Chrupiące, odżywcze i pachnące gofry to najlepsze wypieki na herbatę lub kawę. Co zrobić dla tych, którzy nie mają gofrownicy. W rzeczywistości możesz robić gofry bez tego urządzenia.
Gofry bez gofrownicy - podstawowe zasady przygotowania
Zasadniczo gofry są przygotowywane za pomocą specjalnego urządzenia - gofrownicy zasilanej energią elektryczną. Te gospodynie domowe, które nie mają takiego urządzenia, mogą gotować gofry na patelni grillowej lub w piekarniku. Dziś możesz kupić specjalne silikonowe formy do robienia gofrów w piekarniku. W jednej formie możesz piec cztery naraz, a zajmuje to bardzo mało miejsca.
Ciasto na gofry przygotowuje się na kefirze, śmietanie lub mleku. Jajka, tłuszcze roślinne lub zwierzęce, cukier, mąka, mleko skondensowane itp. Są również wykorzystywane do jego przygotowania.
Ze składników zagnieść konsystencję ciasta jako naleśnik. Wanilina, skórka cytrusowa lub inny aromat sprawią, że pachną wypieki.
Wafle piecze się z gotowego ciasta na patelni lub w piekarniku. Cienkie gofry można przygotować z nadzieniem, zamieniając je w tubę. Jako wypełniacz użyj masła, śmietany lub gotowanego skondensowanego mleka z orzechami
Podawaj smakołyk z jagodami, startymi z cukrem, skondensowanym mlekiem, polewą itp.
Przepis 1. Gofry bez gofrownicy
Składniki
paczka śliwek. oleje;
proszek do pieczenia - 3 g;
pięć jaj kurzych;
sól;
550 g przesianej mąki;
pół litra mleka;
150 g granulowanego cukru;
270 ml przefiltrowanej wody.
Metoda gotowania
1. Połącz jajka z mlekiem i wstrząśnij, aż będą gładkie. Z lodówki dostajemy z wyprzedzeniem masło. Pokrój miękkie masło na plastry i dodaj do mieszanki jajeczno-mlecznej. Wstrząśnij ponownie.
2. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki luzem. Stopniowo wlewaj go do płynu i intensywnie zagniataj ciasto, konsystencję gęstej śmietany.
3. Umieść patelnię grillową na kuchence i włącz ogień z maksymalną mocą.
4. Nasmaruj powierzchnię gorącej patelni odrobiną oleju.
5. Weź ciasto łyżką i rozłóż na patelni. Możemy nadać gofry dowolnemu kształtowi.
6. Przekręć ogień do minimum i smaż gofry na złoty kolor. Delikatnie odwróć gofry, delikatnie naciśnij szpatułką, aby utworzyć piękną falistą powierzchnię na plecach. Podawaj gotowe gofry ze słodkimi lub pikantnymi nadzieniami.
Przepis 2. Gofry bez gofrownicy w piekarniku
Składniki
70 g mąki;
worek cukru waniliowego;
dwa żółtka;
60 g masła;
50 g cukru pudru.
Metoda gotowania
1. Pokonaj miękkie masło cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Masa powinna nieznacznie wzrosnąć.
2. Bez zatrzymywania procesu ubijania wprowadzamy jedno żółtko jaja i mąkę do mieszanki olejowej jeden po drugim po przesianiu. Ciasto powinno być wolne od grudek i jednolitej konsystencji.
3. Pokrywamy naczynie do pieczenia pergaminem lub używamy silikonowych form do gofrów. Wypełniamy formy w trzech czwartych ciasta i wyrównujemy, aby równomiernie rozłożyć je na całej powierzchni.
4. Formę z ciastem wysyłamy do piekarnika, podgrzewając ją do 200 ° C. Pieczemy wafelki do złotego koloru, z reguły proces ten trwa około pięciu minut. Podajemy gotowe gofry z polewą, dżemem lub skondensowanym mlekiem.
Przepis 3. Gofry bez gofrownicy w kwaśnym mleku
Składniki
ekstrakt waniliowy - 10 ml;
ocet i napoje gazowane - 3 g każdy;
mąka pszenna - półtora szklanki;
dwa kurze jaja;
cukier - 60 g;
sól - 5 g;
kwaśne mleko 1 ¼ stosu.
Metoda gotowania
1. Wlać kwaśne mleko do odpowiedniego pojemnika. Ubijamy jajka do osobnej miski i potrząsamy nimi trzepaczką. Połącz kwaśne mleko z mieszanką jajeczną, dodaj ocet i wanilinę. Kontynuuj potrząsanie trzepaczką, aż będzie gładka.
2. W osobnym pojemniku umieszczamy cukier, sodę, sól i mąkę przesianą przez sito. Dobrze wymieszaj.
3. Stopniowo wlej mąkę do mieszanki kwaśnego mleka i zacznij wyrabiać ciasto, kontrolując, czy nie ma już grudek. Powinna być konsystencją podobną do domowej śmietany.
4. Wkładamy do pieca patelnię grillową i podgrzewamy na średnim ogniu. Posmaruj masłem i włóż trochę ciasta na środek. Zmniejsz ogień do minimum i smaż przez trzy minuty. Następnie odwróć się i usmaż tyle samo czasu po drugiej stronie. Schłodzić różowe gofry i podawać ze słodkim nadzieniem.
