Charlotte jest gotowana z szeroką gamą nadzień (wiśnia, twaróg, banany, persimmon), ale najbardziej popularna jest szarlotka. W dużej mierze jabłko charlotte jest popularne ze względu na dostępność i niski koszt głównego składnika pieczenia. Oczywiście wiele gospodyń domowych, oprócz zwykłego owocowego ciasta owocowego, wymyśla zarówno droższe, jak i oryginalne, a także trudne do przygotowania charlottes.
Produkty do pieczenia jabłek w piekarniku
Do przygotowania większości jabłkowych sharlotoków używać mąki, jaj, sody, cukru i oczywiście jabłek. Chociaż istnieją opcje zapiekanek jabłkowych, które nie używają sody, jajek, a nawet mąki. Jeśli wiele składników nie ma specjalnych wymagań (z wyjątkiem tych, które jaja muszą być świeże, a mąka przesiana), to jabłka powinny wybierać pewne odmiany.
Do przygotowania szarlotek są idealne mocne jabłka, które są kwaśne. Po prostu nie musisz wybierać niedojrzałych owoców. Wystarczy kupić kwaśne jabłka, na przykład Antonovka.
Naczynia do gotowania szarlotki w piekarniku
Nie musisz używać specjalnych potraw podczas gotowania szarlotki. Aby wymieszać składniki ciasta, zrobi to dowolny pojemnik (szkło, porcelana lub stal nierdzewna). Możesz także potrzebować patelni na karmel, pieczenia, które czasami zdobią ciastka.
Jeśli recepta jest konieczna do ubijania białek, lepiej zrobić to nie trzepaczką, ale mikserem. Jednak pewna liczba gospodyń domowych nie bije składników nie gorzej niż przy użyciu technologii. Bez których trudno jest to zrobić, więc nie ma dobrej formy, z której ciasto się nie skończy. I oczywiście, charlotte z jabłkami w piekarniku nie może być gotowana bez samego piekarnika.
Uwaga: umieść Charlotte tylko w nagrzanym piekarniku. Kiedy Charlotte jest gotowana, nie otwieraj piekarnika, w przeciwnym razie ciasto może osiąść.
Charlotte z jabłkami w piekarniku jest prosta (wersja ekonomiczna)
Zróbmy najprostszą szarlotkę bez alkoholu, sody i proszku do pieczenia. Taka recepta charlottes podbija jej prostotę. Jednocześnie wypieki okazują się niezwykle delikatne i pachnące. Dla dziewczyn, które dopiero zaczynają tworzyć bujne ciasta, ekonomiczna wersja charlotte jest idealna na kulinarny debiut. Ten prosty szarlotka docenią doświadczone hostessy, które niespodziewanie weszły na próg.
Charlotte, która nie jest obciążona obfitością drobnych składników, może być doskonale konserwowana przez kilka dni. Prawdą jest, że jest mało prawdopodobne, aby można było tak długo rozciągać przyjemność. Takie doskonałe wypieki można zabrać na drogę.
Składniki
Dla potrzeb budżetu charlotte: 2 łyżki. mąka pszenna (na ciasto i trochę na proszek) i taką samą ilość cukru, margaryny lub ghee (pół filiżanki) i kilka jabłek. Nie rób też bez jaj kurzych. Będą potrzebować aż 7 sztuk.
Metoda gotowania
Weź miskę, włóż do niej wszystkie jajka, połącz je z cukrem i dobrze ubij. Dodaj margarynę do jaj i ponownie ubij mieszaninę, aby stała się jednorodna. Następnie zacznij powoli wlewać mąkę do miski, aktywnie mieszając pastowatą masę.
Po zrobieniu ciasta złap jabłka. Muszą być oczyszczone, pozbyć się nasion i pokroić na talerze. Aby jabłka były równomiernie rozmieszczone w formie i nie leżały na dnie, powinny być lekko posypane resztkami mąki. Jeśli nie policzysz trochę, po prostu otrząśnij nadmiar mąki.
Część ciasta wlewa się do formy obficie nasmarowanej margaryną. Na wierzch nakładają się jabłka, które wypełnia się pozostałym ciastem. Umieść formę w dobrze nagrzanym piekarniku. Budżet charlotte jest pieczony na siłę 40 minut, w temperaturze 180ºC.
Pyszny szarlotka w piekarniku na jogurt
Charlotte on kefir - kolejna prosta wersja przepysznej szarlotki. Ciasto staje się przewiewne, a Charlotte pachnie smakowitą skórką. Wiele gospodyń domowych wątpi w to, że Charlotte powinna być gotowana na kefirze. Ale robią to całkowicie na próżno. Spróbuj opanować ten przepis i ciebie, upewniając się, jak niesamowite mogą być wypieki z prostych produktów.
