Baileys to słodki trunek pochodzenia irlandzkiego. Ma głęboki kremowy smak i gęstą konsystencję. Chociaż dziś możesz spotkać nie tylko takie opcje na drinka. Jest bailey ze smakiem orzechów, czekolady, kawy, kokosa i to tylko niewielka część możliwych opcji. Niezwykłe jest to, że każdy z gatunków można gotować w domu.
Likier Baileys w domu - ogólne zasady przygotowania
Baileys odnosi się do dość wysokokalorycznych trunków. Oprócz wysokiej zawartości cukru ma również tłuszcze. W klasycznych napojach ich źródłem są śmietana, mleko skondensowane, w innych wersjach czekolada i jajka. Dokładna zawartość kalorii będzie zależeć od przepisu i dokładności dawkowania.
Jakiego alkoholu zwykle używam:
Irlandzka whisky
Wódka
Koniak:
Rzadko alkohol.
Szczególnie ostrożnie musisz wybrać wódkę. Nie powinieneś używać taniego alkoholu, w przeciwnym razie alkohol będzie miał nieprzyjemny zapach kadłuba. Ważne jest również, aby zwracać uwagę na składniki mleczne. Skondensowane mleko lub śmietana nie powinny składać się z tłuszczu roślinnego, bierzemy tylko naturalne składniki.
Alkohol przygotowuje się po prostu przez zmieszanie i ubicie składników. Potem musi stać co najmniej kilka godzin, najlepiej całą noc. Jeśli czasu jest mało, ochłodź się i podaj. Domowy likier nie jest przechowywany dłużej niż sześć miesięcy, musisz go przechowywać tylko w zimnie i w szklanych naczyniach.
Klasyczny alkohol Baileys w domu
Przepis na prosty likier Baileys o klasycznym smaku wódki. Dodatkowo potrzebujesz tłustej śmietany, która pomoże uzyskać pożądaną konsystencję i smak. Skondensowane mleko doda słodyczy. Wybieramy naturalny produkt, który zawiera tylko mleko i cukier, to znaczy, że musi być przygotowany zgodnie z GOST.
Składniki
500 ml wódki;
350 ml kremu 25%;
380 g skondensowanego mleka;
1 g waniliny.
Metoda gotowania
1. Krem należy schłodzić przed użyciem. Pokonaj ich przez minutę. Nie trzeba tego robić przez długi czas, to znaczy, nie możemy doprowadzić go do gęstych szczytów.
2. Wlej skondensowane mleko do śmietany i możesz natychmiast dodać wanilinę, ponownie ubić.
3. Wlej wódkę, ciągle mieszając masę mikserem. Alkohol jest gotowy!
4. Wlej bailey do szklanej butelki ze szczelną pokrywką lub weź słoik. Ochłodzić przez co najmniej pięć godzin. Jeśli napój będzie trwać dłużej, należy okresowo wstrząsać.
Likier Baileys w domu z koniakiem i kawą
Wspaniały przepis na alkohol Baileys w domu. Koniaku można używać dowolnego rodzaju, np. Skondensowanego mleka, ale do wyboru kawy należy podchodzić odpowiedzialnie. Używamy tylko świeżego i mocnego napoju warzonego. Rozpuszczalniki w proszku nie są odpowiednie, ponieważ podczas procesu parzenia mogą nadać napojowi nieprzyjemny posmak.
Składniki
· 0,25 l koniaku;
· 3 łyżki. l mocna kawa;
300 ml śmietany 18%;
Szczypta wanilii;
150 g białego skondensowanego mleka.
Metoda gotowania
1. Wszystkie składniki są wstępnie schłodzone. Do mieszania używamy wysokiej miski. Wlać śmietankę i natychmiast dodać skondensowane mleko. Bij trzepaczką przez kilka minut.
