Paradoksalnie krem z kaszy manny jest znacznie smaczniejszy niż owsianka i nawet nie są do siebie podobne. Jest to świetna opcja dla warstwy ciast i wypieków, w prosty i niedrogi sposób możesz zrobić niesamowite desery. Oto ciekawe przepisy na każdy gust.
Krem z kaszy manny - ogólne zasady przygotowania
Do kremu będziesz potrzebować najczęstszej semoliny, która jest sprzedawana w sklepie, ale prawdopodobnie będzie również w każdej kuchni. Ponieważ produkt pęcznieje dobrze i zwiększa objętość, potrzebuje bardzo niewiele, średnio na zwykłe ciasto 80-100 gramów. Nie trzeba kupować kilku paczek, jedno opakowanie wystarczy kilka razy. Będziesz także potrzebował mleka, ponieważ na nim przygotowuje się większość kremów.
Co jeszcze zostało dodane:
Masło;
Kakao
Mleko skondensowane;
Jajka
Twaróg lub sery miękkie.
Aby dodać smak i aromat, stosuje się wanilinę, skórkę, różne inne dodatki i produkty spożywcze. Zrobią krem w przeciwieństwie do owsianki. Nie zapomnij także o cukrze. Jest dodawany w dużych ilościach, jak w przypadku większości deserów. Wykorzystuje zwykły biały piasek. W niektórych przepisach wpływa to na konsystencję, więc nadal lepiej jest układać i mierzyć zgodnie z recepturą lub nieco mniej.
Najłatwiejszy krem waniliowy z kaszą manną
Podstawowy przepis na krem z semoliny, który doskonale nadaje się do herbatników i innych miękkich ciast. W sercu zaledwie kilku składników. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na jakość oleju, wybrać produkt naturalny i uzyskać go z lodówki. Tylko zmiękczony produkt jest dodawany do gotowej śmietany.
Składniki
· Pół litra mleka;
100 g semoliny;
150 g cukru;
200 g semoliny;
1 saszetka waniliny (cukier waniliowy).
Metoda gotowania
1. Wysyłamy mleko do pieca. Gotujemy śmietanę na patelni, w której zwykle robimy owsiankę mleczną. Nic do spalenia i ucieczki nie powinno.
2. Natychmiast możesz dodać połowę granulowanego cukru, pozwolić mu się rozpuścić. Doprowadź mleko do wrzenia, ale ważne jest, aby nie przegapić tego momentu. Gdy tylko pojawi się piana, zaczynamy wypuszczać semolinę. Zasypiamy w cienkim strumieniu, szybko mieszamy drugą ręką. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, nie pojawią się grudki. Gotuj owsiankę przez około trzy minuty. Zdjąć z ognia, całkowicie chłodne.
3. Jesteśmy zaangażowani w ropę naftową. Włóż do miski, wlej pozostały cukier, ubij, aż uzyskasz dobrą pianę. Olej powinien stać się lżejszy, zwiększy swoją objętość, a wszystkie ziarna się rozpuszczą. Dodaj do tego wanilinę.
4. Kontynuując ubijanie masła, dodaj gotowaną owsiankę na łyżce. Jeśli produkty mają tę samą temperaturę, rozwarstwienie nie będzie.
5. Gotowy krem używamy natychmiast. Rozprzestrzeniamy się tylko na schłodzonych ciastach, ponieważ wewnątrz masła.
Krem cytrynowy z kaszą manną
Ten krem doskonale nadaje się do ciastek mlecznych Bird, ale można go również stosować do innych ciast i deserów. Zużywa nie tyle samej cytryny, co skórki. W końcu to ona daje przyjemny aromat. Pozostałości cytrusowe można wykorzystać do innych celów.
Składniki
1 cytryna
· 2 szklanki mleka;
100 g cukru;
180 g oleju;
90 g semoliny
Metoda gotowania
1. Połóż mleko na kuchence, natychmiast dodaj do niego cukier, pozwól mu się ogrzać.
2. Przygotuj semolinę i przejdź do owoców cytrusowych. Umyj cytrynę za pomocą pędzla, wytrzyj do sucha i usuń skórkę. Wygodne jest po prostu wytarcie go na drobnej tarce. Lub myjemy żółty film nożem do warzyw, mielimy go. Z kawałka cytrusa wyciśnij łyżkę deserową soku. Wszystko, czego nie potrzebujemy.
