Chińskie sałatki - ogólne zasady gotowania
Chińskie dania stały się ostatnio coraz bardziej popularne. Zainteresowanie takimi pokarmami jest spowodowane chęcią wypróbowania czegoś nowego i eksperymentowania z różnymi kombinacjami smakowymi. Chińskie sałatki są uwielbiane za ich pikantny, niezwykły, ekstrawagancki smak. Te przekąski mogą być spożywane osobno lub podawane jako dodatek do dań głównych. Wśród przepisów chińskich sałatek można znaleźć dania na każdy dzień, na wakacje, lekkie lub bardziej złożone opcje.
Niektórzy uważają, że jedzenie chińskich sałatek jest złe, ale jest to dalekie od przypadku. Dania te są bardzo zdrowe i pożywne, zawierają różne warzywa i składniki mięsne. Jedyna różnica polega na specjalnej metodzie gotowania produktów i stosowaniu różnych przypraw i przypraw, które nie są typowe dla naszej kuchni. Jako część chińskich sałatek często można znaleźć produkty takie jak marchew, różne rodzaje kapusty, grzyby, kurczak, pomidory, makaron, ser, kalmary, ostrygi. Specjalny pikantny słodko-kwaśny sos, szeroko rozpowszechniony w kuchni azjatyckiej, nada potrawie wyjątkowej pikanterii i smaku.
Chińskie sałatki mogą być również wypełnione sosem sojowym, olejami roślinnymi lub majonezem w stylu rosyjskim. Wśród przypraw, oprócz standardowej soli i pieprzu, stosuje się paprykę chili, lukrecję, anyż gwiazdkowaty, goździki, imbir, berberys i koper włoski. Niektóre chińskie sałatki można przyprawić mieszanką papryki i różnych przypraw.
Chińskie sałatki - przygotowywanie potraw i potraw
Chińskie sałatki są zazwyczaj podawane na płaskich kwadratowych płytkach, w małych miseczkach lub miseczkach. Do gotowania musisz przygotować potrawy: potrzebujesz patelni i rondla (do smażenia i gotowania składników), noży, deski do krojenia, oddzielnych misek do sosów, możesz także potrzebować tarki i prasy do czosnku.
Chińskie sałatki często zawierają marynowaną kapustę lub marchewkę. Obecnie na rynku nie brakuje tych produktów. Niemniej jednak istnieje wiele przepisów, które będą marynować warzywa w domu. Jeśli jest zbyt dużo czasu, możesz uzbroić się we wszystkie przyprawy i przyprawy i samemu gotować marynowany produkt. Inne składniki chińskiej sałatki muszą się zagotować lub usmażyć. Wiele produktów jest używanych na surowo, więc muszą być wcześniej dokładnie umyte.
Przepisy chińskiej sałatki:
Przepis 1: Chińska sałatka
Niezwykle smaczna, odżywcza i zdrowa przekąska. Sałatka spodoba się absolutnie wszystkim: mężczyznom - ze względu na zawartość składników mięsnych, kobiet - ze względu na niską zawartość kalorii. Kompozycja potrawy nie ma ostrych elementów, więc można ją jeść nawet dla dzieci.
Wymagane składniki:
- Kapusta pekińska to mała głowa;
- Ser Serowy - 200 g;
- 3 małe kałamarnice;
- Szynka - 220 g;
- Majonez do dressingu (można go zastąpić oliwą z oliwek).
Metoda przygotowania:
Przemyj zwłoki kałamarnic, zdejmij folię i gotuj w osolonej wodzie przez trzy minuty po zagotowaniu wody. Chłodne owoce morza, pokrojone w cienkie paski. Szynka również pokroić w paski. Umyj kapustę pekińską, posiekaj „makaron”, pokrój ser na cienkie kawałki. Wszystkie składniki miesza się w głębokiej misce sałatkowej, doprawia majonezem (może to być oliwa z oliwek) i miesza.
Przepis 2: Chińska sałatka z krewetek
Dzięki specjalnemu połączeniu produktów, które tworzą tę chińską sałatkę, danie nabiera wyjątkowego i wyjątkowego smaku. Jeśli nie wiesz, jak zaskoczyć gości, jest to najbardziej odpowiednia opcja.
