Klopsiki w sosie pomidorowym - ogólne zasady gotowania
Jak wiecie, klopsiki przyjechały do nas z kuchni niemieckiej. Wcześniej gotowano je w kotle, w którym przygotowywano pierwsze dania, i dlatego wraz z klopsikami otrzymano pyszny sos mięsny. Później klopsiki zaczęły gotować w specjalnym sosie już celowo.
Jeśli chodzi o klopsiki, w mojej głowie od razu pojawia się obraz przepysznych mięsnych rund w sosie pomidorowym. To nie jest przypadkowe, ponieważ sos pomidorowy doskonale podkreśla smak mięsa, klopsiki satynowe o aromacie i soczystości. Ponadto gotowy sos należy podawać z makaronem, owsianką lub ziemniakami.
Klopsiki w sosie pomidorowym - przygotowanie produktów i potraw
Będziesz potrzebował pomidorów (możesz też użyć pasty pomidorowej), śmietany, wody, przypraw. Są to główne elementy, ale nie wszystkie, które można wykorzystać do stworzenia pysznego dania.
Zamiast wody lepiej użyć bulionu mięsnego, a wtedy sos okaże się lepszy.
Gdzie jest gospodyni najlepiej gotować klopsiki w sosie pomidorowym? Możesz korzystać z wolnej kuchenki, piekarnika lub zwykłego pieca.
Zanim zaczniesz gotować, przygotuj patelnię, na której usmażysz kulki mięsne i patelnię, która będzie duszonymi klopsikami. Potrzebny będzie również pojemnik z czystą wodą, w którym będziesz mył warzywa, tarkę, deskę do krojenia, blender lub maszynkę do mięsa.
Przepisy na klopsiki w sosie pomidorowym:
Przepis 1: Klopsiki w sosie pomidorowym
Przygotuj pyszne klopsiki w czerwonym apetycznym sosie. Do pieczeni mięsnych dodaj grzyby i cebulę, a następnie danie okaże się niezwykłe.
Wymagane składniki:
- Mielona wołowina 150 gramów
- Mielona wieprzowina 250 gramów
- Grzyby (dowolny gatunek) 250 gramów
- Średnica cebuli średniej wielkości 1 sztuka
- Pomidory 2 średniej wielkości
- Pasta pomidorowa 100 gramów
- Śmietana 100 gramów
- Sos woda 200 ml
- Przyprawa
- Basil
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj warzywa na klopsiki. Obierz i posiekaj cebulę, dokładnie umyj grzyby i posiekaj drobno. Smażyć warzywa w oleju słonecznikowym i ostudzić.
3. Wymieszać mieloną wołowinę i wieprzowinę, jajko, cebulę i grzyby oraz sól. Oślep mielone klopsiki średniej wielkości. Włóż je do lodówki na kilka minut.
4. Zrób sos. Umyj pomidory, posyp je gorącą wodą i zdejmij z nich skóry. Pomieszaj pomidory w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera. Wymieszać wodę, koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy, śmietanę i sól.
5. Wlać sos do rondla, zagotować. Zanurz klopsiki na patelni, dziesięć minut później dodaj suchą bazylię na patelnię. Gotuj klopsiki w sosie pomidorowym przez około pół godziny.
Przepis 2: Rybne klopsiki w sosie pomidorowym
Gotuj klopsiki z białych filetów rybnych w sosie pomidorowym. Aby zrobić klopsiki, użyj mięsa białej ryby - mintaja, morszczuka, pelengasy. Ryba nie jest produktem wysokokalorycznym, więc kulki mięsne będą zdrowe i zdrowe. Zjedz je, jeśli przestrzegasz zdrowego stylu życia.
Wymagane składniki:
- Filet z białej ryby 400 gramów
- Cukinia 1 sztuka średniej wielkości
- Łuk 1 sztuka średniej wielkości
- Jajko 1 sztuka
- Pomidory średnio 2 sztuki
- Marchewka 2 sztuki
- Pasta pomidorowa 100 gramów
- Śmietana 100 gramów
- Mięso rosołowe 250 ml
- Cukier
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Zróbmy klopsiki z mięsa rybnego. Zemleć z cebulą za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Umyć cukinię i ruszt. Połącz mielone ryby, cukinię i jajko, sól. Formuj okrągłe klopsiki średniej wielkości. Podgrzej patelnię, smaruj i smaż klopsiki po obu stronach.
- Przygotuj sos pomidorowy. Umyj marchewki i pomidory. Zetrzeć marchew na drobnej tarce, a pomidory gotować we wrzącej wodzie i oskórować, a następnie zamienić mikser w puree.
- Wymieszać przecier pomidorowy, marchewkę, śmietanę, koncentrat pomidorowy, cukier, zalać bulionem. Wymieszać, sól. Wlej sos do rondla, zagotuj i zanurz klopsiki w rondlu. Gotuj kule rybne w sosie pomidorowym przez około dwadzieścia pięć minut.
Przepis 3: Klopsiki w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną
Przygotuj to danie, robiąc klopsiki nie zwykłym ryżem, ale gryką. Klopsiki nabierają odżywczego i niezwykłego smaku.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina mielona 150 gramów
- Mielona wołowina 150 gramów
- Gretsch 50 gramów
- Łuk 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Mięso rosołowe 250 ml
- Śmietana 100 gramów
- Pasta pomidorowa 100 gramów
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Przepłucz grykę, weź czarne ziarna. Gotować grykę do ugotowania przez około 10 minut po zagotowaniu wody. Schłodzić ugotowane płatki.
