W przypadku wykrycia choroby cukrzyca typu 2 musi dokonać przeglądu swojej diety.
Wielu błędnie uważa, że wystarczy wykluczyć z niego pokarm, który wpływa na poziom glukozy i insuliny w organizmie.
W rzeczywistości musisz przestrzegać specjalnej diety, która eliminuje niechciane jedzenie.
Jaka powinna być dieta na cukrzycę typu 2: tygodniowe menu
Sam pomysł, że musisz przejść na dietę, programuje umysły ludzi do negatywnego nastawienia do tego. Po pierwsze, dieta jest poważnie ograniczona, a po drugie, dużo czasu trzeba będzie poświęcić na gotowanie. Dieta obejmuje proste dania z najczęstszych potraw. Nie musisz poświęcać dużo pieniędzy i czasu na tworzenie potraw.
Stosując dietę, należy uwzględnić w niej stopnie:
• wysokiej jakości tłuszcze roślinne w małych ilościach;
• ryby i owoce morza;
• niskotłuszczowe produkty mleczne i kwaśne mleko;
• każdy rodzaj błonnika, w tym zboża, chleb (pełnoziarnisty lub żyto), warzywa, owoce i warzywa.
Właściwa dieta powinna zawierać optymalną równowagę żywieniową dla diabetyków:
• białka zwierzęce i roślinne - 15-20%;
• tłuszcze - nie więcej niż 30%, należy preferować warzywa;
• złożone węglowodany - mogą wynosić od 5 do 55%.
Które produkty należy wyrzucić:
• wyroby cukiernicze;
• margaryna;
• sosy i majonez;
• kiełbasy - szczególnie wędzone;
• słodka soda;
• produkty mączne;
• słodycze - zastępują je namiastki cukru;
• produkty alkoholowe;
• artykuły spożywcze i fast food;
• tłuste mięso - wieprzowina, jagnięcina.
Podczas tworzenia potraw bardzo ważne jest usunięcie nadmiaru tłuszczu z mięsa, usunięcie skóry - jeśli jest to kurczak. Musisz gotować bez użycia oleju - dla pary, dusić, piec.
Wybór diety na cukrzycę 2 rodzaje menu na tydzień
W przypadku choroby dieta cukrzycowa będzie musiała przestrzegać przez całe życie. Ale może być łatwo smaczny i różnorodny. Drugi obiad zawsze będzie kwaśnym mlekiem - ostatni posiłek może składać się ze szklanki kefiru, sfermentowanego pieczonego mleka, niesłodzonego jogurtu bez dodatków do wyboru. Przykładowe menu tygodnia:
1. poniedziałek:
• śniadanie - zrób sałatkę z startej marchwi (nie więcej niż 70 g), zjedz porcję owsianki herkulesowej w mleku z plasterkiem masła i wypij niesłodzoną herbatę;
• Drugie śniadanie może składać się z dowolnej bezcukrowej herbaty z dietetycznymi ciasteczkami i pół banana;
• na lunch przygotuj chudy barszcz z kromką chleba, kaszą gryczaną z kotletem wołowym na parze i sałatką warzywną, napij się soku jagodowego;
• popołudniowa herbata - możesz zjeść wybór owoców lub garść jagód i napić się niesłodzonej herbaty;
• obiad - kotlety kapuściane z mięsem, jajko na twardo, chleb żytni, herbata z kolekcji ziół.
2. wtorek:
• twarożek z suszonymi owocami - suszone morele i suszone śliwki, niewielka porcja (do 100 g) płatków owsianych w mleku, chleb z otrębów i herbata czekają na śniadanie;
• drugie śniadanie - dojrzałe jabłko i galaretka;
• obiad - zupa niskotłuszczowa z klopsikami, 1 średniej wielkości gotowany ziemniak w płaszczu, gotowany język wołowy, sałatka z warzyw (kapusty, ogórka, ziół) i kompot z suszonych owoców;
• popołudniowa przekąska - szklanka soku pomidorowego, sałatka jarzynowa dowolnego owocu, kromka chleba pełnoziarnistego;
• obiad - owsianka dyniowa (porcja 200 g), mały placek mięsny, sałatka jarzynowa, chleb, herbata lub kompot.