3. Dodaj semolinę do gotowanego mleka. Gotuj owsiankę, mieszając, dodaj skórkę na końcu. Wyjmij patelnię pięć minut po ugotowaniu. Natychmiast włóż dwie łyżki masła, zamieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Gdy krem ostygnie, wprowadzamy do niego resztę zmiękczonego oleju, mieszamy go lub ubijamy mikserem. Dla kompletności wlej łyżkę soku z cytryny.
Krem z kaszą manną do skondensowanego ciasta mlecznego
Brak pełnego mleka? Możesz przygotować krem z semoliny na skondensowanym mleku. Bardzo prosty przepis, dla którego potrzebujesz tylko 0,5 puszki. W wersji waniliowej dodaj trochę startej skórki, jeśli chcesz, jak w jednym z powyższych przepisów.
Składniki
· 0,5 puszki skondensowanego mleka;
· 0,1 kg zbóż;
· 1 paczka oleju;
1 g waniliny;
400 ml wody;
120 g cukru.
Metoda gotowania
1. Zmieszaj skondensowane mleko z wodą, włóż do kuchenki, zagotuj, dodaj granulowany cukier, rozpuść.
2. Wlać semolinę do wrzącej mieszanki, mieszając, aby zagotować owsiankę, ostudzić, dodać wanilię lub skórkę z cytryny.
3. Masło ubijaj oddzielnie mikserem przez około pięć minut. Następnie dodaj części do śmietany, ubijaj, aż będzie gładka. Możesz posmarować ciasto!
Krem czekoladowy z kaszą manną
Możesz dodać kakao do dowolnego przepisu na krem, będzie pyszne, ale jest o wiele bardziej interesująca opcja. Ten przepis wykorzystuje tabliczkę ciemnej czekolady. Nada nie tylko kolor, ale także zmieni konsystencję, zamieni zwykły krem z kaszy manny w gęsty i elastyczny suflet. Wskazane jest, aby wziąć czekoladę ponad 70% kakao.
Składniki
· 0,45 litra mleka;
250 g oleju;
100 g czekolady
2 łyżeczki Kakao
160 g cukru;
Wanilia
80 g semoliny
Metoda gotowania
1. Zmieszaj mleko z cukrem i kakao, włóż do pieca, aby podgrzać w rondlu. Spójrz, żeby nic nie uciekało. Musisz również wymieszać, aby cały cukier się rozpuścił.
2. Podczas gdy oddzielamy 50 gramów masła, wkładamy do miski, dodajemy pokruszoną czekoladę i wysyłamy do kąpieli wodnej. Lub po prostu podgrzej w kuchence mikrofalowej, aby wszystkie kawałki stopiły się, okresowo usuwaj, mieszaj.
3. Jak tylko mleko się zagotuje, wlewamy łyżkę oleju, wlewamy strużkę semoliny do strumienia. Mieszając, ugotuj grubą owsiankę. Zdejmij z ognia i natychmiast dodaj rozpuszczoną czekoladę. Pozostaw mieszaninę na piętnaście minut, ochłodź do ciepłego stanu.
4. Wprowadź zmiękczony olej, możesz go wstępnie ubić, szybko wymieszać.
5. Natychmiast wyślij krem do ciast, zwykle wlewaj mleko ptasie w formie. Wypoziomuj warstwę, przykryj nowym ciastem lub natychmiast wyślij, aby zamarzł na zimno.
Krem z kaszą manną do ciasta (ze śmietaną)
Ekonomiczna wersja kwaśnej śmietany z kaszą manną, która doskonale nadaje się do różnych deserów i ciast. Co więcej, owsiankę można ugotować nawet po prostu na wodzie, jeśli nie ma mleka. Śmietana, wybierz gęstą i oleistą co najmniej 25%. Jeśli nie ma takiego produktu, zawsze możesz zważyć zwykłą śmietanę, umieszczając ją w lnianej torbie i durszlaku. Po kilku godzinach nadmiar wilgoci oddzieli się.
