Przegląd
Ze wszystkimi zagrożeniami wynikającymi ze złego odżywiania wiele osób szuka sposobów zdrowego odżywiania. Niektóre z nich zwracają się do tradycyjnej medycyny chińskiej (TCM) w celu uzyskania odpowiedzi. TCM to forma medycyny, która rozwinęła się na przestrzeni tysięcy lat w Chinach.
Konwencjonalne dziedziny zachodniego odżywiania klasyfikują żywność pod względem jej składu chemicznego, w tym kalorii, węglowodanów, białek, tłuszczów i innych składników odżywczych, które zawiera. TCM koncentruje się na właściwościach energetycznych żywności. Według TCM, równowaga pomiędzy "chłodnym" i "gorącym" jedzeniem lub "yin" i "yang" jest niezbędna dla dobrego zdrowia.
Praktycy TCM uważają, że jedzenie ma nie tylko moc wzmacniania i energetyzowania, ale także uzdrawiania. Wierzą, że qi - wymawiane "chee" - jest niezbędną siłą życiową, która przepływa przez całą naturę. Aby osiągnąć harmonię ciała, umysłu i qi, podkreślają wagę jedzenia zrównoważonych potraw yin-yang. Mówi się, że Yin i Yang są energicznymi cechami, które kształtują wszystko we wszechświecie, w tym zdrowie.
Właściwości yin i yang
Praktycy TCM uważają, że yin i yang pomagają zapobiegać pewnym stanom i leczyć twoje ciało. Symbolem chińskim dla yin jest zacieniona strona wzgórza. Oznacza kobiecość, chłód, wilgoć i ciemność. Natomiast yang to słoneczna strona wzgórza. Oznacza męskość, ciepło, suchość i światło. Yin i yang są wzajemnie uzupełniającymi się cechami i mają zasadnicze znaczenie.
Uważa się, że produkty Yin są chłodne i uważane za zwilżające twoje ciało. Uważa się, że jedzenie Yang jest ciepłe i suche. Cechy yin lub yang określonej żywności mają mniej wspólnego z jej faktyczną temperaturą lub poziomem wilgotności niż jej rzekome właściwości energetyczne i wpływ na twoje ciało. "Chłodne" lub yin żywności są na ogół niskokaloryczne i bogate w potas. Są zalecane podczas upałów. "Gorące" lub yangowe potrawy mają wyższą zawartość kalorii i sodu. Są zalecane w chłodniejszych miesiącach, aby pomóc ogrzać swoje ciało.
Praktycy TCM uważają, że jedzenie zbyt dużej ilości yin lub yang spowoduje utratę równowagi ciała i spowoduje negatywne skutki zdrowotne. Łączą pewne zaburzenia z nadmiarem yin, yang lub obu rodzajów żywności.
Rodzaje żywności yin i yang
Dla dobrze zbilansowanej diety, praktykujący TCM uważają, że posiłki powinny zawierać dwie części yin i trzy części żywności yang.
Typowe produkty yin obejmują:
- produkty sojowe, takie jak kiełki tofu i soi
- niektóre mięsa, takie jak krab i kaczka
- owoce, takie jak arbuz i owoce gwiezdne
- warzywa, takie jak rzeżucha, ogórki, marchew i kapusta
- zimne napoje i woda
Wspólne produkty yang obejmują:
- żywność o wysokiej zawartości tłuszczu, białka, kalorii i sodu
- niektóre mięsa, takie jak kurczak, wieprzowina i wołowina
- ciepłe przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i imbir
- jaja, kleisty ryż, olej sezamowy, bambus i grzyby
- napoje alkoholowe
Według praktyków TCM, dobre odżywianie wymaga przywrócenia równowagi yin i yang poprzez jedzenie, które jesz. Uważa się, że żywność ta ostatecznie decyduje o stanie zdrowia, zakłócając lub przywracając równowagę, która pozwala żyć długo i zdrowo.