Składniki
Aby przygotować osiem porcji szarlotki z jabłkiem na kefir, potrzebujesz: szklanki cukru i kefiru, masła (120 g), łyżeczki sody, jajka, 8 średnich jabłek. Nie zapominaj również o mące pszennej. Ciasto będzie musiało tak wiele zrobić. Mówiąc mniej więcej - nie więcej niż dwie szklanki.
Metoda gotowania
Zmiękcz masło i przetrzyj je cukrem. Po wlaniu do mieszanki kefir, która gasi sodę. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj masę. Wlać mąkę, ciągle mieszając ciasto. Powinien wyglądać jak śmietana o średniej grubości. Wlej połowę ciasta do formy (nie jest konieczne smarowanie go czymś). Rozłóż ciasto na jabłkach i wlej pozostałą masę. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180ºC, aż pojawi się apetyczna skorupa (około 45 minut).
Charlotte z jabłkami w piekarniku ciasta kruchego z bezą
Taka charlotte jest godną alternatywą dla pysznych zakupionych ciast. Jest nie tylko smaczny, ale także wygląda spektakularnie. Wszyscy goście będą podziwiać twoje kulinarne umiejętności. Jedyny „ale” - ten przepis na jabłka z jabłkami może wydawać się początkującym nieco skomplikowany. Chociaż wydaje się to tylko na pierwszy rzut oka. Konieczne jest jednak gotowanie charlotte z bezą dłużej niż przedstawione powyżej szarlotki. Ale jest tego warta. Całkowity czas gotowania wynosi 2 godziny.
Składniki
Aby przygotować sześć porcji charlotte z bezą, będziesz potrzebować:
- dla ciasta: 250 g mąki pszennej, 2 żółtka, a także masło (200 g), cukier granulowany (100 g) i szczypta soli;
- w przypadku nadzienia: jabłko, około 5 łyżek. l dżem jabłkowy i 2 łyżki. łyżki orzechów włoskich;
- w przypadku bezy: cukier puder (120 g), dwie białka jaj, szczypta kwasu cytrynowego.
Metoda gotowania
Mieszać przesianą mąkę z cukrem i olejem w temperaturze pokojowej. Zetrzyj wszystkie składniki rękami, dodając do nich żółtka. Zagnieść ciasto, włożyć je do torby i włożyć do lodówki na godzinę.
Teraz możesz myśleć o farszu. Przede wszystkim upewnij się, że masz dobry dżem jabłkowy. Po tym, gdy ciasto pozostanie w lodówce przez około 15 minut, należy podjąć przygotowania jabłek i orzechów włoskich. Dobrze posiekaj drugie i pokrój jabłka na cienkie plasterki.
Weź ciasto, rozwałkuj je i włóż do formy, chodząc po jej ścianach. Twórz estetyczne boki ciasta za pomocą widelca. Aby to zrobić, naciskaj boki wzdłuż okręgu zębami widelca, aby rowki były podobne do rowków w koszyku.
Nakładaj ciasto na dżem. Musi być rozmazany jednolitą warstwą. Jabłka są nakładane na dżem i posypane orzechami włoskimi. Ciasto piecze się przez 30 minut w temperaturze 180ºC. Nasze piękne zderzaki powinny się lekko rumienić.
Podczas gdy ciasto piecze się, przygotuj bezę - ubij białka w cukier puder i kwas cytrynowy, jak beza. Piana powinna być bujna i gęsta. Wkładamy bezę na wierzch charlotte bez rozmazywania boków i ponownie wkładamy świąteczną szarlotkę do piekarnika. Upiecz kolejne 20 minut na beza „lekko opalonego”.
Czekoladowa Charlotte z jabłkami w piekarniku
Ugotujmy coś niezwykłego, na przykład czekoladową szarlotkę. Jest przygotowany wkrótce (około godziny). Dlatego też taką szarlotkę można uzyskać również po przybyciu gości, którzy chcieli się niespodziewanie spotkać. To ciasto zachwyci wszystkich miłośników czekoladowych ciast świeżymi owocami.
Składniki
Czekoladowa charlotte z jabłkami wymaga: kakao w proszku (2 łyżki. L.), paczki masła (200 g), cukru (150 g), 5 jaj. Potrzebne będą również 2 filiżanki mąki, kilogram jabłek, łyżeczka cynamonu i sody, trochę proszku cukrowego na proszek.
Metoda gotowania
Ubij jajka z masłem, cukier do gęstej masy. Następnie dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto, którego gęstość powinna być wyższa niż naleśniki. Do wyrabianego ciasta wlej cynamon i kakao. Po uzyskaniu przyjemnego brązowego zabarwienia dodać do ciasta pokrojone jabłka. Ta czekoladowa szarlotka z jabłkami jest pieczona w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez nie więcej niż 50 minut. Gdy ciasto ostygnie, posyp je cukrem pudrem na wierzchu.
