W rodzaju roślin zielnych, cebuli, istnieje około tysiąca gatunków, które naturalnie rosną na półkuli północnej. Wiele z nich należy do najstarszych znanych człowiekowi i uprawianych przez niego roślin. Jadalne cebule są również często cenione jako rośliny ozdobne, lecznicze.
A krótka, ale pojemna znajomość popularnych odmian cebuli może być bardzo przydatna dla rolników, a ponadto - informacja o tym, w jakich sadzeniach rośnie piękniej i najlepiej ze wszystkich, przynosi korzyści całemu ogrodowi.
RamsonTo także łuk niedźwiedzia, należy do roślin wymienionych w Czerwonej Księdze, jest wachlowany od XVII wieku, kiedy jego walory smakowe i lecznicze były bardzo cenione w okresie początkowym rozwoju Syberii. Ramson to wczesna witamina, zbierana już w marcu i kwietniu na sałatki i zupy, na Kaukazie przygotowują z niej placki serowe. Można go solić i marynować, ale lepiej go nie suszyć - zniknie bogactwo smaku. Jadalne liście, łodyga i żarówka rośliny. Warto zwrócić uwagę na słabo zaznaczoną odmianę „Niedźwiedzie Niedźwiedzia”, która daje bogate zbiory (do 2,7 kg na 1 kw. M.) Po 3 tygodniach od kiełkowania.
Śluz, zwana również opadającą cebulą, pojawia się również, śnieg ledwo się topi i daje soczyste umiarkowanie ostre warzywa (o zapachu czosnku) aż do jesieni. A tak przy okazji - dzięki fioletowym kwiatowym kulkom może stać się ozdobą ogrodu. Dobry do sałatek i jako przyprawa do tłustego mięsa. Lubi żyzne, luźne gleby. Spośród odmian „zielonych” i „liderów” jest pożądane, charakteryzujących się soczystością i mrozoodpornością.
Por wielokrotnie przewyższa rzepy wszystkich innych cebul w delikatnym delikatnym smaku, jest ceniony w haute cuisine (doskonale uzupełnia dania rybne), a także jest narodowym symbolem Walii. Zielone pióro prawie nigdy nie jest używane, cała jego apetyczna esencja jest zamknięta w masywnym białym łodydze („noga” waży do 500 g). Spośród odmian wiodących w sprzedaży w ostatnich sezonach na szczególną uwagę zasługuje Columbus - jest to wczesne dojrzewanie i nie wymaga wielokrotnego hillingowania, zwykle wykonywanego w celu wybielenia łodygi.
72880776
Cebula Jest to najczęstsza kultura na świecie wśród „krewnych” od ponad 4 tysięcy lat, a także wyjątkowa roślina miodowa, która daje dużo nektaru (miód nie ma smaku cebuli). Odmiany cebuli są trudne do sklasyfikowania, w tym ostre, półostre i słodkie, zgodnie z przeznaczeniem - do piór lub rzepy. Ostatnio popularne:
- „Red Baron” - sałata, półwyspowa, cebule pomalowane na fioletowo-czerwony kolor, charakteryzujące się podwyższonym stężeniem witaminy C i flawonoidów.
- „Chalcedon” - nadaje się do zbierania rzepy (dobrze i długo przechowywanej) i pierza, odpornego na mróz, o dużej wydajności (około 5 kg z jednego standardowego łóżka ogrodowego).
- „Strigunowski lokalny” - hodowany w latach czterdziestych, uniwersalny w kuchni (spożywany świeży, po obróbce cieplnej, w puszkach), bezpretensjonalny, białawy miąższ, beżowo-złota łuska.
I warto zauważyć osobno, że miniaturowe odmiany cebuli, znane jako perłowe (śnieżnobiałe okrągłe i bardzo lubią biżuterię) lub koktajl, używane w formie marynowanej, są również bardzo popularne na Zachodzie.
Szalotka nie pierwszy wiek symbolizuje kuchnię śródziemnomorską, charakteryzującą się delikatnym, słodkim smakiem, pikantnym aromatem i wciąż nie powoduje łez podczas krojenia. I ściśle mówiąc - jest to rodzaj cebuli, ale bardzo, bardzo daleko od niej w IX wieku. W sensie botanicznym szalotki wyróżniają się niewielkim rozmiarem rzepy i faktem, że w ziemi tworzą gniazdo kilku jednostek. Wśród godnych odmian na uwagę zasługuje długo przechowywany „Albik” i wcześnie dojrzewająca „Rodzina”, szczególnie pikantna i odporna na choroby i szkodniki.
Schnittlub prędkość, dłuto. Doceniany przez projektantów krajobrazu za dekoracyjność, była to jedna z najważniejszych roślin europejskich uzdrowicieli XIV-XVIII wieku. Jest uprawiany przede wszystkim ze względu na soczyste świeże zioła, pikantne i pikantne, dobrze znane w kuchni francuskiej (omlety, sałatki, sosy) i włoskiej (risotto, makaron). Jest całkowicie bezpretensjonalny dla klimatu, a spośród odmian warto zwrócić uwagę na rośliny o długich kwiatach „Medonos” i „Praga”, a także „Elvi” - jedyne z białymi kwiatami.
Wielowarstwowa, jest również rogaty lub egipski, jest rośliną hybrydową (żarówka plus batun). Jedną z głównych cech jest idealne nieprzechowywanie słabo dojrzewających cebulek, nadających się do jedzenia, jak mówią, tylko z ogrodu - latem i jesienią. Do jedzenia wykorzystywane są nie tylko podziemne żarówki, ale także przewiewne (ostre, nadal są materiałem do sadzenia), a także pióra. Spośród odmian pożądane są mrozoodporne „Memory”, dobre zioła i „cebulki” do ochrony, a także „Odessa Winter 12” z bardzo pikantnymi podziemnymi owocami.
W rzeczywistości, niezależnie od gatunku i odmiany cebuli, ogrodników, w celu zwiększenia plonu i jakości tej uprawy zaleca się przestrzeganie następujących wskazówek dotyczących płodozmianu, który wpływa na wiele innych roślin:
- Każdego sezonu plantacje cebuli (większości gatunków) powinny być przenoszone w nowe miejsce - wzrost po powiązanych uprawach prowadzi do osłabienia odporności roślin i zwiększa ryzyko zwykłej gnicia.
- Ale cebula chroni truskawki przed zgnilizną, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z podlewaniem tej drugiej.
- Ale w przypadku ogórków, z powodu dużej ilości niezbędnej im wody, cebula w ogóle nie może rosnąć obok siebie - po prostu gniją.
- Cebula na łóżku zmieszana z burakami przyczynia się do szybszego formowania dużych roślin okopowych, a także ostrożnie osłania ją przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
- Ale słońce nie dzieli cebuli źle z kalarepą i kapustą brokułową - zasłaniając promienie, kultury hamują się nawzajem. Klasyczna kapusta szkodzi mu „apetytem” na substancje azotowe, które również potrzebują słabszej cebuli.
- Cebula w jednym łóżku dobrze komponuje się z zieleniami, takimi jak koperek, kolendra, sałatki liściaste. A także z warzywami - pomidorami i rzodkiewkami, z których odpycha szkodniki gryzoni.
