W ostatnim artykule naukowym naukowcy zakwestionowali zalety diety niskowęglowodanowej. Przeprowadzono osiem badań diety niskowęglowodanowej i wysokotłuszczowej. Wyniki: U osób spożywających mało węglowodanów i dużo tłuszczu obserwuje się wzrost poziomu szkodliwego cholesterolu.
Co myśli grupa naukowców sceptycznie nastawionych do badania?
Wyniki prac naukowych pokazują jedynie niewielkie zmiany w „złym” cholesterolu po 6, 12 i 24 miesiącach. Pacjenci zwiększają stężenie „korzystnego” cholesterolu w diecie niskowęglowodanowej.
Poprawa ogólnego profilu cholesterolu ma korzystny wpływ na ryzyko sercowo-naczyniowe.
Sceptycy uważają, że dieta niskowęglowodanowa jest bardziej korzystna niż szkoda, o czym świadczą nowe prace naukowe.
Patrząc na jakość i wielkość zmian cholesterolu, można znaleźć ciekawe podobieństwa z lekami. Ponadto nieznacznie zwiększają szkodliwy i korzystny cholesterol, ale obniżają poziom trójglicerydów.
Poprawa ciśnienia krwi, masy ciała i cukru we krwi była często niedoceniana w dyskusjach. Badania pokazują, że pogorszenie stanu laboratorium nie jest samo w sobie decydującym wskaźnikiem. Ostatecznie redukcja wszystkich czynników ryzyka, czyli obciążenia naczyniowego, ma znaczenie w występowaniu.
Wrażliwość na insulinę, ciśnienie krwi i stany zapalne są zmniejszone dzięki diecie niskowęglowodanowej. Być może zmniejszenie węglowodanów będzie miało jeszcze silniejsze działanie u pacjentów z zespołem metabolicznym i cukrzycą typu 2.
Niestety nie ma badań, które oceniałyby układ sercowo-naczyniowy przy takiej diecie. Sceptycy mogą wyciągać tylko wnioski związane ze stosowaniem leków obniżających poziom cholesterolu we krwi.
Inni naukowcy nie zgadzają się: dieta niskowęglowodanowa niesie ryzyko wzrostu złego cholesterolu
Według przeciwników sceptyków istnieją przekonujące dowody, że zawartość węglowodanów w żywności może zaszkodzić osobie. W przeciwieństwie do nieporozumień, dieta wysokowęglowodanowa została znaleziona w naturze.
Dieta niskowęglowodanowa niesie ryzyko podniesienia poziomu złego cholesterolu. Naukowcy z prac naukowych sugerują, że nadmierne spożycie tłuszczu zwiększa stężenie długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Z kolei zwiększają poziom złego cholesterolu.
Negatywny wpływ tłuszczów nasyconych został potwierdzony w licznych badaniach z przekonującymi dowodami. Najnowsze prace naukowe zostały przeprowadzone pod koniec 2018 r. Przez hiszpańskich naukowców.
Niemieccy naukowcy badali również wpływ nasyconych kwasów tłuszczowych na organizm ludzki dzięki diecie niskowęglowodanowej. Ludzie, którzy przestrzegają diety niskowęglowodanowej i spożywają dużo tłuszczu, częściej cierpią na choroby serca.
Czy to wszystko zależy od jakości jedzenia?
Niedawno przeprowadzone prace naukowe prowadzą do zupełnie innego rezultatu. Jakość żywności determinuje korzyści zdrowotne, a nie stosunek tłuszczu do węglowodanów.
Pacjenci, którzy spożywają dużo „zdrowego” tłuszczu, mało węglowodanów i wystarczającą ilość błonnika, są mniej narażeni na choroby naczyniowe. Dieta o niskiej zawartości węglowodanów, ale bogata w zdrowe tłuszcze i błonnik, obniżyła zły cholesterol.
Grupa ludzi, którzy jedli słodką żywność, słabo rafinowaną skrobię lub inne węglowodany niskiej jakości często cierpiała na choroby naczyniowe. Zastosowanie nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczów trans wpłynęło również na ogólną długość życia wszystkich pacjentów.
Podczas zastępowania tłuszczów nasyconych i trans nienasyconymi kwasami tłuszczowymi zmniejszono ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Lekarze zalecają zmniejszenie spożycia prostych cukrów (sacharozy), zwiększenie błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych. 30 g błonnika, dzienna stawka nienasyconych kwasów tłuszczowych i zmniejszenie ilości cukru do 40 g dziennie zmniejsza śmiertelność ze wszystkich powodów.
Naukowcy uważają, że spożywanie wysokiej jakości produktów o niskiej zawartości węglowodanów w połączeniu z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi wydłuża Twoje życie. Stosowanie niskiej jakości tłuszczów i mniejszej ilości węglowodanów niekorzystnie wpływa na naczynia i serce.
