Zupa rosołowa warzywna - ogólne zasady gotowania
Jak można używać smacznego i zdrowego bulionu warzywnego? Możesz rozcieńczyć z nich grube puree ziemniaczane lub sosy, dodać je do gulaszu mięsnego i gotować wspaniałą zupę. Rosół warzywny jest dobry, ponieważ w przeciwieństwie do bulionu gotowanego na przykład z grzybów lub wieprzowiny, nie ma silnego zapachu, a zatem nadaje się do każdego eksperymentu kuchennego.
Zupa rosołowa warzywna - przygotowywanie potraw i potraw
Oczywiście zupa będzie odżywcza, jeśli dodasz mięso lub drób, zazharku. Ale jeśli nie lubisz tego jedzenia, możesz ugotować pyszne danie i wegetariańskie z niektórych warzyw. Wypróbujmy kilka przepisów, które pokochacie ty i twoja rodzina.
Przepisy na zupę do zupy warzywnej:
Przepis 1: Zupa serowa
Czy lubisz ser? Jeśli tak, musisz spróbować tej zupy! Bulion warzywny idealnie pasuje do bazy, ponieważ woda nie pozwoli serowi na ujawnienie aromatu, a rosół lub grzyb zabiją zapach kremu, który jest mistyczny dla wszystkich smakoszy. Podawać danie powinno być gorące, ledwie zdejmując z ognia.
Wymagane składniki:
- Bulion warzywny 1,8 litra
- Ziemniaki 2 sztuki
- Ser śmietankowy 3 sztuki
- Twardy ser 150 gramów
- Krakersy z białego chleba
Metoda przygotowania:
- Bulion warzywny ustawiony na piecu, aby się rozgrzać.
- Przygotuj ziemniaki - obierz je i wrzuć do bulionu jako całości. Po 15 minutach ziemniaki należy usunąć i lekko ostudzić, posiekać mikser na tłuczone ziemniaki. Puree wrócić do garnka, gdzie ugotować zupę. Gdy tylko pierwsze bąbelki pojawią się na powierzchni, dodajemy stopiony ser do zupy. Mieszaj twaróg tak, aby całkowicie się rozpuścił. Zupa powinna być gotowana przez kolejne pięć minut na małym ogniu.
- Zetrzeć twardy ser.
- Umieść przygotowane danie w głębokich talerzach, posyp je startym serem i dodaj grzanki.
Przepis 2: Zupa jarzynowa z kapustą
Kapusta w gotowanej formie ma jasny aromat, który przekazuje do potrawy. Dlatego na kapuśniak w bulionie warzywnym brokuły i brukselkę i kalafior.
Wymagane składniki:
- 2 litrowy bulion warzywny
- Brokuły 200 gramów
- 240 g kalafiora
- Brukselka 150 gramów
- Szpinak
- Sól
Metoda przygotowania:
- Bulion warzywny ustawiony na kuchence i podgrzewany.
- Podczas gdy bulion wrze, gotuj kapustę. Brokuły i kolorowe pranie i rozbieranie na kwiatostany, a Bruksela przecinamy każdą rzecz na pół.
- Umieść kapustę w rosole, soli i gotuj przez około dziesięć minut.
- Dodaj posiekany szpinak do zupy, a następnie gotuj zupę przez kolejne dwie lub trzy minuty i wyłącz ją.
Przepis 3: Zupa jarzynowa z małżami i bazylią w puszkach
Przepis śródziemnomorski będzie pasował do Twojego gustu, jeśli lubisz owoce morza. Komponenty będą potrzebować niezwykłych, ale można je znaleźć na półce każdego sklepu.
Wymagane składniki:
- Bulion warzywny 1,8 litra
- Małże w puszce 300 gramów
- Biała fasola 100 gramów
- Pasta pomidorowa 2 łyżki
- Świeży bułgarski pieprz 1 sztuka
- Świeża zielona bazylia
Metoda przygotowania:
- Fasola musi przygotować się wcześniej - gotować aż do połowy ugotowanego. Jeśli nie chcesz zepsuć tej niegrzecznej rośliny strączkowej, możesz kupić fasolę w puszkach, tylko do użytku w odpływie zupy z całej wody.
- Wstaw bulion do ognia. Gdy jest jeszcze zimno, włóż fasolę.
