Podkowa jest symbolem szczęścia, sukcesu i dobrego samopoczucia. W Rosji uważano, że znalezienie podkowy na drodze okazało się sukcesem. W niektórych regionach istniało przekonanie, że jeśli ktoś znalazł podkowę na drodze, powinien ją podnieść, splunąć i życzyć sobie. Następnie wyrzuć go przez lewe ramię i kontynuuj podróż, nie patrząc wstecz, gdzie spadła znaleziona przez niego podkowa szczęścia. Ale w rzeczywistości w życiu codziennym pojawiła się zupełnie inna praktyka - jeśli ktoś znalazł po drodze podkowę, musi ją przynieść do domu i przybić do drzwi wejściowych.
Dziś już nie praktykuje się wieszania podków na drzwiach i zasadniczo trudno znaleźć podkowę. Ale aby przynieść szczęście do domu, mamy możliwość przygotowania sałatki „Horseshoe”, która już mocno się uspokoiła i stała się popularna na świątecznych stołach na Nowy Rok, imieniny, wesela itp.
Przepis 1. Sałatka z podkowy
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 400 g;
- jajko na twardo - 4 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewka - 2 szt .;
- ogórek kiszony - 4 szt .;
- słoik z groszkiem konserwowym, cebulą, pietruszką;
- Przyprawy i majonez.
Metoda przygotowania:
Gotuj pierś z kurczaka i pozostaw ją w rosole, aż ostygnie. W ten sposób pierś staje się bardziej delikatna i soczysta. Pokroić na małe kawałki. Gotowane marchewki i ziemniaki pokroić w kostkę.
Przecinamy połowę ogórków kiszonych (2 szt.) W cienkie kółka, a kolejne 2 ogórki - w kostki.
Myjemy gotowane jajka, oddzielamy białka od żółtek i przecieramy je oddzielnie na tarce. Pokroić cebulę i posiekać zieloną cebulę i pietruszkę.
Teraz musimy włożyć do miski przygotowane ziemniaki, ogórki, marchew, cebulę, pierś z kurczaka, dodać groszek i doprawić sosem. Delikatnie wymieszać i solić do smaku.
Połóż sałatkę na talerzu w postaci pięknej podkowy. Na brzegach posypujemy sałatkę zielenią i nakładamy na cienko pokrojone ogórki marynowanego ogórka. Posypać warstwą startego białka, a następnie startego żółtka na wierzchu. W razie potrzeby czerwony kawior może umieścić litery - życzenia dla tych, którzy są zebrani przy stole.
Przepis 2. Sałatka „Podkowa”
Wymagane składniki:
- gotowane ziemniaki;
- marchewka;
- cebula;
- świeże jabłka;
- jajka na twardo;
- orzechy włoskie i majonez do opatrunku podków.
Metoda przygotowania:
Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy dużej i szerokiej płyty. Rozłożymy sałatkę warstwami, tak aby każdy gotowany składnik rozprowadzał się najpierw na osobnych płytkach. Najpierw zetrzyj ziemniaki na tarce. Włóż do salaterki w formie pięknej podkowy. Posmaruj ziemniaki majonezem.
Następna warstwa to łuk. Obierz cebulę i zmiel je nożem. Rozłóż drugą warstwę.
Dalej - gotowana marchewka. Przecieramy ją na tarce, nakładamy cienką warstwę i smarujemy majonezem.
Następnie - warstwa jabłek. Myjemy jabłka, zdejmujemy główkę kapusty i zetrzyjmy ją. Smaruj cienką warstwą majonezu.
Następna warstwa to jaja. Drobno posiekaj i rozłóż równomiernie na sałatce. Smarujemy majonezem.
Teraz posiekaj nasiona orzecha włoskiego i obficie posyp sałatkę z podkowy.
Sałatka ze świątecznym szczęściem jest już na Twoim stole.
Przepis 3. Sałatka z podkowy
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 200 g;
- słodka bułgarska papryka - 2 szt .;
- Kukurydza w słoiku - 2-3 łyżki;
- jajko kurze - 2 szt .;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Metoda przygotowania:
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to przygotować filet z kurczaka. Zagotuj i pozwól mu ostygnąć bezpośrednio w bulionie. Możesz zanurzyć w piersi kilka groszków pieprzu, marchewki, selera, całą główkę cebuli na patelni iw rezultacie otrzymasz smaczny i lekki bulion oraz gotowaną pierś, której będziesz używać podczas przygotowywania sałatki. Ugotuj jaja kurze osobno i ostudz je.
Gotowane mięso pokroić w czyste kostki i wymieszać z majonezem. Obrane jaja kurze przetrzeć przez tarkę i wymieszać z niewielką ilością majonezu. Vinogradinki przecinamy na pół, a jeśli w środku znajdują się kamienie, należy je usunąć.
Teraz bułgarska papryka - obrać, usunąć wszystkie nasiona i posiekać paprykę w paski. Następnie pokrój paski w kostki i wymieszaj z majonezem.
W tej chwili wszystkie nasze składniki zostały już przygotowane i nadszedł czas, aby uformować podkowę.
Umieść odpowiednie naczynia na stole, w zależności od wielkości, jaką powinna mieć Twoja „podkowa” i za pomocą majonezu narysuj kształt przyszłego kształtu. Pierwszą warstwą sałaty powinien być kurczak. Następnie rozłóż małe kwadraty czerwonej papryki. Trzecia warstwa podkowy to warstwa startych jaj, którą posypujemy kukurydzą w puszkach. Z zewnątrz i wewnątrz boku sałatki rozłożyć cięte winogrona. Z góry możesz udekorować sałatkę, jak chcesz, na przykład oliwkami lub marchewką.
Przepis 4. Sałatka z podkowy
Wymagane składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- ser - 250 g;
- Bank ananasów - 500 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- majonez.
Metoda przygotowania:
Gotowane ziemniaki ugotuj w mundurach, obierz ziemniaki na dużym terke. Narysuj na naczyniu kontury „podkowy”, które pomogą nam prawidłowo ułożyć warstwę sałaty.
Tak więc pierwsza warstwa sałaty to starte ziemniaki;
Teraz wylej syrop ze słoika ananasów. Ananasy pokroić w małe kwadraty i ułożyć warstwę na wierzchu warstwy ziemniaków. Teraz musimy posmarować warstwę majonezu ananasowego. W tym celu zalecamy używanie majonezu domowej roboty, który można łatwo przygotować.
Aby to zrobić, musisz oddzielić białka od żółtek dwóch jaj. Włóż żółtka do miski, dodaj trochę cukru i soli, łyżkę musztardy i zmiel trzepaczką. Następnie wlać olej roślinny o całkowitej złożoności 0,5 kubka. Uwaga: wlewając olej, upewnij się, że nie tworzą się grudki. Jeśli się pojawią, natychmiast upuść 3-4 krople zimnej wody i kontynuuj bicie. Na koniec dodaj sok z cytryny i tyle - twój majonez jest gotowy. Dla smaku polecamy tarty czosnek, którego potrzebujemy w tej sałatce, i dodać go do gotowego majonezu - to idealna opcja dla tej sałatki.
Majonezowa warstwa rozmazów ananasów.
Kolejna warstwa sałaty to warstwa sera. Przetrzyj go na tarce i posyp podkową. Sałatka jest gotowa i może być podana. Po prostu nie zapomnij udekorować go według własnych upodobań iw zależności od tego, jakie wakacje przygotowałeś.
Sałatka „Podkowa” - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Drobne siekanie wszystkich składników jest idealne dla sałatki podkowy.
- Udekoruj sałatkę na własną rękę, ale nie zapomnij o zieleni.
