Ciasta, to chyba gałąź gotowania, na którą wszyscy, bez wyjątku, zwracają uwagę. Każda gospodyni domowa doskonale rozumie, które potrawy najbardziej preferuje jej rodzina i stara się gotować zgodnie z jej potrzebami, oczywiście regularnie aktualizując asortyment jej menu. Ale jeśli chodzi o ciastka - to tutaj chyba nikt nie będzie wąchać nosa, a każdy rodzaj ciasta idzie na „wiwaty”. Zwłaszcza, jeśli zostały przygotowane przez twoje delikatne i miłe ręce. Ciasta są nam dobrze znane od wczesnego dzieciństwa i nigdy się nie nudzą ani nie nudzą.
Lato jest tuż za rogiem i świeże zielenie, pachnący koper i pietruszka zaczynają rosnąć w ogrodach daczy, pierwsze grzyby, jagody zaczynają pojawiać się w lesie, nasze ulubione wiśnie rumienią się na drzewach ... Krótko mówiąc, wszystko, co daje nam matka natura, aktywnie wykorzystujemy nasze kuchnie. A tak przy okazji, jako nadzienie do ciast lub innych pysznych deserów.
Pyszne ciasta francuskie nadziewane kurczakiem - to jest nasze zadanie na dziś. Do nadzienia dodamy długo oczekiwane prezenty natury, dzięki czemu otrzymamy witaminowe, aromatyczne i niezwykle smaczne ciasto. Cóż, zacznijmy. Wiosna jest za oknem, ciało potrzebuje witamin, więc ładujemy naszą „żywą amunicję” i idziemy do kuchni.
Przepis 1: Ciasto z kurczakiem
Wymagane składniki:
- ciasto francuskie;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- pióra zielonej cebuli;
- jajka - 3-4 szt .;
- pieprz i sól;
- olej roślinny do smażenia.
Metoda przygotowania:
Natychmiast usuwamy ciasto francuskie z zamrażarki, aby nieco rozmroziło się podczas przygotowywania farszu.
Myjemy filet, osuszamy go i kroimy w drobną kostkę (jednak rozmiar kawałków mięsa dla amatora). Dokładnie te same kawałki są cięte na umyte, obrane i wysuszone pieczarki. Gotowane na twardo jaja kurze pokrojone w kostkę jak na sałatce Olivier. Zmiażdżyć pióra świeżej zielonej cebuli.
Wlej patelnię na mięso warzywne i włóż do niego kawałki naszego mięsa. Smażyć na małym ogniu przez około 8-9 minut.
W osobnej misce wymieszaj grzyby, zieloną cebulę i jajka. Dodaj mięso, dopraw przyprawami.
Nasze ciasto francuskie już w tym czasie stało się elastyczne - dokładnie tego potrzebujemy. Bierzemy papier do pieczenia, kładziemy go na biurku. Połóż na nim warstwę ciasta i przetocz ją w prostokątny kształt. Pośrodku zbiornika rozłóż farsz. Wzdłuż brzegów ciasta po obu stronach wykonujemy cięcia o szerokości 2-3 cm, teraz delikatnie owijamy je, w wyniku czego otrzymujemy piękny i oryginalny warkocz. Za pomocą pędzla umyć wierzch naszej bułki z bitą żółtką i wyślij do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 30-35 minut.
Cóż, to wszystko. Ostrożnie, gdy wybierzesz gotowe ciasto z piekarnika, aby nie spaść ze smaków, które wyparuje. Filiżanka pachnącej i smacznej herbaty to uczta dla okrzyków! Sukcesy dla ciebie!
Przepis 2: Ciasto z kurczaka z ziemniakami
Wymagane składniki:
- Przaśne ciasto francuskie - 450 g;
- udka z kurczaka - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jaja kurze - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 60 g;
- Mieszanka papryki, soli i oleju roślinnego.
