Twaróg to nie tylko magazyn białek, witamin i minerałów, ma również doskonałe walory smakowe. Ciastka z twarogu mają wiele odmian, więc dla każdej osoby możesz ugotować upominek z serem, który mu się spodoba.
Podstawowe zasady gotowania
Takie gadżety są dobre, ponieważ produkty nie psują się przez długi czas. Pyszne domowe smakołyki pochodzą z domowego twarożku. Aby to zrobić, potrzebujesz kwaśnego mleka lub kwaśnego mleka w łaźni wodnej. Podczas składania skrzepy i surowica są wydzielane. Powstałą gęstą kompozycję należy umieścić w bandażu i zawiesić, aby wypłynął nadmiar płynu. Im więcej płynu wypłynie, tym lepszy będzie produkt końcowy.
Główną zaletą pieczenia twarogu jest to, że każdy ser wiejski jest odpowiedni, a nawet najświeższy. W każdym razie będzie pyszne. Ale jeśli to możliwe, lepiej jest preferować świeży bezkwasowy twarożek.
Przepis 1. Róże twarogowe z ciasta francuskiego
Ten przepis na pieczenie twarogu jest przygotowywany dość prosto, szybko, a ponadto ten produkt wygląda świątecznie i ma niesamowity smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
• paczka drożdży francuskich lub bez drożdży;
• 360 gramów twarogu (odpowiedni w paczkach);
• słodzik do smaku;
• 1-2 jajka, jeśli skrzep jest suchy (jeśli jest mokry, nie dodawaj go).
Metoda gotowania:
1. Rozmrozić ciasto. Nie zaleca się robienia tego w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to wpłynąć na jakość pieczenia.
2. Wymieszaj twarożek z cukrem.
3. Rozwałkuj ciasto na warstwę około pół cm.
4. Rozłóż powstałą masę twarogową na cieście z warstwą około pół centymetra.
5. Utwórz rolkę.
6. Podziel rolkę na małe przedmioty.
7. Przykryj formę papierem do pieczenia, posmaruj olejem i umieść róże.
8. Piec w temperaturze 200 stopni. Czas gotowania powinien być widoczny na opakowaniu z testu (około 30 minut).
Te róże są idealne do herbaty lub kawy. Są smaczne i mało kaloryczne.
Przepis 2. Sernik twarogowy
Składniki
• pół kilograma miękkiego tłustego twarogu;
• 5 jaj;
• 450 gramów skondensowanego mleka;
• 50 gramów masła;
• jakiś ulubiony dżem.
Metoda gotowania:
1. Ubij jajka, twaróg i mleko skondensowane w blenderze.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem.
3. Wlać masę do formy.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30 minut.
5. Następnie przykryj ciasto folią i piecz przez kolejne 30 minut.
6. Odwróć naczynie z twarogu i polej dżemem.
Smacznego.
Przepis 3. Babeczki twarogowe
Jest to przewiewny i delikatny produkt, który możesz zadowolić siebie i swoich bliskich.
Produkty:
• proszek do pieczenia - 5 gramów;
• twarożek - 300 gramów;
• mąka - 200 gramów;
• cukier - 150 gramów;
• masło - 150 gramów;
• jajka - 2 sztuki;
• sól;
• cukier waniliowy - 8 gramów.
Jak gotować:
1. Połącz cukier waniliowy ze zwykłym. Wlać proszek do pieczenia i jajka.
2. Roztop masło. Wlej do niej masę jajeczną, wymieszaj i dodaj twarożek.
3. Dodaj sól, mąkę i ubij.
4. Umieść w specjalnej formie do babeczek.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
6. Piec przez pół godziny.
Ten przepis na twarożek jest bardzo popularny. Nie jest to zaskakujące, ponieważ gotowanie tego pysznego jedzenia nie jest trudne dla żadnej gospodyni domowej.
Przepis 4. Strudel z twarogiem
W Niemczech i Austrii - ten przysmak jest przygotowywany we wszystkich kawiarniach, restauracjach i w każdym domu. Nadzienie może być na każdy gust. Jego główną cechą jest lekkie ciasto z makaronem.
Składniki
• jedno jajko;
• 25 gr. cukier granulowany;
• 25 gr. margaryna;
• 5 ml. sok z cytryny;
• 200 gramów mąki;
• ¼h łyżki soli;
• 16 gramów kaszy manny lub bułki tartej.
Do wypełnienia potrzebujesz:
• 250 gramów twarogu;
• żółtko;
• pół szklanki cukru;
• dwie garście rodzynek;
• wanilina lub cukier waniliowy.
Gotowanie:
1. Połącz miękką margarynę, jajko, sól, cukier, sok z cytryny. Dodaj mąkę i zrób ciasto, które nie będzie przylegać do rąk.
2. Wykonaj nadzienie (połącz wszystkie składniki).
3. Rozwałkuj najlepsze ciasto, wlej równomiernie krakersy lub semolinę i rozłóż nadzienie.
4. Zroluj go w rolkę, posmaruj wierzch olejem, przebij w kilku sekcjach. Umieść na deco pokrytym pergaminowym ściegiem do pieczenia.
5. Wytnij gotowy strudel i posyp proszkiem.
Przepis 5. Serniki z twarogiem
Produkty:
• paczka twarogu;
• szklanka mleka;
• 600 gramów mąki;
• dwa jajka;
• 50 gramów granulowanego cukru;
• paczka suchych drożdży;
• szczypta soli.
Jak gotować:
1. Rozgrzej trochę mleko, dodaj do niego połowę cukru i drożdży. Mieszaj i nie dotykaj jednej trzeciej godziny. Następnie dodaj olej i jedno jajko. Losowo Przesiej mąkę do masy i pozostaw mieszaninę na 10 minut.
