Sałatki francuskie są dość popularne i częściej niż inne zdobią nasze świąteczne stoły, a to nie jest zaskakujące, wyróżniają się bogatym smakiem i oryginalnym wyglądem, który zależy tylko od wyobraźni gospodyni wieczoru. Istnieje wiele sposobów na robienie ptysiowej sałatki, mogą być wyłącznie warzywne lub z dodatkiem mięsa. Najbardziej satysfakcjonująca jest sałatka, której podstawą jest mięso drobiowe. Kurczak to bardzo przydatny produkt dietetyczny, który łączy się z prawie wszystkimi składnikami. Warstwowa sałatka z kurczakiem i grzybami występuje częściej na świątecznych stołach niż innych, jest ceniona za oryginalny smak i prostotę gotowania.
Poniżej znajdziesz przepis na robienie pysznej sałatki z kurczakiem i grzybami, któremu towarzyszą zdjęcia krok po kroku.
Na zdjęciu: składniki do produkcji sałatki ptysiowej:
- Filet z kurczaka - 300 gramów
- Pieczarki Champignon - 400 gramów
- Twardy ser - 50 gramów
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Orzechy włoskie - 50 gramów
- Majonez, sól
Przepis na sałatkę francuską (ze zdjęciem):
Przygotowujemy główny składnik - mięso z kurczaka, jest ono gotowane najdłużej. Aby to zrobić, dokładnie umyj filety pod zimną wodą, włóż je do rondla, zalej wodą i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 30-40 minut. Równolegle wkładamy jajka na twardo. Grzyby są również dokładnie myte, krojenie nie jest zbyt dobre, smażyć, ciągle mieszając, na niewielkiej ilości oleju.
Cebulę drobno rozdrobnić, dodać do grzybów, podsmażyć. Po 5 minutach kładziemy pokrywkę na patelni z grzybami, zmniejszamy ciepło do minimum i gotujemy przez kolejne 5-10 minut.
Połóż gotowe grzyby na płaskim naczyniu, ostudzić całkowicie.
Bierzemy piękne danie, na którym będzie serwowana sałatka, i zaczniemy układać w równych warstwach, powtarzając kształt talerza. Pierwsza warstwa to mięso. Bierzemy ochłodzoną pierś z kurczaka, dowolnie posiekamy, rozprowadzamy równomiernie na talerzu.
Ściśnij majonez, wyrównaj łyżką.
Orzechy włoskie myjemy z nadmiaru łuski, wkładamy do plastikowej torby i posiekamy je wałkiem. Będzie to kolejna warstwa, równomiernie rozłożona.
Ściskamy trochę majonezu na orzechach (nie poziomuj łyżką, inaczej wszystko będzie się trzymać).
Następnie rozłóż schłodzone smażone grzyby, poziom, spróbuj nadać sałacie bardziej regularny kształt.
Na grzyby - trochę majonezu, wyrównać łyżką.
Gotowane jajka są całkowicie zimne, można je za nie wziąć. Oddziel białka od żółtek. Drobno posiekać białka, posypać sałatą, równomiernie rozprowadzić.
Ściskamy majonez na wierzchu, okrywamy wierzch i boki sałatki, ponownie próbujemy nadać sałatce pożądany kształt, jeśli nie zostanie natychmiast zrobiony, może się rozpaść.
Wierzch sałatki będzie ozdobiony serem. Posmaruj drobną tarką, posyp sałatkę.
Drobno posiekać żółtka lub zetrzeć żółtka, delikatnie posypać nimi brzegi sałatki, usunąć nadmiar wilgotną szmatką.
Końcowy etap - dekoracja sałatki zależy od głównego efektu jej wypełnienia. Drobno posiekana zielona cebula świetnie komponuje się z sałatką z kurczakiem, a bogata żółta sałata wygląda bardzo efektownie.