Niemiecka Charlotte z jabłkami w piekarniku
O gospodarce żon niemieckich robią anegdoty. Robią tę samą szarlotkę z czerstwym chlebem. Nie ma w tym nic wstydliwego, bo nawet w Anglii robią doskonały budyń z chleba i jabłek nasączonych jajkami lub masłem. Niemcy wytwarzają własną szarlotkę z kremu, białego chleba, likieru i owoców. Dzisiaj nauczymy się piec prostszą niemiecką charlotte bez kremów i likierów, ale z jabłkami i chlebem.
Składniki
Aby przygotować cztery porcje charlotte z bagietką, będziesz potrzebował: 5 jabłek, 300 ml mleka, jajek (3 szt.), Pół łyżki cynamonu i 6 dużych łyżek ze stertą cukru. Nie zapomnij kupić świeżego masła. Dla Charlotte potrzebujesz nie więcej niż 50 g oleju. Co to za niemiecka Charlotte bez chleba? Aby szarlotka kupiła jedną nieświeżą bagietkę. Również zaopatrz się w rodzynki. Potrzebuje tylko 100 g.
Metoda gotowania
Gotowanie niemieckiej szarlotki zajmie Ci półtorej godziny. Jeśli zauważyłeś, na liście składników niezbędnych do przygotowania niemieckiej charlotte nie ma mąki. Ale jest nieświeża bagietka. Jeśli tego nie znajdziesz, po prostu wysusz świeże, wstępnie pocięte na małe plasterki wielkości płatków róż, ale oczywiście grubsze. Nie chcesz czekać, aż chleb wyschnie naturalnie? Następnie wysusz w kuchence mikrofalowej.
Oddziel biel od żółtek. Wiewiórki biją do gęstej piany. Wymieszać żółtka z cynamonem, mlekiem i cukrem oraz ubić. Podczas ubijania odrobiny białka w żółtkach. Połóż jedną trzecią masy białkowo-żółtkowej na okrągły, olejowany kształt. W „cieście” wkładamy plasterki jabłek i chleba na przemian. Posypać rodzynkami szarlotkę i zalać resztki masy jajowej.
Charlotte powinna zaparzać na zewnątrz piekarnika na około 10 minut. Następnie umieść formę w piekarniku i piecz Charlotte w temperaturze 155-180 ° C nie dłużej niż 45 minut. Teraz musisz nałożyć małe pieczenie masła i ponownie włożyć ciasto do piekarnika. Niech zaczerwienie się przez 15 minut. Wszystko jest gotowe! Ta niemiecka Charlotte jest bardzo delikatna.
Charlotte jabłek w piekarniku z prażonymi orzeszkami ziemnymi
Pomimo trudnej nazwy, prażone ciasto z orzeszków ziemnych jest gotowane w zaledwie 40 minut. Poza tym, że taka szarlotka z jabłkami okazuje się wyjątkowo smaczna, jest również dość oryginalna. Nie wszyscy doświadczeni gospodynie znają ten przepis.
Składniki
Aby przygotować sześć porcji pieczonej charlotte, będziesz potrzebować następujących składników:
- dla ciasta: jedno duże lub dwa średniej wielkości jabłka, 1 szklanka mąki i cukru, 1 łyżka. łyżka proszku do pieczenia, 10 g wanilii i jaj (3 szt.);
- do pieczenia: półtorej szklanki rozgniecionych orzeszków ziemnych, łyżeczka kakao w proszku, 80 g cukru i masła (około 50 g).
Metoda gotowania
Na początek grillujemy. Smażyć orzeszki ziemne na patelni bez użycia oleju. Masło po prostu topi się w kuchence mikrofalowej, po czym dodaje się kakao i cukier. Składniki należy mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dopiero teraz w masie masła kakaowego trzeba dodać orzeszki ziemne i wszystko dobrze wymieszać.
Jeśli musisz majstrować przy pieczeniu, przygotowanie ciasta na tę charlotte jest łatwe. Musisz wymieszać wszystkie składniki niezbędne do przygotowania ciasta. Ciasto powinno być jednorodne.
Jabłka kroimy na plastry na dnie formy w taki sposób, aby przy krojeniu szarlotek pozostały niezmienione. W tym celu należy wykonać małe wcięcia, zgodnie z którymi zostanie wykonane nacięcie. Jabłka polewane są ciastem, po wyrównaniu pieczone na wierzchu. Charlotte piecze się w temperaturze 180 ° C przez około 35 minut. Jej gotowość można sprawdzić wykałaczką. Charlotte jest usuwana z formy po ostygnięciu.
Gotuj z inspiracją!
