Ananasy i mięso - to już nie jest dziwaczne połączenie. Jest aktywnie wykorzystywany w gotowaniu do przygotowywania gorących potraw i przekąsek. Chociaż coraz częściej mięso zastępuje się kurczakiem. Ptak jest tańszy, tańszy, każdy może spróbować, a dzięki owocom jest w przyjaznych stosunkach.
Oto trzy przepisy na kurczaka z ananasem: krok po kroku, szczegółowo, ze wszystkimi sztuczkami i niuansami.
Kurczak Ananasowy - Ogólne zasady gotowania
Z kurczaka z ananasem przygotowywane są dwa rodzaje potraw - gorące lub sałatki. Poniżej znajdują się różne przepisy, opisano gotowanie krok po kroku. Najczęściej stosuje się filet z kurczaka, ponieważ kawałki kości są trudniejsze do połączenia z owocami. Filet pokroić w plasterki lub talerze, czasem bito. W przypadku sałatek możesz ugotować dowolną część tuszy, a następnie obrać mięso z kości, pokroić lub rozdrzeć.
Ananasy są najczęściej używane w puszkach. Dlatego często na listach składników podawana jest nie waga, ale liczba pierścieni. Jeśli w banku są sztuki, weź przybliżoną kwotę. Ananasy nie wymagają wstępnego przygotowania, wystarczy zdekantować syrop, czasem pokroić.
Czego jeszcze możesz potrzebować:
• ser;
• majonez, kwaśna śmietana;
• masło lub olej roślinny;
• przyprawy;
Dodatkowe składniki różnią się w zależności od potrawy. Bardzo często dodaje się grzyby, orzechy, cebulę i inne warzywa. Wszystkie te składniki łączą się doskonale, pozwalając uzyskać eleganckie dania z kurczaka i ananasa.
Kurczak z ananasem: przepis (krok po kroku w piekarniku pod serem)
Krok po kroku przepis na kurczaka z ananasem w piekarniku. Do tego dania stosuje się delikatne białe mięso, czyli filet z piersi. Jest nasycony sokami ananasowymi, okazuje się bardzo smaczny i nie wysycha.
Składniki
• 500 g kurczaka;
• 200 g ananasa;
• 70 gramów kwaśnej śmietany;
• 100 gramów sera;
• sól, pieprz;
• ząbek czosnku;
• do dekoracji pomidorów cherry, zieleni.
Gotowanie
1. Pokrój kurczaka w talerze, aby wyglądał jak kotlet. Nie trzeba wykonywać cienkich kawałków o grubości około 2 cm, ponieważ nadal będą bite. Wskazane jest przecięcie fileta w poprzek włókien, aby lepiej było nasiąkać go kwaśną śmietaną i sokiem ananasowym.
2. Układamy talerze na desce do krojenia, możesz mieć kilka kawałków jednocześnie, ale robimy odległość między nimi co najmniej 4-5 cm. Pokrywamy folią spożywczą, trochę ubijamy młotkiem, nie tworzymy cienkich kawałków. Możesz pokonać kurczaka bez filmu, ale wtedy sok rozpryska się, a kawałki mogą się łamać.
3. Posyp ptaka solą i pieprzem. Możesz wziąć przyprawy do kurczaka lub mieszankę curry, okaże się również pyszne.
4. Wymieszaj śmietanę i jeden zmiażdżony ząbek czosnku. Możesz gotować bez niego lub używać suchego czosnku.
5. Kotlety z kurczaka układamy na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Możesz przykryć go pergaminem lub folią, aby nie myć go później.
6. Smaruj kurczaka kwaśną śmietaną i czosnkiem, na razie niech będzie lekko marynowany.
7. Wyciągamy ananasy ze słoika, potrzebne będzie około 5 pierścieni. Strząśnij syrop. Kładziemy go na desce do krojenia i kroimy w małe kostki. Możesz natychmiast założyć pierścienie na kurczaka, okaże się również pięknie i smacznie.
8. Kładziemy ananasy w puszkach na kurczaka natłuszczonym kwaśną śmietaną. Ponieważ są cięte, bardzo wygodne jest rozprowadzanie na powierzchni, okazuje się równomierne.
