Jednym z najbardziej znanych i ukochanych dań pochodzących z gruzińskiej kuchni jest chaczapuri. W prawie każdym sklepie z ciastami możesz kupić ten sernik i cieszyć się jego smakiem z przyjemnością. Ale powiemy ci, że gotując chaczapuri z serem i ziołami lub bez, możesz łatwo gotować w domu na patelni lub w piekarniku. To wcale nie jest trudne, czasochłonne i produktywne.
Istnieje wiele opcji receptur chaczapuri, głównie różnica dotyczy nadzienia. W oryginalnej recepturze używam sera suluguni i sera feta. Ale w mieście takie sery nie zawsze są dostępne. Ale twarożek i każdy twardy ser można kupić w sklepie najbliższym domu. Ciasto będzie gotowane na kefirze.
Składniki
Kefir - 1 łyżka.
Mąka - 2,5 - 3 łyżki stołowe.
Sól - ½ łyżeczki
Twarożek - 400 g
Twardy ser - 150 g
Masło - 100 g
Soda - 1 łyżeczka
Przepis:
Po pierwsze, dostaniemy kefir z lodówki. Musi być ogrzany do temperatury pokojowej. Dodaj sodę i sól do kefiru. Dobrze wymieszaj. W takim przypadku nie ma potrzeby gaszenia sody
Roztop masło i dodaj do kefiru.
Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.
Podczas przygotowywania nadzienia pozostaw ciasto do odpoczynku.
W misce wymieszaj twarożek, starty twardy ser i masło. Dokładnie wymieszaj, aby masa stała się jednorodna.
Podziel ciasto na 6-8 części. Każdy kawałek jest zwijany w cienkie ciasto.
Umieść nadzienie na środku tortilli.
Ściskamy krawędzie, zbierając je na środku, zgodnie z zasadą torby.
Teraz zwijamy torbę w ciasto o grubości 5-7 mm.
Smaż chaczapuri na patelni przez 5 minut z każdej strony na małym ogniu.
Najsmaczniejszy chaczapuri, gdy jest gorący.
Czas gotowania - 30 min.
Ilość porcji w opakowaniu - 5
Na 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
