Kruche mięso drobiowe na wieczorny posiłek nadaje się do wielu wskaźników. Jest to łatwy produkt dietetyczny, dobrze komponuje się z dodatkami warzywnymi i zbożowymi, nie musisz się nim długo przejmować. Ponadto nie musisz się zastanawiać, co szybko i smacznie ugotować na obiad z kurczaka. W drodze możesz przypomnieć sobie co najmniej 10 prostych przepisów na dania z kurczaka.
Co ugotować na obiad z kurczaka szybko i smacznie: ogólne zasady
Do wieczornych posiłków można użyć wszystkich części kurczaka, a nawet całych tusz. Łatwiej jest pracować z nogami i skrzydłami. Ale piersi z kurczaka wymagają delikatnego podejścia, ponieważ białe mięso jest łatwe do suszenia. Jak uniknąć irytującego błędu?
Pierś pozostanie soczysta, jeśli usmażysz ją (dusisz) w misce z grubym dnem i ścianami. Dzięki równomiernemu rozkładowi ciepła mięso z kurczaka jest delikatne, soczyste.
Podczas pieczenia kurczaka w piekarniku na pierwszym etapie zaleca się stosowanie folii. Metalizowana folia zachowa wszystkie soki w mięsie i przyspieszy proces pieczenia.
Aby upiec kurczaka pokrytego złotą skórką, 15 minut przed zakończeniem gotowania, folia jest usuwana.
Do sałatek możesz użyć gotowanego wędzonego kurczaka lub gotowanej piersi. Mięso gotuje się w osolonej wodzie z przyprawami 20 minut po ugotowaniu bulionu.
Ważne! Produkt musi być świeży. Kolor mięsa jest jasnoróżowy, zapach jest neutralny, lekko słodki.
Co szybko i smacznie ugotować na obiad z kurczaka: obfita sałatka z omletem
Danie jest odpowiednie na nieformalny i uroczysty wieczorny posiłek. Dostępne składniki przepisu. Gotowanie potrawy jest absolutnie łatwe.
Na 300 g białego mięsa z kurczaka:
· 3 jajka na twardo;
200 g gotowej marchewki po koreańsku;
· 1 cebula (biała słodka lub krymska);
· 2 łyżki. l ocet stołowy;
· 4 łyżki stołowe. l olej roślinny;
· Lekki majonez lub naturalny jogurt;
· Sól, pieprz, zioła.
Zlecenie pracy:
1. Obrana łuska cebuli pokrojona w cienkie półpierścienie. Wlać do miski, wlać ocet rozcieńczony wodą. Marynuj przez 20 minut.
2. Gotuj pierś kurczaka przez 20 minut, ostudzić. Pokroić w małe patyczki.
3. Jajka ubić solą.
4. Wlej odrobinę oleju na patelnię. Dobrze się ogrzewają.
5. Chochla wlała na patelnię niewielką masę jajeczną. Cienkie omlety smażone są po obu stronach (jak naleśniki).
6. Omlety schładza się, zwija i kroi na paski o szerokości 0,7 cm.
7. Cebule są pobierane z marynaty, lekko ściśnięte.
8. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki. Ubrany w majonez (jogurt). W razie potrzeby delikatnie dodaj sól i pieprz.
Gotowe danie układa się na zjeżdżalni w misce sałatkowej. Udekoruj zielenią.
Co ugotować na obiad z kurczaka szybko i smacznie: sałatka witaminowa ze szpinakiem
Możesz kupić świeże zioła i warzywa w supermarkecie o każdej porze roku. Dzięki temu możesz szybko zrobić lekką sałatkę z kurczakiem na obiad, nawet latem, przynajmniej w sylwestra. Wskazane jest, aby wziąć białe mięso. W skrajnych przypadkach biodra bez skóry.
Na 500 g wędzonego lub gotowanego kurczaka:
300 g kapusty pekińskiej;
· Pęczek (paczka) świeżego szpinaku;
· 1 świeży ogórek;
· Opakowanie (200 g) krakersów pszennych (opcjonalnie smak);
Ziarna granatu - 150 g;
Twardy ser - 150 g.
