Zupa wołowa jest atrakcyjna, ponieważ jest niskokaloryczna, a jednocześnie bardzo smaczna i zdrowa. Dla tych, którzy nie chcą być lepsi, ta zupa zapewni dobry zastrzyk energii przy niewielkiej ilości spożywanych kalorii, zwłaszcza jeśli nie jest to chleb, ale chleb.
Jeśli nie podasz bulionu, zupa będzie przejrzysta i apetyczna.
Gotowanie lekkiej, ale pożywnej zupy wołowej pomoże przepisowi ze zdjęciami i krok po kroku. Postępując zgodnie z podanymi instrukcjami, gotuj zupę z wołowiny i wołowiny, będzie działać absolutnie dla wszystkich.
Na zdjęciu: składniki do produkcji zupy wołowej:
- Filtrowana lub przegotowana woda - 2,5 litra.
- Lean beef - 300 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Bulwy ziemniaczane - 3 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Masło - 1 łyżka.
- Przyprawa
- Sól
Przepis na gotowanie zupy wołowej (ze zdjęciem):
Proces gotowania zupy rozpoczyna się od przygotowania mięsa. Aby wołowina nie była twarda, ważne jest, aby ją odpowiednio przyciąć. Podziel mięso na porcje ziarna. Podłużne cięcia zepsują to. To będzie trudniejsze. Aby wyciąć mięso wzdłuż włókien, stań się miękki, będzie musiał gotować znacznie dłużej. Dlatego dokonujemy cięć tak, aby w procesie dzielenia na części włókna cięte nożem.
Przygotowane kawałki wołowiny są wysyłane na patelnię i wlewane tak, aby woda lekko przykrywała mięso. Zagotowujemy wodę z mięsem, a następnie wylewamy i myjemy mięso. Należy to zrobić, ponieważ pierwszy bulion zawiera szkodliwe substancje, które nagromadziły się w tkance mięśniowej zwierzęcia. Za drugim razem polej kawałki wołowiny przefiltrowaną lub przegotowaną wodą. Gdy tylko woda zacznie się gotować, na jej powierzchni utworzy się szara piana. Musi być ostrożnie usunięty łyżką, a ogień zredukowany do tego stopnia, że ciecz ledwo bulgotała. Pozwoli to bulionowi pozostać czystym i pachnącym. Przyprawiony bulion wcale nie wygląda apetycznie.
Na gotowości mięsa, którego się uczymy, nakłuliśmy go widelcem. Jeśli kawałek zostanie przebity z trudem, wołowina nie jest jeszcze gotowa. Jeśli widelec wejdzie łatwo, wołowina jest gotowa i można położyć ziemniaki.
Ziemniaki pokroić na małe kawałki, jak tylko kawałki wołowiny zostaną wysłane na patelnię i pozostawić je w wodzie, aż mięso się ugotuje. W żadnym wypadku nie można zostawić ziemniaków bez wody. Oddziałując z powietrzem, nabiera odcienia rdzy. Patyczki ziemniaczane zasypiają w rondlu i gotują się, nie bojąc się strawić. Najsmaczniejsze są gotowane ziemniaki w zupie.
Gdy ziemniaki są gotowe, nadszedł czas, aby wypełnić płatki pszenicy. Myjemy i wysyłamy na patelnię. Zagotować na małym ogniu, aby zupa nie była mętna.
Pozostaje gotować narybek. Aby to zrobić, włóż na rozgrzaną patelnię kawałek masła.
Smażyć cebulę w oleju na przezroczystość i aromat.
Skoblim nóż do marchwi.
Zemleć na grubej tarce.
Smażyć z cebulą. Marchew powinna zmięknąć, a jej kolor stanie się mniej jasny. Jak tylko smażone smażymy, wysyłamy do zupy.
Solić rosół i przyprawić go przyprawami.
Zmielimy zielenie, ale nie wkładamy go na patelnię, lecz podajemy do zupy w oddzielnym naczyniu.
Można to zrobić inaczej. Sól, przyprawy, czosnek i zioła wcieraj w moździerz kawałkiem boczku i napełnij zupę tym, zanim wyjmiesz ją z ognia. To danie będzie bielsze aromatycznie.
