Rosół z grzybami - ogólne zasady gotowania
Nie, być może, dania są bardziej pożądane w „zimnym sezonie zimowym” niż gorąca zupa. Możesz ugotować smaczne pierwsze danie szybko i bez wydawania dużych pieniędzy. Rosół z grzybami to idealna baza do zupy. Po pierwsze, białka są ważnymi elementami dobrego odżywiania, a grzyby są roślinnym źródłem białka. Po drugie, zupa w bulionie grzybowym może być gotowana bez składników mięsnych z minimalną ilością składników - zupa i tak będzie pyszna i ma niesamowity smak.
Zupa grzybowa - przygotowanie produktów i potraw
Jakich składników potrzebujemy, aby przygotować smaczne i pożywne danie? W rzeczywistości nie potrzebujesz wielu komponentów. Weź ziemniaki, marchew, cebulę - i zupa jest gotowa.
Oczywiście, jeśli masz mięso lub kurczaka, te składniki sprawią, że danie będzie smaczniejsze. Oczywiście, najsmaczniejsze połączenie da ci pierś z kurczaka z grzybami, choć niektóre gospodynie domowe używają żeber wieprzowych lub polędwicy wołowej.
Roztopiony sernik pomoże Ci stworzyć francuski przysmak, a posiekane grzyby i brokuły zrobią puree z gorącej zupy ze zwykłego gorącego dania.
Będziesz potrzebował tylko jednej patelni, w której zupa będzie gotowana w bulionie grzybowym.
Przepisy na zupę z grzybów:
Przepis 1: Zupa z grzybów ziemniaczanych
Jeśli masz ograniczone produkty, przygotuj najprostszą zupę ziemniaczaną w bulionie grzybowym. Mały sekret - szczypta posiekanych ziół - bazylia, młoda pietruszka lub szpinak - pomoże wzmocnić smak grzybów.
Wymagane składniki:
- Bulion grzybowy 2,1 litra
- Ziemniak 2 sztuki
- Świeża pietruszka
Metoda przygotowania:
- Rosół z grzybami należy podpalić.
- Obierz bulwy ziemniaków, pokrój je w małe kostki i włóż do wody na dziesięć do piętnastu minut, aby szkodliwa skrobia opuściła ziemniaki.
- Zanurz kostki ziemniaczane w gotowanym bulionie grzybowym, sól.
- Zupa z rosołu grzybowego z ziemniakami powinna być gotowana przez około dziesięć minut. Kilka minut przed gotowaniem zupy na patelni posiekane warzywa.
Przepis 2: Zupa grzybowa „Witamina”
Spróbuj zrobić niesamowicie zdrową zupę używając selera (bulwy) i jabłka. Smak będzie bardzo bogaty i niezwykły. Nawiasem mówiąc, do gorącego dania można dodać posiekane warzywa selera.
Wymagane składniki:
- 2,2 litra bulionu grzybowego
- Bulwa selera 1
- Apple green (sevenrenko lub granny smith) 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Brukselka 150 gramów
- Sól
Metoda przygotowania:
- Umieść patelnię z bulionem na ogniu i zagotuj.
- Gdy rosół się gotuje, musisz przygotować inne składniki.
- Usuń skórkę z selera, umyć pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę.
- Marchew należy oczyścić i pokroić w drobną kostkę.
- Zdejmij skórę z jabłka, wytrzyj środkową część i przetnij.
- Umyj kapustę i pokrój każdy kawałek na cztery części.
- Zanurz seler, marchew i kapustę w bulionie, sól i gotuj przez dziesięć minut.
- Dodaj jabłko do zupy, gotuj kolejne pięć minut pod zamkniętą pokrywką i wyłącz ogrzewanie.
Przepis 3: Zupa z grzybów
Zupa z kurczakiem jest pyszna, a jeśli jest też z grzybami, po prostu spodziewaj się smaku fantasmagorii! Przygotuj danie, które jest dość nietypowe pod względem tekstury.
Wymagane składniki:
- Rosół grzybowy 2,3 litra
- Grzyby z rosołu 200 gramów
- Filet z kurczaka 1 pierś
- Świeża pietruszka
Metoda przygotowania:
- Wstaw bulion do ognia.
- Umyj filet z kurczaka, zdejmij z niego folię i umieść w bulionie jako całości.
