Flapjacks - ogólne zasady gotowania
Przepisy na pellet można znaleźć w prawie każdej kuchni na świecie. Flapjacks to okrągła warstwa ciasta smażona lub pieczona w piekarniku. Do przygotowania użyć pszenicy, ryżu, kukurydzy i innych rodzajów mąki, oleju, jaj, wody i innych składników. Czasami w niektórych przepisach płaskich ciast nie ma składników pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W tym przypadku ciasto jest przygotowywane tylko na mące, wodzie i soli, ale okazuje się nie mniej smaczne i apetyczne. Flapjacks mogą być pieczone z dodatkami lub podawane z dowolnymi potrawami. Pelety można często zastąpić zwykłym chlebem. Aby uzyskać pikantny smak i aromat, do ciasta dodaje się różne przyprawy, przyprawy, zioła i przyprawy.
Przepisy na ciasta mogą być bardzo różne: świeże, słodkie, ser, żyto, pieczone w tandoor i inne ciasta. Gorące tortille mogą być posmarowane masłem, przyozdobione sezamem lub zielenią. W zależności od rodzaju ciasta ciasta można podawać z łososiem, grzybami, warzywami, szynką, boczkiem, śmietaną itp.
Flapjacks - przygotowywanie potraw i potraw
Do zrobienia płaskich ciastek potrzebna jest nieprzywierająca patelnia lub żeliwna patelnia, blacha do pieczenia (do piekarnika), sito, miska, miarka i wałek do ciasta.
Mąkę należy wstępnie przesiać, zmiękczyć masło, podgrzać wodę lub mleko. Powinieneś również wstępnie zmierzyć żądaną ilość produktów luzem.
Przepisy Tortilla:
Przepis 1: Ciastka z serem (opcja 1)
Takie tortille serowe spodoba się wszystkim miłośnikom sera, ale po prostu tym, którzy lubią proste, proste wypieki.
Wymagane składniki:
- Pół szklanki mąki;
- 4-5 g sody;
- Sól;
- Pół szklanki startego sera;
- Pół szklanki kefiru;
- Ziele angielskie;
- 60 ml masła;
- Pęczek zieleni (koperek, cebula itp.).
Metoda przygotowania:
Wymieszać masło z mąką, dodać sodę, sól i pieprz. Zmielenie zieleni i dodanie do ciasta z tartym serem. Ugniataj mieszaninę i zalej kefirem, wymieszaj składniki. Uformuj smar z masłem i łyżką dużych tortilli. Piec około 15-16 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Przepis 2: Bułeczki z serem (opcja 2) w patelni
Spośród wszystkich przepisów na ciasta serowe jest to jedna z najpopularniejszych. Płaskie ciastka okazują się bardzo bogate i smaczne, dobre i gorące i zimne.
Wymagane składniki:
- 2 jajka;
- 100 g twardego sera;
- 30 ml tłustej śmietany;
- Olej słonecznikowy;
- Sól;
- Zieloni;
- 3 łyżki. l mąka.
Metoda przygotowania:
Ubij jajka trochę, rozprowadź na nich śmietanę i mąkę. Komponenty są dokładnie wymieszane. Zmielenie zieleni i ułożenie masy. Tarty ser jest również dodawany do ciasta. Zmieszaj łyżkę tak, aby ser był równomiernie rozłożony. Podgrzej masło i rozprowadź na patelni w jednolitej warstwie ciasta. Możesz zrobić nie jedną dużą, ale kilka małych pastylek. Smażyć ciasto przez 5-8 minut po obu stronach. Aby przekręcić ciasto nie rozpadło się, można je pociąć i delikatnie obrócić każdą łopatką.
Przepis 3: Bułeczki z serem (opcja 3) „Powietrze”
Bardzo prosta recepta na ciasta serowe, pieczenie wykonane z minimum składników i idealne do każdego nadzienia.
Wymagane składniki:
- 2 jajka;
- 2 łyżki. l mąka;
- 101-115 g dowolnego twardego sera;
- Pieprz czarny mielony - do smaku;
- Sól morska do smaku.
