Takie pierwsze danie, takie jak zupa z makaronem z kurczakiem, musi być włączone do diety co najmniej 1-2 razy w tygodniu, ponieważ danie jest zdrowe i lekkostrawne. Zupa z kurczaka z makaronem, jedna z tych potraw, która nie jest zabroniona, a nawet zalecana do włączenia do diety 10-miesięcznego dziecka, ponieważ nie obejmuje produktów alergenów.
Zupa z makaronem z kurczaka - najlepsze przepisy:
Przepis 1: Zupa z makaronem z kurczaka w mocnym bulionie
Kompozycja tej pierwszej potrawy nie obejmuje ziemniaków, została zastąpiona przez nie mniej odżywczy makaron. Punktem kulminacyjnym zupy jest dużo mięsa i rosołu, które muszą być mocne, czyli nasycone.
Wymagane składniki:
- tusza kurczaka - 1-1,300 kilogramów;
- domowy makaron lub makaron pajęczyny - 150 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
- por - 1 sztuka;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- seler - 2 gałązki;
- pietruszka i koper - małe pęczki;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- woda - 3,5-4 litrów;
- pieprz (groszek), sól.
Metoda przygotowania:
Aby ugotować mocne jaja kurze z makaronem, trwa 2 godziny: etap przygotowawczy trwa 20 minut, obróbka cieplna trwa 1 godzinę i 40 minut.
Phased plan cooking, meat soup with noodles w mocnym bulionie.
Etap przygotowawczy:
- Kurczak jest cięty na duże kawałki.
- Marchewka, korzeń pietruszki, seler, por pocięty na duże kawałki.
- Zieloni drobno rozdrobnione.
- Warzywa i mięso układa się w głębokiej patelni. Składniki są napełniane zimną wodą (3,5-4 litrów).
Obróbka cieplna:
- Pojemnik ze składnikami doprowadza się do bulgotania na dużym ogniu. Następnie pianka jest usuwana, ogień zmniejsza się, a gotowanie bulionu trwa przez co najmniej 1 godzinę i 40 minut. Gotowy bulion jest filtrowany i uwalniany z gotowanych warzyw.
- Smak yulki regulowany jest pieprzem, liściem laurowym i solą. Makaron umieszcza się w gotującym się bulionie. Gdy tylko makaron jest gotowy (10-13 minut), mięso z kurczaka bez kości i posiekane warzywa wracają do jajka.
Gotowane mięso bez kości i chrząstki, pokrojone na małe kawałki. Gdy tylko mięso się rozgrzeje, można podać zupę z makaronem. Bon apetyt!
Przepis 2: Zupa z makaronem z przepisu babci
We współczesnych kobietach cały dzień zaplanowany jest na minutę: dom, praca, sport, spotkanie z przyjaciółmi, a czasem nie ma wystarczająco dużo czasu i wysiłku na przygotowanie pełnego lunchu i kolacji. Dziś rzadko spotyka się gospodyni, która gotuje zupę z makaronem domowej roboty, tak jak robiły to nasze babcie. Dzięki temu przepisowi postaramy się ożywić pierwsze danie z makaronem według przepisu babci.
Wymagane składniki:
- Piersi kurcząt na kości - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka;
- koperek - mała paczka;
- tłuszcz roślinny - 4 łyżki stołowe;
- woda - 3 litry;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Składniki na makaron:
- mąka - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- Sól - 0,5 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
Gotowanie domowej roboty zupy z makaronem zajmie 1 godzinę i 30 minut: gotowanie makaronu - 35 minut, gotowanie rosołu - 50 minut, gotowanie brązowienie - 5 minut.
Fazowany plan gotowania, domowe zupy z makaronem
Makaron do gotowania:
- W szklanym fasetce, aby wbić jajko, 0,5 łyżeczki soli i kilka łyżek wody. Mieszankę jaj miesza się i wlewa do miski z mąką. Fajne ciasto, owinięte w folię spożywczą, gdzie pasuje.
- Po 30 minutach kulka ciasta jest podzielona na cztery części. Każda część jest zwinięta w bardzo cienką warstwę.
