Przegląd
Sok z selera to świetny sposób, aby dodać bogactwo składników odżywczych do swojego dnia. To lekkie, odświeżające i uzdrawiające. Daje ci energię bez dodawania zbyt wielu kalorii do swojej diety. Wiele osób lubi smak i korzyści, jakie zapewnia.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat informacji żywieniowych i korzyści płynących z selera.
Odżywianie z selera
Szklanka soku z selera ma tylko około 40 kalorii. Zawiera następujące ważne składniki odżywcze:
- witaminy A, K i C
- beta karoten
- flawonoidy
- składniki odżywcze
- wapń
- żelazo
- magnez
- fosfor
- potas
Korzyści zdrowotne związane z sokiem z selera
Pamiętaj, że sok z selera nie zawiera korzystnego błonnika, który posiada surowe, nieuszkodzone warzywo. Jednak sok z selera jest świetnym sposobem na uwodnienie, ponieważ zawiera głównie wodę. Oto pięć sposobów, w jakie sok z selera może korzystnie wpływać na Twoje zdrowie:
1. Obniża ciśnienie krwi
Badania wykazały, że ekstrakty z nasion selera mają właściwości przeciw nadciśnieniu. Seler zawiera substancję fitochemiczną, która rozluźnia tkanki ścian tętnic. Powoduje to zwiększony przepływ krwi i może obniżyć ciśnienie krwi.
2. Chroni przed efektami chemoterapii
Aktywne składniki selera mogą zmieniać działanie niektórych leków. W badaniu na zwierzętach z 2009 r. Stwierdzono, że sok z selera ma działanie ochronne w przypadku stosowania doksorubicyny, leku chemioterapeutycznego stosowanego w leczeniu raka. Spożywanie soku z selera miało pozytywny wpływ na leczenie doksorubicyną i zmniejszało uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki. Jest chroniony przed stresem oksydacyjnym. Stres oksydacyjny jest spowodowany brakiem równowagi wolnych rodników i przeciwutleniaczy.
3. Zapobiega chorobom przewlekłym
Seler jest jednym z głównych źródeł żywności flawonoidów. Naukowcy badają związki między flawonoidami a zapobieganiem chorobom przewlekłym. Potrzebne są dalsze badania, ale jedno z badań z 2014 r. Wykazało, że flawonoid wyizolowany z selera ma działanie przeciwutleniające, które ma korzystny wpływ na zdrowie. Testowano flawonoidy in vitro (używając próbek w laboratorium) i myszy. Działanie przeciwutleniające miało miejsce w sercu, wątrobie i nerce myszy.
4. Minimalizuje stres oksydacyjny
Inne badanie wykazało, że ekstrakt flawonoidowy z selera niszczył stres oksydacyjny u szczurów. Stres oksydacyjny był spowodowany przez insektycyd.
5. Ma właściwości przeciwzapalne
Wykazano również, że flawonoidy znajdujące się w selerze mają właściwości przeciwzapalne. Badanie z 2012 r. Dotyczyło w szczególności efektu wyciskania soku na flawonoidach. Wyniki pokazały, że wyciskanie jest skutecznym sposobem na spożywanie flawonoidów.
Jak zrobić sok z selera
Przygotowanie soku z selera jest proste. Będziesz potrzebował:
- 2 do 3 świeżych łodyg selera
- sokowirówka lub blender
- ostry nóż
Oczyść seler i usuń wszelkie liście. Naciśnij łodygi przez sokowirówkę. Pij sok świeży.
Możesz użyć blendera, jeśli nie masz sokowirówki. Po zmieszaniu łodyg selera w puree można użyć szmatki lub sitka do odfiltrowania miąższu.
Możesz dodać kilka kostek lodu lub wypić go bliżej temperatury pokojowej. Sok jest zwykle najlepiej spożyty na świeżo, ale można go przechowywać na później. Przykryj szczelnie i trzymaj w lodówce do dwóch dni.
Spróbuj użyć różnych ziół i przypraw, aby dodać zapachu do napoju, jeśli chcesz nieco ożywić. Niektórzy ludzie zalecają picie soku z selera samodzielnie, ale możesz także eksperymentować z dodawaniem różnych owoców i warzyw, takich jak ogórek, mięta lub limonka.