3. środa:
• Śniadanie - omlet białkowy z serem i kromką chleba żytniego, cykoria ze słodzikiem;
• drugie śniadanie - herbata cytrynowa, kilka dietetycznych naleśników;
• obiad składa się wyłącznie z dań warzywnych - porcji barszczu, sałatki i gulaszu, kromki chleba;
• popołudniowa przekąska - sałatka owocowa;
• obiad - zapiekanka z twarogu, porcja grochu do 70 gramów, można pić herbatę.
4. czwartek:
• na śniadanie mała owsianka z jęczmienia perłowego (nie więcej niż 30-50 g), jajko na miękko, sałatka z ogórków i pomidorów, zielona herbata i pieczone jabłko w piekarniku;
• drugie śniadanie - banan;
• obiad - zupa wermiszel z warzywami, kasza gryczana, wątróbka drobiowa w gulaszu z dodatkiem cebuli, pomidora lub ogórka, pić sok owocowy;
• popołudniowa herbata - twarogowe serniki i rosół z dzikiej róży;
• na obiad, dusić warzywa i robić klopsiki, pić herbatę z chlebem.
5. piątek:
• śniadanie - kawałek gotowanej niskotłuszczowej ryby 50 g, sałatka z kapusty, niesłodzona herbata lub cykoria;
• drugie śniadanie - jabłko lub grejpfrut;
• na lunch, zupa fasolowa, dietetyczny pilaw z kurczakiem, duszone warzywa, takie jak bakłażan, chleb i sok żurawinowy;
• popołudniowa przekąska - brzoskwinia lub mandarynki;
• obiad - mała porcja płatków owsianych z pasztecikiem rybnym, chlebem i sałatką z ulubionych warzyw; na deser napij się herbaty z cytryną i niesłodzonymi ciasteczkami.
6. sobota:
• na śniadanie można zjeść suflet z twarogu, ciasteczka biszkoptowe, egzotyczną sałatkę z jabłka i topinamburu;
• drugie śniadanie - ulubiony owoc;
• obiad - zupa rybna, kasza jęczmienna z piersią kurczaka, napój owocowy;
• popołudniowa herbata - sałatka jarzynowa i herbata;
• obiad - paszteciki z wołowiny, niektóre gryki i duszone warzywa.
7. niedziela:
• rano - twarożek z sałatką z startej marchwi i jabłek, chleba i herbaty;
• druga przekąska - lekki omlet z chlebem i warzywami, sok pomidorowy;
• obiad - zupa grochowa, owsianka ryżowa z kiełbasą, naturalny sok bez cukru, sałatka Olivier;
• popołudniowa przekąska - sałatka ze świeżej kapusty;
• obiad - kasza jaglana, chleb i ryby gotowane w dozwolony sposób, ryby, kompot z suszonych owoców.
Przepisy na dietę dla cukrzycy typu 2, cotygodniowe menu
1. Zupa fasolowa. Będziesz potrzebował: 2 l bulionu warzywnego, fasolki szparagowej - niewielkiej garści, główki cebuli, ziół, 2 średnich ziemniaków. W gotującym się bulionie umieścić pokrojoną cebulę i ziemniaki, po 15 minutach fasolę. Doprowadzić do wrzenia, po 5 minutach wyłączyć i posypać ziołami.
2. Sok żurawinowy - szklanka jagód i 2 litry wody. Nie używaj cukru. Zmiel jagody, rozdziel sok, przetrzyj tłuczone ziemniaki wodą, oddziel miąższ, po ostudzeniu wymieszaj z sokiem, który został najpierw oddzielony.
3. Sznycel kapuściany - potrzebujesz liści kapusty, odrobiny soli, krakersów i oleju roślinnego, 1 świeżego jajka, które musisz ubić. Liście białego warzywa należy zagotować, lekko wycisnąć, złożyć kilka razy. Następnie moczyć jajko, chleb w bułce tartej i lekko smażyć.