- Na gorącej patelni (bez tłuszczu) płaskie ciasta są suszone przez 30 sekund z każdej strony.
- Suszone ciastka z ostrym nożem są cięte na cienkie słomki.
Przygotowanie rosołu:
- Pierś z kurczaka wlewa się 3 litrami zimnej wody i doprowadza do wrzenia na maksymalnym ogniu. Gdy mięso wrze, pianka jest usuwana, ogień zmniejsza się, a gotowanie bulionu trwa 40 minut. Gotową zupę filtruje się, mięso usuwa i kroi na kawałki.
Przejścia do gotowania zupy z makaronem:
Marchew przeciera się na tarce małą dyszą i przepuszcza przez małe ciepło przez 5 minut. Marchew nie musi się smażyć, powinna dawać kolor oleju roślinnego.
Gotowanie zupy z makaronem z kurczaka - ostatni etap:
Bulion doprowadza się do bulgotania, układa się marchewkę, zupa doprowadza się do bulgotania, dodaje się makaron i mięso. Gdy tylko zupa się zagotuje, na patelni umieszcza się laur i posiekane warzywa. Zupa podawana przez 15-20 minut.
Gotowe danie serwowane jest w głębokich glinianych miskach. Bon apetyt.
Przepis 3: Nieprzezroczysta zupa z makaronem z kurczaka
Z reguły większość zup ma przezroczyste yushku, ale to danie jest wyjątkiem, ponieważ konsystencja zupy jest znacznie grubsza, a bulion jest nieprzezroczysty. Oryginalny smak pierwszego dania uzyskuje się dzięki pieczonemu mięsu z kurczaka, mleku i mące.
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 500 gramów;
- rosół z kurczaka - 6 szklanek;
- ziemniaki - 200 gramów;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- marchewka (duża) - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek do smażenia warzyw i mięsa;
- seler - 1 łodyga;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszone oregano - ½ łyżeczki;
- Tymianek - ½ łyżeczki;
- mąka - ¼ szkła;
- mleko - 1 szklanka;
- makaron - 2 szklanki;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
Aby przygotować nieprzezroczystą zupę z makaronem i kurczakiem, trwa 1 godzinę i 10 minut: etap przygotowawczy - 15 minut, obróbka cieplna - 50 minut.
Fazowany plan gotowania, nieprzezroczysta zupa z makaronem i kurczakiem
Etap przygotowawczy:
- Cebulę, ziemniaki, marchew, seler pokroić w kostki średniej wielkości.
- Czosnek jest zgnieciony.
- Pierś z kurczaka tnie się na porcje.
Obróbka cieplna:
- Mięso z kurczaka smażone jest aż do ugotowania.
- W rondlu z grubym dnem marchew, czosnek, seler i cebula marnieją w oliwie z oliwek. Po 5 minutach warzywa posypać tymiankiem, oregano, solą i mąką. Po kolejnej minucie układa się ziemniaki i bulion. Zupa jest gotowana na umiarkowanym ogniu, aż ugotowane ziemniaki. Po 25-30 minutach na patelnię wkłada się makaron, mleko i smażone mięso. Makaron stał się miękki - oznacza to, że zupa jest gotowa. Bon apetyt!
Zupa z makaronem z kurczaka - zalecenia od szefów kuchni
Zupa z makaronem jest o wiele smaczniejsza, jeśli głównym składnikiem jest makaron wytwarzany przez ciebie, a nie kupiony w supermarkecie. Kucharze odkryli sekret, jak sprawić, by makaron był smaczniejszy i bardziej atrakcyjny:
- produkt mączny będzie smaczniejszy, jeśli woda zostanie zastąpiona mlekiem;
- Jeśli dzieci odmawiają zjedzenia pierwszego dania ze zwykłym makaronem, pomaluj je w wielokolorowych kolorach. Proces jest prosty - sok z marchwi lub buraków dodaje się do jajka przed dodaniem mąki;
- makaron może mieć inny smak, jeśli do ciasta dodawane są dodatki, na przykład suszone zioła, świeże zioła, czosnek.
