Duńscy naukowcy doszli do wniosku, że gluten podczas ciąży zwiększa ryzyko cukrzycy u dziecka. Wyniki opublikowane w British Medical Journal potwierdzają hipotezę opartą na danych eksperymentalnych na zwierzętach. Według naukowców dzieci są narażone na zwiększone ryzyko cukrzycy o 47%, jeśli ich matki nadużywają glutenu.
Jak powszechna jest cukrzyca typu 1?
Cukrzyca typu 1 jest chorobą autoimmunologiczną, w której układ odpornościowy atakuje komórki beta trzustki. Jeśli liczba komórek zostanie zmniejszona o 80%, rozwiną się objawy choroby.
Układ odpornościowy jelit odgrywa ważną rolę w rozwoju cukrzycy. Wielu immunologów przypisuje tę rolę bakteriom kolonizującym jelitom i żywności.
Kobiety mogą wpływać na florę płodu, jeśli powstrzymają się od niektórych pokarmów podczas ciąży.
Liczba dzieci z cukrzycą typu 1 w Europie Północnej rośnie o 3-4% rocznie. Większość ludzi wytwarza przeciwciała, które niszczą wytwarzające insulinę komórki beta w pierwszych latach życia. Naukowcy są przekonani, że choroba autoimmunologiczna zaczyna się we wczesnym dzieciństwie, jeśli nie przed urodzeniem.
Jaki jest związek między glutenem a cukrzycą?
Gluten, który znajduje się w pszenicy i jest ważną podstawową dietą w Europie Północnej. Rola glutenu jako możliwego czynnika wywołującego cukrzycę jest obecnie przedmiotem dyskusji.
Gluten w jelicie praktycznie nie jest rozkładany przez enzymy, dlatego może powodować reakcję immunologiczną. Pierwsze miesiące życia są uważane za krytyczne, ponieważ układ odpornościowy noworodka uczy się rozróżniać „przyjaciół i wrogów”.
Badacze z Instytutu Bartholina w Kopenhadze niedawno ujawnili zabawny fakt. Myszy NOD, które są predysponowane do cukrzycy, pozostają zdrowe, jeśli jedzą żywność bezglutenową.
Częstość występowania zmniejsza się z 65% do 15%.
Naukowcy odkryli, że efekt ochronny utrzymuje się, jeśli matki otrzymują pokarmy bezglutenowe podczas ciąży.
Duńscy naukowcy sugerują, że zwiększona wrażliwość wynika z obecności przeciwciał w mleku matki, dlatego naukowcy uważają, że dzieci są bardziej narażone na cukrzycę, jeśli mają dużo glutenu w diecie matki.
Ilu uczestników zostało przebadanych?
Badanie oparte jest na danych z 63 529 duńskich krajowych grup płodności. Kobiety wypełniły kwestionariusz „diety” podczas 25 tygodni ciąży.
Wynik: matki z najwyższym spożyciem glutenu były 2 razy bardziej narażone na dziecko z cukrzycą. Dzieci, których matki spożywały najmniej glutenu (mniej niż 7 g / dzień), rzadziej chorowały na cukrzycę.
Korelacja wskazuje również, że efekt zależy od dawki. Na każde 10 g glutenu w diecie matki ryzyko rozwoju cukrzycy u dziecka wzrasta o 31%. Stosunek dawka-odpowiedź jest wskaźnikiem przyczynowości w badaniach epidemiologicznych.
Dlaczego nie można całkowicie porzucić glutenu?
Belgijscy naukowcy nie uznają dowodów, że gluten w żywności jest przyczyną zwiększonej cukrzycy typu 1. Jest zbyt wcześnie, aby zalecać kobietom bez ciąży dietę bezglutenową. Powinieneś poczekać i zobaczyć, czy inne grupy badawcze dojdą do tego samego wniosku.
Nie ma solidnych dowodów na to, że dieta bezglutenowa chroni przed chorobami autoimmunologicznymi. Przeciwnie, odrzucanie pełnych ziaren w kontekście diety bezglutenowej może nawet być szkodliwe.
Poprzednie badania wykazały, że ludzie, którzy często spożywają produkty pełnoziarniste, rzadziej chorują na chorobę wieńcową. Odkryto to również w analizie przeprowadzonej przez hiszpańskich naukowców. U osób z alergią na produkty pełnoziarniste zaobserwowano 15% wzrost ryzyka rozwoju choroby niedokrwiennej serca.
Całkowite odrzucanie glutenu nie jest zalecane. Konieczne jest spożywanie do 20 g żywności zawierającej gluten w celu uzupełnienia dziennego spożycia składników odżywczych.
