Jeden z najpopularniejszych preparatów warzywnych, lekko solone ogórki, można przygotować bardzo łatwo i prosto, jeśli zwróci się uwagę na przepisy tzw. Solenia na sucho.
Natychmiastowe solone ogórki w opakowaniu: podstawowe zasady
W przypadku tego domowego preparatu, którego czas zwykle przypada w miesiącach letnich, bogatego w świeże rośliny warzywne, ogórki i inne składniki (przyprawy, przyprawy, zioła, inne warzywa), wszystko umieszcza się w plastikowej torbie i trzyma w lodówce przez 1-12 godzin.
Klasyczne solone ogórki instant
Składniki
• ogórki 950 g;
• 4 ząbki czosnku;
• koperek;
• 25 g soli.
Gotowanie
• odciąć ogórki ogórkowe;
• ściśnij czosnek za pomocą prasy;
• grubo posiekaj koperek;
• włóż czosnek, zioła i ogórki do torby, posol wszystko i dobrze wstrząśnij torbą, mieszając zawartość;
• trzymaj kęs przez godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie włóż go do lodówki na 6 godzin, po czym lekkie solone ogórki, których szybki przepis w opakowaniu nie zawiera niczego skomplikowanego, mogą wreszcie służyć jako przystawka do mięsa, ziemniaków i dań głównych lub używać jako składnik sałatek, okroshka, hamburgerów ....
Ogórkowe błyskawiczne solone cytryny
Składniki
• 850 g małych ogórków (korniszonów);
• 45 g soli;
• 15 g cukru;
• gałązki pietruszki;
• liście mięty;
• sok z połowy cytryny;
• ziele angielskie i czarny groszek;
Gotowanie
• w przypadku szczególnie małych ogórków nie można ciąć ogonów;
• posiekaj pieprz w moździerzu;
• oderwać pietruszkę rękami i swobodnie posiekać miętę (aby uwolnić olejki aromatyczne);
• połącz wszystkie składniki w torbie, wyciśnij sok z cytryny, zapamiętaj opakowanie, wszystko mieszając, a na koniec - włóż ogórki do torby, zwiń w mieszankę;
• włożyć torbę do lodówki na 4-6 godzin i kilka razy w tym czasie obrócić ją, ugniatając.
Pikantne solone ogórki instant
Składniki
• ogórki 950 g;
• 7 ząbków czosnku;
• 50 g soli;
• kilka parasoli koperkowych;
• 2 łyżki. l nasiona kolendry;
• 8 liści chrzanu.
Gotowanie
• odciąć ogony ogórków;
• zmiażdżyć czosnek;
• umieścić ogórki w torbie, przenieść, posypać wszystkimi dodatkami, które składają się na ich przyszły smak i aromat, i dokładnie je oderwać;
• Pozostaw na godzinę na stole w kuchni, a następnie połóż ogórki na półce lodówki na sześć godzin.
Lekko solone ogórki tropikalne
Składniki
• 900 g ogórków;
• pół wapna;
• pół pomarańczy;
• 6 ząbków czosnku;
• liście malin i czerwonych porzeczek;
• 40 g soli;
• 20 g cukru.
Gotowanie
• pokrój wszystkie ogórki na pół;
• usunąć skórkę z limonki i pomarańczy;
• wyciśnij sok z pomarańczy i limonki do osobnej miski;
• zmielić skórkę i wlać do niej cukier;
• posiekaj czosnek przez prasę i sól;
• posiekać liście porzeczek i malin;
• w ten sposób wkładaj przygotowane składniki do torby;
• umieścić ogórki na ostatnim miejscu i napełnić je sokiem cytrusowym;
• wysyłaj lekko solone ogórki w szybkim przepisie w opakowaniu, w którym trudno sobie wyobrazić więcej odcieni owoców, na kwadrans w lodówce.
