Klopsiki w sosie ze śmietany - ogólne zasady gotowania
Sos śmietankowy to suplement, który sprawi, że każde danie będzie soczyste, satysfakcjonujące i pożywne. Jeśli gotujesz klopsiki w sosie ze śmietany, zachwycisz się pysznymi produktami mięsnymi, zarówno z domu, jak i niespodziewanymi gośćmi. Osobliwością gotowania tego dania jest to, że można go szybko ugotować. Nie spędzasz pół godziny, a klopsiki będą już palić na stole!
Co serwować klopsiki? Gotowe danie jest smaczne w czystej postaci, możesz także traktować swoich gości, serwując je wraz z każdym dodatkiem.
Klopsiki w sosie śmietanowym - przygotowanie produktów i potraw
Do sosu będziesz potrzebować świeżej, nietłustej śmietany, śmietany, mleka lub wody, przypraw i warzyw. Dlaczego przepis nie powinien przyjmować tłustej śmietany? Faktem jest, że klopsiki nie są w ogóle daniem dietetycznym, zwłaszcza tymi z mięsa zwierzęcego. Jeśli wydasz klopsiki w tłustej śmietanie, na wyjściu dostaniesz bardzo ciężkie danie dla żołądka.
Gdzie gotować klopsiki w sosie ze śmietany? Możesz użyć piekarnika, wolnej kuchenki lub gotować klopsiki na kuchence w rondlu.
Przepisy na klopsiki w sosie ze śmietany:
Przepis 1: Klopsiki w sosie ze śmietany
Ta potrawa ma szczególnie przyjemny kremowy smak i aromat. Klopsiki będziemy gotować wieprzowinę i mieloną wołowinę z warzywami, ale możesz zmienić smak potrawy z innymi składnikami.
Wymagane składniki:
- Mielona wieprzowina 200 gramów
- Mielona wołowina 200 gramów
- Marchew 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Krem niskotłuszczowy 250 ml
- Śmietana 300 gramów o niskiej zawartości tłuszczu
- Sól
- Przyprawa
- Olej słonecznikowy
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, obrać i posiekać cebulę, a marchewkę umyć metalową szczotką i zetrzeć. Smażyć warzywa na patelni, ostudzić.
2. Wymieszaj wieprzowinę i mieloną wołowinę, dodaj warzywa do mieszanki, sól. Zrób średniej wielkości kulki mielonego mięsa.
3. Podgrzej czystą patelnię, a po posmarowaniu olejem umieść klopsiki na 5 minut, smaż je lekko po obu stronach.
4. Przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, śmietanę, sól i przyprawy.
5. Wlej sos na patelnię, włóż do ognia. Umieść klopsiki na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
Przepis 2: Klopsiki w śmietanie z grzybami
Osobliwością tego dania jest to, że oprócz klopsików dostaniesz również niezwykle pyszny sos z grzybami. Do tego sosu można wlać przystawkę, podawać go wraz z klopsikami, a nawet jeść, rozkładając go na bułce. Klopsiki robimy również z dodatkiem grzybów.
Jakie grzyby zabrać na to danie? Dowolna różnorodność grzybów, od lasu po zakupy.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina mielona 150 gramów
- Mielona wołowina 150 gramów
- Grzyby (dowolny gatunek) 400 gramów
- Cebula o średnim wzroście 2 sztuk
- Jajko kurze 1 szt
- Beztłuszczowa śmietana 200 ml
- Krem niskotłuszczowy 200 ml
- Sól
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Przygotuj grzyby do sosu i na klopsiki. Aby to zrobić, muszą być dobrze umyte, zanurzone w misce z wodą. Następnie pokrój każdy grzyb na 5-6 kostek. Cebulę obrać i drobno posiekać. Podgrzej patelnię i podsmaż mieszaninę warzyw w oleju słonecznikowym, aż cała woda zniknie z grzybów (około 10 minut). Jedna trzecia grzybów z cebulą odłożoną na klopsiki, a reszta masy jest przydatna do sosu.
- Gotowane klopsiki. Wymieszaj w tym farszu wieprzowinę i wołowinę, grzyby, jajko, sól i powstałą masę rzeźbię klopsiki średniej wielkości.
- Gotowanie klopsików w sosie ze śmietany jest najlepsze w piekarniku. Włącz piekarnik o 180 stopni. Gdy się rozgrzeje, włóż go w głęboki, naoliwiony kształt, połóż klopsiki i włóż je do piekarnika na 5-6 minut.
- Przygotuj sos. Aby to zrobić, wprowadź śmietanę z grzybami cebuli i posiekaj mikser w tłuczone ziemniaki. Dodaj śmietanę, sól i przyprawy do wymieszania, wymieszaj. Wlej klopsiki w postaci sosu ze śmietany i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Przepis 3: Klopsiki w sosie śmietanowym z koperkiem i bazylią
Jeśli gotujesz klopsiki z kurczaka lub mielonej ryby, wtedy bardziej odpowiedni sos niż śmietana jest trudny do wymyślenia. Przecież to mięso jest dość chude, a klopsiki mogą wyschnąć. Śmietana nada soczystości potrawie, a jednocześnie nie sprawi, że klopsiki będą bardzo tłuste.