Metoda przygotowania:
Wiewiórki i żółtka pobiły się oddzielnie. Połącz żółtka z serem i mąką, dokładnie wymieszaj i umieść na nich białka. Doprawić pieprzem i solą do smaku. Rozłóż ciasto w formie i piecz przez 10 minut. To ciasto jest bardzo smaczne podawane z łososiem i innymi słonymi nadzieniami.
Przepis 4: Ciastka serowe za 5 minut (opcja 4)
Taki przepis na płaskie ciasta pomoże w sytuacji, gdy nie ma czasu na przysmaki kulinarne. Dla nich potrzebujesz minimum składników.
Wymagane składniki:
- Szklanka kefiru;
- Na pół łyżeczki soli, sody i cukru;
- Szklanka startego sera;
- Szklanka rozdrobnionej szynki, kiełbasy lub kiełbasy;
- 2 szklanki mąki.
Metoda przygotowania:
Kefir zmieszany z cukrem, zalać sodą i solą. Włóż do miski z serem kefirowym i mąką. Zagnieść ciasto, pokroić na kawałki i rozwałkować ciasta. Umieść trochę farszu w płaskich ciastach i zabezpiecz krawędzie. Smaż tortille w oleju roślinnym po obu stronach pod pokrywką.
Przepis 5: Naleśniki na patelni
Bardzo prosty i szybki przepis na tortille na patelni. Do przygotowania najtańszych składników stosuje się mąkę, zioła, jajko i cukier z solą. Pikantny smak daje przyprawa i przyprawy.
Wymagane składniki:
- Mąka - 3,8 filiżanki;
- Woda - 195 ml;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Jajko - 1 szt .;
- Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 30-35 ml;
- Zieloni (różne) - 1 grupa;
- Przyprawy: papryka, kurkuma, czerwona papryka.
Metoda przygotowania:
W jajach dodaj cukier i sól, lekko bij. Wlać wodę i olej roślinny, dodać posiekane warzywa i dobrze wymieszać. Do mieszanki wlać mąkę i zagnieść ciasto. Robimy kule ciasta, a następnie rozwijamy. Smaż każdą tortillę, aż będzie gotowana na patelni.
Przepis 6: Tortille kukurydziane
Istnieje wiele przepisów na tortille kukurydziane, wśród których jest jedna z najpopularniejszych. Ciasta są przygotowywane bardzo szybko, mogą być podawane na śniadanie z boczkiem, serem, szynką i innymi nadzieniami.
Wymagane składniki:
- Kukurydza - 2 szklanki;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Masło (masło) - 3,5 łyżki;
- Przegotowana woda - 30 ml;
- Filiżanka mleka.
Metoda przygotowania:
Mąka łączy się z solą i miękkim masłem. Wlać mleko i wodę, zagnieść ciasto. Połóż łyżkę na patelni i smażyć po obu stronach.
Przepis 7: Bułeczki na jogurcie
Bułeczki na kefir są bardzo bogate, puszyste i pachnące. Przygotowany z mąki, kefiru, jaj i masła.
Wymagane składniki:
- 0,5 litra kefiru;
- 1 jajko;
- Funt mąki;
- 1 łyżeczka napoje gazowane;
- 55 g oleju;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- Gruba sól do smaku.
Metoda przygotowania:
Kefir zmieszany z sodą, olejem słonecznikowym i jajkiem. Wlać mąkę w kefirie, wyrabiać niekleiste ciasto i odstawić na 10-14 minut. Pokrój ciasto na kawałki. Zroluj każdy kawałek w ciasto i posyp mąką. Pozostaw na 10-12 minut. Smażyć na oleju po obu stronach, aż się ugotuje. Rozsmaruj ciastka i posyp solą. Złóż stos i przykryj serwetką.
Przepis 8: Ciasto uzbeckie
Receptury płaskiego chleba w stylu uzbeckim są idealne do serwowania z pilawem, serem, warzywami, zupami i innymi potrawami. Bardzo smaczne jest jedzenie takich płaskich ciast ze zwykłą lub zieloną herbatą.
Wymagane składniki:
- 610 g mąki;
- 370-390 g wody;
- Pół łyżeczki soli;
- Łyżeczka drożdży instant;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego.