2. Resztę cukru zmieszać z twarogiem.
3. Pokonaj jedno jajko.
4. Rozwałkuj ciasto i wyciśnij w nim kółka spodkiem.
5. Zrób dziurę w każdym okręgu i umieść tam twarożek. Posmaruj wierzch jajkiem. Połóż na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. W rozgrzanym piekarniku piec około 20 minut.
6. Wyjmij serniki z piekarnika i ostudź.
Smacznego.
Przepis 6. Ciasto z twarogiem i jabłkami
Możesz cieszyć się nim nie tylko podczas picia herbaty, ale może również działać jako pyszne śniadanie lub przekąska.
Produkty:
• pięć słodkich jabłek;
• 125 gramów mąki;
• szczypta soli;
• pół kilograma twarogu;
• 50 gramów kwaśnej śmietany;
• 100 gramów cukru;
• dwa jajka;
• 50 gramów semoliny.
Do syropu potrzebujesz:
• 55 gramów masła;
• 150 gramów cukru;
• 30 mililitrów wody.
Gotowanie:
1. Obierz jabłka, pokrój je w plasterki, połóż na dnie naczynia do pieczenia.
2. Zrób syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier i olej do wody. Gotuj to.
3. Syrop wlać jabłka.
4. Dodaj śmietanę i jajka do twarogu. Dodaj semolinę, mąkę, cukier, sól. Ubij w blenderze i polej jabłka tą mieszanką.
5. Piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Teraz możesz cieszyć się smakołykiem.
Przepis 7. Bułeczki twarogowe
Delikatne i niezwykle smaczne bułeczki uzyskuje się bez nadzienia. Są dość łatwe do przygotowania, szybko gotują, a to kolejny sposób racjonalnego wykorzystania reszty twarożku z lodówki. Do gotowania potrzebujesz minimalnej ilości składników.
Wymagane są następujące produkty:
• pół kilograma twarogu;
• paczka masła;
• olej roślinny do smarowania;
• 650 gramów mąki;
• szczypta soli;
• cukier do smaku;
• soda - jedna łyżeczka;
• sok z cytryny;
• wanilina dla aromatu;
• mak i cynamon do posypania.
Gotowanie:
1. Zetrzyj twarożek przez sito i dodaj stopione masło. Dodaj sól i wymieszaj. Do gaszenia sody sokiem z cytryny. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj.
2. Wymień miękkie ciasto, które nie przylega do dłoni.
3. Podziel ciasto na małe kulki i rozwałkuj każdą kulkę na koła o grubości pół centymetra.
4. Na środku każdej przyszłej bułki połóż łyżeczkę cukru zmieszaną z wanilią. Zwiń na pół, a następnie na pół. Wychodzą małe trójkąty.
5. Ściśnij krawędzie i połóż bułeczki na deco.
6. Nasmaruj każdy produkt olejem słonecznikowym i posyp część makiem, a część cynamonem.
7. Piekarnik przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni.
8. Przykryj upieczone bułeczki ręcznikiem papierowym i pozostaw na kwadrans.
Wskazówki i porady
Istnieje wiele przepisów na pieczenie twarogu. Ale niestety nie za każdym razem wychodzi pysznie i atrakcyjnie. Najczęstsze trudności znane wszystkim gospodyniom domowym: produkt pęcznieje podczas pieczenia, a po schłodzeniu spada. Problemy mogą pojawić się z powodu nieprawidłowego wyboru czasu gotowania. Następnie produkt może pozostać w połowie upieczony i spalić.
Ale wszystkich tych problemów można uniknąć, przestrzegając następujących prostych zasad:
1. Wszystkie składniki należy usunąć z lodówki na pół godziny przed rozpoczęciem gotowania. Przede wszystkim dotyczy twarożku.
2. Do przygotowania twarogu lub twarogu z bułką tartą idealnie nadaje się gruboziarnisty ser. Do wypełnień twarogowych i kremów lepiej jest używać miękkiego twarogu z opakowań. Ale nie powinieneś używać do tej masy twarogowej lub twarogu z dodatkami, ponieważ produkty te już zawierają dużą ilość oleju, cukru i innych składników. Może to mieć negatywny wpływ na działanie temperatury.
3. Aby wypieki z granulowanego skrzepu nie pęczniały podczas procesu pieczenia, sam skrzep należy wytrzeć.
4. Odłączane naczynie do pieczenia pomoże chronić produkty przed uszkodzeniem. Musi być dokładnie nasmarowany olejem, posypany mąką lub semoliną (silikonowa forma nie wymaga smarowania). Jeśli nie ma takiego kształtu, ciasta można usunąć nożem, ostrożnie oddzielając go od ścian (po schłodzeniu).
5. Optymalna temperatura pieczenia wynosi 160-175 stopni.
6. Aby produkt upiekł to samo ze wszystkich stron, należy położyć naczynia z gorącą wodą na dnie.
7. Aby sprawdzić gotowość do pieczenia z twarogu, musisz uderzyć w ściany formy. Jeśli wstrząśnie tylko wypełnienie w środku, produkt jest gotowy.
8. Aby gotowy produkt zachował swoją objętość, po wyłączeniu piekarnika pozostaw go na kolejne 20 minut podczas otwierania drzwi. Następnie powinien stać przez trzydzieści minut w pokoju bez przeciągów, aby się ochłodził i zamoczył. I tylko wtedy może cieszyć się jego smakiem.
Z zastrzeżeniem tych prostych zasad, wszystkie przepisy na pieczenie twarogu będą aromatyczne, smaczne i piękne.
