Krewetki to wspaniałe owoce morza bogate w białka, tłuszcze i ogromną liczbę łatwo przyswajalnych pierwiastków śladowych. Mogą być smażone, marynowane, gotowane, pieczone, a nawet solone. Są one łączone z różnymi przyprawami, ale szczególnie popularne są krewetki z czosnkiem. Na podstawie tego duetu wymyślono wiele przepisów, które podbijają swoim niezwykłym smakiem. Ale nie tylko smaczne dania są bardzo proste do przyrządzenia.
Krewetki czosnkowe - ogólne zasady gotowania
Krewetki to:
• surowe mrożone świeże;
• gotowane zamrożone.
Lepiej jest gotować owoce morza samodzielnie, aby okazały się bardziej soczyste i pachnące. Po rozmrożeniu nie tylko traci się smak, ale także niektóre składniki odżywcze. Gotuj krewetki w lekko osolonej wodzie. Wystarczy 3-5 minut po gotowaniu. Im większa tusza, tym dłużej. Ale pod wieloma względami czas i technologia przygotowania zależą od receptury i metody obróbki cieplnej. Surowe owoce morza są powszechnie używane do smażenia i pieczenia.
Gotowy produkt jest ważny do prawidłowego rozmrożenia. W żadnym wypadku nie można tego zrobić w kuchence mikrofalowej lub gorącej wodzie. Jeśli czas pozwoli, możesz umieścić owoce morza w kubku w lodówce. Można również rozmrażać w zimnej wodzie, zmieniając go okresowo. W ten sposób możesz zachować smak i składniki odżywcze.
Przepis 1: Gotowane krewetki z czosnkiem
Najprostszy przepis na gotowanie pachnących owoców morza. A jeśli użyjesz tygrysich krewetek, danie okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Nie wstydzi się służyć najbardziej zasłużonym gościom.
Składniki:
• świeżo mrożone krewetki 500 gr.;
• 3 ząbki czosnku;
• cytrynowy ½ cytrusowy;
• olej roślinny 50 gr.
Metoda gotowania
Obierz krewetki i gotuj je w wodzie z cytryną przez 5-8 minut. Wrzuć durszlak, a następnie wlej do rondla, przykryj pokrywką, aby się nie ochłodziły. Skórka czosnku i posiekać. Następnie podgrzej olej roślinny na patelni, szybko usmaż czosnek przez 1-2 minuty, a następnie wlej owoce morza na gorącą mieszaninę. Podawaj krewetkom napar czosnkowy pod pokrywką przez 10 minut. Podawać z koperkiem.
Przepis 2: Krewetki w sosie czosnkowym
Krewetki w czosnku w sosie śmietanowym okazują się niezwykle delikatne, soczyste, a cytryna dodaje smaku do smaku. Przygotowanie potrawy bez wstępnego gotowania, natychmiast na patelni.
Składniki:
• 800 gr krewetek;
• cytryna ½ szt .;
• krem 200 ml;
• 3 ząbki czosnku;
• masło 50 g;
• sól, pieprz.
Metoda gotowania
Ten przepis wymaga schłodzonych krewetek. Ale jeśli nie, możesz użyć świeżo mrożonego. Ale po rozmrożeniu trzeba je umyć, odrzucić na durszlak. Następnie wyczyść owoce morza i odłóż na bok. Dodaj masło na patelnię, stop i dodaj posiekane ząbki czosnku. Smażyć, ciągle mieszając, aż do uzyskania jasnego koloru. Ważne jest, aby czosnek się nie palił, w przeciwnym razie olej będzie miał nieprzyjemny smak.
Umieść krewetki w maśle czosnkowym, smaż przez 3 minuty i wlej sok z cytryny do patelni. Ugasić minutę i dodać śmietanę. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz temperaturę do niskiej. Zgasić 5-7 minut. Krewetki w sosie czosnkowym podawane z natką pietruszki, koperkiem, sałatkami liściastymi.