Metoda przygotowania:
Połączyć drożdże z ciepłą wodą, dodać mąkę, wymieszać i sól. Dodać masło do ciasta i zagnieść. Przykryj miskę i odstaw na 60-90 minut. Mieszaj ciasto raz podczas podejścia. Wylej mąkę na płaską powierzchnię i włóż ciasto, podziel na 2 części i uformuj ciasta. Przykryj granulki i odstaw na co najmniej pół godziny. Ciasto rozwidlać widelcem i piec w temperaturze 220-230 stopni przez 20 minut. Posyp gotowe tortille czarnym sezamem.
Przepis 9: Flapjacks w piekarniku.
Ten przepis może upiec bardzo smaczny smakołyk w piekarniku. Bułeczki okazują się świeże, ale dodaje się trochę czosnku do pikanterii. Ciasto jest idealne do różnych nadzień.
Wymagane składniki:
- 2 szklanki mąki;
- 185 ml mleka krowiego;
- Czosnek - 2 zęby;
- 200 g sera;
- Czerwony pieprz;
- Czarny pieprz;
- Koper i pietruszka - do smaku.
Metoda przygotowania:
Wlej mleko do mąki i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Możesz zasolić trochę ciasta, aby ciasta nie były zbyt mdłe. Wszystkie składniki miesza się, przykrywa pojemnik folią i pozostawia na pół godziny. Pocierać ser, posiekać warzywa i czosnek. Wymieszaj ser z ziołami i czosnkiem. Ciasto dzieli się na kulki i rozwałkowuje ciasta. W środku każdego rozłóż wypełnienie, zawiń brzegi. Gotuj w nagrzanym piekarniku do ugotowania. Olej nie jest konieczny do użycia.
Przepis 10: Tortilla meksykańska
Przepisy na tortille można często znaleźć w kuchni meksykańskiej. Noszą nazwę „Tortilla”. Przygotuj takie płaskie ciasta z dowolnego rodzaju mąki (pszenica, kukurydza itp.).
Wymagane składniki:
- Szklanka mąki;
- 101-105 ml wody;
- 25-28 g oleju;
- Pół łyżeczki soli;
Metoda przygotowania:
Wymieszać mąkę z masłem i solą. Wlać małe porcje wody i zagnieść ciasto. Pozostaw na 15 minut. Pokrój ciasto na kilka grudek i rozwałkuj warstwy. Piecz tortille na patelni (bez masła). Bardzo szybko przygotuj meksykańskie tortille.
Przepis 11: Burrito
Ten przepis na płaskie ciasta pozwala przygotować smaczny smakołyk z nadzieniem ziemniaczanym. Danie jest idealne na śniadanie, obiad i dzień postu.
Wymagane składniki:
- Pół szklanki wody;
- 2 szklanki mąki;
- 70-80 ml oleju (warzywa);
- 3 szczypta soli;
- Czarny pieprz - kilka szczypt;
- Głowa cebuli;
- Ziemniaki - kilka sztuk;
- Świeża pietruszka - do smaku.
Metoda przygotowania:
Posiekaj cebulę, obierz ziemniaki, posiekaj je i zagotuj. Posiekaj natkę pietruszki i podsmaż cebulę. Rozgrzać gorące gotowane ziemniaki, dodać zioła, paprykę, cebulę, sól. Wymieszać mąkę z wodą, 60 ml oleju roślinnego i niewielką ilość soli. Owiń miskę ciasta w plastikową torbę i odstaw na pół godziny. Pokrój ciasto na kilka grudek i rozwałkuj. Smaż tortille przez 1,5-2 minuty po obu stronach. Gorące tortille wypełniają i zwijają na pół.
Przepis 12: Bułeczki z zielenią i cebulą
Przepyszny przepis na tortille z cebulą i ziołami. Pieczenie ma przyjemny orzeźwiający smak i apetyczny aromat.
Wymagane składniki:
- 2,5-3 szklanki mąki;
- 190-205 ml wody;
- Sól;
- Olej słonecznikowy;
- Szczaw;
- Koperek, pietruszka;
- Zielona cebula.
