Niewiele osób mi wierzy, gdy mówię, że stworzenie zdrowego posiłku w 10 minut lub mniej jest możliwe. Postanowiłem więc połączyć te trzy przepisy, aby pokazać, jak łatwo może być.
W tym samym czasie, kiedy będziesz musiał usiąść przez linię przejazdu, możesz ubić te odżywcze, pełne smaku posiłki.
Nadziewane słodkie ziemniaki z groszkiem i awokado roztrzaskane
Porcje: 1-2
Składniki
- 2 średnie słodkie ziemniaki
Do rozbicia grochu i awokado:
- 1 szklanka zielonego groszku
- 1 awokado
- 1-2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, posiekane
- ~ 1 łyżka. Oliwa z oliwek
- sól morska, czarny pieprz i płatki chili do smaku
W przypadku ostrych ciecierzycy:
- 1 może ciecierzyca, osuszony i spłukany
- ~ 1 łyżka. olej z awokado (lub wybrany olej)
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, posiekane
- ~ 1 łyżeczka. wędzona papryka
- 1/2 łyżeczki. kminek
- 1/4 łyżeczki. Cayenne
- szczypta płatków chili i sól do smaku
W przypadku sosu tahini z klonu:
- 4 łyżki. tahini
- 1 1/2 łyżki stołowej. syrop klonowy
- 1 1/2 łyżki stołowej. sok cytrynowy
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 2 łyżeczki. ocet jabłkowy
- 1 łyżeczka. Oliwa z oliwek
- sól morska i czarny pieprz
Wskazówki
- Poklepuj dziury w słodkich ziemniakach i gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 4-7 minut, aż będą miękkie.
- W przypadku ciecierzycy: W małym garnku na średnim ogniu dodaj olej z awokado, czosnek, cebulę i przyprawy i gotuj przez około 1-3 minuty. Następnie dodaj ciecierzycę i gotuj przez 5-10 minut, aż będziesz gotowy do podania.
- Do rozbicia grochu i awokado: W mikserze lub robocie kuchennym dodaj wszystkie składniki i mieszaj / pulsuj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
- Do opatrunku: W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż zostaną dokładnie połączone.
- Rozetnij ugotowane słodkie ziemniaki, posyp groch i awokado i ciecierzycę, a następnie skrop klonowy z tahiniowym dressingiem. Podawaj z dowolnymi innymi warzywami, jeśli chcesz.
Basil nerkowiec pesto makaron
Porcje: 2
Składniki
- 8 oz. pudełko makaronu (zjadłem makaron z makaronem Banza, który gotuje w 8-10 minut)
- 2 szklanki świeżej bazylii
- 1/4 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 2-3 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki + 2 łyżki stołowe. odżywcze drożdże
- 1/4 szklanki + 3 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
- 1/3 łyżki stołowej. sól morska
- 1/2 łyżki. czarny pieprz
Wskazówki
- Dodaj pudełko makaronu do solonej wrzącej wody i gotuj aż do al dente.
- Za pomocą blendera lub robota kuchennego dodaj czosnek, 3 łyżki. oliwa z oliwek, orzechy nerkowca i czarny pieprz. Mieszaj do gładkości.
- Dodaj odżywcze drożdże i sól do blendera. Pulsować do momentu połączenia.
- Dodaj bazylię i resztę oliwy z oliwek i mieszaj ponownie, aż wszystko zostanie włączone.
- Puls w soku z cytryny.
- Odcedź i spłucz ugotowany makaron, dodaj do garnka i wymieszaj z pesto nerkowca, aż wszystko się pokryje. Możesz mieć dodatkowe pesto (ale to nie jest złe).
Łatwa soczewica z przyprawami
Porcje: około 4
Składniki
- 15 uncji gotowane soczewice, odsączone i spłukane
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli, posiekane
- 1 duża czerwona papryka, nasiona i łodyga usunięte
- 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy
- 1-2 łyżki stołowe. syrop klonowy
- 1/2 łyżeczki. sól morska i więcej do smaku, w razie potrzeby
- 1 łyżka. wędzona papryka
- 1 łyżeczka. mielony kminek
- 1 łyżeczka. imbir drobno starty
- 1/2 łyżeczki. ostry kurkumy
- 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
- 3/4 szklanki świeżej kolendry
Wskazówki
- W mikserze lub robocie kuchennym dodaj czosnek, cebulę, paprykę, koncentrat pomidorowy, syrop klonowy, sól morską, przyprawy, imbir i sok z cytryny. Zmiksuj dokładnie, a następnie posmakuj, czy potrzebujesz czegoś dodać.
- Do dużej patelni lub garnka na średnim ogniu dodaj soczewicę osuszoną, świeżą kolendrę i sos. Mieszaj, aż dobrze się połączą i podgrzewaj przez cały czas.
- Podawaj z ryżem, kluskami lub warzywami.
Jeśli je wypróbujesz, daj mi znać, co myślisz na Instagramie. Uwielbiam oglądać twoje kreacje i mam nadzieję, że zacznę sprawiać, że jedzenie będzie zdrowsze, trochę mniej przerażające i stresujące.
J.J. Beasley jest człowiekiem za Instagram i Facebook konta @BezysBites. Niedawno ukończył studia licencjackie z Zarządzania Biznesem i Biznesu Międzynarodowego. Jest w trakcie zdobywania tytułu magistra żywienia i zostania zarejestrowanym dietetykiem (podczas pracy w niepełnym wymiarze godzin w szpitalu jako asystent żywienia). Chce pomagać innym w dążeniu do zdrowszego, bardziej zrównoważonego stylu życia i nie może się doczekać, aż jego pasja stanie się karierą przez całe życie.
