Żurawina jest źródłem witamin i minerałów niezbędnych do funkcjonowania organizmu i utrzymania układu odpornościowego. Jagody można spożywać zarówno w czystej postaci, jak i przygotowując z nich niezwykłe i słodkie desery, które spodoba się wszystkim.
W tym artykule przyjrzymy się, jak zrobić galaretkę żurawinową, zachowując smak i korzyści.
Galaretka Żurawinowa
Ten deser jest odpowiedni dla wszystkich miłośników słodyczy, którzy uważnie obserwują swoją sylwetkę i potrawy bogate w tłuszcze i węglowodany. Jedna porcja galaretki przygotowanej zgodnie z tym przepisem zawiera 0 gramów tłuszczu, 3,3 gramów białka, 38,9 gramów węglowodanów i 166 kilokalorii.
Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz następujących składników:
· Jagody żurawinowe - 250 gramów;
· Ćwierć szklanki cukru;
· Łyżka żelatyny;
· Woda pitna - 400 gramów.
Przepis jest przeznaczony średnio na trzy porcje i może być uzupełniony lub zmniejszony o odpowiednią liczbę osób.
Całkowity czas gotowania galaretki żurawinowej wynosi dziesięć godzin i dwadzieścia pięć minut.
1. Z zamrażalnika wyjmujemy pojemnik lub torbę z żurawiną i pozostawiamy do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Gdy jagody odmrożą, umyj je dokładnie w ciepłej wodzie i pozostaw w durszlaku, aby nadmiar wilgoci z jagód szklanki.
2. Włóż żelatynę do szklanki i dodaj tam wrzącą wodę.
3. Wracamy do naszych jagód, z nich trzeba wycisnąć sok żurawinowy. Żurawinę wkładamy do dowolnego pojemnika z głębokim dnem, a za pomocą pchającej maszyny zaczynamy ugniatać jagody. Kiedy sok jest oddzielany od skórki, należy go wlać do innego pojemnika, najpierw przefiltrować przez sito.
4. Nie spiesz się, aby wyrzucić skórkę żurawiny. Wkładamy je na patelnię, zalewamy szklanką wrzącej wody i gotujemy na gazie przez 10 minut.
5. Po ugotowaniu należy ponownie przecedzić przez sito, aby galaretka wyszła bez dodawania liści, gałązek i cząstek skórki. Następnie skórkę można wyrzucić.
6. Sok ponownie powraca do wolnego gazu i wrze z dodatkiem cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia.
7. Dodaj żelatynę do wciąż wrzącego roztworu, ostrożnie wymieszaj powstałą masę.
8. Na koniec możemy wyłączyć gaz pod patelnią i dodać zagotowany sok na samym początku do gotowanego roztworu. Wymieszaj powstałą mieszaninę i wlej do słoików lub misek. Pozostaw do ostygnięcia.
9. Po schłodzeniu zamrozić galaretkę w lodówce na dziesięć do dwunastu godzin.
Smacznego!
Galaretka żurawinowa bez wrzenia i żelatyny
Możesz ugotować lżejszą i mniej energochłonną galaretkę, której przepis znajdziesz poniżej.
Do gotowania potrzebujemy tylko dwóch składników:
· Cukier;
· Jagody żurawinowe.
Ważne jest, aby wiedzieć: aby uzyskać lepszą rozpuszczalność, wybierz drobny granulowany cukier lub w ogóle przygotuj proszek.
1. Rozmrażaj jagody w temperaturze pokojowej, a następnie polej je gorącą wodą. Złóż żurawinę w durszlaku, pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
2. Na tym etapie musisz zdobyć sok z jagód. Umieść je w pojemniku z głębokim dnem, ugniataj łyżką lub moździerzem. Dowiedz się, ile gramów świeżo wyciśniętego soku otrzymałeś, na każde 200 gramów dodaj 300 gramów proszku.