- Połącz mieloną wołowinę i wieprzowinę, gotowaną grykę, sól. Zrobić klopsiki średniej wielkości z mięsa mielonego. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem, włóż do nich klopsiki i smaż na obu stronach przez 6-7 minut.
- Przygotuj sos pomidorowy. Aby to zrobić, najpierw umyj warzywa. Pomidory muszą parzyć gorącą wodą, zdjąć z nich skórę i zmielić w blenderze. Ruszt marchewki. Cebulę obrać i rozdrobnić. Smażyć cebulę i marchewkę na patelni, posmarować masłem, dodać do warzyw pastę pomidorową. Wymieszać przecier pomidorowy, smażyć, śmietanę, rosół i sól. Wlej sos do rondla i zagotuj, zanurz klopsiki w rondlu. Gotować przez co najmniej trzydzieści minut, aż się ugotuje.
Przepis 4: Klopsiki w sosie pomidorowym w Warszawie
Zupełnie nietypowy sos pomidorowy z wędzonymi kiełbaskami i oliwkami w Warszawie doda klopsikom niezwykłego smaku. W żadnym wypadku nie wylewaj przygotowanego sosu, ale podawaj z makaronem, dodatkami lub klopsikami.
Wymagane składniki:
- Kurczak mielony 350 gramów
- Ryż 50 gramów
- Marchew 1 sztuka
- Śmietana 100 gramów
- Pasta pomidorowa 150 gramów
- Mięso rosołowe 250 ml
- Wędzona kiełbasa lub kawałek wędzonej kiełbasy 100 gramów
- Oliwki czarne (lepiej brać bez kamienia) 10 sztuk
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Kasza ryżowa musi być myta i gotowana we wrzącej wodzie przez około 10 minut, aż się ugotuje.
- Umyj marchewki za pomocą metalowej szczotki. Następnie delikatnie pocierać.
- Wymieszać mielonego kurczaka z kaszą ryżową, marchewką, solą. Z powstałego mielonego mięsa wyrzeźbić klopsiki średniej wielkości. Połóż je na patelni, naoliwione i smażyć po obu stronach przez pięć minut.
- Przygotuj sos pomidorowy w Warszawie. Kiełbasę i oliwki pokroić tak małe, jak to możliwe. Wymieszać bulion, koncentrat pomidorowy, śmietanę, kiełbasę, oliwki i sól. Wylej gotowy bulion na patelnię, zagotuj. Zanurz klopsiki na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
Przepis 5: Klopsiki w sosie pomidorowym w stylu austriackim.
Jeśli dostaniesz się do narodowej austriackiej restauracji i zamówisz tam klopsiki w sosie pomidorowym, otrzymasz klopsiki przygotowane według następującej receptury. Ich cechą jest użycie bardziej tłustego mięsa jagnięcego i niezwykłego sosu.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina mielona 150 gramów
- Mielona jagnięcina 150 gramów
- Jajko kurze 1 szt
- Ryż 50 gramów
- Śliwki 50 gramów
- Pieprz (bułgarska czerwień) 1 szt. Duży
- Pomidory 2 sztuki
- Marchew 1 sztuka
- Pasta pomidorowa 150 gramów
- Śmietana 150 gramów
- Rosół 300 ml
- Kolendra
Metoda przygotowania:
- Kasza ryżowa musi gotować się do ugotowania i ostygnięcia.
- Wymieszać mieloną wieprzowinę i jagnięcinę, gotowany ryż, jajko, dodać sól. Ślep klopsiki. Smaż je na gorącej patelni po obu stronach.
- Przygotuj sos. Przygotuj śliwki - napełnij je wrzącą wodą przez dziesięć minut, a następnie spłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Umyj pieprz, pokrój go w cienkie słomki. Pokrój pomidory w kostkę. Marchew umyć pędzlem i drobno posiekać. Wymieszać warzywa z pastą pomidorową, pokrojonymi śliwkami, kwaśną śmietaną, dodać bulion, sól, dodać kolendrę.
- Wlej podlewanie do garnka, włóż do kuchenki i zagotuj. Zanurz klopsiki w gotującym się sosie i gotuj je przez pół godziny przy niskim ogniu.
Klopsiki w sosie pomidorowym - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Nie rób zwykłego sosu z pastą pomidorową i wodą. Dodaj do sosu pomidorowego warzywa, przyprawy, niezwykłe składniki.
- Jeśli gotujesz klopsiki w sosie pomidorowym dla mężczyzn, możesz dodać trochę smalcu do mielonego mięsa. Więc kulki mięsne stają się bardziej satysfakcjonujące i pożywne.
- Jeśli gotujesz klopsiki na piecu, aby nie rozpadły się podczas gotowania, smaż je na spód po obu stronach przez około 5-7 minut.
- Dodaj trochę kwaśnej śmietany (dosłownie 100 gramów) do sosu pomidorowego, a następnie sos będzie bardziej pachnący.
- Do sosu można dodać łyżkę skrobi kukurydzianej, a wtedy okaże się, że ma gęstszą konsystencję.
