Gotowanie pysznego pierwszego dania, aby cała rodzina jadła z przyjemnością, nie jest łatwym zadaniem. Moi krewni rzadko lubią zupę grochową lub lagmana. Ale wszyscy lubią tradycyjną rosyjską kapuśniak z mięsem.
Ciągle gotuję wyłącznie ze świeżej kapusty, z kiszoną kapustą - wychodzi bardziej kwaśna i bogata wersja potrawy. Świeżą kapustę można kupić przez cały rok na każdym rynku. Gotowanie w powolnej kuchence jest prostsze i wygodniejsze, a sygnał dźwiękowy poinformuje cię, że możesz wezwać wszystkich do stołu.
Składniki
• widelec świeżej kapusty 1 4
• 1-2 pomidory
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 4 bulwy ziemniaka
• 3 litry wody
• 300 gramów tłustego mięsa
• olej roślinny
• sól
• pieprz
• warzywa do serwowania
Gotowanie kapusty w powolnym naczyniu:
Wlej zimną wodę do miski i połóż mięso. Wlewamy 3 litry wody i 300-350 gramów tłustego mięsa. Program „Zupa” lub „Gotowanie”, czas gotowania 2 godziny.
Odcedź i przefiltruj bulion. Ostudzić mięso i pokroić na kawałki. Wlej odrobinę oleju do miski i wybierz tryb „Smażenie”.
Pokrój cebulę i marchewkę w kostkę, obierz pomidory ze skórki, a także pokrój je. Wszystko wkładamy do miski multicooker.
Smażyć przez 5-7 minut, mieszając łopatką.
Wlać bulion, obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, przejść do trybu „Zupa” lub „Gotowanie” i dodać ziemniaki i kawałki mięsa.
Drobno posiekaj kapustę i dodaj do miski 15-20 minut po ziemniakach. Jeśli kapusta jest odmianami zimowymi, dodaj ją natychmiast z ziemniakami.
Kontynuujemy gotowanie przez 20 minut. W tym czasie możesz ugotować ciastka czosnkowe, nakryć do stołu lub po prostu trochę odpocząć. Po dźwięku multicookera przejdź do trybu „Rozgrzej” i pozostaw w nim kapuśniak na kolejne 5–10 minut. Więc będą marnować, jak w rosyjskim piecu.
Aby podać, dodaj drobno posiekany koperek bezpośrednio na talerz. Pokrój świeży chleb lub rozłóż płaskie placki.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Aby bulion był smaczniejszy, wybierz mięso, które jest tłuste, możesz pokroić w kości i nie drobno siekać. Możesz go zmielić po ugotowaniu bulionu.
Im starsza kapusta - tym wcześniej trzeba ją ułożyć w zupie kapuścianej. Gęste odmiany kapusty zimowej należy układać przed ziemniakami. I grubo pokrój wiosenną kapustę i dodaj 10-15 minut, zanim kapuśniak będzie gotowy.
Aby uzyskać piękny kolor, możesz dodać trochę gęstej pasty pomidorowej.
Jeśli pozostawisz zupę kapuścianą do podgrzania na godzinę lub dłużej - staną się jeszcze grubsze, bogatsze i smaczniejsze.
Czas gotowania - 2 godziny 35 minut
Ilość porcji w opakowaniu - 6
Na 100 g:
B - 1,51
F - 2,09
U - 2,24
Kcal - 33,15