Metoda przygotowania:
Wymieszaj wodę z mąką, solą i dodaj masło. Zagnieść ciasto i wyjąć na 25-30 minut. Wypłucz warzywa, posiekaj i wymieszaj. Podziel kawałki ciasta i rozwałkuj. Dodaj warzywa do każdego ciasta i zawiń ciasto w rolkę. Smażyć na suchej patelni aż do złotego koloru.
Przepis 13: Ciastka żytnie
Przepis na ciasta z mąki żytniej jest idealny dla tych, którzy kochają smaczne i zdrowe jedzenie i nie tylko. Przygotowanie ciasta żytniego łatwo i szybko. Mogą zastąpić zwykły chleb.
Wymagane składniki:
- 225 gramów mąki żytniej;
- Jogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g cukru, soli i sody;
- 15 ml oleju roślinnego;
- Pikantne zioła;
- Sezam.
Metoda przygotowania:
Połącz mąkę z cukrem, sodą i solą, wymieszaj. Wymieszaj jogurt naturalny z masłem. Wymieszać składniki płynne z suchymi składnikami i zagnieść ciasto. Pozostaw na 20 minut. Posypać mąkę żytnią po powierzchni, rozwałkować ciasto i pokroić rundę. Ukłuć widelcem. Posyp tortille ziołami i sezamem. Piec w piekarniku przez 16-18 minut.
Przepis 14: Przaśne tortille
Bardzo prosty i smaczny przepis na świeże pastylki. Idealny do każdego nadzienia, może być również stosowany do zup i innych potraw.
Wymagane składniki:
- Szklanka wody;
- 3 szklanki mąki;
- Łyżeczka soli.
Metoda przygotowania:
Przesiać mąkę, wymieszać z wodą, dodać sól. Jak zagnieść ciasto, odstawić na 18-25 minut. Posyp powierzchnię mąką i podziel ciasto na kilka kawałków. Każda rolka na mące, następnie otrząsnąć mąkę i smażyć na patelni bez oleju. Rozłóż tortille na sobie, plusk wody.
Przepis 15: Ciasto wodne
Bardzo tani i smaczny przepis na tortille na wodzie. Jeśli skończy ci się chleb, nie musisz spieszyć się do sklepu - możesz zrobić tak szybkie i smaczne płaskie ciasta z najtańszych składników.
Wymagane składniki:
- Soda - 3 g;
- Mąka - „na oko”;
- Trochę wody;
- Sól i cukier do smaku;
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
Około 400-500 g mąki zmieszanej ze 190-200 ml wody, dodać sól, sodę i cukier. Wymieszać wszystko, wyjąć ciasto na pół godziny - 40 minut, podzielić ciasto na kilka części i zrolować. Smażyć na patelni z obu stron olejem roślinnym.
Przepis 16: Ciasta bez drożdży
Płatki bez drożdży są bogate i smaczne, i są przygotowywane bardzo szybko.
Wymagane składniki:
- Mąka - kilogram;
- 2 łyżeczki sól i proszek do pieczenia;
- 210 g margaryny lub masła;
- 0,5 litra mleka;
- Sezam - do ubierania;
- 1 żółtko.
Metoda przygotowania:
Wymieszać mąkę z solą, wlać proszek do pieczenia. Połącz mąkę ze zmiękczonym masłem i mlekiem. Zagnieść ciasto, pokroić w 2 równe części i posmarować masłem. Pozostaw na 14-20 minut. Rozwałkuj każdą część w płaski placek, zrób rowki na środku, aby krawędzie stały się grubsze. Zrobić nakoly widelec, natłuścić żółtko. Może z niewielką ilością sezamu. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 18-20 minut.
Przepis 17: Ciasto miodowe
Ciastka miodowe są często stosowane w medycynie tradycyjnej. Pieczenie pomaga ciału poradzić sobie z przeziębieniem. Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga skomplikowanych składników. Ciastka miodowe można podawać dzieciom.
Wymagane składniki:
1. Jajko;
2. Trochę oleju roślinnego;
3. Mąka - „na oko”;
4. 2-3 art. l miód;
5. Cukier - do smaku.
Metoda przygotowania:
Wymieszaj jajka z masłem i miodem, dodaj mąkę i cukier. Ciasto nie powinno być zbyt twarde ani cienkie. Piecz ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Przepis 18: Tortilla Flapjack
Bardzo popularny przepis na tortille stosowane w kuchni meksykańskiej. Łatwo jest zrobić płaskie ciasta, można w nich umieścić farsz: kurczaka, ser, warzywa z fasolą itp.
