Sałatka wątrobowa - potrawa, która nie wymaga żadnych dodatków, sosów ani żadnych innych dodatków. Jego będzie dość, by zjeść obiad. Plan fabularny, zawarty w dekoracji sałatki, oznacza, że będzie to specjalna kolacja. Możesz jednak zadowolić rodzinę piękną sałatką i umiejętnościami kulinarnymi bez żadnego powodu.
Aby przygotować i udekorować sałatkę z wątróbką w postaci rosyjskiej sałaty brzozowej w białej bieliźnie z wątroby, pomoże Ci przepis ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku.
Postępując zgodnie z instrukcjami, możesz zrobić sałatkę absolutnie dla wszystkich i nie możesz obawiać się jej ulepszenia za pomocą własnych ustaleń. Na przykład zamiast jajek można użyć przetworzonego sera, a marchewki i cebulę w surowej sałatce.
Na zdjęciu: składniki do przygotowania sałatki z wątróbką „Biała brzoza”:
- Wołowina - 400 gr.
- Bulwy ziemniaczane - 3 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Głowa cebuli - 1 szt.
- Jajko kurze - 3 szt.
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
- Mleko - 2 szklanki
- Majonez - 100 gr.
- Zielonki koperkowe - kilka gałązek.
- Oliwki - 5 szt.
- Liść laurowy szlachetny - 1 szt.
- Gałka muszkatołowa - szczypta
- Ziele angielskie - szczypta
Przepis na sałatkę z białej brzozy (ze zdjęciem):
Aby „Biała brzoza” była nie tylko piękna, ale także smaczna, należy odpowiednio przygotować wątrobę. To określi, jak smakuje sałatka.
Proces przygotowania zajmie dużo czasu, dlatego rozważając gotowanie tej potrawy, trzeba uważać, aby wcześniej ugotować wątrobę.
Usunąć z skorupy wątroby w postaci cienkiej warstwy i upuścić przygotowany kawałek w zimnej wodzie, która powinna go całkowicie przykryć. Będzie musiał leżeć w wodzie przez co najmniej godzinę. Możesz zostawić wątrobę na noc.
Wszystkie niepotrzebne rzeczy, które nagromadziły się w wątrobie, wyjdą i woda stanie się czerwona. Teraz możesz wyciągnąć go z wody, osuszyć serwetką lub pozostawić pozostałą wodę do odpłynięcia, a następnie przeciąć ściany naczyń krwionośnych, które penetrują wątrobę i wszystko, co ma gęstą konsystencję nożem.
Około dwóch godzin wyśle wątrobę do mleka. Uczyń to koniecznie. Mleko odbierze gorycz, a wątroba okaże się soczysta.
Teraz musisz zagotować go w osolonej wodzie lub mleku z dodatkiem liścia laurowego i gałki muszkatołowej, ostudzić, ugotować kawałek wcierany na tarki do sera.
Ugotuj też ziemniaki i jajka. Usuwamy skórę z bulw ziemniaków i wypuszczamy jaja z muszli.
Trzy bulwy na tej samej tarce co wątroba.
Ta tarka nadaje się również do jaj. Trzy żółtka i białe osobno. W sałatce nie będą się mieszać.
Cebulę musimy smażyć do ładnego złotego.
Marchew można smażyć z cebulą.
Czas zrobić sałatkę. Rozprowadzamy startą wątrobę na płaskim talerzu.
Przy pomocy noża nadajemy mu kształt cegły.
Smarujemy cegłę majonezem.
Rozłóż cebulę i marchew na wątrobie.
Na warstwie marchwi i cebuli wycisnąć majonez z opakowania. Majonez rozciągamy nożem na całej powierzchni i posypujemy startym żółtkiem.
Następnie rozłóż starte ziemniaki. Tworzymy przyszły pień brzozy.
Na utworzonej łodydze - trochę majonezu.
Majonez smaruje warstwę ziemniaka.
Kończymy montaż warstwą startych białek.
Pozostaje do dekoracji sałatki. Oliwki czarne pokrojone w paski.
Ozdabiają pień.
Naśladujemy gałęzie za pomocą zieleni. W dolnej części improwizowanej łodygi brzozy można umieścić małe marynowane grzyby na pół.
Wszystkie sztuczki są opisane. Wszystkie tajemnice zostają ujawnione. Możesz sam spróbować zrobić sałatkę z ciastkami z białej brzozy.