Składniki
400 ml wody lub mleka;
180 g cukru;
70 g semoliny;
· 400 g kwaśnej śmietany;
Wanilia, skórka lub kakao.
Metoda gotowania
1. W wodzie lub mleku gotujemy zwykłą owsiankę, ale z dużym dodatkiem cukru. Nie musisz zostawiać niczego na kwaśną śmietanę, piasek tylko ją rozrzedzi. Gotuj owsiankę przez około pięć minut, powinna zgęstnieć. Wyjmij z pieca i dobrze ostudź.
2. Ubić schłodzoną semolinę mikserem, aby usunąć ewentualne stwardniałe grudki, stopniowo dodając śmietanę.
3. Po wprowadzeniu całej śmietany masa staje się jednorodna, dodaje wanilinę lub inny aromatyczny składnik.
Krem z kaszą manną do ciasta z mlekiem w proszku
Kolejny sposób na przygotowanie kremu na ciasto z kaszą manną, jeśli nie ma pełnego mleka. Przyjmujemy zwykły suchy koncentrat, ale technologia nieco się zmieni. Nie trzeba osobno rozmnażać mleka, wszystko jest znacznie prostsze i szybsze. Korzystając z tej samej zasady, możesz zrobić śmietanę z suszonej śmietany na herbatę i kawę. W tym przepisie możesz zmienić ilość cukru według własnego gustu.
Składniki
50 g mleka w proszku;
400 ml wody;
75 g semoliny;
200 g oleju;
· 160 (szklanych) gramów cukru.
Metoda gotowania
1. Wymieszaj mleko w proszku z cukrem w rondlu. Dodajemy wodę w cienkim strumieniu, możesz natychmiast wziąć wrzącą wodę, co pozwoli zaoszczędzić czas. Wkładamy do pieca.
2. Po ugotowaniu dodaj płatki, przygotuj grubą owsiankę, ostudź.
3. Zmiękcz olej w temperaturze pokojowej, ubij, dodaj do ugotowanej owsianki. Zabić wszystko razem. Wanilia według życzenia, a także skórka z cytryny.
Budyń z kaszą manną (na żelatynie)
Kaszka sama w sobie dobrze zestala się, ale dzięki żelatynie uzyskuje się bardzo elastyczny suflet. Mleko drobiowe według tego przepisu okazuje się smaczne, słodkie, można je po prostu wlać w formie na ciasto i nie przykryć niczym innym.
Składniki
15 g żelatyny;
550 ml mleka;
150 g cukru;
200 g oleju;
100 g zbóż;
Vanillin
Metoda gotowania
1. Połącz żelatynę z 70 ml mleka, pozostaw do spęcznienia. Możesz użyć tylko wody, bierzemy ciecz w temperaturze pokojowej. Czas pęcznienia jest zgodny z instrukcją.
2. Gotuj owsiankę z kaszy manny z pozostałego mleka i cukru. Zasnąć dopiero po ugotowaniu, gotować przez około pięć minut. Wysyłamy owsiankę do ostygnięcia.
3. Podczas gdy kasza manna ostygnie, ubij masło do piany, aby krem był przewiewny, zachwycony blaskiem.
4. Rozpuść żelatynę w kąpieli lub w kuchence mikrofalowej, dodaj do owsianki, trochę wymieszaj i zacznij wstrzykiwać przygotowany olej. Doprowadzamy mieszaninę do jednorodności, po czym natychmiast wysyłamy ją na ciasto.
5. Wlać śmietanę, wypoziomować, wysłać do zamrożenia na zimno. Nie można zamrażać kremów z żelatyną. Całkowity czas zestalania wynosi około trzech godzin. Następnie ciasto można ozdobić.
Krem z kaszą manną - przydatne porady i wskazówki
· Jeśli masło nie zostanie wystarczająco zmiękczone, podczas dodawania i ubijania śmietany pojawią się grudki i ziarna, nie będzie ono jednorodne.
· Roztopionego masła nie należy również dodawać do kremu z semoliny, po prostu nie zestali się, ucierpi ogólna konsystencja.
· Dzięki warstwie ciast, plasterków marmolady, suszonych owoców, czekolady można dodać do warstwy kremu z semoliny, okaże się smaczna i interesująca.