Wymagane składniki:
- Kilka małych kaczanów kukurydzy - 80 g (w razie potrzeby można zastąpić puszkę);
- Groszek pisklęcy - 80 g;
- Kiełki fasoli - 180 g;
- Kapusta pekińska - 180 g;
- 1 słodka papryka;
- Małe obrane krewetki - 180 g;
- Sos sojowy i olej sezamowy - 2 łyżki. l.;
- Chińskie przyprawy „5 przypraw” (sprzedawane w sklepach) - pół łyżeczki;
- Tarty świeży korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
- Sól i czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
Kolby kukurydzy i groch gotować w osolonej wodzie (gotować przez około 4 minuty). Wrzuć durszlak, pozwól wodzie odpłynąć, ostygnij i umieść w głębokiej misce. Dodaj kiełki fasoli, cienką posiekaną kapustę i posiekaną słodką paprykę. Gotuj krewetki w osolonej wodzie (gotuj przez 2-3 minuty). Schłodzić, dodać do warzyw. Oddzielnie przygotuj sos chiński: wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, chińską przyprawę, rozdrobniony imbir, sól i czarny pieprz, wymieszaj wszystko tak, jak powinno. Wszystkie składniki sałatki chińskiej wymieszać i polać gotowanym sosem.
Przepis 3: Chińska sałatka z kalafiorem i kurczakiem
To zdrowe i odżywcze danie spodoba się wszystkim członkom rodziny! Można go gotować codziennie w porze lunchu lub na świąteczny posiłek.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - 300 g;
- Mały kalafior;
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku (sprzedawana w sklepach wśród mieszanek warzywnych);
- 1 mała marchewka;
- Sos sojowy i majonez - do smaku;
- Świeży koperek.
Metoda przygotowania:
Kalafior jak myć, rozkładać na kwiatostany i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Gotuj lub paruj marchewki i zielony groszek (groch gotuje się bardzo szybko - kilka minut). Mięso z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Gotowane mięso z kurczaka zmieszać z majonezem i sosem sojowym, włożyć do salaterki. Połóż warstwy na wierzchu mięsa w następującej kolejności: groszek, marchewka i kalafior. Udekoruj drobno posiekanym koperkiem.
Przepis 4: Chińska sałatka z grzybami
Bardzo smaczna i niezwykła sałatka. Szybkie i łatwe do przygotowania. Ma niezwykły pikantny smak i pyszny aromat.
Wymagane składniki:
- Cebula - 2 głowy;
- Bank marynowanych grzybów (dowolny odpowiedni);
- 8 kolorowych papryki (czerwona, zielona i żółta);
- Paluszki ryżowe - 1 opakowanie;
- Sól i pieprz do smaku;
- Sos sojowy - 1,5 łyżki. l
Metoda przygotowania:
Ryż wbija się w zimną wodę, pozostawia na pół godziny, aż zmiękną. Wyciśnij płyn z grzybów. Smaż cebulę na złoty kolor, dodaj do niej grzyby, a następnie - pieprz pokrojony w małe kostki. Razem gotuj na małym ogniu, przykryj przez około 20 minut. Spuścić wodę z pałeczek ryżowych, dodać do grzybów i warzyw. Gotować jeszcze 3-4 minuty. Dodaj sól i pieprz. Włóż do salaterki, polej sosem sojowym. Ta sałatka jest podawana w formie ciepła.
Przepis 5: Chińska sałatka z pomarańczami i mięsem
Nie bój się tak niezwykłego połączenia mięsa i pomarańczy. Wręcz przeciwnie, produkty doskonale się uzupełniają i biją smak siebie. Ale najważniejszą atrakcją tego niesamowitego dania jest oczywiście słodko-kwaśny sos.
Wymagane składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 140 g;
- Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- Kapusta pekińska - 100 g;
- Zielona cebula - 100 g;
- Olej roślinny;
- Drobno posiekane migdały - ćwierć szklanki;
- 2 słodkie pomarańcze;
- Ćwierć szklanki sosu sojowego;
- 3 łyżki. l miód;
- Ocet ryżowy - 3,5 łyżki. l.;
Metoda przygotowania:
Najpierw należy przygotować sos sałatkowy: przygotować 2 łyżeczki skórki ze skórki pomarańczowej, oderwać plasterki z filmu. W osobnej misce zalej półtorej łyżki oleju roślinnego, wlej skórkę, dodaj miód, sos sojowy, ocet ryżowy, wymieszaj wszystko tak, jak powinno. Umyć wieprzowinę i pokroić na małe kawałki czarnym pieprzem i okryć ćwiartką sosu, piec w piekarniku do ugotowania. Schłodzić gotowe mięso, pokroić w cienkie paski. Umyj liście kapusty chińskiej, rozerwij je i połóż na talerzach. Nałóż na liście zmieszane z kawałkami pomarańczy mięso, polej sosem. Posypać sałatkę migdałami i zielonymi krążkami cebuli.
Chińskie sałatki - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Chińskie sałatki są smaczniejsze i bogatsze, jeśli wykażesz się wyobraźnią i eksperymentujesz z różnymi przyprawami, przyprawami i ziołami. Nie musisz podążać za wzorzystymi recepturami, możesz spróbować mieszać różne przyprawy i osiągnąć niepowtarzalny niepowtarzalny smak. Sukces gotowania chińskich sałatek zależy w dużej mierze od przygotowanego sosu, więc musisz się mocno postarać, aby opatrunek odniósł sukces.
