Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiają jeść. Ale aby ugotować na przykład pyszny obiad, za mało dobrego nastroju i świeżych produktów. Bardzo ważne są tutaj również przybory kuchenne, w szczególności patelnia.
W XXI wieku wybór wysokiej jakości patelni jest dość trudny. Sklepy są po prostu pełne różnych patelni wykonanych z różnych materiałów, a każdy z nich jest używany zgodnie z przeznaczeniem (weź przynajmniej patelnię do naleśników).
Aby nie panikować po sklepie w poszukiwaniu konsultanta, wymyślmy to. Którą patelnię kupić?
1. Żeliwna patelnia (ulubiona przez większość hostess na przestrzeni lat)
Żeliwo jest najczęstszym materiałem do robienia patelni. Pomimo wszystkich innowacji nie wymyślili nic lepszego. Żeliwne naczynia kuchenne są uniwersalne. Chociaż jest gorąco, nawet tusze, nawet naleśniki, peki ze wszystkimi funkcjami, potrafi poradzić sobie z hukiem. Taka patelnia nagrzewa się przez dłuższy czas, ale także ochładza się przez bardzo długi czas.
Specjalna i nieprzywierająca powłoka na takiej patelni. Powstaje podczas gotowania, gdy żeliwo o porowatej strukturze stopniowo wchłania olej podczas gotowania.
Opieka nad taką patelnią nie jest trudna, nie trzeba jej nawet myć. Wystarczy kalcynować go w ogniu i spłukać zimną wodą.
Dla miłośników lekkich patelni ten model nie jest odpowiedni. Żeliwo jest dość ciężkie, a cena będzie imponująca (jeśli potrzebujesz jakości i trwałości).
2. Miedziana patelnia
Dla koneserów estetyki ta zastawa wygląda niesamowicie!
Jest również odpowiedni dla tych, którzy muszą gotować potrawy z szybką zmianą temperatury, ponieważ miedź szybko się ochładza i odpowiednio szybko się nagrzewa.
Taka patelnia będzie wielokrotnie droższa niż żeliwo. Ale będzie ci służyć przez długi czas.
3. Aluminiowa miska
Taka patelnia będzie lekka, co jest bardzo wygodne i tanie, boi się wysokich temperatur, jej dno jest cienkie i szybko się deformuje.
Kolejny nieważny minus - można go stosować tylko w kuchenkach gazowych.
Ale wszystko to dotyczy tłoczonych aluminiowych patelni.
Odlewane patelnie są dość ciężkie, co odróżnia je od stempla. Na takich potrawach można gotować na gazie i na kuchence elektrycznej.
Patelnia wewnętrzna
Różna jest również wewnętrzna powłoka patelni.
Rozważ pierwszy nieprzywierający i ceramiczny. Obie powłoki boją się ostrych przedmiotów, nagłych zmian temperatury. Dla tych, którzy nie preferują gotowania na oleju, taka patelnia dobrze się sprawdzi. Bez względu na to, jaka będzie powłoka, oba można gotować prawie bez oleju.
Powłoka nieprzywierająca stworzony na bazie teflonu, który szybko ulega uszkodzeniu w wyniku przegrzania i zaczyna emitować dużo szkodliwych i toksycznych gazów.
Powłoka ceramiczna, w przeciwieństwie do teflonu, nie emituje szkodliwych substancji w wysokiej temperaturze. Ale nie robią tego ze spalonej gliny, ze specjalnego materiału z mikrocząstkami piasku.
Marmurowa powłoka - Jedna z odmian powłoki teflonowej, ale z dodatkiem marmurowych wiórów. Jest znacznie lżejszy niż surówka i w przeciwieństwie do teflonu i ceramiki chłodzi się wolniej i równomiernie. Nie tyle boisz się uszkodzeń mechanicznych, ale nadal nie powinieneś obracać na nim jedzenia widelcem - potrwa to dłużej.
Jest więcej powłoki tytanowe, diamentowe i granitowe. Są klasyfikowane jako nanokompozyt, najbardziej niezawodny i najdroższy. Żywotność takiej patelni będzie wynosić co najmniej 25 lat. Materiały te nie wydzielają żadnych niebezpiecznych substancji, równomiernie się rozgrzewają i utrzymują temperaturę. Główną różnicą między naczyniami z taką powłoką z żeliwa jest to, że ich waga jest znacznie mniejsza. Takie powłoki nie boją się również ostrych i metalowych przedmiotów.
UWAGA, MĘŻCZYŹNI! Jeśli kobieta ma patelnię w rękach, to nie jest fakt, że będą kotlety!