Przepis 3: Krewetki smażone z czosnkiem
Do przygotowania smażonych krewetek z czosnkiem odpowiednich zarówno dla małych, jak i królewskich tusz. Wstępnie oczyścić i nie trzeba gotować. Powłoka uzyska pachnącą skórkę i piękny kolor.
Składniki:
• świeżo mrożone krewetki 800 gr.;
• 3 ząbki czosnku;
• rozmaryn 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny 150 gr.
Metoda gotowania
Krewetki opłukać i osuszyć ręcznikiem. Do smażenia będzie potrzebna duża patelnia. Jeśli nie ma takich przyborów, możesz gotować w porcjach. Ważne jest, aby krewetki były smażone ze wszystkich stron i nie przyklejały się do siebie.
Na patelni należy wlać olej, dodać rozmaryn i posiekany czosnek. Smaż minutę, aby posmakować oleju. Następnie dodaj krewetki i podsmaż na złoto. Aby usunąć nadmiar oleju, usuń owoce morza z patelni na ręczniki papierowe.
Krewetki smażone z czosnkiem w tym przepisie mogą być używane jako osobne danie, dodając warzywa i warzywa. Ale ta przystawka jest szczególnie dobra z piwem, a chrupiące owoce morza podkreślają smak piankowego napoju.
Przepis 4: Smażone krewetki z sosem czosnkowym
Smażone krewetki w cieście z sosem czosnkowym to świetny sposób, aby zadowolić dom i zaskoczyć gości. Ponadto danie to jest bardzo opłacalne. Z niewielkiej ilości owoców morza otrzymujesz olbrzymią porcję delikatnych, zwiewnych i chrupiących plasterków, którym trudno się oprzeć.
Składniki:
• obrane krewetki 300 gr .;
• sól, pieprz;
• olej do smażenia.
Dla klyary:
• piwo 200 g;
• mąka 150 gr.;
• jajko 1 szt.
Na sos:
• ząbki czosnku 2;
• majonez 100 g;
• śmietana 100 gr.;
• miód 1 łyżeczka;
• sos sojowy 1 łyżka. l
Metoda gotowania
Dokładnie opłucz obrane krewetki, osusz ręcznikiem. Sól, pieprz i odłóż na bok. Aby zrobić ciasto, ubij jajko z solą. Jeśli jest mały, możesz wziąć 2 sztuki. Stopniowo wlać lekkie piwo bez zatrzymywania ubijania. Wprowadź mąkę. Ciasto powinno być średniej konsystencji. Ważne jest, aby nie wypełniać go mąką, aby gotowy produkt okazał się miękki, z chrupiącą i delikatną skórką.
Krewetki są zanurzane jeden po drugim w cieście i smażone w głębokim tłuszczu. Wydostań się z oleju, którego potrzebujesz na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Aby przygotować sos, majonez miesza się ze śmietaną, miodem i posiekanym czosnkiem. Na koniec dodaj sos sojowy do smaku solą i pieprzem.
Aby zmniejszyć kaloryczność sosu, można wyeliminować majonez i używać tylko niskotłuszczowej śmietany. Lub użyj jogurtu naturalnego, gęstej ryazhenki jako bazy. Do smaku można dodać do sosu drobno posiekany koperek.
Przepis 5: Krewetki z białym winem i czosnkiem
Ta receptura pachnących krewetek, smażonych z czosnkiem i białym winem, zostanie doceniona przez nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Potrawę można wykorzystać jako przystawkę, a na jej bazie można również gotować sałatki z dodatkiem warzyw, sera, zieleni i innych owoców morza.
Składniki:
• krewetki 1 kg;
• białe wino 200 ml;
• olej roślinny 50 ml;
• ząbki czosnku 5;
• nasiona kolendry 0,5 łyżeczki;
• sól, pieprz.