Wymagane składniki:
- 1 łyżeczka sól i proszek do pieczenia;
- Mąka - 2 filiżanki;
- Pół szklanki wody;
- 15 ml miękkiego masła.
Metoda przygotowania:
Wymieszać mąkę z solą, dodać proszek do pieczenia, zagnieść masło i dodać wodę. Zagnieść ciasto i odstawić na 17-20 minut. Ciasto kroimy na kulki i zwijamy w duże cienkie ciasta. Smażyć na patelni, aż pojawią się brązowe plamy.
Przepis 20: Ciastka ryżowe
Ciastka ryżowe są gotowane po prostu, ale są bardzo smaczne. Nadaje się do wszelkich potraw i dodatków.
Wymagane składniki:
- 2,5 szklanki mąki ryżowej;
- 1 jajko;
- Woda - 1 szklanka;
- Cukier - 1 łyżeczka;
- 10 ml oleju roślinnego;
- Pół łyżeczki soli;
- 45-50 g masła.
Metoda przygotowania:
Wymieszaj mąkę z cukrem w głębokiej misce. Dodaj sól. Jajko sypkie w szklance wody i wlać do mąki. Zagnieść ciasto, pokroić w kępy, z których każda toczy się po powierzchni, posypana mąką. Smaż ciastka ryżowe na patelni bez masła. Gorące tortille puchną masło.
Przepis 21: Taco Flapjacks
Aby przygotować meksykańskie ciasta taco, potrzebnych jest kilka składników: mąka, jajko i woda. Idealny do każdego wypełnienia.
Wymagane składniki:
- Kukurydza - pół filiżanki;
- Woda - pół filiżanki;
- Jajko;
- Trochę soli;
- Masło.
Metoda przygotowania:
Wymieszać mąkę z miękkim masłem, jajkiem, solą i wodą. Powinien mieć lekko wodnistą konsystencję. Piecz ciastka na podgrzanej patelni, aż będą złote.
Przepis 22: Ciastka mleczne
Bardzo popularny przepis na tortille na mleku. Flapjacks są miękkie, smaczne i delikatne.
Wymagane składniki:
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Pół szklanki mleka;
- Mąka - pół filiżanki;
- 45 ml oleju roślinnego;
- 1 jajko.
Metoda przygotowania:
Przesiać mąkę, dodać sól, mleko, wszystko dokładnie wymieszać. Ubij jajko i dodaj masło.Wymieszać wszystkie składniki, kilkakrotnie ubić bryłę ciasta na stole, odstawić na 19-25 minut. Pokrój ciasto na małe bryłki i rozwałkuj szerokie tortille. Smaruj tortille masłem i smaż na patelni. Złożyć gotowe tortille w stos i przykryć serwetką.
Przepis 23: Indyjskie tortille
Tradycyjna receptura na indyjskie ciasta może być stosowana, jeśli chcesz przygotować cienkie i smaczne ciasta do nadzienia. Do gotowania potrzebny będzie minimalny zestaw składników.
Wymagane składniki:
- Mąka pszenna - 1 szklanka;
- Szklanka mąki pełnoziarnistej;
- 1 łyżeczka sole;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 160 ml gorącej wody.
Metoda przygotowania:
Wymieszaj dwa rodzaje mąki, trochę soli. Stopniowo wlewaj olej i gorącą wodę, ciągle mieszając składniki. Zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny, ale niekleisty. Pokrój ciasto na kawałki i pozostaw na 25-30 minut. Rozgrzej żeliwną patelnię olejem. Zroluj kulki na mące w tortille. Smażyć przez 25-30 sekund po obu stronach.
Flapjacks - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
- Ciasto na ciasta powinno być zagniatane tylko ręcznie;
- Po wyrobieniu ciasta zaleca się odroczenie na 14-25 minut;
- Aby ciastka były miękkie i apetyczne, możesz posmarować je masłem.
