Kiedy ugryziesz się w winogron, dostaniesz więcej niż serię soczystych, słodkich, dobroci. Dostajesz również dawkę składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które mogą pomóc Ci pozostać zdrowym. Winogrona mają niską ilość kalorii i są praktycznie beztłuszczowe.
Winogrona były obecne od tysięcy lat. Gdy winogrona dojrzewają na swoich winoroślach, zmieniają się w półprzezroczyste zielone, czarne, purpurowe lub czerwone.
Niektóre rodzaje winogron mają jadalne nasiona. Inne typy są beznasienne. Beznasienne winogrona mogą być łatwiejsze do jedzenia, ale winogrona z nasionami wydają się być słodsze. Samo nasienie może być lekko gorzkie. Winogrona, które można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, znane są jako winogrona stołowe. Do produkcji wina wykorzystywane są winogrona. Są mniejsze niż winogrona stołowe, ale mają grubszą skórkę i większe nasiona.
Oto spojrzenie na wartości odżywcze jedzenia winogron.
Winogrona są dobrym źródłem polifenoli
Wszystkie odmiany winogron zawierają polifenole. Polifenole to związki, które nadają winogronom i innym roślinom żywe kolory. Oferują również ochronę przed chorobami i szkodami środowiskowymi. Polifenole są znanymi przeciwutleniaczami, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie. Skórki winogron i miąższ zawierają najwięcej polifenoli. Mają także najwyższe zdolności antyoksydacyjne.
Winogrona są dobre dla Ciebie, w dużej mierze dzięki zawartości polifenoli. Polifenole mogą pomóc w walce:
- cukrzyca
- nowotwór
- Choroba Alzheimera
- choroba płuc
- osteoporoza
- choroba serca
Winogrona wspierają zdrowe serce
Jedz winogrona dla zdrowszego serca. Polifenole w winogronach mogą pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Poza oczyszczaniem wolnych rodników, uważa się, że winogrona mają działanie przeciwzapalne, działanie przeciwpłytkowe i wspomagają funkcję śródbłonka. Dysfunkcja śródbłonka wiąże się z czynnikami ryzyka gromadzenia się w tętnicach (miażdżyca).
Winogrona wspomagają zdrowie oczu
Przejdź, marchewki. Winogrona mogą wkrótce zająć twoje miejsce jako najlepszy pokarm dla zdrowia oczu. Według badań Stowarzyszenia Badań nad Wzrokiem i Oftalmologią regularne spożywanie winogron może pomóc w ochronie pogorszenia siatkówki. Prowadzi to do chorób siatkówki, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej. W badaniu, funkcja siatkówki była chroniona przez myszy karmione równowartością trzech porcji winogron dziennie. Ponadto, zagęszczone myszy siatkówki i reakcje fotoreceptorowe uległy poprawie.
Winogrona mogą pomóc w spowolnieniu procesu starzenia
Winogrona zawierają resweratrol, rodzaj polifenolu, który może pomóc w zapobieganiu chorobom zwyrodnieniowym. Resweratrol może aktywować twoje geny długowieczności i pomóc komórkom przetrwać.
Winogrona zawierają także wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), takie jak kwas linolenowy. Kwas linolenowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym obfitującym w naskórek skóry. Badania pokazują, że spożycie PUFA w diecie jest ważne dla funkcji bariery skórnej. PUFA są również związane z fotoprotekcją skóry, zmniejszeniem stanu zapalnego skóry. Mogą również poprawić wrażliwość skóry.
Popularnym środkiem ludowym jest stosowanie pokruszonych winogron bezpośrednio na skórę, aby pomóc złagodzić i rozjaśnić suchą skórę.
Winogrona mogą zwiększyć pamięć
Badania pokazują, że owoce bogate w przeciwutleniacze, takie jak sok winogronowy Concord, pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny, który prowadzi do starzenia. W badaniach redukcja ta zwiększyła wydajność pamięci werbalnej i funkcję motoryczną.