9. Ser należy zetrzeć grubo. Możesz użyć produktu pokrojonego w cienkie talerze, wygodnie przykryje nadzienie. Lub po prostu weź starty ser i delikatnie zasypiaj ananasa. Staramy się, aby frytki nie spadały na blachę do pieczenia.
10. Wstawić do piekarnika. Piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni. Niższej temperatury nie trzeba robić, ponieważ filet jest szybko gotowany.
11. Pieczemy kurczaka pod ananasem i serem przez 20-25 minut, uzyskujemy piękną i złotą skórkę. Jeśli ser jest wysokiej jakości, dobrze się stopi i stopi.
12. Wyjmujemy naczynie z piekarnika, kładziemy na talerze, uzupełniamy je zielenią, dekorujemy pokrojonymi pomidorami koktajlowymi i natychmiast podajemy.
Ptysiowy kurczak z sałatką ananasową: przepis (krok po kroku) z orzechami i grzybami
Wariant pysznej sałatki. W przepisie krok po kroku na kurczaka z ananasem dodatkowo stosuje się grzyby. Ale w rzeczywistości istnieje wiele opcji, często zastępuje się je śliwkami, dodaje się świeże ogórki i kukurydzę.
Składniki
• 200 g pieczarek (świeże grzyby);
• 400 g kurczaka;
• 200 g ananasa;
• 200 g majonezu;
• 60 g orzechów włoskich;
• 1 główka cebuli;
• olej.
Gotowanie
1. W przypadku sałatki możesz wziąć filet lub całą nogę, jak chcesz, ale następnie weź nogi bardziej, biorąc pod uwagę kość i skórę. Nie pójdą na sałatkę. Napełnij wodą, gotuj do miękkości. Aby poprawić smak w wodzie, możesz dodać liść laurowy, pieprz.
2. Schłodzić kurczaka, pokroić w plasterki lub po prostu rozłożyć włókna rękami.
3. Kroimy cebulę i grzyby, najczęściej stosuje się pieczarki. Wlej odrobinę oleju na patelnię, smaż cebulę przez kilka minut, a następnie dodaj do niej grzyby i połącz je, aż będą ugotowane. Na koniec dopraw solą, wymieszaj i ostudź. Wszystkie składniki sałatki powinny być zimne lub mieć temperaturę pokojową.
4. Oddziel żądaną liczbę ananasów w puszkach, pokrój w małe kostki.
5. Odmierz odpowiednią ilość majonezu. Możesz użyć jego mieszanki z kwaśną śmietaną, to zmniejszy zawartość kalorii, zmniejszy zawartość tłuszczu w przekąsce.
6. Wlej orzechy włoskie do suchej patelni i smaż przez minutę. Ochłodzić też i posiekać nożem. Nie używamy blendera, nie potrzebujemy okruchów, ale widoczne kawałki.
7. Bierzemy głęboką salaterkę i wkładamy do niej warstwę grzybów i cebuli, wyrównujemy ją i lekko, bardzo lekko natłuszczamy majonezem. Grzyby mają już olej, na którym zostały usmażone, więc sos nie jest potrzebny.
8. Teraz rozłóż warstwę filetów z kurczaka na pieczarkach. Pokrywamy go obfitym sosem, dzięki czemu ptak jest dobrze nasycony, staje się delikatny i soczysty.
9. Teraz są plasterki ananasów. Muszą również być pokryte majonezem. Możesz tu umieścić warstwę gotowanych jajek lub sera, ale jest to opcjonalne.
10. Posyp wszystko posiekanymi orzechami włoskimi, wyślij kurczaka z ananasem do lodówki. Odstaw na co najmniej 2 godziny.
Pieczony kurczak z ananasem: przepis (krok po kroku z pieczarkami)
Wariant świątecznego, smacznego i pięknego dania. Okazuje się, że jest bardzo pachnącym i soczystym kurczakiem. Przepis jest szczegółowy, krok po kroku opisano wszystkie etapy gotowania. Nawet początkujący odniesie sukces!