Zlecenie pracy:
1. Mięso drobiowe kroi się w kostkę lub kostki.
2. Kapusta jest drobno posiekana.
3. Ogórek pokroić w pierścienie.
4. Liście szpinaku myje się pod bieżącą wodą, suszy ręcznikiem papierowym.
5. Ser wcierany dużymi frytkami.
6. Wszystkie składniki sałatki miesza się, doprawia olejem roślinnym, kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym (kto kocha). Solone do woli.
Gotowe danie układa się na zjeżdżalni w misce sałatkowej. Podawaj natychmiast, aż krakersy zostaną nasycone wilgocią.
Co ugotować na obiad z kurczaka szybko i smacznie: najbardziej delikatna pierś w piekarniku
Przygotowanie produktów do tego dania potrwa maksymalnie 15 minut. Przez resztę czasu, gdy mięso jest upieczone, możesz poświęcić się przygotowaniu sałatki lub przystawki dla kurczaka.
Składniki
· Pierś z kurczaka (na kości lub bez) - 1 szt .;
Oliwa Z Oliwek - 2 łyżki. l.;
Czosnek - 2 goździki;
Cebula - 1 szt .;
· Sól, mieszanka mielonej papryki, ziół.
Zlecenie pracy:
1. Mięso jest pozbawione folii, tłuszczu. Skórę można pozostawić lub usunąć - to kwestia gustu.
2. W najgrubszych miejscach piersi wykonaj głębokie nacięcia, aby mięso było całkowicie nasycone marynatą i dobrze upieczone.
3. Obraną cebulę kroi się w grube pierścienie.
4. Posiekany czosnek, sól, mieszanka papryki (biała, czarna, ziele angielskie) i oliwa z oliwek są mieszane. Przetrzyj marynatę po piersi. Pozostaw na 30 minut.
5. Blacha do pieczenia pokryta folią. Rozłóż krążki cebuli. Top - marynowana kość z piersi kurczaka.
6. Posyp mięso posiekanymi ziołami. Szczelnie owinąć folią.
7. Kurczak jest wysyłany do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na 40 minut.
Jeśli pierś jest przygotowywana razem ze skórą, to 10 minut przed końcem pieczenia folia jest rozszerzana. Delikatna skóra stanie się rumiana, chrupiąca.
Co szybko i smacznie ugotować na obiad z kurczaka: serca z sosem śmietanowym w powolnym naczyniu
Częstym problemem są serca wykonane z gumy. Ale jeśli ugotujesz je zgodnie z proponowanym przepisem, danie jest idealne. Mięso duszone w śmietanie po prostu rozpływa się w ustach. I przygotowuje się tak szybko!
Na 500 g serc kurczaków:
· 2 małe cebule;
· 1 łyżka stołowa. l mąka;
300 g kwaśnej śmietany (20%);
· 2 łyżki. l warzywo lub ghee;
Sól, pieprz
Zlecenie pracy:
1. Serca kurczaka są usuwane z filmów. Odetnij naczynia.
2. Obraną cebulę kroi się w duże pierścienie.
3. Wolnowar znajduje się w trybie „Express” lub „Baking”. Wlej olej do miski.
4. Gdy pojawią się bąbelki i charakterystyczny zapach, wlej cebulę do multicookera. Smaż, aż będzie przezroczysty.
5. Serca z kurczaka dodaje się do cebuli. Mieszaj, smaż przez 15 minut z otwartą pokrywką, bez zmiany trybu.
6. Wolnowar jest przełączany w tryb „Gaszenie”, serca są zamknięte i marnieją przez pół godziny.
7. Wlej śmietanę do miski, sól, pieprz do smaku, dodaj mąkę. Mieszane Gulasz kolejne 10 minut.
Serca z kurczaka w gęstym sosie śmietanowym podawane są jako niezależne danie z sałatkami warzywnymi. Lub uzupełnij o dodatek - ryż, tłuczone ziemniaki, gryka. Do dekoracji używaj świeżych ziół.
Co szybko i smacznie ugotować na obiad z kurczaka: kordon z niebieskiego fileta z kurczaka
Opcja win-win dla kurczaka. Cordon bleu można bezpiecznie przygotować z dowolnego powodu - przynajmniej na wakacje, przynajmniej na cichą rodzinną kolację. Gorące „kieszenie” z delikatnego fileta nadziewanego szynką, natychmiast zjedzone pod pyszną skórką serową!