Jedno z badań wykazało, że sok winogronowy Concord pobrany przez 12 tygodni zwiększył uczenie się werbalne u osób dorosłych, które miały zmniejszoną pamięć, ale nie miały demencji.
Winogrona mogą pomóc w zapobieganiu zespołowi metabolicznemu
Według National Heart, Blood i Lung Institute, zespół metaboliczny jest określeniem grupy czynników ryzyka, które zwiększają ryzyko chorób serca, cukrzycy i udaru mózgu. Te czynniki ryzyka obejmują:
- duża talia
- wysokie triglicerydy
- niski poziom cholesterolu HDL ("dobrego")
- wysokie ciśnienie krwi
- wysoki poziom cukru we krwi
Produkty bogate w polifenole, takie jak winogrona, mogą pomóc w ochronie przed zespołem metabolicznym. Wyniki badań sugerują, że polifenole winogronowe, w szczególności polifenole z nasion winogron, pomagają poprawić profil cholesterolu, ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi.
Winogrona zapewniają witaminę K.
Winogrona są dobrym źródłem witaminy K. Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi. Niedobór witaminy K naraża na ryzyko krwotoku. Może również zwiększać ryzyko osteoporozy, chociaż potrzebne są dalsze badania.
Winogrona dają włókno
Winogrona zawierają niewielką ilość rozpuszczalnego błonnika. Może to obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Jeśli masz nieregularność jelit, pomocne może być jedzenie większej ilości błonnika.
A co z rodzynkami?
Rodzynki to odwodnione winogrona. Są zapakowane w polifenole. Rodzynki nie zawierają wody, więc w rzeczywistości mają wyższy poziom przeciwutleniaczy niż świeże winogrona. W badaniu z 2012 roku odkryto, że spożywanie rodzynków trzy razy dziennie może obniżać ciśnienie krwi. Rodzynki zawierają więcej cukru i kalorii, a jednak są mniej wypełnione niż winogrona, więc najlepiej je jeść z umiarem.
Jak włączyć winogrona do diety
Winogrona są przenośne i zabawne w jedzeniu. Łatwo się umyć i cieszyć się zdrową przekąską. Inne sposoby na delektowanie się winogronami to:
- zrobić sok ze świeżych winogron
- pić 100 procent soku z winogron (bez dodatku cukru)
- dodaj winogrona do zielonej sałatki lub sałatki owocowej
- dodaj pokrojone winogrona do swojego ulubionego przepisu z kurczaka
- jeść mrożone winogrona na orzeźwiającą letnią przekąskę
Następne kroki
Winogrona są dobre dla ciebie. Są pełne przeciwutleniaczy i składników odżywczych. Zawierają również błonnik i są niskokalorycznym jedzeniem. Jedzenie diety bogatej w owoce takie jak winogrona może zmniejszyć ryzyko:
- atak serca
- uderzenie
- cukrzyca
- nowotwór
- otyłość
Winogrona są smaczne i łatwe w spożyciu, ale należy pamiętać o wielkości porcji. Jeśli zjesz za dużo podczas jednego siedzenia, kalorie i węglowodany szybko się zsumują. Może to negować wszelkie korzyści zdrowotne i zwiększać ryzyko przybrania na wadze.
Winogrona zawierają naturalny cukier, ale są uważane za żywność o niskim indeksie glikemicznym (GI). Oznacza to, że jedna porcja raczej nie zwiększy znacząco poziomu cukru we krwi. Ale rodzynki to inna historia. Cukier w rodzynkach zostaje skoncentrowany podczas procesu odwadniania. To podnosi ich poziom IG do umiarkowanego. American Diabetes Association zachęca do jedzenia świeżych owoców w ramach zdrowej diety. Owoce odwodnione, takie jak rodzynki, należy spożywać z umiarem.
Konwencjonalne winogrona znane są z pozostałości pestycydów. Aby zmniejszyć narażenie, dokładnie je wymyj i wybierz marki organiczne, jeśli to możliwe.
