Sałatka z ogórkiem kiszonym - ogólne zasady gotowania
Ogórek - warzywo znane z naszych stołów ze względu na jego lekki i świeży smak. Latem dzień rzadko bywa bez sałatki z ogórkiem, a ogórki są właśnie takie - przyjemność.
W zimie to warzywo nie jest zbyt dobre. W sklepie można kupić tylko importowane warzywa po wygórowanych cenach - bez smaku i zapachu, woskowane i gumowate.
W tym przypadku pikle - prawdziwe zbawienie! Należy zauważyć, że ogórki prawie nie tracą swoich korzystnych właściwości w procesie konserwacji, a świeży orzeźwiający smak staje się silniejszy.
Istnieje wiele godnych przepisów z piklami, które można wprowadzić na uroczystą ucztę i do codziennego użytku w domu.
Sałatka z ogórkiem kiszonym - przygotowanie produktów i potraw
Nie każda gospodyni domowa zajmuje się ochroną latem. Jeśli masz własny ogród warzywny, w którym można uprawiać warzywa, przestronną piwnicę do przechowywania słoików i butelek, to oczywiście nie przygotowywanie pysznych chrupiących warzyw na zimę w słoiku to tylko grzech! Ale większość ludzi żyje w żelaznej dżungli, w mieszkaniach, w których po prostu nie da się zachować pełnej ochrony. Nie jest to jednak powód, by porzucić pyszną sałatkę z piklami!
Można kupić ogórki konserwowe w sklepie, a także na rynku, wiele babć sprzedaje nie tylko produkty ze swoich kurczaków i krów, ale także warzywa w puszkach z ogrodu. Kupowanie pikli na rynku jest jeszcze bardziej uzasadnione niż w sklepie, zwłaszcza jeśli sprzedający został przez Ciebie zweryfikowany więcej niż jeden raz.
Sałatkę z marynatami najlepiej podawać w głębokich potrawach, jeśli używasz kremowych lub kwaśnych sałatek. Te sałatki mają tendencję do szybkiego odpływu, po czym danie traci apetyczny wygląd.
Jeśli sałatka jest ubrana w olej, można ją podawać na szerokich, płaskich naczyniach.
Przed przygotowaniem sałatki z marynatą będziesz potrzebować deski do krojenia, noża, patelni, gdzie składniki i talerze na składniki zostaną zagotowane.
Przepisy na sałatkę z ogórków sałatkowych:
Przepis 1: Sałatka z ogórkiem kiszonym
Ten przepis od dawna cieszy się miłością wszystkich hostess świata. Sałatka z marynatami jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a jedzenie do potrawy jest w lodówce każdej gospodyni. Słony rześki ogórek urozmaica delikatność sałatki, a niezwykły sos z oliwkami doda pikanterii smakowi tej sałatki.
Wymagane składniki:
- 2 ziemniaki
- ogórek kiszony 2 sztuki średniej wielkości
- jajko kurze 3 sztuki
- cebula 1 sztuka
- twardy ser 100 gramów
- do dressingu - tłusta śmietana, zielone oliwki bez pestek 50 gramów, świeży koperek, czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
Ugotuj ziemniaki „w mundurze”, zdejmij skórę i pokrój w drobną kostkę.
Ugotować jajko na twardo, obrać i drobno posiekać nożem.
Pokrój ogórek w kostkę.
Twardy ser wcierał w drobną tarkę.
Wymieszać w osobnym opatrunku do pojemników. Aby to zrobić, pokrój oliwkę mikserem, jeśli nie ma miksera, posiekaj drobno nożem. Umyć koperek, a także pokroić go na tyle, na ile to możliwe. Połączyć oliwki, warzywa i śmietanę, sól i pieprz.
Wymieszaj wszystkie składniki oprócz sera i dressingu, wymieszaj i posyp sałatką z marynowanym ogórkiem z tartym serem.
Przepis 2: Sałatka z kiszonym ogórkiem i krabami
Każdy zna „Crab Salad” - danie z mięsa kraba, jajek i kukurydzy. Ale nie każdy wie, że ta sałatka zmieni swój smak na lepsze, jeśli dodasz solony ogórek do głównych składników. Być może to właśnie mu brakuje znanej sałatki z kraba, ponieważ lekka kwaśność sprawia, że danie jest smaczniejsze i bardziej soczyste.
Wymagane składniki:
- ogórek kiszony 2 sztuki
- konserwy mięsne 200 gramów
- jajko kurze 4 sztuki
- puszka kukurydzy 200 gramów
- twardy ser o dowolnym gatunku 150 gramów
- zielona cebula młoda
- sos sałatkowy - majonez, śmietana, posiekana pietruszka, sól
Metoda przygotowania:
Pokrój ogórek w kostkę.
Gotuj jajko na twardo przez 8 minut, schłódź, zdejmij skorupę i posiekaj nożem.
Twardy ser zetrzyj na najlepszej tarce.
Posiekaj zieloną cebulę nożem.
Pokrój mięso kraba (lub paluszki krabowe) nożem w paski.
Otwórz puszkę kukurydzy, osusz sok.