Metoda przygotowania:
Najpierw oddziel mięso od nasion i pokrój je na małe kawałki. Wlać olej roślinny do patelni i podsmażyć przygotowane mięso. Obierz ziemniaki i pokrój w paski. Umieść go na ręczniku kuchennym, aby wchłonął dodatkową wilgoć ziemniaka. Następnie włóż ziemniaki do osobnej miski, dopraw mieszanką pieprzu i soli i dodaj posiekaną cebulę. Ziemniaki smażymy na maśle do złotego koloru.
Przygotowane ciasto francuskie bez drożdży podzielone na dwie nierówne części (jedna powinna być większa niż druga, biorąc pod uwagę boki ciasta). Najpierw rozwałkuj większość ciasta i delikatnie połóż na natłuszczonej blasze. Tworzymy pięknie zderzaki i równomiernie rozprowadzamy na nim przygotowany farsz. Pokrój masło, które zostało w kostki lub plastry, i posyp je nadzieniem - dodamy soczystości naszemu tortowi. Teraz rozwijamy drugi kawałek ciasta i pokrywamy nim nasz produkt. Ostrożnie szczypać krawędzie przyszłego ciasta, można nawet utworzyć piękne ciasto ciasta według własnego uznania.
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 ° C. Podczas rozgrzewania ubij jajko i umyj ciasto pędzlem. Żółtko nada tortowi piękną złotą jednolitą skórkę. Wyślij ciasto do pieczenia przez 40 minut w piekarniku.
Gdy skończy się czas pieczenia, wybierz ciasto z piekarnika i przykryj je czystą ściereczką. Pozwól mu stać przez 20 minut w tej formie, a dopiero potem zadzwoń do rodziny na filiżankę aromatycznej herbaty. Podaj pachnące ciasto na herbatę i podziwiaj ich zadowolone i zachwycone. Powodzenia i oczywiście bon appetit !!!
Przepis 3: Ciasto z kurczakiem (włoski)
Bardzo smaczne ciasto, które Włosi pieszczotliwie nazywają „kreatopita”.
Wymagane składniki:
- pakowanie gotowego ciasta francuskiego;
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- zielona cebula - 4 szt .;
- Curry - 1 łyżeczka;
- niegotowane ziemniaki - 1 szt .;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- jajko - 1 szt. i żółtko do smarowania;
- ser - 200 g;
- sól i pieprz do smaku.
Metoda przygotowania:
Rozwałkować ciasto francuskie w prostokątny kształt i pokroić w dowolne kwadraty lub prostokąty. Ciasto wylewamy na dno patelni, wstępnie naoliwione. Teraz przygotuj nadzienie. Smaż mięso z cebulą w oliwie z oliwek. Dodaj łyżeczkę curry i wymieszaj. Wyjąć z ognia i przenieść do miski, aby ostygnąć szybciej. Teraz dodaj do mięsnej pasty pomidorowej, surowego jajka posiekanego koperku i bazylii. Obierz ziemniaki i przetrzyj je na grubej tarce. Dodaj do nadzienia, dopraw pieprzem i solą i wymieszaj. Umieść farsz na cieście w blasze do pieczenia, a na wierzchu nadzienia rozłożymy ser pokrojony w cienkie plasterki.
Przykryj ciasto pozostałymi plackami ciasta francuskiego i posmaruj je ubitym żółtkiem. Podgrzej piekarnik do 180 ° C i upiecz ciasto przez około 30-40 minut. Całe ciasto jest gotowe. Zobacz, jak masz oryginalny. Spróbuj tego - jest pyszne!
Ciasto francuskie z kurczaka - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Do pieczenia ciasta francuskiego można użyć domowej roboty ciasta francuskiego, dodając posiekane warzywa podczas mieszania. Dzięki temu uzyskasz jeszcze bardziej oryginalny wygląd ciasta.
- Do farszu z kurczaka zawsze dodawaj świeże warzywa.