Na 3 standardowych kawałkach kurczaka:
· 6 plasterków szynki;
150 g twardego sera;
1 jajko
100 g bułki tartej;
1 łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich;
· Sól, pieprz.
Zlecenie pracy:
1. Filety są usuwane z folii. Ząbkowany, aby rozszerzyć się do zbiornika.
2. Mięso jest przykryte folią spożywczą i ubite do jednolitej szerokości 0,5 cm Sól, pieprz po obu stronach. Ułożone
3. Ser pokroić w plasterki.
4. Bułkę tartą miesza się z ziołami prowansalskimi w misce. Rozbij jajko do innej miski i potrząśnij widelcem.
5. Filet z kurczaka umieszcza się na płycie. Na wierzch ułożyć 2 plastry szynki + plasterek sera.
6. Kotlet jest zwinięty. Aby zapewnić niezawodność, przymocuj krawędź wykałaczką.
7. Zanurz Cordon bleu w jajku. Chleb ze wszystkich stron w bułce tartej z ziołami.
8. Rozłóż rolki na natłuszczonej blasze do pieczenia olejem roślinnym. Z góry trochę spryskują olejem roślinnym.
9. Cordon bleu z filetu z kurczaka pieczonego w piekarniku w temperaturze 200 stopni 15 minut. Wyciągają go, kładą plasterek sera na każdym kawałku.
10. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 5 minut.
Oszałamiająco pyszne danie mięsne gotowe na obiad. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o wyjmowaniu wykałaczek z kieszeni, aby nie wygłupiać się przed gośćmi.
Co ugotować na obiad z kurczaka szybko i smacznie: klasyczny kurczak tytoniowy
Danie znane prawie wszystkim w kuchni gruzińskiej. Wysiłek, czas, produkty wymagają minimum, ale niezmiennie okazuje się fantastycznie pyszne.
Produkty:
· Tusza z kurczaka - 1 szt. (do 1 kg);
· Olej roślinny do smażenia;
· Przyprawy, sól - do smaku.
Zlecenie pracy;
1. Kurczak jest myte, suszony ręcznikami papierowymi. Przetnij wzdłuż piersi do grzbietu.
2. Pokonaj folię przylepną młotkiem, aby wyrównać tuszę. Dopraw z obu stron przyprawami, solą.
3. Wlej odrobinę oleju do żeliwnej patelni. Rozgrzej się dobrze.
4. Delikatnie rozłóż całego kurczaka na patelni, naciśnij palcami. Przykryj małą pokrywką, aby kurczak przylegał możliwie ściśle do dna patelni.
Kurczak tytoniowy smażony jest na średnim ogniu przez 8 minut z każdej strony. Podawane na gorąco z grillem warzywnym.
Co szybko i smacznie ugotować na obiad z kurczaka: biodra czosnku w sosie karmelowym
Takie danie można przygotować nie tylko z węglanów (ud), ale także z podudzia lub całych udek z kurczaka. Jak będzie wygodniej. Wszystko zależy od sposobu podania - porcji lub wspólnego dania.
Dla 10 standardowych bioder (200 g każda):
3 ząbki czosnku;
· 1 łyżka stołowa. l cukier
· 1 łyżka stołowa. l sole;
250 ml wody;
· Olej roślinny.
Zlecenie pracy:
1. Udka z kurczaka są myte, suszone ręcznikiem papierowym. Skóra nie jest usuwana.
2. Posiekaj czosnek.
3. Uda lekko dodaj i pieprz. Potrzyj dobrze czosnkiem.
4. Cukier topi się w gorącej patelni. Zalej sól i napełnij wszystko wodą, energicznie mieszając. Pozwalają one nieco odparować płyn, dzięki czemu karmel jest średnio lepki.
5. Włóż mięso do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Podlewane równomiernie ciepłym solonym karmelem.
Piec w temperaturze 200 stopni (nie przykrywaj formy folią!) Przez 45-50 minut.
Co jeszcze może być smaczne i równie szybko ugotowane na obiad z kurczakiem? Na przykład ziemniaki w piekarniku z nogami, pilaw, curry, pieczeń, gulasz warzywny, ciasta francuskie i wiele innych prostych lub pysznych potraw. Istnieje wiele opcji. Pozostaje tylko wybrać ulubiony przepis i zabrać się do pracy!
