Zwracasz uwagę na proste, ekonomiczne i szybkie w przygotowaniu wypieki z gotowym nadzieniem.
Nie ma potrzeby czyszczenia, mycia i wyjmowania czegokolwiek, wystarczy wyciągnąć rybę z puszki i lekko zetrzeć. A jeśli połączysz również konserwy z jajkami, gotowanymi ziemniakami, zieloną cebulą lub ryżem, ciasto stanie się nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także bardzo satysfakcjonujące.
Różnorodność przepisów pozwoli ci wybrać opcję, którą chcesz, a nawet początkująca gospodyni może sobie z nimi poradzić!
Ciasto kefirowe z rybami w puszkach - ogólne zasady przygotowania
Ciasto kefirowe na ciasto może być płynne lub zagnieść mocno. W każdym razie ciasto będzie delikatne i miękkie. Aby to zrobić, musisz wziąć kefir o maksymalnej zawartości tłuszczu i zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, wymieszaj je z niewielką ilością sody.
Jeśli przygotowujesz galaretowate ciasto, ciasto należy przygotować o konsystencji podobnej do kwaśnej śmietany. Do takiego pieczenia nadzienie można ułożyć na samym dole, a następnie wlać je ciastem. Lub możesz najpierw położyć połowę ciasta, a następnie nadzienie i rozłożyć pozostałe ciasto na wierzchu. Musisz ugotować potrawę do różowego koloru.
Wskazane jest kupowanie puszek w puszkach wykonanych z własnego soku lub tłuszczu. Idealny na ciasto: śledź, pstrąg, różowy łosoś, saury, tuńczyk lub sardynki. Przed przygotowaniem nadzienia do pieczenia należy spuścić olej ze słoika i zmielić rybę nożem lub ugnieść widelcem. Możesz łączyć ryby w puszkach z innymi składnikami. Jako dodatek do nadzienia nadają się jajka na twardo, cebula, gotowany ryż, ser, ziemniaki lub warzywa.
Takie danie możesz upiec w piekarniku lub powolnej kuchence. Gotowe ciasto kefirowe z rybami w puszkach należy pokroić i podać w schłodzonej formie, w przeciwnym razie będzie mokre.
Ciasto Kefirowe Z Wątróbką Dorszową I Jajkiem
Składniki
• 160 g mąki;
• 40g masła;
• 4 jaja kurze;
• 70 ml kefiru;
• sól;
• 5-7 g proszku do pieczenia;
• 1 główka cebuli;
• 1 puszka wątroby dorsza;
• 60 g twardego sera;
• 130 ml niskotłuszczowej śmietany.
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj zmiękczone masło z jednym jajkiem i kefirem w głębokiej misce. Pokonaj kompozycję mikserem z najmniejszą prędkością.
2. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
3. Zagotuj 2 jajka, ostudź je i pokrój w małe kostki.
4. Otwórz puszkę oleju z wątroby dorsza, osusz masło, włóż wątrobę do miski i potrzyj widelcem.
5. Obierz, posiekaj i smaż cebulę, aż ugotuje się.
6. W jednej misce wymieszaj wątróbkę z dorsza, cebulę i jajka.
7. Przygotuj nadzienie do ciasta. Aby to zrobić, ubij jajko kremem. Dodaj drobno tarty ser i ponownie wymieszaj.
8. Napełnij naczynie do pieczenia ciastem. Umieść nadzienie na wierzchu, a następnie napełnij mieszanką serową.
9. Piecz ciasto przez 30–40 minut w temperaturze 180 stopni.
10. Podawaj gotowe ciasto ze świeżymi ziołami i warzywami.
Ciasto Kefirowe z rybą w puszce i ryżem
Składniki
• 260 ml kefiru;
• 240 g mąki;
• 80 g kwaśnej śmietany 15%;
• 3 jajka;
• 5 g proszku do pieczenia;
• sól;
• 2 konserwy rybne (różowy łosoś);
• 150 g gotowanego ryżu;
• 1 cebula;
• olej do smażenia.
