Roladę Lavash można nazwać uniwersalną przystawką, którą można podawać na obiad, na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w podróż. Jest także doskonałą alternatywą dla wysokokalorycznych kanapek.
Pita roll (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowania
Cienki ormiański chleb pita staje się coraz bardziej popularny. Bardzo wygodnie jest mieć go zawsze pod ręką. Nie trzeba tracić czasu na wyrabianie ciasta. Z chleba pita można przygotować różne potrawy: bułki, koperty z nadzieniem, ciasta itp. Ponadto nadzieniem może być mięso, warzywa, ryby, ser, a nawet słodkie.
W tym artykule zajmiemy się przygotowaniem bułek.
Do przygotowania bułek lepiej jest użyć prostokątnych ciast. Chleb Pita powinien być dobrej jakości i zawsze świeży, aby po złożeniu nie łamał się i nie łamał. Roluj rolki wzdłuż arkusza, aby nie okazał się zbyt gruby.
Bułki na każdy dzień są przygotowywane z tego, co jest pod ręką. Mogą to być warzywa, resztki sera lub kiełbasy, tłuczone ziemniaki itp. To znaczy prawie wszystko, co zostało ze śniadania lub kolacji. Do świątecznych bułek potrzebujesz więcej składników, więc z wyprzedzeniem zaopatrz się w jedzenie.
Sos do bułek jest wytwarzany z majonezu, keczupu, pasty pomidorowej lub kwaśnej śmietany. Majonez lepiej stosować niskokaloryczne, ale jeśli planujesz ugotować obfite przekąski, możesz wziąć tłusty produkt. Idealnym rozwiązaniem jest samodzielne zrobienie majonezu. Aby to zrobić, ubij rafinowany olej roślinny żółtkami jajek za pomocą blendera, dodaj sól, przyprawy i musztardę. W rezultacie otrzymasz naturalny produkt wysokiej jakości. Keczup jest używany przez każdego, delikatnego, pikantnego lub pikantnego. Nie nakładaj zbyt dużej ilości sosu na rolkę, w przeciwnym razie chleb pita zmoknie i danie zostanie zepsute. Jednocześnie, jeśli nie ma wystarczającej ilości sosu, nadzienie okaże się suche. Dlatego musisz dokładnie rozważyć ten problem i znaleźć idealną proporcję.
Do nadzienia można użyć prawie dowolnego produktu: sera, mięsa, ryb lub ryb w puszkach, warzyw itp.
Kilka opcji przygotowania nadzienia do bułek pita (przepis krok po kroku):
• twardy ser, jajka, majonez, czosnek, pierś kurczaka. Gotowany kurczak jest krojony w cienkie paski. Jajka na twardo są obrane i ugniatane widelcem. Ser wciera się w duże frytki i łączy się z jajkami, dodaje się zmiażdżony czosnek i majonez. Mieszane;
• paluszki krabowe, twardy ser, miękki ser śmietankowy i warzywa;
• pieczarki, kwaśna śmietana lub majonez, ser, cebula;
• kapusta biała lub pekińska, marchew, smażone pieczarki i cebula;
• majonez, pasta wątrobowa, ser;
• olej śledziowy. Może być stosowany jako nadzienie w połączeniu ze świeżymi warzywami. Aby przygotować masło, Bert ma duży śledź tłuszczowy, kilka przetworzonych serów, pół paczki masła i jedną dużą marchewkę. Ser i masło wkłada się na chwilę do zamrażarki. Obierz i umyj marchewki. Śledzie rozbiera się na filet, usuwając wszystko, nawet najmniejsze kości. Następnie jest krojony na kawałki i mielony w blenderze do stanu pastowatego. Do masy śledziowej dodaje się drobno tarty ser i masło. Mieszane;
• tłuczone ziemniaki, zieleń i cebula;
• konserwy rybne we własnym soku, czerwona papryka, jajka na twardo, ser i zioła;
• lekko osolony czerwony filet rybny, ser topiony, świeży ogórek i warzywa;
• twarożek, majonez, cebula i koperek, czosnek;
• wędzony łosoś, olej kawiorowy, świeży ogórek, ser śmietankowy i świeży koperek.
Oto tylko kilka opcji przygotowania nadzienia do rolek. Ta lista jest długa. Każda gospodyni, dzięki swojej wyobraźni, może wymyślić własną wersję wypełnienia.
Po namoczeniu rolkę kroi się na plastry o grubości od 1 do 4 cm, w zależności od nadzienia. Zrób to tuż przed podaniem, aby przekąska nie zepsuła się i nie straciła kształtu.
Pozostała rolka jest owinięta folią spożywczą lub folią, dzięki czemu pozostaje soczysta.
Przepis 1. Bułka Lavash: przepis krok po kroku z serem i kiełbasą
Składniki
ser topiony;
świeże mięsne pomidory;
cienki ormiański chleb pita;
kiełbasa wędzona lub gotowana;
majonez domowy;
pietruszka, cebula i koperek.
Metoda gotowania
1. W tym przepisie nie ma wyraźnych proporcji składników. Określ ilość każdego do gustu. Najpierw zrób majonez. Aby to zrobić, połącz rafinowany olej roślinny z żółtkami jaj w pojemniku i ubij zatapialnym blenderem, przesuwając od dołu do góry. Dodaj sól, przyprawy i musztardę. Kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania jednorodnej, gładkiej, białej masy. Rozłóż arkusz chleba pita na stole i ostrożnie posmaruj majonezem. Zwróć szczególną uwagę na krawędzie, aby nie pozostały suche. Pozostaw ciasto do namoczenia, ale nie na długo, aby nie zamieniło się w rozmaz.