Solone marynaty z żółtymi pomidorami
Główne składniki
• 900 g ogórków;
• 50 g soli;
• 10 g cukru;
• 6-8 ząbków czosnku;
• gałązki koperku i jego parasole;
• zielona kolendra;
Dodatkowe składniki
• 800 g żółtych pomidorów;
• 15 g soli;
• 55 g cukru;
• 4 ząbki czosnku;
• liście wiśni;
• gałązki czerwonej porzeczki z jagodami.
Główne gotowanie
• przekłuć ogórki w kilku miejscach widelcem;
• słony czosnek wyciśnięty przez prasę;
• posiekaj koperek i kolendrę, włóż do torby z parasolami koperkowymi, czosnkiem, cukrem granulowanym i ogórkami;
• Pamiętaj, wstrząsając, zawartość opakowania i wyślij przedmiot do lodówki na 4 godziny.
Dodatkowe gotowanie
• odetnij łodygi z pomidorów i na każdym z nich wykonaj kilka głębokich nakłuć widelcem;
• połączyć sól z cukrem i czosnkiem, uprzednio przepuszczoną przez prasę;
• zacieru gałęzie czerwonej porzeczki;
• włóż pomidory i wszystko inne do torby, pamiętaj trochę i utrzymuj w cieple przez pół godziny, a następnie włóż do lodówki na 3,5 godziny.
Gotowanie końcowe
• wyjmij pomidory i ogórki z lodówki;
• przenieś pomidory do ogórków i odłóż zbiory do lodówki na około 1 godzinę.
Natychmiastowe solone ogórki tajgi
Składniki
• 950 g ogórków;
• liście malin, porzeczek i wiśni;
• gałęzie czerwonej porzeczki;
• koperkowe parasole;
• koperek;
• zielona cebula;
• 6-8 ząbków czosnku;
• ziele angielskie i czarna papryka;
• 60 g soli;
• 10 g cukru.
Gotowanie
• pokroić każdy ogórek na pół wzdłuż;
• wyciśnij czosnek przez prasę, zmielić sól, cukier i zmiażdżony, ale nie sproszkowany groszek;
• drobno posiekaj warzywa;
• oderwać liście wiśni, porzeczek i malin;
• włożyć do torby wszystkie składniki, w ostatniej turze - ogórki;
• wymieszaj zawartość opakowania i włóż do lodówki na 8-12 godzin, dla których jeszcze bardziej wzmocnij proces gotowania ogórków 3-4 razy, mieszając napełnianie opakowania.
Natychmiastowe solone ogórki z pomidorami i papryką
W tym przypadku lekko solone ogórki w przepisie błyskawicznym w torbie są apetycznie łączone z innymi warzywami, co czyni w rezultacie doskonałą pikantną sałatkę.
Składniki
• 900 g ogórków;
• jedna duża papryka;
• dwa duże mocne pomidory;
• 60 g soli;
• 20 g cukru;
• 7 ząbków czosnku;
• koperek;
• gałązki pietruszki;
• bazylia;
• 1 łyżka. l nasiona sezamu;
• 1 łyżeczka groszek z czarnego pieprzu;
• 3 łyżki. l olej słonecznikowy.
Gotowanie
• odciąć ogony ogórków i wykonać 3-4 podłużne cięcia, usunąć łodygi pomidora i zrobić kilka głębokości cięcia, usunąć łodygę z pieprzu, pokroić, oczyścić środek i pokroić pieprz w paski;
• drobno posiekaj koperek, bazylię i natkę pietruszki;
• wymieszaj wszystkie składniki w torbie, dodaj warzywa na końcu;
• zapamiętaj paczkę i zostaw ją na półtorej godziny w kuchni;
• następnie połóż soloną sałatkę na 8 godzin na półce lodówki.
Meksykańskie solone ogórki instant
Składniki
• 850 g ogórków;
• koperek;
• 1 łyżka. l ostry sos Tabasco;
• 3 łyżki. l olej roślinny (słonecznik);
• 20-30 g soli;
• 10 g cukru.