2. Wprowadź koniak do przyszłego trunku w cienkim strumieniu, nadal ubijając i dodaj wanilinę. Możesz gotować bez niego.
3. Na samym końcu wprowadzamy gotowaną, ale schłodzoną kawę. Doskonale podkreśla smak koniaku. Pokonaj kolejną minutę.
4. Wlać do dekantera ze szczelną pokrywką lub po prostu do butelek. Korek, usuń na kilka godzin w lodówce. Przed użyciem zamieszaj, wystarczy intensywnie wstrząsnąć butelką.
Likier „Baileys” w domu z jajkami
W rzeczywistości ten przepis nie wymaga całych jaj, ale tylko żółtka. Pożądane jest, aby były świeże i wysokiej jakości, ponieważ nie przewidziano ogrzewania na receptę. Żółtka nadają likierowi kremową i lepką konsystencję. Ze względu na ich obecność w napoju można stosować krem o niskiej zawartości tłuszczu 15%.
Składniki
· 3 żółtka;
500 ml wódki;
300 ml śmietany;
1 g wanilii;
· 300 g skondensowanego mleka.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie rozdziel żółtka, przenieś do miski, ubij trzepaczką lub mikserem przez kilka minut.
2. Dodaj mleko skondensowane, a także stopniowo dodawaj śmietanę, nadal ubijając likier.
3. Na koniec wprowadzamy wanilinę, ale możesz dodać cynamon, wlać alkohol. Przerywamy mu również chwilę.
4. Wlać alkohol żółtkowy do wygodnej butelki, ostudzić.
Likier Baileys w domu z czekoladą
Przepis na najlepszy trunek z ciemną czekoladą. Wybierz produkt zawierający co najmniej 65% kakao. Jeśli użyjesz mlecznej czekolady, smak nie będzie tak pełny. Jeśli weźmiesz tanią płytkę, po prostu nie stopi się ona do pożądanego stanu z powodu zawartości dużej liczby dodatków.
Składniki
100 g czekolady
300 ml śmietany;
300 ml wódki;
Worek cukru waniliowego;
350 g skondensowanego mleka.
Metoda gotowania
1. Otwórz czekoladę, podziel ją na kawałki i włóż do miski. Produkt musi się stopić. Można to zrobić na dwa sposoby: wstawić do łaźni wodnej lub po prostu podgrzać w kuchence mikrofalowej. Stopić do stanu ciekłego.
2. Otwórz mleko skondensowane, wlej do miski, dodaj worek waniliny.
3. Natychmiast wlej śmietanę do skondensowanego mleka i ubij wszystko mikserem przez kilka minut.
4. Dodaj rozpuszczoną czekoladę, nadal ubijając.
5. Następnie wlej schłodzoną wódkę i doprowadzaj alkohol do jednorodnego stanu.
6. Wlej napój, włóż do lodówki. Wskazane jest, aby zaparzać przez co najmniej dwie godziny, a następnie intensywnie wstrząsnąć. Podczas serwowania można posypać kakao w proszku.
Likier „Baileys miętowa czekolada” w domu
Do gotowania potrzebujesz likieru miętowego lub syropu, bez niego nic nie zadziała. Czasami gotuje się go ze świeżej mięty, ale jest dość pracochłonny, najlepiej jest go używać do dekoracji.
Składniki
· 0,5 l wódki;
50 ml syropu miętowego;
150 g ciemnej czekolady;
350 g kremu 30%;
· Puszka skondensowanego mleka.
Metoda gotowania
1. Rozpuść czekoladę w wygodny sposób. Aby to zrobić, połam go, dodaj 50 ml tłustej śmietany, czyli weź przepis, włóż do kuchenki mikrofalowej. Zaczynamy się nagrzewać, ale co 10 sekund otrzymujemy i mieszamy. Nie trzeba się przegrzewać, aby nie zepsuć innych składników koktajlu;
2. Ubij pozostałą śmietanę do piany, następnie wprowadzamy mleko skondensowane, a następnie syrop miętowy.
3. Wlej rozpuszczoną czekoladę i natychmiast po niej wprowadzamy wódkę wysokiej jakości, dodając cienki strumień.
4. Usuwamy alkohol do ostygnięcia na kilka godzin, pamiętaj o jego szczelnym zamknięciu, aby alkohol nie odparował.
Likier Baileys w domu ze wspaniałą czekoladą
Nowoczesny sposób przygotowywania likieru, który nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga dużego wysiłku. W tym przypadku napój okazuje się gęsty, lepki, ma wyraźny smak. Do przygotowania potrzebujesz cudownej czekolady, jest sprzedawana w wielu sklepach spożywczych.
