewkowa jest gotowa.
Biała bagietka musi być pocięta w kółko. Zwilżyć mleko i dodać trochę soli. Wyślij chleb do już podgrzanej patelni. Niech usmaży na złotą skórkę. Brązowy chleb po prostu pokroić w plasterki. Ułóż kawałki nie grube lub cienkie. Wyprostuj chleb kanapkowy.
Połóż czarno-białe bagietki na talerzach, przykryj je przekąską czosnkową. Do tych tostów tostowych możesz dodawać zielenie.
Kulki Ziemniaczane
Składniki:
• Cztery duże ziemniaki;
• głowa czosnku;
• 50 gramów majonezu;
• 50 gramów śmietany
• 200 gramów twardego sera;
• Sól.
Metoda gotowania
Gotuj ziemniaki w skórkach. Gdy nie jest zimno, obierz go, rozciągnij. Dodaj do ziemniaków obrany i posiekany czosnek.
Do ziemniaków stopniowo bij majonez, sól i śmietanę.
Zetrzyj ser na drobnej tarce i skrop oliwą z oliwek. Mieszaj, aby olej był równomiernie rozłożony.
Z pasty ziemniaczanej uformuj małe kulki, zwiń je w chipsy serowe.
Połóż na talerzu i udekoruj zielenią.
Kanapka wegetariańska
Składniki:
• Dwa długie ogórki;
• Dwa małe pomidory;
• czosnek;
• Dwie wiązki zieleni;
• liście sałaty;
• Olej roślinny, najlepiej oliwkowy.
Metoda przygotowania:
Pomidory i ogórki umyć i pokroić w plastry. Z pomidorów powinieneś dostać całe koła, z ogórków podłużnych wstążek.
Zmiel warzywa i sałatę w blenderze, a następnie dodaj do nich czosnek i 2 łyżki oleju.
Połóż ogórki na naczyniu. Posyp je powstałą zieloną pastą, a następnie przykryj pomidorami.
Jest wiele takich kanapek i każdy je polubi.
Przekąska czosnkowa - sekrety i wskazówki
- Aby uniknąć zapachu czosnku na dłoniach po przygotowaniu przekąsek, używaj rękawiczek lub, pod koniec kulinarnych wyczynów, umyj ręce bieżącą wodą i mydłem i natrzyj plasterkiem skórki cytryny. W tym samym celu możesz wcierać liście mięty, porzeczki, trawy cytrynowej w dłonie.
- Bez względu na to, co gotujesz z czosnkiem, będzie to doskonałe danie wzmacniające.
- Czosnek to pikantne jedzenie, dlatego osoby z chorym żołądkiem nie powinny jeść przekąsek czosnkowych.
- Osoby stosujące dietę i próbujące schudnąć przekąski z czosnkiem powinny być stosowane bardzo ostrożnie, ponieważ pobudzają apetyt.