- Dziesięć lub dwanaście minut później usuń filety, pozwól mu ostygnąć, a następnie ręce przełam je na włókna i wróć do rosołu. Dodaj grzyby ugotowane w rosole.
- Gotuj zupę w bulionie z kurczaka przez kolejne osiem lub dziesięć minut, następnie dodaj pokrojone warzywa, przykryj pokrywką i wyłącz ogrzewanie.
Przepis 4: Zupa z rosołu grzybowego z roztopionym serem
Ser, grzyby i kurczak sprawiają, że danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, niezależnie od tego, czy chodzi o pizzę, Julien czy zupę. Nie wiadomo, jaka jest tajemnica kompatybilności takich komponentów, ale fakt, że są one łączone gastronomicznie na sto procent, jest faktem. Ugotuj zupę w rosole grzybowym z plastrami kurczaka i roztopionym serem.
Wymagane składniki:
- Bulion grzybowy 2,2 litra
- Grzyby z rosołu 150-200 gramów
- Filet z kurczaka 1 pierś
- Serek śmietankowy przetworzony 2 sztuki (200 gramów)
Metoda przygotowania:
- Rosół z grzybami należy rozgrzać.
- Filet z kurczaka do mycia, usuń z niego folię i pokrój w kostkę.
- W gotującym się bulionie opuść filet i grzyby, sól, przykryj pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez około dziesięć minut.
- Dodaj ser do rondla. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia, a następnie przykryć patelnię pokrywką. Gotuj zupę w rosole grzybowym przez kolejne pięć minut i wyłącz kuchenkę.
Przepis 5: Zupa w puree z rosołu grzybowego
Smaczne danie przypominające dobre połączenie pierwszej i drugiej potrawy. Będziesz potrzebował brokułów i ziemniaków, choć możesz także zebrać dowolne warzywa.
Wymagane składniki:
- Rosół na zupę grzybową 1,5 litra
- Brokuły 250 gramów
- Ziemniaki
- Sól
Metoda przygotowania:
- Umieść bulion do ogrzania.
- Umyć brokuły i obrać ziemniaki. Gdy bulion się zagotuje, odeślij warzywa i sól. Dziesięć minut później wyjmij kapustę i ziemniaki, ostudzić.
- Blender posiekać warzywa, stopniowo wylewając bulion. Masa powinna okazać się rzadkim puree ziemniaczanym.
- Włóż kremową zupę do ognia, zagotuj, a następnie wyjmij z pieca.
Zupa grzybowa - tajemnice i wskazówki najlepszych szefów kuchni
- W kremowej zupie można dodać stopiony ser lub śmietanę - wystarczy dodać je do schłodzonego naczynia, aby nie były zwinięte.
- Zupa jest wystarczająco smaczna, jeśli smażymy. Aby to zrobić, po prostu smaż drobno posiekaną cebulę i odrapane marchewki na patelni do jasnozłotego odcienia i dodaj do wrzącego bulionu.
- Aby zupa miała jasny nasycony kolor, dodaj trochę posiekanego szpinaku. Ta zieleń jest nie tylko przydatna, ale także sprawia, że pierwsze danie o niezwykłym pysznym kolorze. Za aromat odpowiada zarówno bazylia (sucha lub świeża), jak i liść laurowy, który należy umieścić w jeszcze zimnym bulionie.
- Czy nadal masz rosół z grzybami? Świetnie, przyda się do przyszłych posiłków - wystarczy je zamrozić. Najłatwiej jest wlać bulion do lodowych puszek, a następnie wrzucić kilka pachnących kostek lodu do zupy.
- Jakie warzywa sprawią, że zupa w bulionie grzybowym będzie smaczna? Weź cebulę (cebulę, por), kapustę (kalafior, brokuły, brukselkę), niebieską, ziemniaki, marchew. Do zupy nie trzeba dodawać zwykłej kapusty, pieprzu, pomidorów - te warzywa mają jasny smak i aromat, które mogą wejść w dysonans z grzybami.
- Spróbuj tej formy serwowania zupy w rosole grzybowym. Wlać do grubego glinianego garnka, nałożyć grzankę, posypać startym serem i włożyć do piekarnika na cztery do pięciu minut w temperaturze stu sześćdziesięciu stopni.
