Aby ugotować zwykły dżem, czasami nie ma najmniejszej ochoty. A potem włączamy wyobraźnię i rodzą się najbardziej niezwykłe desery, i myślę, że tak wymyślili czekoladę z solonym karmelem, kompot z miętą lub kissel z bazylią.
Dziś przygotujemy bardzo pachnący dżem, który można podać jako deser lub uzupełnić nim lody. To takie niezwykłe, równie smaczne.
Możesz dodać dowolne przyprawy, ale najpierw przygotuj te przyprawy, które są przedstawione poniżej. A kiedy wszystko ci się podoba, możesz uzupełnić wszystko.
Czas gotowania - 12 godzin
Ilość porcji w pojemniku - 1
Składniki do gotowania:
Śliwki - 1 kg
Cukier - 1-1,3 kg
Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
Anyż - 1 kwiatostan
Cynamon - 1 patyk
Goździk - 2-3 pąki
Gotowanie:
Myjemy śliwki i usuwamy nasiona. Jeśli wybierzesz śliwki do tego dżemu - zwróć uwagę na to, jak łatwo kamień jest wydobywany. Istnieją odmiany, w których jest to prawie niemożliwe. Jeśli śliwka jest nieco niedojrzała - wykonaj nacięcie nożem, a następnie usuń kość.
Wlać całą normę cukru, przykryć i pozostawić na noc. Śliwka wydziela dużo soku.
Wkładamy mały gaz i gotujemy 5 minut po gotowaniu. Usuń piankę - ponieważ szkodzi to konserwacji. Całkowicie ostudź dżem.
Przefiltruj syrop przez sito. Niech trochę potrwa, aby syrop wypłynął jak najwięcej. Śliwka, podczas gdy my odkładamy na bok i zajmujemy się syropem.
W syropie wprowadzamy wszystkie przyprawy i gotujemy przez 15-20 minut, aż stan kulki. Wciąż usuwamy piankę. Do testu włóż syrop do wody z lodem, wygodniej jest to zrobić w szklance, - jeśli się rozpuści, zagotuj ponownie. Jeśli syrop pozostanie kulką - czas przejść do następnego kroku.
Do ekstrakcji przypraw użyj małej sitka lub łyżki cedzakowej. Wlać śliwki i gotować przez 5-7 minut. Mieszaj, aby pachnący syrop moczył wszystkie plastry.
Przygotowujemy słoiki i układamy plastry śliwki. Wlej syrop, aby przykrył owoc.
Zwijamy sterylnymi pokrywkami i przechowujemy w temperaturze pokojowej.
Dżem jest tak aromatyczny, że do sosu mięsnego można dodać trochę syropu, aromat i smak będą bardzo oryginalne.
Pomimo tego, że składniki są dość zwyczajne - można je kupić w supermarkecie, smak nie jest trywialny. Jeśli dodasz go do ciasta, takiego jak sernik, nie musisz dodawać innych przypraw, będzie pyszne i piękne.
Podaruj swojej dziewczynie dżem i nalej koniaku do herbaty - a będziesz miał przyjemny, przytulny i wesoły wieczór.