3. Wymieszaj sok żurawinowy z cukrem pudrem w osobnym pojemniku, mieszaj, aż na dnie nie pozostaną więcej kryształów cukru.
4. Mamy syrop, który należy zamrozić. Wlać płyn do przygotowanych pojemników i usunąć gotową galaretkę, aby zamrozić przez noc w lodówce.
Możesz użyć galaretki żurawinowej, jak chcesz - jeść osobno lub używać jako dekoracji do deserów.
Galaretka Żurawinowa - pyszna niespodzianka na nowy rok
Czy od dawna myślisz o tym, by zadowolić swoich bliskich na nowy rok? Galaretka z żurawiny stanie się nowym kulinarnym arcydziełem na świątecznym stole!
Niezbędne składniki:
· 1 opakowanie śmietany;
· Worek mrożonych żurawin;
· 2 łyżeczki cukru pudru;
· 2 torebki waniliny na gram;
· Łyżka żelatyny;
· Cukier według potrzeb.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj żelatynę, zalej ją gorącą wodą i dobrze wymieszaj.
2. Wlej śmietanę do osobnego pojemnika i dodaj wanilię i proszek, dokładnie mieszając. Dodajemy tam żelatynę, wcześniej przepuszczoną przez sito. Wlać mieszaninę do małych szklanek i pozostawić w lodówce.
3. Rozmrożoną żurawinę umyj w wodzie i oczyść z gałązek lub liści. Wlej cukier do małej kadzi do smaku, włóż żurawinę i powoli gotuj pod zamkniętą pokrywką, aż się zagotuje.
4. Podczas gotowania żurawiny cukrowej przygotuj kolejny roztwór żelatyny i przepuść go przez sito.
5. Wymieszaj żelatynę i gotową żurawinę z cukrem. Przelej sok żurawinowy przez sito, dodaj go do kwaśnej śmietany w filiżankach, ponownie wyjmij z lodówki.
6. Dokładnie 60 minut później niezwykły deser będzie gotowy, ciesz się!
Ciekawy fakt: może nie chcesz podawać tego deseru na stole w szklankach, czy potrzebujesz ich na coś innego? Następnie po prostu włóż szklanki z gotową galaretką żurawinową na kilka sekund pod strumień gorącej wody, a następnie możesz ją łatwo wyciągnąć!
Gotowanie galaretki żurawinowej na czczo
W poście możesz czasem pozwolić sobie na zdrowe i smaczne słodycze. Ten przepis jest odpowiedni do zrobienia deseru, w którym żelatyna zmienia się w agar-agar.
Aby przygotować ten przepis, powinieneś przygotować:
· Mała torebka z mrożoną żurawiną;
Agar 3 łyżeczki agaru
· 1,5-2 szklanki wody pitnej;
· Cukier, pół szklanki.
Technologia gotowania:
1. Rozmrozić żurawinę, następnie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, posortować jagody.
2. Włóż umytą żurawinę do jakiegoś głębokiego pojemnika i zacznij kruszyć moździerzem lub popychaczem do puree ziemniaczanego, aż jagody zamieniają się w sok.
Ważne jest, aby wiedzieć: głębokie naczynia są wybierane, aby dobry sok nie plamił Cię podczas gotowania ani wszystkiego wokół. Jagoda zawiera dużo soku, więc nie możesz się obejść bez sprayu.
3. Oddziel skórkę jagód od soku za pomocą sita, włóż skórkę do wiadra, dodaj wodę i podpal ją.
4. Gdy proces gotowania będzie w pełnym toku, wlej agar-agar do hotelowego kubka i napełnij bardzo gorącą wodą.
5. Wróć do kadzi z mieszanką żurawiny. Ponownie przejdź przez sito, wlej z powrotem do wiadra, dodaj granulowany cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
6. Wlać powstałą masę i agar-agar, gotować przez pięć do siedmiu minut. Po przygotowaniu możesz dodać wcześniej wytłoczony sok i wlać go do pojemników do przechowywania i przechowywać w lodówce.
