Nalewka Malinowa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Ten jasny, wyrafinowany napój deserowy można łatwo przygotować samodzielnie.
Okazuje się, że naturalna, średnio mocna nalewka jest szczególnie popularna w mroźną zimę.
Nalewka malinowa w domu - podstawowe zasady przygotowania
Jagody świeże, a nawet mrożone nadają się do nalewki. Ten ostatni musi najpierw zostać rozmrożony. Jagody są starannie sortowane, usuwając wszystkie śmieci, myte, a dopiero potem są używane do nalewek. Podstawą są napoje alkoholowe. Może to być bimber, koniak, alkohol, wódka lub inny alkohol. Warto pamiętać, że smak napoju będzie się różnić w zależności od użytego alkoholu.
W niektórych przypadkach nalewka jest wykonana z dżemu malinowego lub dżemu.
Napój jest przygotowywany tylko w naczyniach szklanych lub glinianych. Przygotowane jagody zasypiają w wybranych naczyniach, wlewają alkohol i nalegają na kilka dni w ciemnym miejscu. Następnie napój jest filtrowany, wlewany do szklanych butelek i przechowywany w chłodnym pomieszczeniu.
Aby smak nalewki był jeszcze bardziej interesujący, dodaj do niego skórkę cytrusową, wanilię lub cynamon.
Do słodyczy dodaje się cukier lub miód do napoju.
Przepis 1. Nalewka z malin w domu na wódce z liśćmi
Składniki
kg malin;
cukier granulowany;
10 g suszonych liści malin;
litr wódki dobrej jakości.
Metoda gotowania
1. Posortuj jagody malin, usuwając gałązki, liście i inne śmieci. Umieść maliny w durszlaku lub sicie. Delikatnie spłucz pod bieżącą wodą i pozostaw szklankę do nadmiaru płynu. Przenieś przygotowane jagody do głębokiej miski i zetrzyj za pomocą kruszarki do ziemniaków.
2. Dokładnie umyj słoik, wysusz go i przenieś do niego masę malinową. Wlej wódkę, wymieszaj i pozostaw w ciemnym miejscu na półtora miesiąca. Nie powinieneś już nalegać, w przeciwnym razie kość wywoła niepotrzebną gorycz.
3. Delikatnie odcedź napój. Dodaj cukier do smaku. Wymieszaj i przelej do półlitrowych butelek. Zakręć mocno. Wskazane jest, aby wytrzymać nalewkę przez kilka miesięcy przed użyciem.
Przepis 2. Nalewka z malin w domu na alkohol
Składniki
maliny - półtora kg;
woda pitna - 500 ml;
alkohol 96% 600 ml + 400 ml wody pitnej;
cukier granulowany - pół kilograma.
Metoda gotowania
1. Sortuj jagody malin. Zepsute owoce, gałązki i liście odrzucamy. Umieść maliny w durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą. Pozostaw szklankę do wody.
2. Umieść jagody w szklanej lub emaliowanej misce i zetrzyj do stanu miąższu.
3. Alkohol rozcieńczyć 400 ml wody pitnej. Mieszać Wlać maliny roztworem alkoholu, wymieszać i pozostawić na słońcu na tydzień. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Przefiltruj gotową nalewkę przez warstwę gazy i waty. Naciśnij ciasto. Przygotuj syrop z granulowanego cukru i wody pitnej. Wlać do nalewki i wymieszać. Wlej napój do trzylitrowej butelki, zamknij pokrywkę kapronu i odstaw na kolejne trzy tygodnie. Jeśli pojawi się osad, ponownie przefiltruj nalewkę.
Przepis 3. Nalewka z malin w domu na ginie
Składniki
kg świeżych malin;
skórka z dwóch limonek;
półtora litra dżinu.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie posortuj maliny i włóż je do durszlaka. Jagody muszą pozostać nienaruszone.
2. Umyj słoik, osusz i umieść w nim jagody malinowe, wypełniając szklany pojemnik trzy czwarte objętości. Usuń skórkę z limonki, używając najlepszej tarki. Dodaj to do słoika. Wlać zawartość pod szyję dżinem. Zamknij i umieść w ciemnym miejscu.
3. Po kilku dniach, jeśli to konieczne, dodaj gin. Codziennie wstrząsaj butelką. Domagaj się przez trzy tygodnie.
4. Następnie osusz nalewkę. Nie wyciskaj jagód. Wlej napój do półlitrowych butelek i przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.
Przepis 4. Nalewka z malin w domu na koniaku
Składniki
świeże maliny - 400 g;
koniak - pół litra.
Metoda gotowania
1. Dokładnie umyj i wysusz litrowy słoik. Posortuj jagody malin, oddziel od ogonów i usuń wszelkie zanieczyszczenia.
2. Włóż przygotowane owoce do słoika. Wlej je koniakiem, zamknij pokrywkę i umieść w ciepłym miejscu.
3. Napij napój przez dwa miesiące. Następnie osusz nalewkę, odcedź przez specjalny filtr. Wlać do butelki o pojemności 0,7 litra. Przechowuj swój napój w chłodnym miejscu.
