Sprawia, że 2 porcje
Składniki
- ¼ funt szparagi, posiekane na 1-calowe kawałki
- 1 duży pomidor, posiekany i pokrojony w kostkę
- ¼ łyżeczki suszonego koperku
- warzywny spray do gotowania
- 1 szklanka zamiennika jajka
- ½ łyżeczki zredukowanego soku sojowego
- ½ łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 2 łyżki rozdrobnionego, o obniżonej zawartości tłuszczu koziego sera
Instrukcje
Umieść szparagi, koperek i ¼ szklanki wody na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim i wysokim ogniu. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu, przykryć i gotować 2 do 3 minut lub do szparagów. Zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, aż szparagi staną się delikatne, około 2 minut. Dodaj pomidory i gotuj 30 sekund. Zdjąć z ognia i wlać mieszaninę do miski i odstawić na bok, utrzymując ciepło.
Wytrzyj patelnię, spryskaj sprayem do warzyw i umieść na średnio-niskim ogniu. W osobnej misce wymieszaj zamiennik jajka, sos sojowy i czarny pieprz. Wlać miksturę na patelnię i delikatnie mieszać, aż zaczynają tworzyć się zsiadłe mleko. Rozłóż mieszaninę na równą warstwę i polej jedną połówkę jajka mieszanką szparagów i kozim serem. Gdy jaja będą już gotowe, złóż niepokrytą połowę szparagów i omlet z patelni. Natychmiast podawaj.
Odżywianie
Wielkość porcji: ½ omletu
Kalorie: 158; Całkowita zawartość tłuszczu: 3,6 g; Tłuszcze nasycone: 1,9 g; Cholesterol: 14 mg; Sód: 383 mg; Potas: 902 mg; Węglowodany: 11 g; Białko: 20 g
