Bułeczki z makiem - ogólne zasady gotowania
Smaczne bułeczki z makiem można kupić w dziale cukierniczym dowolnego sklepu, ale dlaczego, jeśli nie są trudne do zrobienia? Rolki, bułeczki lub inna forma - wybór należy do Ciebie! Ten deser posłuży jako doskonałe uzupełnienie herbaty, kawy. Ty sam możesz kontrolować ilość maku na bułki - nie zawsze zgłaszają to w sklepie.
Bułeczki z makiem - przygotowywanie potraw i potraw
Głównymi składnikami są mąka, masło, jajka, cukier i oczywiście mak. Mąkę należy przesiać przed zrobieniem bułeczek. Jest to prosty proces, który większość gospodyń domowych zaniedbuje - dlaczego, ponieważ mąka jest czysta? W rzeczywistości, przesiewając mąkę przez sito, nasycasz ten składnik tlenem, który jest niezbędnym czynnikiem do uzyskania smacznego ciasta.
Jak przygotować mak na nadzienie? Rozpocznij proces na godzinę przed gotowaniem. Aby to zrobić, należy wlać mak ciepłą wodą (lub mlekiem), a następnie dodać cukier lub miód, lub oba. Nie „przesadzaj” z cukrem, w przeciwnym razie deser okaże się bardzo mdły.
Przepisy na bułki z makiem:
Przepis 1: Bułeczki z makiem
Bułeczki wykonane według tego przepisu będą bardzo smaczne, miękkie i pachnące. Wykonaj poniższe kroki, aby się przygotować i tak je otrzymasz.
Wymagane składniki:
- 2 jaja kurze
- Masło 150 gramów
- Cukier 12 łyżek (lub do smaku)
- Mąka 1 szklanka
- Woda mineralna 1 szklanka do testu + ½ szklanki do napełniania
- Cukier waniliowy
- Mac 80 gramów
- Sól
- Olej roślinny
- Drożdże
Metoda przygotowania:
- Po pierwsze, wypełnij mak ciepłą wodą przez godzinę.
- W tym przepisie podgrzej połowę wody, dodaj do niej 10 łyżek cukru, dodaj drożdże i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Rozpuść masło w kąpieli wodnej, wlej do głębokiej miski, dodaj pozostały cukier, sól i wanilię.
- Oddziel białka od żółtek. Na razie włóż żółtka. Pokonaj białko w stanie spienionym, a następnie włóż je do masy. Do ciasta dodaj również mąkę - tyle, ile ciasto „weźmie”. Następnie pozostaw ciasto na pół godziny. W tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość, wyrabia je ponownie i można gotować bułeczki.
- Odcedzić przez gazę, dodać cukier i wanilię do maku.
- Zróbmy bułeczki z makiem w formie bułek. Aby to zrobić, rozwałkuj kawałek ciasta cienkim prostokątem, nasmaruj nadzieniem i zwiń rolkę. Następnie przeciąć nożem.
- Wymieszać żółtko, które zostawiamy, z jedną łyżką wody i cukru i nasmarować bułeczki tą mieszaniną. Podgrzej piekarnik i piecz bułki makowe przez około 20-25 minut.
Przepis 2: Bułeczki z makiem „otwarte”
Nie ma potrzeby przygotowywania ciasta na bułeczki z drożdżami. Ten przepis opisuje, w jaki sposób można zrobić pyszne wypieki bez użycia drożdży. Bułeczki z makiem nie będą miały klasycznego wyglądu, ale będą otwarte.
Wymagane składniki:
- Mąka 300 gramów
- Kefirowe niskotłuszczowe 1,5 filiżanki
- Ciasto do pieczenia 1 worek
- Sól
- Cukier
- Mac 100 gramów
- Woda 150 gramów
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Podgrzej wodę do 40 stopni. Następnie napełnij mak ciepłą wodą przez 30-40 minut. Po tym czasie dodaj cukier do maku, dobrze wymieszaj.
- Zagnieść ciasto bez drożdży. Będzie trochę lepki do rąk. Płynne składniki (kefir i masło) są mieszane oddzielnie, suche - oddzielnie. Następnie połącz obie mieszanki i dobrze ugniataj. To ciasto jest dobre, ponieważ nie musisz pozwolić mu stać, tracąc czas, a od razu możesz upiec bułeczki. Robię bułeczki, pozostawiając górną część wnęki. Wypełnij ubytek nadzieniem makowym.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Nasmaruj dekorację masłem, przykryj papierem do pieczenia. Włóż bułeczki i piecz je przez około 20 minut.
Przepis 3: bułeczki z makiem mlecznym
Pyszne i lekkie bułeczki mleczne z makiem z pewnością przypadną do gustu. Produkty mączne przygotowane według tego przepisu będą bardziej delikatne niż gdyby je gotować w wodzie.
Wymagane składniki:
- Szklanki do mąki 2
- 2 jaja kurze
- 2 szklanki mleka
- Masło 120 gramów
- Suche drożdże 1 opakowanie (11 gramów)
- Cukier 100 gramów
- Mac 100 gramów
- Kochanie
- Sól
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Przygotuj nadzienie. Na godzinę przed gotowaniem zalać makiem ciepłe mleko (jedna szklanka). Po tym czasie dodaj trzy łyżki miodu i trzy łyżki cukru do spuchniętego maku. Możesz obejść się bez miodu, ale ten składnik sprawi, że nadzienie będzie o wiele smaczniejsze i pachnące. Połóż masę na ogniu i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut. Jeśli masa jest sucha, dodaj trochę mleka, jeśli jest zbyt płynne, a następnie dodaj mak.
- Weź połowę mąki, zalej szklanką ciepłego mleka i dodaj drożdże. Odstaw na pół godziny. Po tym czasie do bulionu dodać cukier, zmiękczone masło, jajka. Wymieszaj ciasto tak, jak powinno, i odstaw na godzinę.
- Zroluj gotowe ciasto z kiełbasą, pokrój na kawałki, po czym każdy kawałek jest cienko zwijany i smarowany. Rzuć bułkę w kształt rogalika.
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj dekorację masłem i ułóż bułeczki z makiem. Gotuj je przez około dwadzieścia minut.
Bułeczki z makiem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Im więcej jest maków, tym smaczniejszy będzie kok. Dlatego hojnie nakładaj farsz na ciasto. Mak z cukrem jest dość gruby i gęsty w konsystencji, kok nie rozpada się dokładnie.
- Dodaj cynamon i wanilię do nadzienia. Pachnące przyprawy sprawią, że Twój dom pobiegnie do kuchni, aby dowiedzieć się, co smakuje jak pieczenie.