Metoda gotowania:
1. Zacznij od przygotowania nadzienia. Obierz, posiekaj i usmaż cebulę na oleju na patelni.
2. Otwórz konserwy, spuść olej, przenieś różowego łososia na talerz i zetrzyj widelcem.
3. W jednej misce wymieszaj gotowany ryż, konserwy rybne i smażoną cebulę. Nadzienie jest gotowe!
4. Lekko ubić jajka, dodać śmietanę i kefir. Losowo
5. W razie potrzeby przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito, a następnie wlej je do mieszanki jajeczno-kefirowej. Posolić i zagnieść ciasto. Konsystencja powinna być jak tłusta śmietana.
6. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem.
7. Wlej połowę ciasta, rozprowadź równomiernie.
8. Następnie równomiernie przesuń wypełnienie.
9. Wlać drugą część ciasta, po czym ciasto można wysłać do piekarnika. Gotuj przez 45 minut w temperaturze 180 ° C.
10. Schłodzić gotowe ciasto, pokroić na porcje i podawać z warzywami.
Ciasto Kefirowe z rybą w puszkach i ziemniakami
Składniki
• 100 ml kefiru;
• 100 g kwaśnej śmietany 15%;
• 1 jajko;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 230 g mąki premium;
• sól;
• 3 ziemniaki;
• 1 puszka saury;
• 1 czerwona cebula.
Metoda gotowania:
1. Pokonaj śmietanę, kefir i jajko mikserem ze średnią prędkością.
2. Dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia, ponownie ubij - ciasto jest gotowe.
3. Umyj ziemniaki i ugotuj je w skórkach. Następnie obierz i zetrzyj grubo.
4. Otwórz puszkę konserw, połóż kawałki ryby na talerzu, w razie potrzeby usuń nasiona. Następnie widelcem zmiażdż mięso rybne, dzieląc je na włókna.
5. Obierz i posiekaj cebulę.
6. Wymieszaj ryby, cebulę i ziemniaki, aby uzyskać nadzienie do ciasta.
7. W naczyniu do pieczenia wklej odrobinę oleju, posmaruj silikonową szczotką na powierzchni.
8. Wlać trochę ciasta, aby całkowicie przykryć spód.
9. Ułóż wypełnienie, rozprowadzając je w równej warstwie.
10. Wlać pozostałe ciasto na wierzch.
11. Ustaw ciasto do pieczenia w 180 ° przez 45 minut. Gotowość sprawdza się za pomocą drewnianego szpikulca.
12. Ciasto można podawać z zupami lub herbatą.
Kefir i masło z pstrągiem w puszkach
Składniki
• kubek kefiru;
• pół paczki masła;
• 3-4 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 1 puszka konserw (pstrąg);
• sól.
Metoda gotowania:
1. W misce wymieszaj jajka, kefir i masło o temperaturze pokojowej. Dodaj mąkę, sól i zagnieść ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Zabierz „odpoczynek” na pół godziny.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
3. Otwórz rybę w puszkach, spuść z niej całą oleistą ciecz, usuń kości.
4. Ostrożnie zagnieść mięso rybne widelcem.
5. W formie, w której ciasto zostanie upieczone, przesunąć połowę zrolowanego ciasta, następnie ułożyć przygotowaną rybę w puszkach, a następnie przykryć drugą zrolowaną połową ciasta. Ściśnij krawędzie i zrób kilka otworów u góry widelcem.
6. Piecz ciasto przez około 35–45 minut, aż blat lekko się przyrumieni.
7. Podawaj ciasto w lekko schłodzonej formie.
Ciasto kefirowe z rybą w puszce w powolnej kuchence
Składniki
• 240 ml kefiru;
• 90 ml majonezu;
• 350 g mąki;
• 2 jajka;
• 30 g cukru;
• 5 g soli;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 3 gotowane jaja kurze;
• 1 ryba w puszkach;
• 1 cebula.
