Budząc się rano, postanowiłem upiec najszybsze ciasto według mnie - starte z dżemem. Rozwiązane, gotowe. A w porze lunchu, kiedy zdałem sobie sprawę, że muszę przestać i napić się herbaty i ciasta, nie znalazłem ani jednego kawałka ciasta. Czy moja rodzina tak szybko zjadła ogromne ciasto na całej blasze do pieczenia? Tak, dokładnie.
Czy chcesz zrobić to samo ciasto? Jestem pewien, że wiele doświadczonych gospodyń domowych zna już ten przepis i zdecydowanie został przetestowany więcej niż jeden raz. Ale w każdym razie przypomnimy doświadczonym gospodyniom domowym (nagle zapomnieły, że istnieje taki przepis) i powiem wam szczegółowo dla tych, którzy stoją na molo i zastanawiają się, czy wsiądą do łodzi o nazwie „pieczenie”.
W trakcie przepisu ujawnię zawiłości gotowania oraz drobne tajemnice i sztuczki.
Składniki
Margaryna - 250 g;
Mąka - 500 g (może trochę więcej lub mniej);
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Dżem - 200 g;
Cukier - 130 g;
Jajka - 2 szt .;
Esencja waniliowa - 2 krople.
Przepis
Weź sprawdzoną margarynę do pieczenia. Powinien być do pieczenia. Umieść go w ciepłym miejscu, aby stał się miękki. Margaryna zwykle szybko osiąga pożądaną plastyczność. Wlej cukier do dużej miski i drobno posiekaj margarynę.
Ubij margarynę z masłem, aż cukier się rozpuści. W moim przypadku margaryna nie zmieniła się w jednorodną, zwiewną konsystencję, ale pozostały małe kawałki. Nie wpłynęło to na smak ciasta, powiedziałbym, że ciasto okazało się bardziej piaszczyste. Dodaj wanilinę.
Dodaj jajka.
Ponownie ubij ciasto mikserem lub trzepaczką. Przesiej mąkę do osobnej miski z proszkiem do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mąkę. Ilość mąki zależy od jakości mąki. Dlatego nie jest konieczne pęcznienie całej porcji mąki w cieście. Dodaj połowę, potem kolejną, aż ciasto będzie plastyczne i przylgnie do twoich dłoni.
Kolor ciasta można regulować, dodając do niego 1 łyżeczkę kurkumy. Ciasto będzie żółte. A podczas pieczenia bardziej różowe.
Ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy do zamrażarki w torbie. Zostawiamy na pół godziny, aby zamarzł i mógł zostać wcierany.
Rozwałkowujemy jedną część ciasta i kładziemy na ułożonym lub nasmarowanym blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia. Wykonujemy boki na krawędziach, gnąc ciasto.
Rozlewamy dżem. Na takie ciasto lepiej jest wziąć dżem - grubszy dżem. Jeśli tak nie jest, ale nadal chcesz ciasto, wymieszaj dżem z kukurydzą lub skrobią ziemniaczaną (na 100 g dżemu, 1 łyżeczkę skrobi). Podczas pieczenia skrobia zagęszcza dżem i nie rozprzestrzenia się.
Dostajemy drugi kawałek ciasta i trzy na dżem na tarce.
Piec ciasto przez 25-30 minut w 180-200 stopniach. Ciasto powinno być rumiane, ciasto stanie się kruche.
Schłodzić gotowe ciasto i pokroić na kawałki
Smacznego!
