Wśród świątecznych sałatek jest oczywiście delikatna sałatka pod piękną nazwą „Wenecja”. Jego imię to połączenie piękna, lekkości, wyjątkowości i rozkoszy. Idealnie łączy w sobie walory smakowe wszystkich składników, nieświadomie zabierając nas do tego kolorowego miejsca we Włoszech, gdzie dumni włoscy gracze gondoli jeżdżą turystami wzdłuż weneckich kanałów. Chociaż sama sałatka nie ma nic wspólnego z Włochami, to jednak sama nazwa mówi sama za siebie.
Wyobraź sobie przez chwilę przyjemne połączenie delikatnego mięsa z kurczaka, śliwek i pieczarek, ale także prawdopodobnie włoskiego wspaniałego sera. Podobnie jak każda inna sałatka, sałatka „Wenecja” nie jest wyjątkiem i przez lata swojego istnienia uzyskała kilka interpretacji jej przygotowania. Który z nich nazywa się oryginalną recepturą, najprawdopodobniej nikt ci nie powie. W wielu restauracjach sałatka „Wenecja” ogólnie reprezentuje kulinarną fantazję szefa kuchni. W tym przypadku najczęstszą wersją sałatki jest ta, w której kurczak, kukurydza i śliwki. Przyjrzyjmy się im bliżej.
Przepis 1. Sałatka „Wenecja”
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 0,5 kg;
- pieczarki - 350 g;
- śliwki bez kamieni - 250 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- ser - 200 g;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- jajka - 3-4 szt. i majonez.
Metoda przygotowania:
Wlej wrzątek na suszone śliwki i pozostaw go, aby dobrze ogrzał. Mamy wystarczająco dużo czasu, ponieważ następnym krokiem w gotowaniu sałatki jest proces gotowania. Musimy ugotować ziemniaki, pierś z kurczaka i jajka. Kładziemy na piecu, niech spokojnie gotujemy, aw tym czasie oczyścimy grzyby i pokroimy je na półpierścienie. Posyp trochę soku z cytryny. Smażyć grzyby, aż będą miękkie, odstawić na bok - niech ostygną. Śliwki są już zmiękczone i wkładamy je do durszlaka, aby woda była dobra ze szkłem. Pierś z kurczaka pokrojona w kostkę. Radzę ci wziąć ostry nóż, aby zdobyć piękne kostki. Pokroić w kostki ziemniaki. Przyciąć pokroić w paski. Na drobnej tarce przetrzeć jaja, a ser lepiej zetrzeć na grubej tarce lub obieraczki do ziemniaków pokrojonej w cienkie plasterki.
Teraz nadszedł czas, aby ułożyć warstwę „Wenecji”.
Najpierw ułóż warstwę słomek ze śliwkami, starannie posmaruj cienką warstwą majonezu. Następną warstwą naszej sałatki będzie filet z kurczaka. Jest również rozmazany majonezem. Trzecia warstwa to znowu ziemniaki i majonez. Teraz ułóż warstwę smażonych grzybów, które układają warstwę startych jajek. Jajka smarują majonez i posypują serem. A teraz musisz rozłożyć ogórki - mogą być tarte lub cięte w cienkie pierścienie. Wszystko, warstwowa sałatka z Wenecji została już przygotowana, ale musi stać przez jakiś czas na półce lodówki, ponieważ wszystkie warstwy muszą być dobrze nasączone.
Przepis 2. Sałatka „Wenecja”
Wymagane składniki:
- kukurydza w puszkach - słoik;
- wędzony filet z piersi kurczaka;
- Świeży ogórek - 1 szt .;
- marchewka - 1 szt .;
- Przyprawy, majonez i ser.
Metoda przygotowania:
Oddziel wędzoną pierś z kurczaka od kości i pokrój mięso w cienkie paski. Oddzielnie wcieraj marchewkę i ser na grubej tarce. Marchew jest surowa. Pokrój świeży ogórek w paski i zalej marynatę ze słoika kukurydzy. Teraz wkładamy wszystkie składniki do jednej miski, doprawiamy do smaku przyprawami i dobrze mieszamy.