Przepis 5. Nalewka z malin w domu na rumie
Składniki
kg świeżych malin;
30 g granulowanego cukru;
pół litra lekkiego rumu;
cytryna
250 ml oczyszczonej wody.
Metoda gotowania
1. Przełóż umyte i umyte jagody maliny, włóż do emaliowanych naczyń, napełnij wodą pitną. Dodaj sok i granulowany cukier wyciśnięty z cytryny.
2. Ogrzewać i gotować, ciągle mieszając, kwadrans. Jagody powinny być dobrze gotowane na parze i puścić sok. Następnie wyjmij naczynia z ognia i całkowicie ostudź.
3. Odcedź mieszaninę przez ściereczkę, dobrze wykręć, ponownie przefiltruj i ponownie włącz ogień. Gotuj to. Wlej rum bezpośrednio do gorącej mieszanki, dobrze wymieszaj, przykryj i przykryj ciepłą szmatką. Pozostaw na miesiąc, a następnie przefiltruj i butelkuj.
Opcja 6. Nalewka z malin w domu z dżemu
Składniki
dżem malinowy - 500 g;
bimber - pół litra.
Metoda gotowania
1. Przenieś dżem do czystego, suchego litrowego słoika. Wlej bimber i wymieszaj. Zamknij pokrywę kapronu. Szklane pojemniki ogrzewamy przez pięć dni. Codziennie wstrząsaj zawartością.
2. Przefiltruj gotową nalewkę przez warstwę gazy i waty. Wlać do butelek i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.
Przepis 7. Nalewka z malin w domu z przyprawami
Składniki
600 g malin;
10 g cukru;
500 ml brandy;
ekstrakt waniliowy;
2 cm laski cynamonu;
trzy pąki goździków.
Metoda gotowania
1. Posortuj świeże maliny, usuń wszystkie niepotrzebne. Włóż durszlak i spłucz. Zrób wszystko ostrożnie, aby jagody pozostały nietknięte.
2. Weź czystą puszkę. Umieść w nim maliny i przyprawy. Napełnij wszystko alkoholem, zamknij pokrywkę i umieść pojemnik w ciepłym miejscu.
3. Po trzech tygodniach otwórz słoik i wlej zawartość do innego czystego naczynia przez gazę. Wyciśnij pozostałe jagody. Dodaj granulowany cukier do swojego smaku. Butelka i wiek przynajmniej przez kolejny miesiąc.
Przepis 8. Nalewka z malin w domu z chili i imbirem
Składniki
funt świeżych malin;
pół kapsułki chili;
700 ml alkoholu 70%;
20 g świeżego imbiru;
550 ml wody pitnej;
70 g fruktozy.
Metoda gotowania
1. Maliny można stosować świeże lub mrożone. Posortuj świeże jagody, spłucz. Mrożone całkowicie zamrożone.
2. Umieść owoce w czystym szklanym pojemniku i przykryj alkoholem. Nalegaj dziesięć dni w ciemnym miejscu. Obierz, umyj i zetrzyj drobno. Umyć pieprz, delikatnie naciąć. Dodaj pieprz i imbir do słoika infuzyjnego.
3. Pozostaw na trzy dni. Następnie spróbuj, jeśli napój jest ostry, możesz go spuścić. Jeśli chcesz, aby nalewka była jeszcze ostrzejsza, odstaw ją na jeden dzień. Następnie odcedź, przefiltruj, rozcieńczyć wodą i dodać granulowany cukier do smaku. Butelkę nalewki. Odstaw na co najmniej kilka tygodni przed użyciem.
Przepis 9. Nalewka z malin w domu „Kurtka malinowa”
Składniki
1 kg 200 g malin;
trzy pąki goździków;
dwa litry bimbru;
3 g pestek moreli lub wiśni.
Metoda gotowania
1. Włóż pąki goździków i pestek moreli do moździerza i zmiażdż tłuczkiem. Przenieś przyprawy do czystego szklanego pojemnika.
2. Jagody malinowe dobrze uporządkowane. Gałązki, zgniłe owoce i liście usuwają. Umieść owoce w durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą. Umieść jagody w słoiku. Napełnij pozostałą objętość alkoholem. Ogrzewać przez trzy tygodnie. Codziennie wstrząsaj słoikiem.
3. Po wyznaczonym czasie ostrożnie osusz nalewkę. Przecedzić przez sito, specjalny filtr lub gazę. Spróbuj. Jeśli napój jest zbyt silny, wlej pół litra wody i wymieszaj. Dodaj granulowany cukier do swojego smaku. Wlać napój do butelek, mocno zakorkować i odstawić na kolejny miesiąc.
Nalewka malinowa w domu - porady i wskazówki
- Nalewkę przygotuj tylko w naczyniach szklanych lub glinianych.
- Dodaj cukier lub miód do prawie gotowej nalewki do smaku.
- Moczyć napój przez co najmniej kilka tygodni przed wypiciem.
- Nie rzucaj jagodami, mogą zrobić syrop, który można wykorzystać do moczenia ciast.
- Jeśli napój jest zbyt silny, można go rozcieńczyć wodą do pożądanego stopnia.