Metoda gotowania
Świeże krewetki obierają skorupę. Podgrzej masło na patelni, dodaj posiekany czosnek i nasiona kolendry, smaż przez minutę, aby odkryć aromat. Wlać białe wino, zagotować, zmniejszyć ciepło i gotować jeszcze przez minutę. Następnie wlej krewetki na patelnię, przykryj, a następnie 10-15 minut. Czas zależy od wielkości tusz. Wino powinno praktycznie wyparować i zostać wchłonięte przez owoce morza. Na koniec dodaj pieprz i sól do smaku.
Zamiast nasion kolendry może być także rozmaryn lub kawałki imbiru. Dobrze pasuje do przypraw do curry z białego wina i krewetek. Możesz zróżnicować smak potrawy, stosując specjalne mieszanki przypraw do owoców morza lub ryb. Ale ważne jest, aby nie przesadzać, aby nie przyćmić smaku krewetek smażonych z czosnkiem.
Przepis 6: Krewetki z czosnkiem i pikantnym imbirem
Sos czosnkowy, imbirowy i sojowy - aromatyczne trio, które podkreśli smak każdej potrawy. Dlaczego nie wykorzystać tych składników do gotowania owoców morza? Pieczone krewetki z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym mają niezwykły smak i aromatyczne arcydzieło, które smakosze docenią.
Składniki:
• krewetki 1 kg;
• sos sojowy 3 łyżki. l.;
• imbir 20 gr .;
• 3 ząbki czosnku;
• sok z połowy cytryny;
• olej roślinny 100 gr.
Metoda gotowania
Krewetki należy czyścić, marynować w sosie sojowym i tymczasowo odkładać. Dodaj olej do patelni, podgrzej. Pokrój ząbki czosnku na 2-3 kawałki, smaż przez 2 minuty i wyjmij. Następnie dodaj pokrojony imbir do masła, smaż przez minutę i przykryj krewetki marynowane w sosie sojowym. Gotuj 3-4 minuty na środkowym oknie, na koniec wlej sok z cytryny.
Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodatkowo smakować smażone krewetki z czerwonym lub czarnym pieprzem czosnkowym.
Przepis 7: Krewetki w sosie czosnkowym w piekarniku
Potrawy pieczone w piekarniku mają wyjątkowy, niezwykły smak. Ponadto gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu i nie musi stać przy piecu. Kalorie pieczone krewetki w sosie czosnkowym są znacznie niższe niż smażone i nie uszkadzają figury.
Składniki:
• świeże krewetki 1 kg;
• krem 300 ml;
• ząbki czosnku 2;
• papryka 0,5 łyżeczki;
• olej do smarowania.
Metoda gotowania
Obierz krewetki, śliw i odłóż na bok. Krem, posiekany czosnek i papryka, aby przygotować sos, sól do smaku. Możesz go ubić w blenderze. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wylej krewetki, rozłóż równomiernie i polej kremowym sosem. Piec w piekarniku w 190 ° C przez 20-25 minut.
Krewetki wiatrowe w sosie czosnkowym wspaniale łączą się z serem, który można posypać na talerzu przed włożeniem do piekarnika.
Krewetki czosnkowe - Sztuczki i porady
• Po ugotowaniu nie należy natychmiast usuwać owoców morza z bulionu. Będą bardziej soczyste i pachnące, jeśli trzymasz je w rosole przez 15 minut.
• Nie możesz długo gotować krewetek, będą twarde, bez smaku i gumy.
• Po ugotowaniu gorące owoce morza powinny być zanurzone w zimnej wodzie i będzie znacznie łatwiej je wyczyścić.
• Podczas czyszczenia krewetek ważne jest, aby nie zapomnieć o usunięciu przełyku (ciemnej żyły w ciele), który wygląda nieapetycznie. Można to łatwo zrobić, odrywając ogon i ciągnąc za głowę.
Oszałamiające dania z krewetek z czosnkiem nadają się zarówno do codziennego, jak i świątecznego stołu. Na pewno spodoba im się ich smak i nie pozostawi nikogo obojętnym.