Wymagane składniki:
- Kurczak mielony 350 gramów
- Ryż 50 gramów
- Żarówka 1 sztuka
- Śmietana 200 gramów o niskiej zawartości tłuszczu
- Krem 250 ml o niskiej zawartości tłuszczu
- 2 suche łyżki kopru
- Sucha bazylia
- Sól
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Przygotuj grys. Dobrze spłucz bieżącą wodą i gotuj, aż będzie gotowa. Gotuj ryż. Ostudzić przed dodaniem do klopsików.
- Wymieszać mielonego kurczaka i gotowane płatki ryżowe, sól. Z masy mięsnej rób małe okrągłe klopsiki. Smaż je na rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem, przez 6-7 minut.
- Przygotuj sos. Aby to zrobić, najpierw drobno posiekaj obrane cebule i smaż na patelni. Chill.
- Wymieszaj cebulę, śmietanę i śmietanę, dodaj koperek, bazylię, sól i przyprawy.
- W rondlu, w którym duszone będą klopsiki z sosem metanowym, włóż klopsiki i napełnij je gotowym sosem. Gotuj klopsiki przez co najmniej trzydzieści minut.
Przepis 4: Klopsiki w śmietanie z marynowanymi ogórkami
Sos śmietanowy rozjaśni smak klopsików z mielonej ryby. Dzięki białemu pachnącemu sosowi kulki mięsne będą niezwykle soczyste i pachnące, chociaż mielone ryby są raczej suche. Dla tego przepisu najlepsze mięso mielone z białej ryby. Sos na klopsiki będzie dość niezwykły, ponieważ dodajemy do niego marynowane ogórki i suszony koperek.
Wymagane składniki:
- Ryba mielona 350 gramów
- Kasza ryżowa 50 gramów
- Marchew średniej wielkości 1 sztuka
- Beztłuszczowa śmietana 200 ml
- Krem 200 ml (zawartość tłuszczu 10 procent)
- Ogórki solone 2 sztuki
- Świeży koperek
- Sól
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Ryż należy umyć i ugotować, aż będzie gotowy (około osiem do dziesięciu minut po zagotowaniu wody na patelni). Schłódź.
- Wymieszać mieloną rybę z płatkami chłodzonymi ryżem, solą. Z powstałych masowych ślepych kul. Włóż je do lodówki.
- Przygotuj sos śmietanowy na klopsiki. Umyj marchewkę i zetrzyj ją na drobnej tarce. Wymieszać w głębokich naczyniach marchewki, śmietanę, śmietanę, sól. Wlej sos na patelnię i zagotuj. Zanurz klopsiki na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
- Dziesięć minut po umieszczeniu klopsików na patelni dodaj pokrojone ogórki i kilka minut, aż ugotowane - posiekany koperek.
Przepis 5: Klopsiki w śmietanie z czosnkiem
Przygotuj gęsty sos śmietanowy z magicznym aromatem czosnku. Uwierz, że jak tylko twój dom zacznie pachnieć magicznymi zapachami pochodzącymi z kuchni, natychmiast przybiegną do ciebie z łyżkami. Lepiej gotuj takie klopsiki w piekarniku.
Wymagane składniki:
- Mielona wieprzowina 250 gramów
- Mielona wołowina 250 gramów
- Łuk 2 sztuki
- Jajko 1 sztuka
- Krem 250 ml o niskiej zawartości tłuszczu
- Śmietana 200 ml o niskiej zawartości tłuszczu
- 2 łyżki mąki
- Czosnek 3 zęby
- Sól
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Obierz cebulę i pokrój je tak małe, jak to możliwe, smaż je na patelni.
- Wymieszaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, dodaj połowę smażonej cebuli, jajka i soli. Świecą okrągłe klopsiki z gotowej mieszanki mięsnej.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj głęboką pleśń masłem i umieść na niej klopsiki. Postaw formę w piekarniku na 6-7 minut.
- Przygotuj sos śmietanowy. Na czystej głębokiej patelni rozgrzać mąkę do złocistego brązu, dodać śmietanę, śmietanę i cebulę. Wyciśnij czosnek przez prasę do przygotowanego sosu, soli i wymieszaj. Wlać przygotowany sos do klopsików.
- Gotuj klopsiki w sosie śmietanowym przez około 30 minut.
Klopsiki w sosie ze śmietany - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli gotujesz klopsiki w kwaśnej śmietanie z kaszą, obserwuj umiar w ilości składników. Używając zbyt dużej ilości płatków, nie dostajesz klopsików, ani ryżu lub kulki gryki z aromatem mięsa. Przy 400 gramach mielonego mięsa wystarczy pół filiżanki suchego zboża.
- Mieszając kilka rodzajów mielonego mięsa i dodając do niego płatki lub warzywa, pozwól mieszance parzyć się przez około piętnaście minut. Składniki w tym czasie są nasycone nawzajem aromatem, a klopsiki będą o wiele smaczniejsze.
- Kiedy rzeźbisz klopsiki, włóż je do lodówki na kilka minut, aby były silniejsze.