Składniki
• 4-5 filetów z kurczaka;
• 8-10 pierścieni ananasa;
• 250 g pieczarek;
• 2-3 główki cebuli;
• 100 g kwaśnej śmietany lub majonezu;
• 170 g sera;
• 2 ząbki czosnku;
• masło.
Ponadto będziesz potrzebować przypraw: mieszanki papryki, curry, słodkiej papryki lub dowolnej innej według swojego smaku, możesz ograniczyć się do soli i czarnego pieprzu.
Gotowanie
1. Opłucz kurczaka zimną wodą. Weź ręczniki papierowe lub grube szmatki. Do wyschnięcia Jeśli chusteczki są cienkie, papier będzie się kleił i pozostanie na produkcie.
2. Każdy filet z kurczaka należy pokroić wzdłuż, aby zrobić dwie płyty. Kładziemy na planszy, tak jak w jednym z poprzednich przepisów i delikatnie stukamy młotkiem. Staramy się oderwać filet, aby kawałki osiągnęły tę samą grubość na całym obszarze i między sobą.
3. Weź mieszankę przypraw, posyp kurczaka. Natychmiast natrzyj go palcami i posol. Kładziemy się jedna na drugiej, aby nic nie wyschło, przykryć folią lub odwróconą miską na wierzchu. Niech marynuje się.
4. Myjemy główki cebuli, odlewamy w małe kostki. Roztop masło na patelni. Możesz wziąć olej roślinny, ale na maśle okazuje się znacznie smaczniejszy. Wlać do niej posiekaną cebulę, smażyć, aż będzie przezroczysta.
5. Opłucz świeże pieczarki. Zasadniczo w tym naczyniu można również zastosować marynowane grzyby, wówczas nie trzeba ich smażyć. Świeże pieczarki pokroić na pół, a następnie pokroić w plastry.
6. Wlać grzyby do cebuli i smażyć razem. Trudno powiedzieć dokładną godzinę, cała woda powinna wyparować, więc rozpalamy duży ogień i mieszamy. Gdy tylko grzyby zaczną „grillować”, to znaczy smażyć, a następnie gotować przez kilka minut i wyłączyć. Schłodzić grzyby z cebulą w misce.
7. Dodaj do śmietany kwaśną śmietanę lub majonez, natychmiast posól, wyciśnij czosnek (opcjonalnie) i zamieszaj.
8. Ananasy do tego przepisu nie muszą być cięte, całe pierścienie zostaną ułożone w stos, ale wskazane jest wcześniejsze umieszczenie ich w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru słodkiego syropu.
9. Filet układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia w jednej warstwie.
10. Natychmiast na każdym kawałku ułóż krąg ananasa.
11. Teraz posmaruj smażone grzyby. Wkładamy część do ananasowej dziury, resztę dookoła i trochę na pierścień. Nie spieszymy się, robimy to ostrożnie.
12. Zmiel ser na grubej tarce. Posyp warstwą grzyba na wierzchu. Układamy tyle, aby skorupa była gęsta.
13. Umieść kurczaka w piecu ananasowym. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni, proces ten zajmuje około pół godziny.
Kurczak Ananasowy - Wskazówki i porady
• Aby kurczak dobrze się namoczył, pokrój kawałki na włóknach. W przypadku przecięcia sos lub marynata nie mogą przeniknąć.
• Jeśli nie lubisz słodkich słodyczy w daniach mięsnych, lepiej jest użyć świeżego ananasa.
• Jeśli ser zaczyna się bardzo szybko smażyć i jest już prawie gotowy, należy pilnie obniżyć temperaturę do 160-170 stopni. Możesz dodatkowo natłuścić skórkę kwaśną śmietaną lub majonezem, co zapobiegnie jej spaleniu.
• Aby pyszny obiad nie został przyćmiony przez zmywanie blach do pieczenia, należy przykryć arkusze pergaminem lub folią. Wygodne maty silikonowe są jeszcze lepsze. Muszą zostać umyte, ale wszystko spływa z powierzchni w bardzo prosty sposób i bez dodatkowego wysiłku.