Metoda gotowania:
1. W misce miarowej ubij jajka, dodaj kefir i majonez. Ubij trzepaczką.
2. Dodaj cukier i sól. Losowo
3. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj do kompozycji i dokładnie wymieszaj. Powstałe ciasto ma konsystencję podobną do naleśnika.
4. Otwórz konserwy rybne (najlepiej saury), spuść oleisty płyn, a następnie zmiażdż mięso rybne widelcem. Jeśli kości napotkają, należy je usunąć.
5. Obierz ugotowane jajka i pokrój je w kostkę.
6. Obierz cebulę, umyj i posiekaj, w razie potrzeby smaż.
7. Wymieszaj jajka, ryby i cebulę razem.
8. Wlać 1⁄2 części ciasta do naoliwionej miski do gotowania.
9. Ułóż wypełnienie na wierzchu, zaczynając od środka i równomiernie rozprowadzając na brzegach.
10. Drugą część ciasta wlać delikatnie z góry, upewnić się, że jest równomiernie rozprowadzona.
11. Przenieś miskę do wolnowaru, wybierz tryb „Pieczenie” na 30 minut.
12. Obróć ciasto na drugą stronę (wygodnie używając naczynia do gotowania na parze w powolnym naczyniu) i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 20 minut.
13. Potnij gotowe ciasto na kawałki i podawaj na ciepło na stole.
Ciasto kefirowe i majonezowe z rybami w puszkach, zieloną cebulą i jajkiem
Składniki
• 230 ml kefiru;
• 240 g mąki;
• 3-4 łyżki stołowe majonez;
• 2 jajka.
• sól;
• 1 ryba w puszkach (tuńczyk lub sardynki);
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 jajko.
Metoda gotowania:
1. Zagnieść ciasto bez grudek. Najpierw wymieszaj kefir, majonez, sól i jajka. Następnie dodaj do nich mąkę w małych porcjach. Powstała kompozycja powinna przypominać kwaśną śmietanę w konsystencji.
2. Zagotuj jajko do nadzienia.
3. Otwórz konserwy, spuść płyn olejem, jeśli są kości, usuń je. Podziel rybę na włókna (najlepiej to zrobić widelcem).
4. Opłucz i posiekaj zieloną cebulę ostrym nożem.
5. Obierz ugotowane jajko i pokrój w małe kostki.
6. Wymieszaj cebulę, mięso rybne i posiekane jajko. Nadzienie jest gotowe!
7. W formie lekko nasmarowanej olejem umieść ciasto w pierwszej warstwie (1/3 części).
8. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie.
9. Uzupełnij ciasto pozostałym ciastem.
10. Piec galaretowate ciasto w 180 ° C.
11. Ochłodzić ciasto, pokroić w plastry o kształcie prostokąta i podać na pierwsze dania lub na herbatę.
Ciasto Kefirowe z rybami w puszkach - triki i przydatne wskazówki
• Jeśli dodasz do ciasta świeże warzywa, poprawi to tylko smak potrawy.
• Cebula smażona w oleju roślinnym będzie doskonałym dodatkiem do nadzienia.
• Zamiast sody możesz dodać do ciasta niewielką ilość proszku do pieczenia.
• Jeśli używasz ciasta, spróbuj go wyrabiać bez grudek. Aby to zrobić, stopniowo dodawaj mąkę do ciasta.
• Ciasto okaże się bujne i przewiewne, jeśli mąka zostanie uprzednio przesiana przez sito.
• Jeśli ugotujesz galaretowate ciasto, skróci to czas pieczenia.
• Przed upieczeniem ciasta piekarnik zdecydowanie będzie wymagał podgrzania.
• Gotowość nadzienia sprawdza się wykałaczką.
• W razie potrzeby nadzienie rybne można zastąpić mielonym mięsem, grzybami, wątrobą lub gotowanym jajkiem.