Teraz uwaga! Ten rodzaj sałatki „Wenecja” do stołu można podawać natychmiast. Ale jeśli przygotowałeś go z wyprzedzeniem, nie napełniaj go majonezem. Faktem jest, że w kompozycji sałatki mamy świeży ogórek, który w tym procesie wytworzy swój sok. Jeśli sałatka zostanie natychmiast zmieszana z majonezem, będzie „unosić się” razem z nami. Dlatego sezonuj sałatkę majonezem tuż przed podaniem. Top z gałązką zielonej bazylii.
Przepis 3. Sałatka „Wenecja” z tuńczykiem
Wymagane składniki:
- tuńczyk w puszce;
- Świeże pomidory - 4 szt.
- 4 jajka - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- pestki oliwki;
- zielona cebula i pietruszka.
Sos:
- sok z cytryny - 0,5 łyżki l.;
- oliwa z oliwek - 3 łyżeczki;
- sok z tuńczyka w puszce.
Metoda przygotowania:
Najpierw musimy ugotować ziemniaki i jaja kurze w naszym mundurze. Niech chłodny i czysty. Ziemniaki pokroić w paski, a jaja można strzeć na grubej tarce lub posiekać nożem. Zagniatamy tuńczyka widelcem i wlewamy płyn z puszki do oddzielnego talerza - przyda się nam przy przygotowywaniu sosu do sałatek. Pokrój pomidory w plastry.
Bierzemy za przygotowanie sosu. Aby to zrobić, mieszamy oliwę z oliwek z płynem z konserw i dodajemy trochę soku z cytryny. Pokonaj blendera.
Umieść sałatkę „Warstwy Wenecji, z których każda zostanie podlana niewielką ilością sosu.
Tak więc pierwszą warstwą sałatki są ziemniaki, następnie warstwa tłuczonego mięsa z tuńczyka, następnie jajka i wreszcie pomidory. Warstwy można powtarzać w tej samej kolejności, dopóki nie wyczerpią się wszystkie składniki. Im więcej warstw, tym bardziej delikatny smak sałatki. Górna sałatka ozdobi pokrojone oliwki i warzywa.
Przepis 4. Sałatka „Wenecja” ze śliwkami
Wymagane składniki:
- śliwki - 100 g;
- Ananas - 100 g;
- świeża kapusta - 100 g;
- pierś wędzona - 200 g;
- świeże ogórki - 200 g;
- Delikatne sól i majonez.
Metoda przygotowania:
Jeśli nie palisz piersi w domu, możesz użyć gotowanego mięsa z kurczaka. Tylko w takim przypadku nie wyjmuj go z bulionu, dopóki nie ostygnie. Mięso powinno być dobrze nasączone. Przyciąć wcześniej zalać wrzącą wodą, aby zmiękła. Świeżą kapustę rozdrabniamy cienkimi słomkami. Na kostkach kroimy świeży ananas, mięso z kurczaka i świeże ogórki. Miękkie śliwki drobno posiekane. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, napełnij je majonezem i solą i połóż na pięknym talerzu. Teraz włóż sałatkę do lodówki, ponieważ podawana jest tylko na zimno. Udekoruj szczyt gałązką pachnącej zieleni, a sałatka „Wenecja” może już odpowiednio ozdobić każdy dekoracyjny stół. Wspaniałe i piękne piękno umiejętnie łączy się z jego smakiem.
Sałatka „Wenecja” - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Sałatka „Wenecja” ułożona warstwami, pokrojona w ciasto i ozdabia każdą porcję oddzielnie, w tym swoją wyobraźnię.
- Wszystkie składniki sałatki należy pokroić na małe kawałki, które powinny po prostu stopić się w ustach.