Przepis 4. Belgijskie gofry bez gofrownicy
Składniki
7 g suchych drożdży;
półtora stosu. mleko;
120 g oleju spustowego;
dwa stosy. mąka pszenna;
dwa kurze jaja;
syrop klinowy - 75 ml.
Metoda gotowania
1. Wlej olej do rondla i umieść powoli ogień. Wlej roztopione masło do miski, wlej do niego mleko. Wstrząsaj jajkami, aż zwiększy się objętość. Wlej ubite jajka do mieszanki jajeczno-mlecznej, dodaj syrop klonowy i wstrząśnij wszystko ponownie, aż będzie gładkie.
2. Dodaj dreszcze i mąkę. Wymieszaj wszystko mikserem, aż nie pozostanie ani jedna bryła. Pokrywamy pojemnik folią i pozostawiamy na ciepło przez godzinę.
3. Po wyznaczonym czasie wymieszaj powstałe ciasto. Rozłóż w silikonowej formie waflowej, wypełniając ją w trzech czwartych. Wysyłamy formularz z testem do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 15 minut. Podawaj ciepłe gofry ze słodkim syropem, skondensowanym mlekiem lub jagodami.
Przepis 5. Wafle wiedeńskie bez gofrownicy
Składniki
200 g mąki pszennej;
dwa kurze jaja;
szczypta waniliny;
200 g skondensowanego mleka;
5 g proszku do pieczenia;
100 g spustu oleju.
Metoda gotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Lekko ubij dwa jajka, aby żółtko połączyło się z białkiem, ale jednocześnie unikając tworzenia piany.
3. Łączymy miękkie masło w osobnej misce ze skondensowanym mlekiem i wanilią. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj mieszankę olejową do ubitych jaj i ubij mikserem. Posyp trochę mąki proszkiem do pieczenia i zagniataj ciasto, konsystencja jest jak naleśnik.
4. Wypełniamy silikonowe formy trzy czwarte ciasta. Włączamy piekarnik w temperaturze 200 ° C i wkładamy do niego formularz. Piec przez 15 minut. Schładzamy gofry do ogrzania i serwujemy z syropem czekoladowym, cukrem pudrem lub lodami.
Przepis 6. Belgijskie gofry bez gofrownicy z czekoladą i orzechami
Składniki
Ciasto
130 g mąki pszennej;
30 g drobnego cukru;
sól;
3 g proszku do pieczenia;
30 ml oleju roślinnego;
dwa kurze jaja;
30 g oleju spustowego;
170 ml kefiru.
Polewa
40 g czekolady;
100 ml ciężkiej śmietany;
orzechy laskowe i migdały;
nasiona granatu.
Metoda gotowania
1. Wszystkie składniki ciasta, z wyjątkiem oleju roślinnego, umieszcza się w głębokim pojemniku i miesza za pomocą miksera. Powinno się okazać ciasto, konsystencja płynnej kwaśnej śmietany.
2. Wlać ciasto do silikonowych form. Wysyłamy je do piekarnika na dziesięć minut. Następnie wyjmujemy formę, obracamy ją na blasze do pieczenia, aby piękna falista strona była na wierzchu. Ponownie wyślij do piekarnika na pięć minut, aby gofry były zrumienione.
3. Obierz orzechy z cienkiej skórki i wlej do miski blendera i zmielić na duże okruchy.
4. Gotowe wafle układane są na talerzach, na których będziemy służyć.
5. Podziel czekoladę na kawałki i umieść w rondlu. Napełnij śmietaną i rozpal ogień. Ciągle mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki czekolady.
6. Wlać wafle gorącą czekoladą, posypać orzechami i pestkami granatu.
Przepis 7. Gofry z miodem imbirowym bez gofrownicy
Składniki
koniak - 30 ml;
drobny cukier - 110 g;
mielony suchy imbir - 4 g;
mąka pszenna - 125 g;
płynny miód - 125 g.
Metoda gotowania
1. Potnij masło na plasterki i włóż do małej miski. Stawiamy na garnek z wrzącą wodą i topimy, od czasu do czasu mieszając. Dodaj miód i cukier do stopionego masła i trzymaj w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij miskę z ognia i ostudź zawartość.
2. Wlać trochę mąki suchym imbirem, wlać koniak i zagnieść ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Rozłóż cienkie ciasta na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Wysyłane przez pięć minut do piekarnika.
3. Jak tylko powierzchnia wafla się zrumieni, wyjmij wafle z piekarnika, ostudź na minutę i zamień je w tubkę. Należy to zrobić, gdy wafle są jeszcze wystarczająco gorące, w przeciwnym razie ochłodzone wafle pękną.
4. Napełnij gotowe gofry dowolnym kremem lub innym nadzieniem.
Gofry bez gofrownicy - porady i wskazówki
Gofry okazują się wspaniałe, jeśli białka są ubijane oddzielnie od żółtek, a dopiero potem dodaj je do ciasta.
Zamiast mleka do testu można użyć serwatki lub kefiru.
Formy silikonowe waflowe nie wymagają smarowania.
Możesz ozdobić gofry cukrem pudrem, rozpuszczoną czekoladą lub świeżymi jagodami.
Lepiej zagnieść ciasto na gofry za pomocą miksera, aby nie było w nim ani jednej grudki.