Umyć natkę pietruszki i posiekać ją jak najmniejszą nożem. Wymieszać pietruszkę, majonez i śmietanę, sól.
Sałatka z marynatami i krabami może być serwowana natychmiast, ale danie będzie o wiele smaczniejsze, jeśli pozwoli się jej zaparzyć.
Przepis 3: Sałatka z marynatami i warzywami
Pyszna sałatka z ogórkiem rozjaśni Twoją dietę. Świeży słodko-kwaśny smak sałatki może wydawać się nietypowy, ale fakt, że gościom się spodoba, jest niewątpliwy! Zauważ, że ta sałatka może być używana zarówno w poście, jak i dla tych, którzy prowadzą wegetariański styl życia.
Wymagane składniki:
- buriak 2 sztuki
- marchewki 2 sztuki
- 2 pikle
- 2 ziemniaki
- świeża pietruszka
- na sos - oliwa z oliwek, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki słodkiej musztardy, sól
Metoda przygotowania:
Solony ogórek pokroić w półokrągłe plastry.
Umyj buraki i zagotuj. Buraki muszą gotować przez około 50 minut, a gotowość można sprawdzić, przekłuwając je wykałaczką. Gotowe buraki są bardzo łatwe do przebicia. Usunąć z gotowej skórki buraczanej, po ostygnięciu, i pokroić w duże kostki.
Umyć umyte ziemniaki „w mundurze”, ostudzić, zdjąć skórę i pokroić w kostkę.
Umyć umytą marchewkę, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Umyć natkę pietruszki i pokroić na tyle duże.
Wymieszać 2 łyżki oleju, musztardy, wycisnąć czosnek do mieszanki przez prasę czosnkową, sól i wymieszać.
Połącz warzywa z dressingiem, wymieszaj i podawaj do stołu.
Przepis 4: Sałatka z ogórkiem kiszonym „Gourmet”
To danie może przypominać przepis na sałatkę Oliviera, ale przyjrzyj się bliżej przepisowi - nie ma tu ziemniaków, ale jednym ze składników jest kwaśne jabłko. I to nie jest błąd - jabłko niezauważalnie zmieni smak sałatki, uczyni ją bardziej chrupiącą, a ogórek zachwyci Cię świeżym smakiem.
Ponadto sałatka „Gourmet” ubrana jest w niezwykły gruby sos ze świeżym ogórkiem.
Wymagane składniki:
- kiełbasa gotowana 100 gramów
- wędzona kiełbasa 100 gramów
- szynka 100 gramów
- jajko kurze 3 sztuki
- ogórek kiszony 2 sztuki
- twardy ser 150 gramów
- jabłko „semyrenko” 2 sztuki
- zielona cebula
- na sos sałatkowy - śmietana, majonez, świeży ogórek 1 szt., koperek, sól
Metoda przygotowania:
Szynkę i kiełbasę należy pokroić w kostkę.
Gotuj jajka przez 8 minut we wrzącej wodzie, schłódź je w zimnej wodzie, zdejmij skorupy i pokrój w kostkę.
Pokrój ogórek w kostkę.
Twardy ruszt serowy.
Umyć jabłka, obrać i pokroić środkową część, pokroić w małe kostki.
Wytnij zieloną cebulę nożem.
Zgnieść świeży ogórek i mikser koperkowy. Wymieszaj ogórek, koperek, majonez i śmietanę, sól.
Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem sera i dressingu, wymieszaj. Posypać sałatkę marynowanym serem i pozostawić w lodówce na około godzinę przed podaniem.
Przepis 5: Sałatka z marynatami i grzybami
Obfita sałatka warzywna z serem, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ubierz tę sałatkę z kremowym dressingiem, takim jak mieszanka majonezu i śmietany.
Wymagane składniki:
- ogórek kiszony 2 sztuki
- pieczarki pieczarki 400 gramów
- Koreańska marchewka 150 gramów
- 2 cebule
- ser twardy (typ „rosyjski”) 150 gramów
- świeża pietruszka
- olej słonecznikowy do smażenia
- na sos - kremowe 3 łyżki, majonez, musztarda Dijon
Metoda przygotowania:
Umyj pieczarki i pokrój je na trzy lub cztery kawałki. Cebulę obrać z łuski, pokroić na małe kawałki nożem i umieścić na gorącej patelni, posmarowanej masłem. Smaż cebulę przez około 4 minuty i dodaj posiekane grzyby. Smażyć mieszaninę, mieszając przez około 10-12 minut.
Solony ogórek pokroić w cienkie plasterki.
Wyciskamy sok z koreańskiej marchwi.
Zetrzeć twardy ser na grubej tarce.
Umyć natkę pietruszki pod bieżącą wodą i drobno posiekać.
Wymieszaj śmietanę, majonez i musztardę, sól.
Wymieszaj warzywa z dressingiem i posyp sałatkę solonym ogórkiem i startym serem. Pozostawić w lodówce na dwie do trzech godzin.
Sałatka z ogórkiem kiszonym - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Jeśli dodasz sos sałatkowy z marynatami lub majonezem, upewnij się, że stoi. Nawet jedna godzina wystarczy, aby uczynić naczynie bardziej soczyste.