2. Uwolnij kiełbasę z filmu i posiekaj. Pokrój gotowany w kostkę i wędzony w cienkie paski. Lepiej to zrobić bardzo ostrym nożem. Kupując kiełbaski, zwróć uwagę na daty ważności. Kiełbasa powinna być świeża i wysokiej jakości.
3. Ser śmietankowy lepiej jest wkładać do zamrażarki na około dziesięć minut. Ma to na celu ułatwienie ich zetknięcia. Po wyznaczonym czasie usuń zsiadłe mleko z zamrażarki. Uwolnij je z folii i zmiel je grubymi wiórkami za pomocą tarki.
4. Umyj świeże pomidory. Zwilżyć ręcznikiem kuchennym. Wytnij mocowanie zszywek. Połóż na desce do krojenia, pokrój na pół. Pokrój każdą połówkę na cienkie plasterki. Pomidory należy kroić tylko bardzo ostrym nożem.
5. Obierz cebulę. Umyć i zmiażdżyć tak dokładnie, jak to możliwe. Opłucz zieloną cebulę, strząśnij nadmiar wilgoci, połóż na desce i posiekaj cienkie pierścienie.
6. Umieść przygotowane składniki na namoczonym chlebie pita. Kolejność warstw nie jest ważna. Ważne jest, aby nadzienie nie było zbyt duże. Nie taranuj go, w przeciwnym razie pita pęknie pod ciężarem nadzienia. Wystarczy równomiernie rozprowadzić składniki cienką warstwą na całej powierzchni ciasta. Teraz ostrożnie, ale jednocześnie mocno owinąć nadzienie mocno chlebem pita. Ostrożnie zegnij rolkę, połóż na talerzu i włóż do kuchenki mikrofalowej. Włącz z pełną mocą i zachowaj półtorej minuty. Wyjąć, ostudzić lekko, pokroić po przekątnej i dobrze ułożyć na talerzu. Udekoruj gałązkami zieleni i podawaj.
Przepis 2. Bułka Lavash: przepis krok po kroku z pieczarkami i kurczakiem
Składniki
100 g miękkiego sera śmietankowego;
210 g świeżych pieczarek;
110 g wędzonych nóg;
dwa cienkie pieczywo pita;
100 g twardego sera;
cebula - duża głowa.
Metoda gotowania
1. Wytrzyj świeże grzyby wilgotną gąbką lub ściereczką. Nie myj tych grzybów pod kranem, ponieważ szybko wchłaniają wilgoć. W razie potrzeby przytnij nogi. W razie potrzeby możesz usunąć cienką skórkę z czapek. Przygotuj przygotowane grzyby na cienkie plasterki. Umieść żeliwną patelnię na kuchence, wlej do niej olej roślinny i podgrzej go. Połóż posiekane grzyby i smaż, aż wilgoć wyparuje. Ciągle mieszaj. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2. Uwolnij główkę cebuli z łuski, opłucz pod bieżącą wodą. Połóż na desce i posiekaj ostrym nożem z cienką ćwiartką pierścieni. Dodaj pokrojoną cebulę do grzybów i kontynuuj smażenie, regularnie mieszając, aż do jasnobrązowego.
3. Usuń wędzoną skórkę kurczaka. Oddziel mięso od kości. Pulpa z kurczaka pokrojona na małe kawałki.
4. Bezpłatny ser z filmu. Przytnij skórkę parafinową i zmiel produkt na drobne wióry za pomocą tarki. Umieść w osobnym talerzu.
5. Połóż prostokątny chleb pita na stole. Rozwiń i posmaruj cienką warstwą miękkiego serka śmietankowego. Szczególnie ostrożnie rozmazuje brzegi tortilli. Posypać frytkami serowymi na wierzchu. Równomiernie rozprowadza go na całej powierzchni arkusza.
6. Rozwiń drugi arkusz chleba pita i przykryj go nadzieniem serowym. Przyciśnij mocno do nadzienia, aby nie pozostały puste przestrzenie.
7. Na drugim arkuszu ułóż smażone pieczarki, rozkładając je równomiernie na całym obszarze. Połóż kawałki wędzonej szynki drobiowej na pieczarkach. Delikatnie zwiń chleb pita w ciasną bułkę i zawiń w folię lub folię. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby przekąska była nasycona. Wyjmij rolkę z lodówki, wyjmij z niej folię i pokrój w plasterki o grubości nie większej niż dwa centymetry. Połóż piękny talerz. Użyj zielonych gałązek jako dekoracji.
Roll Lavash (przepis krok po kroku) - porady i wskazówki
Nie zamrażaj rolki, w przeciwnym razie zmięknie i straci swój kształt po rozmrożeniu.
Aby zapobiec starzeniu się rolki, owiń ją folią lub folią spożywczą.
Jako sos możesz użyć mieszanki majonezu z keczupem.
Wytnij rolkę tylko bezpośrednio przed podaniem, aby plasterki nie zostały zwietrzałe ani wysuszone.