Galaretka żurawinowa jest gotowa!
Żurawinowa galaretka z pianką żurawinową
Kolejny przepis, który nie pozostawi Cię obojętnym ani pod względem smaku, ani jakości gatunkowej!
Lista potrzebnych produktów pozostała niezmieniona: żurawina, woda, żelatyna i cukier granulowany.
Uwaga! Przyjrzyj się dokładnie zasadom pakowania żelatyny. Zanurz go w zimnej lub gorącej wodzie, w zależności od instrukcji.
1. Obierz i opłucz żurawinę, pozostaw w durszlaku do wysuszenia.
2. Namocz żelatynę zgodnie z zasadami na opakowaniu, przefiltruj przez sito.
3. Nowym krokiem w siekaniu jagód w tym przepisie jest użycie blendera. Przepuścić powstały koktajl przez sito, które nie pozwoli skórze i drobnym odpadkom dostać się do naczynia.
4. Umieść skórkę pozostałą na sicie na gazie w małym pojemniku, dodaj cukier i gotuj przez bardzo krótki czas, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyłącz gaz i pozostaw do ostygnięcia.
5. Po odczekaniu, aż temperatura galaretki zostanie porównana z temperaturą pokojową, dodajemy żelatynę i ponownie umieszczamy na gazie lub w kuchence mikrofalowej, aby trochę podgrzać.
Uwaga Nie gotuj mieszanki, w przeciwnym razie galaretka nigdy nie uzyska pożądanej konsystencji. Wystarczy ogrzać mieszaninę do normalnej temperatury.
6. Po przefiltrowaniu przecieru żurawinowego możesz dodać do niego wcześniej wytworzony sok wraz z żelatyną. Niech naczynie ostygnie.
7. Wlej trochę galaretki żurawinowej do małych form, w których podasz ją na stół. Pozostawiając trochę miejsca na górze, wyjmij je, aby ostygło w lodówce. Poczekaj, aż galaretka całkowicie stwardnieje, w przeciwnym razie deser może zostać zniszczony.
8. Pozostałą część soku miesza się za pomocą miksera, aż powstanie pianka stojąca. To ona na ostatnim etapie ozdabia mrożoną galaretkę z góry.
Galaretka Żurawinowa i Borówkowa
Przepisy nie muszą ograniczać się do użycia tylko jednej jagody, możesz je wymieszać i stworzyć niepowtarzalny smak! Ten przepis wyjaśni, jak to zrobić.
Do gotowania potrzebujemy:
· Pół torebki żurawiny;
· Pół torebki borówki brusznicy;
· Worek żelatyny;
· Woda pitna;
Cukier
Gotowanie krok po kroku:
1. Rozmroz jagody, spłucz i uporządkuj ich zanieczyszczenia, a następnie rozpuść łyżkę żelatyny w wodzie.
2. Zaczynamy ugniatać jagody w pojemniku, aż do uzyskania soku, przepuszczamy mieszaninę przez sito i wkładamy pozostałą skórkę do kadzi, napełniamy ją wodą, dodajemy cukier i gotujemy.
3. Po ugotowaniu mieszaniny dodaj żelatynę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Po schłodzeniu przyszłej galaretki z żurawiny i borówki brusznicowej przefiltruj ją przez sitko, odrzuć skórkę.
4. Wlej pozostały sok, dokładnie wymieszaj, włóż do foremek lub pojemników i pozostaw w lodówce, aż będzie gotowy.
Musisz tylko chwilę poczekać, a już niedługo będziesz mógł naładować się witalnością i witaminami przez długi czas!
Ostrożnie przestrzegając całego przepisu na gotowanie, możesz stworzyć niesamowite galaretki żurawinowe, które pokochają nie tylko ty, ale także cała rodzina!
