Przegląd
Utrzymywanie poziomu cholesterolu pod kontrolą może być trudne, szczególnie gdy nie masz pewności, które pokarmy są dobre dla twojego serca i które powinny być niedostępne. Na szczęście dla wszystkich, którzy kochają masło orzechowe, masło migdałowe i inne masła orzechowe, te kremowe smakołyki są dość zdrowe. I dopóki nie zawierają tłuszczu uwodornionego, masło orzechowe - w tym masło orzechowe - nie spowoduje problemów z poziomem cholesterolu.
Masło orzechowe i cholesterol
Wiele wysokotłuszczowych pokarmów ma także wysoki poziom cholesterolu - myśl o boczku i pełnotłustym serze. Ale posiadanie dużej ilości tłuszczu niekoniecznie musi oznaczać cholesterol. W rzeczywistości dostajemy cholesterol tylko z produktów zwierzęcych. Tak więc, tłuste pokarmy roślinne, takie jak orzechy i awokado, w ogóle nie zawierają cholesterolu!
Według American Heart Association, orzechy są bogate w białko, błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Niektóre z nich, takie jak orzechy włoskie, są również dobrym źródłem tłuszczów omega-3, które są doskonałe dla twojego serca. Masło orzechowe, w tym masło orzechowe, zawiera dużo składników odżywczych i nie zawiera cholesterolu, co pozwala uzyskać zdrową przekąskę.
Kolejna zaleta: Journal of American Medical Association donosi w badaniu z 2002 r., Że kobiety, które spożywały masło orzechowe więcej niż pięć razy w tygodniu, znacznie zmniejszyły ryzyko cukrzycy typu 2 w porównaniu z kobietami, które rzadko zjadają masło orzechowe.
A teraz porównajmy: Jeśli chodzi o rozdrabnianie tych orzechów i rozkładanie ich na kanapce, jaki jest najlepszy zakład?
Porównanie masła orzechowego
Trzy najbardziej popularne masło orzechowe to masło orzechowe, masło migdałowe i masło orzechowe. Porównaliśmy je obok siebie, aby przekonać się, które z nich są najbardziej odżywcze. Okazuje się, że wyścig jest dość blisko.
Porównaliśmy 1 łyżkę każdego niesolonego naturalnego masła orzechowego.
| Masło migdałowe | Masło nerkowca | Masło orzechowe (gładkie) | |
| Kalorie | 98 | 94 | 96 |
| Cholesterol, mg | 0 | 0 | 0 |
| Białko, g | 3.35 | 2.81 | 3.55 |
| Węglowodany, g | 3.01 | 4.41 | 3.57 |
| Błonnik | 1.6 | 0.3 | 0.8 |
| Całkowita zawartość tłuszczu, g | 8.88 | 7.91 | 8.22 |
| Tłuszcz nasycony, g | 0.664 | 1.562 | 1.652 |
| Tłuszcz jednonienasycony, g | 5.191 | 4.660 | 4.151 |
| Tłuszcz wielonienasycony, g | 2.178 | 1.337 | 2.006 |
Jak widać, każde masło orzechowe ma swoje zalety, ale migdał wygrywa w kilku kategoriach: Jest to najwyższy w błonniku, najniższy w tłuszczach nasyconych, najwyższy w jednonienasyconym tłuszczu i najniższy w węglowodanach. Żaden z nich nie zawiera cholesterolu! Warto zauważyć także inne różnice:
- Masło nerkowca nie pakuje tak dużo białka i ma bardzo niską zawartość błonnika, ale ma mniej tłuszczu ogółem.
- Masło migdałowe ma najwięcej kalorii, ale zawiera mniej tłuszczów nasyconych (których nie chcesz) i więcej tłuszczów wielonienasyconych (które pomagają poprawić poziom cholesterolu).
- Masło orzechowe wygrywa na białku, a liczba podwaja się, gdy wybierzesz masywny!
Przy podobnej liczbie kalorii, rozpad składników odżywczych i niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, każdy z tych maseł orzechowych byłby zdrowym wyborem, z umiarem.
Czytaj swoje etykiety
Ważne jest, aby pamiętać, że nie wszystkie masła orzechowe są równe. Różne marki mogą dodawać różne składniki podczas procesu produkcyjnego. Niektóre zrzucają dodatkowy cukier i oleje. Najlepsza rada: Poszukaj tych z minimalnymi składnikami ogółem i bez uwodornionego lub częściowo uwodornionego tłuszczu.
Porównaj kilka etykiet, gdy jesteś w alejce z masłem orzechowym, aby upewnić się, że otrzymujesz najbardziej żywieniowy huk za swoje pieniądze. Poszukaj produktów, które nie zawierają soli, cukru lub olejów, tylko 100 procent orzechów.
Kuzynki z masłem orzechowym
A co z opcjami, które zawierają orzechy, ale nie są prawdziwymi masłem orzechowym? Najczęściej pojawiają się one w smakach czekoladowych, klonowych lub waniliowych. Być może słyszałeś o Nutelli.
Podczas gdy te środki do smarowania mogą mieć pewne korzyści zdrowotne, ponieważ zawierają orzechy, zwykle zawierają o wiele więcej cukru i kalorii niż prawdziwe masło orzechowe. Innymi słowy, używaj ich oszczędnie.
Słowo do mądrych o alergiach na orzechy
Jeśli masz alergię na orzechy w rodzinie, skonsultuj się z lekarzem, jeśli u dziecka wystąpiła nawet niewielka reakcja alergiczna na orzechy. Łagodna reakcja w przeszłości oznacza, że w przyszłości może wystąpić poważna reakcja.
Na wynos
Jeśli twoim problemem jest cholesterol, masła orzechowe są bezpieczne dla ciebie, więc możesz je rozłożyć na plasterkach jabłka lub użyć ich w przepisach. Pamiętaj, że mają one stosunkowo wysoką kaloryczność, więc zachowaj kontrolę nad swoimi porcjami. Ale uważajcie to za wasze oficjalne zezwolenie na cieszenie się tym PB & J!
