Solyanka jest, obok barszczu, jednym z najpopularniejszych rosyjskich dań pierwszych. Ta zupa może być przygotowana na bogatej bazie mięs lub ryb. Lenten Solyanka jest gotowana na bazie grzybów.
W mieszance używa się różnych wędzonych mięs i kiełbasek. Aby zupa była kwaśna i słodka, dodają cytrynę, oliwki, ogórki, kapary, kapustę.
Podaje się pikantną zupę z zielenią i śmietaną.
W tradycyjnej kuchni rosyjskiej danie to jest używane od bardzo dawna. W różnych okresach był popularny jako danie obiadowe. Wspomnienie o nim można znaleźć w „Domostroi”. Nie straciłam znaczenia Solanka w naszych czasach.
Hodgepodge - danie przygotowane przy użyciu różnych technologii i różnych składników. Aby wybrać opcję, która odpowiada indywidualnym preferencjom, musisz spróbować przygotować różne rodzaje kolczug lub eksperymentować samodzielnie z głównymi składnikami.
Najczęściej wybieraną opcją przygotowania zestawu jest zwrócenie uwagi na tej stronie witryny.
Aby uzyskać pyszną, odżywczą i zdrową zupę, przepis ze zdjęciem i komentarzami krok po kroku opowie o głównych etapach jego przygotowania.
Na zdjęciu: składniki do przygotowania zupy, zespół solyanka:
- Mięso wołowe lub wieprzowe - 300 gr.
- Mięso z kurczaka - 300 gr.
- Wędzone żeberka wieprzowe - 300 gr.
- Wędzona kiełbasa - 200 gr.
- Szynka - 200 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Bulwy ziemniaczane - 3 szt.
- Średnie marchewki - 2 szt.
- Ogórki kiszone - 4 szt.
- Sos pomidorowy - 2 łyżki.
- Olej roślinny - 2 łyżki.
- Oliwki - 100 gr.
- Cytryna - 1 szt.
- Liść szlachetnego lauru - 1-2 szt.
- Ziele angielskie - 3 groch
- Zmielony czarny pieprz
- Sól
- Pietruszka
Przepis na zupę narodową drużyny narodowej (ze zdjęciem):
Najpierw musisz ugotować bulion mięsny.
Kładziemy wołowinę lub wieprzowinę, ponieważ te rodzaje mięsa są gotowane dłużej. Po około pół godzinie możesz wysłać kurczaka do rosołu, usuwając z niego skórę. Biorąc pod uwagę, że wędzone żeberka są gotowe do spożycia, wysyłamy je do bulionu w ostateczności.
Usuwamy gotowe mięso z rosołu, usuwamy kości, dzielimy mięso na małe kawałki i wracamy do bulionu, który nie jest filtrowany do mieszanki.
Ziemniaki - opcjonalny składnik w mieszance, ujmuj lub nie - kwestia gustu.
Ogórki na mieszankę tylko solone. Marynowane do tego dania jest niepożądane. Kroimy je podłużnymi kamieniami.
Smażyć na oleju roślinnym, a następnie zanurzyć w bulionie mięsnym.
Przygotowujemy zarówno smażenie, jak i barszcz: smażymy cebulę do złotego koloru. Dodaj do tego startą marchewkę i smaż, aż zmiękną. Jeśli chcesz, możesz dodać bułgarską paprykę.
Do cebuli i marchewki włóż sos pomidorowy, dodaj kilka łyżek bulionu i gulaszu.
Następnie wypełniamy przygotowaną zupę.
Szynki do mielenia szynki.
Kiełbasę pokroić w kostkę.
Składniki mięsne i oliwki układa się w gotującej się zupie na ostatnim etapie jej przygotowania, gotuje i pozwala zaparzać zupę pod zamkniętą pokrywką.
Podaj igłę z pietruszką. Ubrany w zupę ze śmietany. Do pikanterii i pikanterii wkładamy pierścionek z cytryną.