Gotowanie
• pokrój ogórki wzdłużnie i głęboko w kilku miejscach;
• mieszać masło, sos, cukier z solą i grubo posiekaną zieleninę bezpośrednio w torbie;
• włóż ogórki do torby i dobrze wstrząśnij, aby równomiernie przykryć mieszaninę;
• zostaw torbę na godzinę w kuchni, a następnie przejdź od temperatury pokojowej do lodówki na 4-6 godzin, podczas których mieszaj przekąskę jeszcze 2-3 razy.
Oryginalne ogórki solone w proszku
Składniki
• 900 g ogórków;
• zielony estragon;
• liście bazylii;
• nasiona gorczycy 1 łyżeczka;
• nasiona kolendry 1 łyżeczka;
• 50 ml oliwy z oliwek (sałatka);
• 30-50 ml sosu sojowego;
• 55 g soli;
• 15 g cukru.
Gotowanie
• przekłuć każdy ogórek widelcem w kilku miejscach;
• wymieszaj sól, cukier, musztardę i kolendrę, posiekaj grubo zieleninę, dodaj bazylię, olej roślinny, sos i wszystko inne - lepiej zrobić to bezpośrednio w torbie;
• włóż ogórki do torby i pamiętaj, aby warzywa były ze wszystkich stron w mieszance;
• wkładaj ogórki na 8-10 godzin do lodówki i ugniataj 3-4 razy w tym czasie.
Natychmiastowe solone ogórki w pakiecie: sekrety i sztuczki
1. W przypadku suchych ogórków solonych wybierz trwałą torbę, a dla zachowania wierności - umieść pierwszą torbę w drugiej torbie do gotowania i przechowywania.
2. Wysyłając te ogórki na półkę lodówki, musisz wypuścić powietrze z opakowania i mocno związać torbę, ponieważ smak i aromat przekąski będzie bogatszy, im mniej powietrze będzie go otaczać podczas gotowania.
3. Ogórki solone na sucho są przygotowywane w małych porcjach, ponieważ ich okres przechowywania w lodówce wynosi kilka dni.
4. Biorąc solone ogórki zgodnie z szybkimi przepisami w torbie, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na odmiany średniej wielkości o cienkiej, wytłoczonej, wypukłej skórze, krótko mówiąc, te, których sezon jest letni. Ale w zasadzie każdy, choć duży ogórek, o gładkiej, gęstej skórze, straci smak. Ale jeśli ten pierwszy można solić w całości, to ten drugi można tylko pokroić.
5. Im mniejsze ogórki - tym szybciej ich ambasador się skończy. Są nawet lekko osolone ogórki o niemal natychmiastowej gotowości (15-30 minut), które są właśnie tym, czego potrzebujesz - pokroić w plasterki.
6. W każdym razie ogórki powinny być świeże, mocne i nienaruszone.
7. Jeśli pikle są dosłownie zabrane z ogrodu do marynowania, zbiory należy przeprowadzić wcześnie rano, zanim słońce wyschnie warzywa.
8. Aby ogórki były chrupiące, namocz je godzinę lub dwie w lodowatej wodzie.
9. Pokrój kucyki, przekłuj widelcem, wykonaj przekroje poprzeczne lub podłużne, pokrój na duże kawałki - wszystko to odbywa się tak, aby ogórki były gotowe szybciej i pełniej, bardziej nasycone smakami i aromatami solonych składników.
10. W przypadku lekko osolonych ogórków natychmiastowy przepis w torbie koniecznie zawiera sól, która nie powinna być drobno zmielona, ale gruba, aw żadnym wypadku nie powinna być jodowana.
11. Jeśli gotowe ogórki wyjdą solone - po prostu dodaj łyżkę cukru do torby, wymieszaj wszystko i przechowuj w lodówce jeszcze przez kilka godzin.