- Pieprz bułgarski umyć, wytrzeć środek i pokroić w cienkie paski.
- Jak tylko bulion zacznie się gotować, dodaj tam puszkowane małże, sól i wymieszaj. Zupę należy ugotować przez około siedem minut, a następnie dodać do rondla kilka łyżek pasty pomidorowej i bułgarskiej papryki. Gotuj zupę przez kolejne pięć minut, a następnie wyłącz ogrzewanie.
- Przed podaniem umieść liść bazylii na talerzu.
Przepis 4: Włoska zupa jarzynowa z papryką
Pieprz jest bardzo lubiany przez wiele kuchni świata ze względu na jego świeży słodki smak, który może korzystnie uruchomić każde danie. Trzymaj się tego dania tylko wtedy, gdy nie boisz się poświęcać czasu na jego przygotowanie - wtedy wynik przekroczy wszystkie oczekiwania. Osobliwością tej zupy jest to, że jeden ze składników musi zostać ugotowany na grillu - lekki aromat dymu doda pikantnego dania.
Wymagane składniki:
- Bulion warzywny 2 litry
- Świeża żółta papryka 1 sztuka
- Pieprz, puszkowany 200 gramów
- Grillowany zielony pieprz 2 sztuki
- Suszony pomidor 50 gramów
- Basil
Metoda przygotowania:
- W bulionie warzywnym wlać trochę płynu ze słoika z papryką konserwową, około 100 gramów, i podpalić.
- Pieprz konserwowany, świeży i grillowany, pokrojony na małe kawałki w kostkę. Gdy bulion się zagotuje, dodaj warzywa do rondla, rozpal ogień i gotuj przez około osiem minut.
- Dodaj pomidory do zupy, a następnie gotuj przez około pięć minut. Nie przesadzaj z tym składnikiem, w przeciwnym razie danie będzie kwaśne. Jeśli jest wiele pomidorów, łyżeczka cukru uratuje sytuację.
- W gotowym naczyniu dodaj kilka liści świeżej bazylii.
Przepis 5: Zupa jarzynowa z dynią
Czas jesienny daje nam wiele jasnych emocji, a także smaczne zbiory z ogrodu i drzew. Jednym z ważnych składników, które można z powodzeniem dodać do wielu potraw, jest złota dynia. Gotuj zupę w bulionie warzywnym z dynią. Może być niesłodzona, ale według własnego uznania możesz zastąpić jabłko ziemniakiem i dodać cukier.
Wymagane składniki:
- Rosół na zupę warzywną 1 litr
- Dynia 0,450 kg
- Ziemniak 1 sztuka
- Sól
Metoda przygotowania:
- Umieść bulion warzywny na ogniu na kuchence.
- Zdejmij skórkę z dyni, pokrój w kostkę i włóż wszystko do rosołu. Umieść cały ziemniak w rondlu.
- Piętnaście minut później usuń warzywa, schłódź je i sprowadź do stanu mazistego za pomocą blendera. Dodaj bulion puree, stopniowo go rozcieńczając.
- Wlej tłuczone ziemniaki do rondla i włóż je z powrotem na piec na pięć minut, aż się zagotuje. Przed podaniem, połóż łyżkę śmietany lub kawałek masła na talerzu z naczyniem.
Zupa rosołowa - tajemnice i wskazówki najlepszych szefów kuchni
- Jakie warzywa są najlepsze do gotowania rosołu warzywnego? Mogą to być ziemniaki, cebula, marchew, brokuły, kalafior. Lepiej nie używać bułgarskiej papryki, pomidorów i białej kapusty. Ponadto można dodać liść laurowy do warzyw.
- Na bazie bulionu warzywnego można gotować zupę mięsną lub rybną - danie okaże się dużo smaczniejsze niż to samo, ale ugotowane w wodzie.
- Nie zapomnij o dodatku w postaci zieleni: szpinaku, pietruszki, kopru, bazylii. Korzenie pietruszki dodają smaku potrawie.
- Aby zupa była nie tylko smaczna, ale także piękna, można dodać do niej marchewki i cebulę (nada to potrawie złocisto-słoneczny odcień), a także świeży szpinak (w celu uzyskania bogatego zielonego koloru).
- Zupa gotowana w bulionie warzywnym może być przechowywana przez kilka dni dłużej niż zupa z tymi samymi składnikami, ale gotowana w wodzie.