Składniki
· 500 ml wódki wysokiej jakości;
· 2 puszki skondensowanego mleka;
600 ml cudownej czekolady;
1,5 g waniliny;
· 2 łyżki kawy rozpuszczalnej.
Metoda gotowania
1. Otwórz mleko skondensowane, wyjmij je z puszek w misce wygodnej do ubijania. Ale natychmiast bierzemy dużą miskę, aby wszystkie elementy pasowały.
2. Otwórz cudowną czekoladę i wlej do skondensowanego mleka. Pokonaj mikserem.
3. Dodaj kawę rozpuszczalną. Jeśli jest sublimowany, najlepiej najpierw przewinąć w młynku do kawy lub zetrzeć go tłuczkiem.
4. Pokonaj wszystko razem z kawą. Powinien całkowicie się rozpuścić, dodać wanilinę.
5. Jak tylko nie będzie żadnych wtrąceń w masie, zaczynamy wlewać wódkę. Ale dodaj cienki strumień, nadal ubijając.
6. Wlej alkohol do zamkniętego pojemnika, zamknij i włóż do lodówki.
7. Po godzinie otrzymujemy, energicznie wstrząśnij i ponownie ostygnij.
Likier Baileys w domu z bananem
Wariant najdelikatniejszego trunku o tropikalnym aromacie. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, delikatny, ale przeznaczony do natychmiastowego spożycia. Nie musisz długo dawać napoju, aby stać. Wybierz banany, które pachną. Nawet przez skórkę powinien pochodzić z nich przyjemny aromat.
Składniki
300 g wódki;
380 g skondensowanego mleka;
3 banany
2 jajka
150 ml mleka.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie rozdziel białka.
2. Obierz banany i pokrój je na kawałki, które, podobnie jak wszystkie inne składniki, zaleca się przechowywać w lodówce. Banany wkładamy do miski do ubijania. Szlifuj do gładkości za pomocą ręcznego blendera.
3. Dodaj białka do bananów, kontynuuj ubijanie przez kolejną minutę.
4. Otwórz mleko skondensowane, dodaj części, kontynuując ubijanie.
5. Następnie wprowadź schłodzone mleko pełne. Nadal obsługujemy blender.
6. Dodaj cienki strumień zimnej wódki. Pobij jeszcze kilka sekund.
7. Wlej wszystko z miski do butelki lub nawet kilku. Wkładamy do lodówki na 30 minut lub wkładamy do zamrażarki. Przed użyciem alkohol należy energicznie wstrząsnąć.
Likiery Baileys w domu - przydatne porady i wskazówki
· Jeśli alkohol jest zbyt mocny, to przed podaniem można dodać 1-2 szklanki lodu do szklanki.
· Bailey's nie jest konieczny do zamierzonego celu. Napój może być wspaniałym dodatkiem do zimnych deserów: ciast, kremów, lodów. Idealnie pasuje również do niektórych zimnych napojów.
· Kilka łyżek koniaku zapewni likierowi przyjemny smak orzecha włoskiego. Tę samą technikę można zastosować w kremowych kremach do ciasta.
· Podczas mieszania składników ważne jest, aby osiągnąć jednorodność. Jeśli niektóre kawałki nie rozpuszczą się i pozostaną nawet po infuzji przez kilka dni, zaleca się odcedzenie likieru. Ale nie zaleca się usuwania go z osadu, ponieważ separacja jest charakterystyczna dla wielu napojów alkoholowych.
